Nutriteblog

23/09/2021

01/10/2020

22/09/2020

Mis pacientes saben bien que la palabra DIETA no me gusta demasiado.

Cuando me piden una “DIETA” ahí comienza la explicación, tratar de sacar ese concepto de la cabeza y entender que NO VA POR ESE LADO 🙏🏼

Hacer dietas restrictivas ❌genera cansancio, ansiedad, privación social, sentimiento de culpa y otro montón de estados de ánimos que NO suman❕

Y por qué CÍRCULO VICIOSO? Porque empiezo la dieta➡️TRATO de sostenerla➡️pasa a ser un padecimiento. Entonces? ➡️LA DEJO ! ➡️Y dejarla me genera culpa, tristeza, frustración ➡️Y vuelvo a mis hábitos de siempre, porque son los ÚNICOS que conozco.

ENTONCES? Porque mejor no aprender HÁBITOS, que nos van a acompañar siempre? No pasar hambre, no sentir culpa, sino hacer elecciones INTELIGENTES y sobre todo CONSCIENTES.

Y cuando vuelven esos pacientes diciéndome, que se les hace llevadero, que no tienen hambre que están contentos, que SABEN que es lo que están comiendo, solo puedo ponerme MUY MUY CONTENTA.

Para cerrar, intenten lograr pequeños cambios, sostenibles en el tiempo, no se lleven la vianda al cumple, disfruten y logren ese equilibrio después. APRENDAN 🙌🏼 que la capacidad de almacenamiento de los CONOCIMIENTOS es ilimitada 😂

Un beso 🤍

21/09/2020

HAMBURGUESAS DE REMOLACHA❕

Anímense, no solo quedan con un color increíble sino que además son riquísimas.

Para 4 hamburguesas: 1 cebolla 🧅 chica - 1 diente de ajo 🧄 - 120 gr de remolacha cocida (2 pequeñas aprox) - 1 taza de lentejas cocidas - media taza de arroz yamani cocido - 100gr de harina integral - aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar.

SI NO TENES ALGÚN INGREDIENTE NO TE PREOCUPES, pueden ser sin lentejas y con más arroz, con menos remolacha y agregarle zanahoria, vas modificando los ingredientes siempre tratando de llegar a una consistencia que te permita armar las burguer ❕

Paso a paso: picas la cebolla chiquitita junto con el diente de ajo y rehogas todo con un poquito de oliva. Procesas la remolacha con la mitad de las lentejas y la mitad del arroz, la cebolla y el ajo. Condimentas ! Procesas todo hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregas las lentejas y el arroz restante junto con la harina y mezclas bien.
Armas las hamburguesas con la mano y las llevas a la heladera por 30 min ⏰
Cocinas en sartén bien caliente con un poquito de oliva (MUY POQUITO, solo para que haga de antiadherente) y listo.

También podes congelarlas, te recomiendo que primero en una placa separadas, y después las juntes así no se pegan o que uses separadores 🔖

Un beso, y que arranquen la primavera con todo 🌻

16/09/2020

Alguna vez te detuviste a pensar que es lo que estás comiendo ? De que se compone? Cuales son sus ingredientes ?

TE DEJO TAREA, porque deberiamos hacerlo todos 🙌🏼

No es lo mismo 100 calorías de un alfajor de arroz que 100 calorías de una fruta 🍊

La calidad de las calorías influyen directamente sobre la composición de nuestro cuerpo. No es lo mismo 100 calorías de azúcar y grasas saturadas que 100 calorias llenas de vitaminas, minerales y fibra. Y a más fibra, más SACIEDAD. Y hablando de CALIDAD, porque no recordar una de las leyes de la alimentación de Escudero, padre de la nutricion: LA LEY DE LA CALIDAD 📝 la alimentación debe ser COMPLETA en su COMPOSICIÓN para mantener el correcto funcionamiento de los órganos y sistemas.

Dejo esto por acá que siempre es bueno recordar o aprender 🤍

14/09/2020

YA TENES LA CENA LISTA?

Hoy tarta, con todo lo qué hay en casa. La masa te la dejé unos post abajo 👇🏼 fácil y rapidísima.

Y adentro CREATIVIDAD. Yo hoy usé queso magro, champignones, cebolla, puerro y pollo.

Salteas la cebolla blanca con la de verdeo y el puerro. OJO con el aceite, medilo o usa agua, agrega el pollo cocina solo unos minutos, que no se seque mucho que después lo terminas en el horno.

A eso le mezclas 1 huevo, lo pones como relleno y último el queso en cubos o hebras. Y al horno otros minutos más ⏰

Ojo con la frecuencia con la que comemos tarta, y sobre todo compradas a veces creemos que estamos comiendo algo saludable y en los rellenos tienen productos muy grasos como por ejemplo la crema 👀

Un beso y que arranquen la semana con todo 🤍

12/09/2020

EL DESANSO - Le damos la importancia que merece?

