Bsvăncông - Chuyên Nk

24/02/2022

Danh sách các loại thực phẩm giàu canxi nhất
1. Các loại hạt
Nhiều loại hạt có kích thước nhỏ bé nhưng rất giàu dinh dưỡng. Trong đó, vừng và hạt chia là hai loại quen thuộc, không chỉ chứa nhiều canxi, mà còn cung cấp protein và chất béo lành mạnh. Ví dụ:

Hạt chia rất giàu axit béo omega-3 từ thực vật.
1 muỗng canh (9g) vừng cung cấp 9% nhu cầu canxi mỗi ngày, thêm vào đó là các khoáng chất khác như đồng, sắt và mangan.
2. Phô mai
Hầu hết các loại phô mai đều là nguồn thực phẩm giàu canxi tuyệt vời. Trong đó, phô mai Parmesan có nhiều canxi nhất, các loại còn lại cung cấp khoảng 5 - 20% ​​nhu cầu canxi hàng ngày trên mỗi khẩu phần 28g.

Cơ thể hấp thụ canxi D3 từ các sản phẩm sữa dễ dàng hơn so với các nguồn từ thực vật. Nhiều loại phô mai cũng rất giàu protein, chẳng hạn phô mai tươi. Người không dung nạp đường sữa có thể chọn loại phô mai già, cứng để dễ tiêu hóa hơn.

14/02/2022

1. Chế độ dinh dưỡng bổ thận là gì?
Chế độ dinh dưỡng bổ thận là một cách bảo vệ thận khỏi bị tổn hại thêm. Có nghĩa là cần hạn chế những thực phẩm và đồ uống không có lợi cho thận. Đồng thời cần phải đảm bảo được sự cân bằng giữa năng lượng (calo), protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Thận là một cơ quan nhỏ nhưng lại đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, gồm có:

Lọc các chất thải.
Bài tiết một số hormone điều hòa huyết áp.
Cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
Sản xuất nước tiểu....
Bệnh tăng huyết áp và tiểu đường là những yếu tố nguy cơ phổ biến nhất gây bệnh thận. Ngoài ra, việc hút thuốc, tình trạng béo phì, yếu tố di truyền, giới tính và tuổi tác cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận.

Lượng đường trong máu cao và huyết áp cao nếu không được kiểm soát sẽ gây tổn thương các mạch máu ở thận, làm giảm khả năng hoạt động một cách tối ưu của thận. Khi chức năng thận suy giảm, các chất thải sẽ tích tụ lại trong máu, bao gồm cả các chất thải từ thực phẩm, chúng sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.

Chính vì vậy chế độ dinh dưỡng bổ thận là rất quan trọng đối với tất cả mọi người. Và những người mắc bệnh thận lại càng phải chú ý đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày hơn nữa.

2. Nhóm dinh dưỡng cho người suy thận
Mỗi một mức độ tổn thương thận sẽ có những hạn chế riêng trong chế độ ăn. Bạn nên trao đổi với bác sĩ chuyên khoa và các bác sĩ dinh dưỡng để xác định chế độ ăn uống tốt nhất cho mình.

Đối với hầu hết những người mắc bệnh thận tiến triển, điều quan trọng là phải tuân thủ theo chế độ dinh dưỡng bổ thận giúp giảm lượng chất thải trong máu. Nó sẽ giúp tăng cường chức năng thận trong khi ngăn ngừa các tổn thương xuất hiện thêm.
2.1 Natri
Đây là khoáng chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, là thành phần chính của muối ăn. Natri có ảnh hưởng đến huyết áp, tham gia vào việc duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Thận khỏe mạnh sẽ giữ cho nồng độ natri trong máu ở mức kiểm soát.

Nhưng khi bị bệnh thận mạn tính, việc thêm natri và chất lỏng tích tụ trong cơ thể có thể gây ra một số vấn đề như sưng mắt cá chân, huyết áp cao, khó thở, tích tụ dịch xung quanh tim, phổi,...

