17/07/2023
Кыстыбый с зеленым луком
✏️ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Вода — 200 мл
Молоко — 100 мл
Соль — 0.5 чайные ложки
Пшеничная мука — 3 стакана
Картофель — 1 кг
Зеленый лук — 100 г
Сливочное масло — 100 г
1 Выпекаем на хорошо разогретой сухой сковородке до румяной корочки. Чтобы лепешки стали мягче, можно сложить их в пакет или накрыть полотенцем.
2 Каждую лепешку обильно смазываем сливочным маслом с двух сторон и складываем пополам, поместив внутрь начинку. Подавать можно горячими или холодными, по вкусу.
3 Для начинки: отварить картофель, посолить/поперчить по вкусу, измельчить в пюре.
4 Добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать.
5 Для теста: смешиваем чашку воды, полчашки молока, добавляем пол чайной ложки соли и 3–4 стакана муки (должно получиться наподобие теста для пельменей).
6 Раскатываем тесто в лепешки примерно по 20 см в диаметре.
#Основныеблюда #Татарскаякухня
