
19/07/2025
Bolo Pamonha na Palha
📝 Ingredientes:
5 espigas de milho verde (ou 3 xícaras de milho debulhado)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
100 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó (opcional, para deixar mais leve)
Palhas do milho (lavadas e escaldadas)
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Prepare as palhas:
Lave bem as palhas do milho.
Escalde em água quente por 2 minutos para amaciar.
Escorra e reserve.
2. Prepare a massa:
Retire os grãos de milho das espigas.
No liquidificador, bata o milho, açúcar, leite de coco, leite, manteiga e sal até obter uma mistura cremosa.
Se quiser um bolo mais aerado, adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar.
3. Monte os bolinhos:
Pegue duas palhas sobrepostas (em formato de barquinho) e coloque uma porção da massa no centro.
Dobre como se fosse uma pamonha e amarre com tiras da própria palha ou barbante culinário.
Repita o processo com o restante da massa.
4. Cozinhe:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos ou cozinhe no v***r por 45 minutos a 1 hora.
O ponto ideal é quando as pamonhas estiverem firmes e a palha levemente amarronzada.
💡 Dica Especial:
Se quiser fazer na forma, pode usar uma assadeira forrada com palha de milho e despejar toda a massa. Asse até firmar e dourar. F**a lindo e com gostinho de roça!