A veces NO, por eso les cuento que es fundamental que tengas las horas de sueño adecuadas (entre 7 y 8 horas diarias) para que tu organismo esté SANO 🤍

Esto no solo ayuda a quitarle el estrés al cuerpo y empezar con energia el próximo día, sino que también ayuda a equilibrar tus hormonas y reparar el tejido muscular.

Por eso te digo una vez más, DESCANSÁ.

A disfrutar el sábado de sol ☀️
Un beso !

11/09/2020

La otra opción para hacer las bombitas de quinoa y calabaza.

Los ingredientes (los mismos que la otra publicación) pero acá los dejo:
- 2 rodajas de calabaza (cocidas al horno así no pierden agua)
- 1 taza de quinoa cocida
- Media cebolla, yo use morada
- 1 cucharadita de azucar mascabo para caramelizar la cebolla ( la pones directamente en la sartén con un poquito de sal, un poco de Rocío vegetal y la cucharadita de aceite, cortada como a vos te guste, cocinas a fuego bajo hasta que esté blandita la cebolla)
- Media taza de avena

Y después solo te falta mezclar todo formar las bolitas. Las pasas por huevo y las rebozas con avena !
Yo la avena la procesé un poco para que se afine un poco.

Al horno en una fue de previamente engrasada, hasta que se doren.

FA CI LI SI MO 🤍
Que arranquen bien el finde !

Un beso

10/09/2020

Para recordar siempre, reflexión del día 🤍

Todos los cambios dependen de nosotros, solo hay que proponérselo!

Buen día ☀️

09/09/2020

Budincitos de quinoa y calabaza!

Rinde aproximadamente 10 donitas! Mis moldes eran chiquititos, del molde de muffin común 5 unidades.

NECESITAMOS: 1 taza de quinoa (lavada y cocida) 1 o 2 rodajas de calabaza (cocidas al horno así no pierde tanta agua) 1/2 cebolla, 1 cucharadita de azúcar mascabo para caramelizar un poco la cebolla y 1 huevo. Y muchos condimentos, yo use ajo, sal, pimienta y nuez moscada.

El paso a paso muy simple, mezclas todo, lo llevas a los moldecitos que tengas, los míos eran antiadherentes así que no use ni aceite y al horno 15 minutos ⏰

ESO ES TODO !
Y no saben lo ricas que quedan, la quinoa es el reemplazo perfecto del arroz mucho más nutritiva y sabrosa.

25/08/2020

GARBANZOS ASADOS ❕Les dejó otro snack para tener a mano siempre, pero esta vez para el team salado.

Antes que nada, a REMOJAR LOS GARBANZOS (podes ponerlos después de cenar y dejarlos toda la noche) aproximadamente entre 8 a 12hs ⏰ partiendo de agua templada.

Después a cocinarlos, partiendo de agua hirviendo 🔥 pueden tardar entre 60 y 90 min aproximadamente. Una vez que están cocidos ya pasó lo más difícil 🙌🏼 los colamos, y dejamos un rato arriba de un paño para que se sequen bien bien ❕

AHORA LO MÁS DIVERTIDO, condimenta con sal, y lo que más te guste, puede ser curry, o ajo y perejil, pimentón ahumado, pimienta, acá podes hacer lo que quierassss 🤍

Los ponemos en una fuente para horno, los rociamos con aceite de oliva y los horneamos a fuego 🔥 medio por 30 minutos. Este tiempo puede variar según la humedad que tengan tus garbanzos. Pero sacamos cuando estén bien doraditos y crocantes ❕

DEJAMOS ENFRÍAS Y LISSSSTO 🍿
Súper buena opción de colación o ganas de algo salado.

Sabias que los garbanzos aportan un montón de proteínas, muy buena opción para vegetarianos 🌱, además de aportar hdc, fibra y un montón de vitaminas y minerales. Si todavía no los consumís te recomiendo incluirlos en tu alimentación. Hacerme caso ! NO TE VAS A ARREPENTIR.

OJO 👀 No nos pasemos de sal, podemos evitarla y condimentar un poco más con otros condimentos!

25/08/2020

GARBANZOS ASADOS ❕Les dejó otro snack para tener a mano siempre, pero esta vez para el team salado.

Antes que nada, a REMOJAR LOS GARBANZOS (podes ponerlos después de cenar y dejarlos toda la noche) aproximadamente entre 8 a 12hs ⏰ partiendo de agua templada.

Después a cocinarlos, partiendo de agua hirviendo 🔥 pueden tardar entre 60 y 90 min aproximadamente. Una vez que están cocidos ya pasó lo más difícil 🙌🏼 los colamos, y dejamos un rato arriba de un paño para que se sequen bien bien ❕

AHORA LO MÁS DIVERTIDO, condimenta con sal, y lo que más te guste, puede ser curry, o ajo y perejil, pimentón ahumado, pimienta, acá podes hacer lo que quierassss 🤍 rocialos con aceite de oliva.