Lượng natri trong khẩu phần ăn hàng ngày nên ít hơn 2g. Một số cách đơn giản để giảm lượng natri trong chế độ ăn hàng ngày như là:

Hạn chế sử dụng muối ăn và gia vị có natri cao như nước tương, muối biển, muối tỏi,...
Hạn chế sử dụng các thức ăn nhanh: bởi hầu hết chúng đều có nhiều natri.
Hãy thử sử dụng các loại gia vị và thảo mộc mới thay cho muối.
Tránh sử dụng thực phẩm đóng gói.
Đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi mua, lựa chọn thực phẩm có chứa hàm lượng natri thấp.
Rửa sạch các loại thực phẩm đóng hộp (thịt, cá, rau, đậu,..) trước khi sử dụng.

06/12/2021

Cắt bao quy đầu là gì?
Cắt bao quy đầu là phẫu thuật cắt bỏ phần da bọc đầu của dương vật. Phẫu thuật này có thể được thực hiện trên người lớn hoặc trẻ nhỏ. Đối với trẻ nhỏ, phẫu thuật cắt bao quy đầu thường được thực hiện nếu em bé khỏe mạnh. Đối với người lớn, phẫu thuật cắt bao quy đầu thường được thực hiện khi nam giới phát hiện bệnh viêm quy đầu, hẹp bao quy đầu (khi da quy đầu không tuột hoàn toàn khỏi quy đầu), hoặc nghẹt bao quy đầu (khi bao quy đầu không thể kéo xuống).
- Lợi ích của cắt bao quy đầu
Cắt bao quy đầu được chứng minh có nhiều lợi ích bao gồm:
Giảm khả năng viêm nhiễm ở vùng đầu dương vật: cắt bao quy đầu có thể làm giảm lượng vi khuẩn dưới da đầu dương vật, do vậy giảm nguy cơ viêm đường tiết niệu hoặc viêm quy đầu.
Giảm nguy cơ nhiễm HIV: cắt bao quy đầu đã được chứng minh có thể giảm một phần nguy cơ nhiễm HIV và các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục ở người lớn.
Giảm nguy cơ ung thư dương vật: cắt bao quy đầu có thể làm giảm lượng vi khuẩn và khả năng viêm nhiễm mạn tính, do vậy nguy cơ ung thư sẽ thấp hơn.
Cải thiện chất lượng tình dục an toàn: nguy cơ mắc các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục như herpes, HPV thường thấp hơn ở nam giới đã thực hiện cắt bao quy đầu.

06/12/2021

Cắt bao quy đầu là gì?
Cắt bao quy đầu là phẫu thuật cắt bỏ phần da bọc đầu của dương vật. Phẫu thuật này có thể được thực hiện trên người lớn hoặc trẻ nhỏ. Đối với trẻ nhỏ, phẫu thuật cắt bao quy đầu thường được thực hiện nếu em bé khỏe mạnh. Đối với người lớn, phẫu thuật cắt bao quy đầu thường được thực hiện khi nam giới phát hiện bệnh viêm quy đầu, hẹp bao quy đầu (khi da quy đầu không tuột hoàn toàn khỏi quy đầu), hoặc nghẹt bao quy đầu (khi bao quy đầu không thể kéo xuống).

17/11/2021

Có thể bạn đã biết câu nói quen thuộc, “Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa bạn”. Mặc dù cụm từ này lần đầu tiên được đặt ra vào năm 1913, nhưng nó được dựa trên một câu tục ngữ của Pembrokeshire có nguồn gốc từ năm 1866.

Tạp chí Notes and Queries là tạp chí đầu tiên xuất bản câu trích dẫn câu ngạn ngữ này: “Ăn một quả táo trước khi đi ngủ, và bạn sẽ ngăn bác sĩ kiếm được bánh mì của mình”.

Mặc dù nghiên cứu cho thấy rằng, ăn nhiều táo hơn không thực sự liên quan đến việc ít đi khám bác sĩ hơn, nhưng thêm táo vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện một số khía cạnh sức khỏe của bạn.

23/10/2021

Lợi ích của cá với sức khỏe
Có lợi cho tim mạch

Cá là thực phẩm chứa nguồn chất béo tốt nhất, giàu axit béo omega-3, 6, 9 và chứa rất ít cholesterol xấu... Omega-3 thấm qua màng tế bào, góp phần quan trọng vào quá trình truyền tín hiệu giữa các tế bào để có trái tim khỏe mạnh.

Ăn cá giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu, phòng tránh đột quỵ... Người có bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu có thể ăn nhiều cá mỗi tuần, nhất là những loại cá tra, cá hồi, cá trích, cá thu.

