15/06/2022
Рыбные котлеты
Наши рыбные котлеты — почти что бабушкины. За воздушность отвечает хлебный мякиш, а за нежный вкус — сливки. Таким же способом можно приготовить котлеты из щуки или иной приглянувшейся вам рыбы.
📃 Состав
🔷 Филе трески 500 г
🔷 Репчатый лук 1 головка
🔷 Белый хлеб 120 г
🔷 Молоко 150 мл
🔷 Жирные сливки 100 мл
🔷 Куриное яйцо 1 штука
🔷 Пшеничная мука 100 г
🔷 Соль по вкусу
🔷 Молотый белый перец по вкусу
🔷 Растительное масло 50 мл
1) Белый хлебный мякиш залить молоком и оставить на 5–10 минут.
2) Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3) Треску пропустить через мясорубку, за ней — лук. Добавить к фаршу отжатый хлеб, яйцо, сливки, соль и белый перец, хорошо перемешать, накрыть пленкой встык и убрать в холодильник на 30–40 минут.
4) Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем переложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
#Основныеблюда #Русскаякухня #Пошаговыерецепты