Los ponemos en una fuente para horno y los horneamos a fuego 🔥 medio por 30minutos. Este tiempo puede variar según la humedad que tengan tus garbanzos. Pero sacalos cuando estén bien doraditos y crocantes ❕

DEJAMOS ENFRÍAS Y LISSSSTO 🍿
Súper buena opción de colación o ganas de algo salado.

Sabias que los garbanzos aportan un montón de proteínas, muy buena opción para vegetarianos 🌱, además de aportar hdc, fibra y un montón de vitaminas y minerales. Si todavía no los consumís te recomiendo incluirlos en tu alimentación. Hacerme caso ! NO TE VAS A ARREPENTIR.

OJO 👀 No nos pasemos de sal, podemos evitarla y condimentar un poco más con otros condimentos!

25/08/2020

GARBANZOS ASADOS ❕Les dejó otro snack para tener a mano siempre, pero esta vez para el team salado.

Antes que nada, a REMOJAR LOS GARBANZOS (podes ponerlos después de cenar y dejarlos toda la noche) aproximadamente entre 8 a 12hs ⏰ partiendo de agua templada.

Después a cocinarlos, partiendo de agua hirviendo 🔥 pueden tardar entre 60 y 90 min aproximadamente. Una vez que están cocidos ya pasó lo más difícil 🙌🏼 los colamos, y dejamos un rato arriba de un paño para que se sequen bien bien ❕

AHORA LO MÁS DIVERTIDO, condimenta con sal, y lo que más te guste, puede ser curry, o ajo y perejil, pimentón ahumado, pimienta, acá podes hacer lo que quierassss 🤍

Los ponemos en una fuente para horno y los horneamos a fuego 🔥 medio por 40 minutos. Este tiempo puede variar según la humedad que tengan tus garbanzos. Pero sacamos cuando estén bien doraditos y crocantes ❕

DEJAMOS ENFRÍAS Y LISSSSTO 🍿
Súper buena opción de colación o ganas de algo salado.

Sabias que los garbanzos aportan un montón de proteínas, muy buena opción para vegetarianos 🌱, además de aportar hdc, fibra y un montón de vitaminas y minerales. Si todavía no los consumís te recomiendo incluirlos en tu alimentación. Hacerme caso ! NO TE VAS A ARREPENTIR.

OJO 👀 No nos pasemos de sal, podemos evitarla y condimentar un poco más con otros condimentos!

22/08/2020

Hablamos de snack saludable, rico, fácil y rapidísimo 💣
Escuchamos mucho:

- Despues de cenar el cuerpo le pide algo dulce
- Necesito si o si algo dulce antes de dormir

Bueno acá les dejo genial opción y con mil variables para tener en la heladera 🙌🏼. O para llevarte a donde quieras como snack, duran 5 días en heladera. Rinde aprox 8 a 10 porciones, te recomiendo que la porción no sea de más de 2 ❗️

HOY DE COCO 🥥 Y CANELA, necesitamos:
100gr de avena instantánea, 10gr de coco rallado, 1 cdita de canela, 100gr de datiles medjool (mejor ya que son más dulces y aportan más humedad), 30gr de nueces, 3 a 4 cucharadas de agua.

PASO A PASO 👉🏼 Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla espesa que puedas trabajar sin que se desarme. Arma las bolitas y pásalas por coco rallado. Si no quedan bien rebozadas podes humecerlas con agua.

TIP CELIACOS❕Reemplaza la avena por harina de almendras, quedan buenísimos.

Y a disfrutar este día de sol ☀️

21/08/2020

AH PUEDO COMER PASTAS ⁉️

Una pregunta que escuchamos mucho en consultorio. Y se sorprenden al escuchar que SI CLARO.

Siempre se puede hacer buenas elecciones, agregarle vegetales, hacerlos integrales, hacer combinaciones inteligentes o simplemente comerte un plato de tus pastas preferidas.

SIN CULPA, si mantenes el equilibrio y tus hábitos son buenos no influye en tu alimentación.

Entonces hoy, salieron fideitos verdes al pesto 🌱

Que tengan buen día ☀️

20/08/2020

O R G A N I Z A T E ❕

Lo fundamental para lograr los objetivos. En este caso hablamos de la alimentación, pero aplícalo a TODO 💪🏽

Día complicado? Comes fuera de casa? NO ES EXCUSA.

Planifica tu semana, anota esos días más complicados y pensa que podes llevarte de casa, o si compras intenta hacer elecciones saludables Y CONSCIENTES ❕

Que tengan un lindo día ☀️