Theo Hiệp hội tim mạch Hoa kỳ (AHA), những người không có tiền sử bệnh tim mạch nên ăn các loại cá khác nhau ít nhất hai lần mỗi tuần. Đối với những người từng có một trong những biểu hiện của bệnh tim mạch, AHA khuyến cáo bổ sung mỗi ngày một gram EPA và DHA.

Tốt cho mắt, não bộ

Axit béo omega-3 còn có lợi trong việc cải thiện thị lực, cấu tạo tế bào võng mạc mắt. Bởi mắt và não tập trung nhiều omega-3 và cần nguồn chất béo này để duy trì sức khỏe và các chức năng khác của cơ thể. Vitamin A có trong cá giúp mắt sáng khỏe, phòng tránh các bệnh về mắt. Ngoài ra, lượng DHA dồi dào trong cá là một những dưỡng chất giúp não bộ phát triển, tăng khả năng học hỏi và ghi nhớ.

Trẻ nhỏ hay những người thường xuyên làm việc với máy tính nên đưa cá vào thực đơn mỗi tuần để cho đôi mắt tinh anh, não bộ hoạt động tốt hơn. Ăn cả thịt và mỡ cá vì mỡ chứa rất nhiều omega-3, dễ tiêu chứ không khó tiêu như mỡ thịt.

08/10/2021

1. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe
Theo Healthline, mỗi quả trứng gà chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể hoạt động khỏe mạnh
Ngoài ra, mỗi quả trứng còn chứa một lượng lớn vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm. Trên thực tế, trứng được xem như một loại thực phẩm hoàn hảo vì chúng cung cấp gần như đầy đủ mọi nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể của bạn.
Trứng gà là một trong các “siêu thực phẩm” vì nó chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

2. Trứng gà có hàm lượng cholesterol cao nhưng không ảnh hưởng đến cholesterol trong máu
Dù trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng ăn trứng không gây ảnh hưởng xấu đến cholesterol trong máu với đa số mọi người.

3. Trứng gà giúp tăng cholesterol tốt (HDL)

Trang chủ
Ăn uống lành mạnh
Thông tin dinh dưỡng
Bạn sẽ có được 7 lợi ích sức khỏe này khi ăn trứng gà
Bạn sẽ có được 7 lợi ích sức khỏe này khi ăn trứng gà

Trứng gà là một trong số ít loại đồ ăn được giới dinh dưỡng xem là “siêu thực phẩm”.

Mỗi quả trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng mà có thể các loại thực phẩm khác không có. Nếu bạn ăn trứng gà đúng cách, bạn sẽ có được 7 lợi ích sức khỏe dưới đây.

1. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe
Theo Healthline, mỗi quả trứng gà chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Chúng bao gồm:

– Protein: 6 gram

– Chất béo lành mạnh: 5 gram

– Calo: 77 calorie

– Vitamin A: 6% RDA (*)

– Folate: 5% RDA

– Vitamin B5: 7% RDA

– Vitamin B12: 9% RDA

– Vitamin B2: 15% RDA

– Photpho: 9% RDA

– Selen: 22% RDA

(*): khẩu phần ăn khuyến nghị.

Ngoài ra, mỗi quả trứng còn chứa một lượng lớn vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm. Trên thực tế, trứng được xem như một loại thực phẩm hoàn hảo vì chúng cung cấp gần như đầy đủ mọi nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể của bạn.

Trứng gà là một trong các “siêu thực phẩm” vì nó chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

2. Trứng gà có hàm lượng cholesterol cao nhưng không ảnh hưởng đến cholesterol trong máu

Dù trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng ăn trứng không gây ảnh hưởng xấu đến cholesterol trong máu với đa số mọi người.

3. Trứng gà giúp tăng cholesterol tốt (HDL)
Chỉ số cholesterol: Hiểu để kiểm soát

Những người có mức HDL cao thường ít có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác.

Ăn trứng gà là một cách tuyệt vời để tăng HDL. Thông tin từ Healthline cho biết, kết quả của một cuộc nghiên cứu đã chỉ ra những người ăn hai quả trứng gà mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng HDL lên 10% so với trước kia.

Thường xuyên ăn trứng sẽ giúp bạn tăng mức cholesterol tốt, từ đó giảm thiểu các vấn đề tim mạch.

