31/05/2023
Эклеры со сливочно-творожным кремом
Необходимы
🔸 Пшеничная мука — 1 стакан
🔸 Вода — 1 стакан
🔸 Сливочное масло — 100 г
🔸 Куриное яйцо — 4 штуки
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Творог — 200 г
🔸 Сахар — 1 стакан
🔸 Ванилин — по вкусу
🔸 Сливки — 200 мл
1 Воду вскипятить со сливочным маслом и солью. Непрерывно помешивая, небольшими порциями всыпать муку. Уменьшить огонь, растереть массу до однородности и снять с огня. Когда она немного остынет, продолжая растирать, по одному вбить яйца.
2 С помощью кондитерского мешка на смазанный противень отсадить шарики теста размером с грецкий орех, на большом расстоянии друг от друга. Выпекать в хорошо прогретой духовке. Через 10 минут после начала выпечки, когда пирожные поднимутся и слегка зарумянятся, уменьшить огонь и продолжать выпечку еще 10–15 минут, пока пирожные хорошо не подрумянятся и затвердеют.
3 Готовые остывшие пирожные с помощью кондитерского мешка наполнить кремом. Для приготовления крема творог растереть с сахаром, добавить взбитые сливки и ванилин. Все осторожно перемешать и взбить до пышности.
#Выпечкадесерты