04/10/2021

Ăn sáng giúp kiểm soát cân nặng
Nhiều nghiên cứu ở cả người lớn và trẻ em đã chỉ ra rằng những người ăn sáng đa phần có cân nặng ít hơn so với người bỏ bữa sáng.

Một lý thuyết cho thấy một bữa sáng lành mạnh có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nhiều người cho rằng họ có thể giảm cân bằng cách bỏ bữa ăn sáng, tuy nhiên đây không phải là một chiến lược hiệu quả. Thông thường, những người bỏ bữa sáng thường có xu hướng ăn nhiều hơn vào bữa trưa và các bữa còn lại trong ngày.

Một lý thuyết khác về mối tương quan giữa bữa ăn sáng và việc kiểm soát cân nặng cho thấy rằng ăn sáng là một phần của lối sống lành mạnh, bao gồm việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe, cân bằng lượng calo cùng với tập thể dục thường xuyên. Theo số liệu về những người giảm cân thành công do Cơ quan kiểm soát trọng lượng quốc gia Hoa Kỳ cung cấp, khoảng 80% những người đã giảm ít nhất 13 kg và giữ mức cân nặng đó ít nhất một năm thường xuyên ăn sáng (theo một chế độ ăn kiêng với ít chất béo và calo).

Chọn thức ăn sáng phù hợp
Bữa sáng rất quan trọng nên bạn cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bữa sáng. Một bữa ăn sáng lành mạnh nên chứa nhiều loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít đường hoặc không béo và thức ăn có protein.

Ngay cả khi bạn thực sự rất bận rộn và không có thời gian để ăn sáng, bạn cũng nên chọn một số đồ ăn nhẹ và tiện lợi chứ đừng bỏ bữa. Một số lựa chọn nhanh chóng và lành mạnh cho bạn bao gồm:

Bánh mì nướng ăn kèm trứng ốp la
Bánh muffin bằng bột mì nguyên chất với phô mai có ít chất béo, trứng ốp la và lát cà chua hoặc thịt lợn nạc
Smoothie làm bằng trái cây và sữa chua ít chất béo
Cá hồi với nửa ổ bánh mì đen ăn kèm phô mai kem
Ngũ cốc nguyên hạt với trái cây tươi và sữa ít béo
Bột yến mạch được làm bằng sữa tách kem, nho khô và hạt dẻ uống cùng nước cam
Sữa chua ít chất béo và một loại trái cây tươi
Trứng luộc và chuối.
Bạn không cần phải có một bữa ăn sáng hoành tráng, nhưng ít nhiều gì cũng hãy cố nạp một chút thức ăn vào dạ dày của mình.

Bữa sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nó không chỉ cung cấp cho bạn năng lượng để bắt đầu một ngày mới mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc kiểm soát cân nặng. Vì vậy, đừng bao giờ bỏ bữa ăn sáng bạn nhé.

01/10/2021

1. Ảnh hưởng xấu tới sức khỏe
Thức khuya gây đau đầu và suy giảm trí nhớ
Theo thống kê, tỷ lệ người có thói quen thức khuya bị suy giảm trí nhớ cao gấp 5 lần so với người bình thường không có thói quen thức khuya. Bởi vì thời gian buổi tối là lúc để bộ não nghỉ ngơi và ghi nhớ lại những hoạt động đã diễn ra trong ngày. Nhưng khi chúng ta thức khuya, đã làm tăng lượng thông tin cần ghi nhớ trong khi giảm thời gian nghỉ ngơi của bộ não.

Mặt khác, khi thức khuya hoặc ngủ quá ít thì dễ bị đau đầu vào ngày hôm sau, ngoài ra nếu thường xuyên thức khuya sẽ gây ra những dấu hiệu về rối loạn tâm thần như mất ngủ, người hay quên, lo âu, dễ cáu gắt, căng thẳng, đau đầu... Nên ngủ đủ 8 giờ mỗi ngày để giảm nguy cơ đau đầu, mệt mỏi và nhất là các biểu hiện của suy giảm trí nhớ.

Ảnh hưởng tới hệ miễn dịch
Khi thức khuya cơ thể dễ bị thiếu năng lượng, cơ thể mệt mỏi và làm cho sức đề kháng của cơ thể giảm sút. Vì vậy những người thức khuya thường xuyên sẽ dễ bị mắc các bệnh do vi sinh vật gây nên như cúm, viêm nhiễm đường hô hấp... hơn so với người ngủ đủ giấc.

Rối loạn nội tiết
Trong thời gian ngủ, cơ thể bài tiết ra hormone cân bằng giúp cơ thể tránh rơi vào trạng thái rối loạn nội tiết. Ở những người thường xuyên thức khuya hay ngủ không đủ giấc làm cho hormone bị thiếu hụt hay mất cân bằng. Ở phụ nữ những người thường xuyên thức khuya gây rối loạn kinh nguyệt, tăng nguy cơ u xơ tử cung...

Gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa
Các tế bào niêm mạc dạ dày có thể tự tái tạo và hồi phục vào ban đêm trong khi ngủ. Việc thức khuya khiến cho các tế bào này không được nghỉ ngơi dẫn đến suy yếu. Hơn thế nữa, thức khuya khiến cho dịch dạ dày tiết ra nhiều dẫn đến viêm loét dạ dày nếu tình trạng này kéo dài, hoặc làm nặng hơn tình trạng bệnh nếu đã mắc bệnh trước đó rồi. Ngoài ra nếu thức để làm việc căng thẳng hay xem chương trình có tính chất kích thích, hồi hộp cũng làm cho tình trạng bệnh lý dạ dày tá tràng nặng hơn.

01/10/2021

29/08/2021

Ăn táo có tác dụng gì?

1 Tác dụng của táo hỗ trợ giảm cân
Trong quả táo có nhiều chất xơ và nước. Trong một nghiên cứu, những người ăn táo trước bữa ăn cảm thấy no hơn so với người không ăn, do đó bữa ăn của họ có xu hướng ít hơn trung bình 200 calo so với những người không ăn. Nghiên cứu kéo dài 10 tuần khác ở 50 phụ nữ thừa cân, những người tham gia ăn táo đã giảm trung bình 1kg và ăn ít calo hơn so với người tiêu thụ hàm lượng calo và chất xơ tương tự.

2 Táo có tác dụng gì đối với bệnh tiểu đường?
Tác dụng của quả táo có thể làm giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 theo một số nghiên cứu. Điều này có thể do các polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô đối với các tế bào beta trong tuyến tụy.

Các tế bào beta trong tuyến tụy đóng vai trò sản xuất insulin trong cơ thể và thường bị tổn thương ở người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

3 Giảm tổn thương dạ dày
Một nhóm thuốc giảm đau có tên là thuốc chống viêm không steroid (NSAID) có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày của bạn. Nghiên cứu trên các ống nghiệm và chuột cho thấy chiết xuất quả táo giúp bảo vệ các tế bào dạ dày khỏi bị tổn thương do NSAID.

4 Quả táo giúp hỗ trợ vi khuẩn đường ruột
Táo có chứa pectin. Đây là loại chất xơ hoạt động như một prebiotic; giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong hệ thống đường ruột. Ruột non không hấp thụ chất xơ trong quá trình tiêu hóa. Do đó, chất xơ sẽ đi đến đại tràng và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Đồng thời giúp cơ thể hấp thụ các hợp chất có lợi khác.

20/06/2021

12/06/2021

Những thực phẩm “vàng” cho lá gan và thận
1. Bưởi – thực phẩm tốt cho gan và thận
Bưởi có thành phần giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh nước ép bưởi tăng sự chuyển động mạnh của các enzyme gan giúp giải độc gan.

2. Bông cải xanh – thực phẩm mát gan bổ thận
Một nghiên cứu khoa học được thực hiện bởi các nhà khoa học thuộc Đại học Illinois, Hoa Kỳ đã khẳng định rằng tiêu thụ bông cải xanh (xúp lơ xanh) có thể giúp giảm nguy cơ bị viêm gan do uống nhiều rượu bia. Bên cạnh đó, bông cải xanh cũng có thể giúp bảo vệ gan khỏi ung thư gan với các chất chống oxy hóa dồi dào trong món rau này.

3. Táo – thực phẩm tốt cho thận
Táo có chứa axit tự nhiên và khoáng chất cần thiết giúp điều chỉnh nồng độ pH, ngăn chặn viêm nhiễm và duy trì sự lưu thông các chất lỏng trong cơ thể.
Táo là 1 loại quả có tính lợi tiểu và hỗ trợ làm sạch thận. Chất xơ và chất chống oxy hóa có trong táo sẽ tăng cường sức khỏe thận, giảm nguy cơ phát triển sỏi thận và nhiễm trùng.

4. Trà xanh – thực phẩm tốt cho gan
Trà xanh được biết đến là thực phẩm tốt cho gan và thận, là một chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nhà khoa học Trung Quốc đã tuyên bố rằng việc uống trà xanh có thể giảm đáng kể nguy cơ ung thư gan, xơ gan, viêm gan,…

06/06/2021

5 thực phẩm tốt cho sức khỏe của thận

1. Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ là lựa chọn tốt cho những người quan tâm đến sức khỏe của thận, bởi vì loại ớt này có nồng độ kali thấp. Ngoài ra, ớt chuông đỏ còn chứa vitamin A, C, B6, axit folic và chất xơ.
Ớt chuông cũng chứa các chất chống oxy hóa như lycopene, giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Có thể trộn ớt chuông đỏ vào cá ngừ hay salad gà hoặc ăn sống.

2. Bắp cải
Bắp cải có chứa các hợp chất hóa học có thể phá vỡ các gốc tự do trong cơ thể, giúp phòng chống ung thư và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Bắp cải là thực phẩm rẻ tiền, và là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn, bởi bắp cải giàu vitamin K và C, chất xơ, vitamin B6 và acid folic, nhưng lại có lượng kali thấp.
Nếu bạn đang theo chế độ ăn uống lọc máu, có thể cho thêm bắp cải vào món xà lách trộn hoặc ăn kèm cùng các món cá.

3. Súp lơ
Một siêu phẩm thân thiện với thận là súp lơ. Loại rau họ cải này mang lại nhiều vitamin C, cùng với folate và chất xơ. Ngoài ra nó có chứa các hợp chất giúp gan trung hòa các chất độc hại. Súp lơ có thể ăn sống hoặc chần lên rồi cho vào món salad. Súp lơ hấp hoặc luộc cũng là một món ăn tuyệt vời.

4. Tỏi
Tỏi giúp giảm viêm và giảm cholesterol máu. Trong tỏi cũng chứa chất chống oxy hóa và chống đông máu.
Nếu bạn đang theo chế độ ăn uống lọc máu, sử dụng bột tỏi thay vì muối tỏi để thêm hương vị cho bữa ăn mà không cần bổ sung thêm natri. Có thể dùng tỏi với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt, rau quả hoặc nước sốt cà chua để thêm hương vị cho các món ăn.

5. Hành tây
Một thực phẩm làm gia vị phổ biến là hành tây. Hành tây có đầy đủ các chất flavonoid, đặc biệt là quercetin. Flavonoid là các chất tự nhiên ngăn ngừa sự lắng đọng của chất béo trong mạch máu. Quercetin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm nguy cơ bệnh tim, bảo vệ chống lại nhiều dạng ung thư và cũng có đặc tính chống viêm. Hành tây cũng chứa crom, một loại khoáng chất giúp cơ thể chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate. Có thể ăn sống hoặc nấu chín hành tây khi chế biến thành các món ăn khác nhau.

28/05/2021

tác dụng của yến mạch: Xứng đáng là nữ hoàng của các loại ngũ cốc
1. Tốt cho tim mạch
Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, một dưỡng chất có thể làm giảm hấp thu cholesterol vào máu. Từ đó, lợi ích của yến mạch giúp ngăn ngừa đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, beta-glucan trong yến mạch còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Một nghiên cứu được thực hiện gần đây cho thấy các thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.

2. Tác dụng của yến mạch: Ngăn ngừa tiểu đường
Yến mạch có thể cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin, một loại horrmone sản sinh bởi tuyến tụy phục vụ nhiều mục đích trong cơ thể. Việc ăn yến mạch thường xuyên có thể làm giảm lượng insulin, hạ đường huyết, làm giảm và duy trì mức độ glucose.

Ngoài ra, yến mạch còn có chứa nhiều chất xơ, các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường trên 30%.

3. Tác dụng của yến mạch: Ngăn ngừa ung thư
Yến mạch có nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, đồng thời giúp bảo vệ cơ thể khỏi các phân tử gây hại được gọi là các gốc tự do.

Không những vậy, yến mạch còn là một trợ thủ trong cuộc chiến chống ung thư. Yến mạch chứa selen, chất chống oxy hóa giúp sửa chữa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.