Ambulatorio Dietistico di Segna Nicoletta (2025)

27/07/2025

✨ Non conta solo il peso, ma che tipo di peso perdi! 💪🔥

Due persone possono pesare uguale ed essere alte uguali, ma apparire diversissime: chi ha più muscolo è più tonica, asciutta, in forma.

👉 Non puntare solo alla bilancia: mangia bene, muoviti con costanza, scegli esercizi contro resistenza.

✅ L’obiettivo non è “dimagrire a caso”, ma perdere grasso e costruire massa magra.

I muscoli occupano meno spazio, modellano il corpo e… gli abiti ti staranno meglio!

🎯 Il vero segreto? Non è il peso in sé, ma il tipo di peso perso !

26/07/2025

🔬 L’IMPORTANZA DELLE PROTEINE: IL MACRONUTRIENTE FONDAMENTALE 💪🍽️

Le proteine sono alla base di tutto ciò che siamo: muscoli, ossa, organi, pelle, capelli.

E se vuoi dimagrire in modo sano, non puoi farne a meno!

✅ Una dieta equilibrata deve includere proteine di qualità, come quelle di carne, pesce, uova, e legumi, che se abbinati a cereali integrali diventano una fonte completa.

💡 Le proteine supportano la massa magra, stimolano il metabolismo e favoriscono il senso di sazietà.

🎯 Il vero segreto? Non è il peso in sé, ma il tipo di peso perso: punta su grasso in meno e tono in più.

📌 Info e formulazione piani alimentari personalizzati

Vuoi un percorso più adatto a te? I piani personalizzati vengono creati sulla base di: età, sesso, preferenze alimentari, abitudini, eventuali intolleranze e obiettivi specifici .

Il percorso prevede una valutazione iniziale (anamnesi, misure, analisi), l’elaborazione del piano, spiegazioni e controlli periodici per monitorare i progressi .

Grazie a questo approccio su misura, si garantisce efficacia, sostenibilità e un miglior rapporto con il cibo nel tempo .

25/07/2025

📍Agosto è il momento giusto per pensare a te!

🌞 Approfitta di questo mese per valutare la tua composizione corporea con un’esame di impedenziometria: uno strumento preciso e professionale che ti permette di conoscere il tuo corpo in profondità, ben oltre il semplice numero sulla bilancia.

💡 Cosa scoprirai con l’analisi impedenziometrica?

✅ Percentuale di massa magra e massa grassa

✅ Stato di idratazione

✅ Massa muscolare

✅ Indice di distribuzione corporea

✅ Supporto nella definizione di obiettivi reali e personalizzati

🔄 È l’ideale se:

✔️ Vuoi iniziare (o riprendere) un percorso alimentare consapevole

✔️ Fai attività fisica e vuoi monitorare i tuoi progressi

✔️ Vuoi impostare un piano per settembre partendo da una base concreta

🎯 Promo speciale valida solo per il mese di agosto!

Scrivimi in DM o clicca sul link in bio per info

📅 Posti limitati

19/04/2025

DOLCE PASQUALE : Torta Caprese Fondente con Mandorle & Cacao Puro
🐣🐣🐣

Senza farina, senza glutine, ricca di magnesio e grassi buoni – un dolce che nutre corpo e anima.

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):

200 g di mandorle pelate (ricche di vitamina E e grassi monoinsaturi)
180 g di cioccolato fondente 85% (magnesio, antiossidanti, serotonina!)
100 g di zucchero di cocco o eritritolo (a basso impatto glicemico)
4 uova biologiche (proteine nobili e colina per il cervello)
80 g di olio di cocco o b***o ghee (grassi funzionali e stabilità in cottura)
1 cucchiaino di lievito naturale o bicarbonato + succo di limone
Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Un pizzico di sale marino integrale

Procedimento:

Trita finemente le mandorle fino a ottenere una farina.
Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di cocco a bagnomaria.
M***a le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unisci il cioccolato fuso, poi le mandorle tritate, la scorza d’arancia, il lievito e il sale.
Versa in uno stampo oliato e infarinato con farina di mandorle.
Cuoci in forno statico a 170°C per 30–35 minuti. Deve restare umida al centro!
Fai raffreddare e servi con una spolverata di cacao o zucchero

Una coccola fondente per Pasqua (e non solo). Questa Caprese è gluten free, ricca di antiossidanti e fatta con ingredienti che nutrono davvero. Corpo felice, mente serena.

19/04/2025

DOLCE PASQUALE : Torta Caprese Fondente con Mandorle & Cacao Puro. 🐣🐣🐣

Senza farina, senza glutine, ricca di magnesio e grassi buoni – un dolce che nutre corpo e anima.

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):

200 g di mandorle pelate (ricche di vitamina E e grassi monoinsaturi)
180 g di cioccolato fondente 85% (magnesio, antiossidanti, serotonina!)
100 g di zucchero di cocco o eritritolo (a basso impatto glicemico)
4 uova biologiche (proteine nobili e colina per il cervello)
80 g di olio di cocco o b***o ghee (grassi funzionali e stabilità in cottura)
1 cucchiaino di lievito naturale o bicarbonato + succo di limone
Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Un pizzico di sale marino integrale

Procedimento:

Trita finemente le mandorle fino a ottenere una farina.
Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di cocco a bagnomaria.
M***a le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unisci il cioccolato fuso, poi le mandorle tritate, la scorza d’arancia, il lievito e il sale.
Versa in uno stampo oliato e infarinato con farina di mandorle.
Cuoci in forno statico a 170°C per 30–35 minuti. Deve restare umida al centro!
Fai raffreddare e servi con una spolverata di cacao o zucchero

Una coccola fondente per Pasqua (e non solo). Questa Caprese è gluten free, ricca di antiossidanti e fatta con ingredienti che nutrono davvero. Corpo felice, mente serena.

18/04/2025

Pasqua & Pasquetta senza sensi di colpa!🐣🐇

Consigli smart da un Dietista in chiave di nutrizione funzionale

1. Inizia con una buona colazione:

Favorisci proteine (uova, yogurt greco), fibre (frutta fresca, fiocchi d’avena) e grassi buoni (noci, semi). Stabilizza la glicemia e riduce gli attacchi di fame.

2. Bilancia il piatto:

Dividi idealmente in 3: ½ verdure, ¼ proteine (carne magra, legumi, uova), ¼ carboidrati complessi (patate, pane integrale). Così supporti digestione e metabolismo.

3. Digestione attiva:

Dopo il pranzo, cammina 15-30 minuti. Favorisce la digestione e tiene a bada il picco glicemico.

4. Idratazione smart:

Bevi acqua o tisane digestive (fi*****io, zenzero, menta). Evita bibite zuccherate e alcol in eccesso.

5. Dolce con equilibrio:

Sì a colomba e cioccolato, ma scegli porzioni piccole. Il cioccolato fondente (>85%) ha anche benefici antiossidanti.

17/04/2025

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PASQUA: GUSTO E BENESSERE A TAVOLA🌸
Salmone al forno con patate (o patate dolci) e crema di avocado al lime

Tempo di preparazione: 30 minuti
Funzione nutrizionale: antinfiammatoria, cardioprotettiva, supporto per intestino e sistema immunitario.

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Ingredienti per 2 persone:

Per il salmone:
• 2 filetti di salmone (150g circa l’uno)
• Succo e scorza di ½ lime
• Prezzemolo, timo, rosmarino tritati
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Sale marino integrale, pepe q.b.

Per le patate:
• 2 patate medie (oppure 2 patate dolci)
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Rosmarino fresco
• Olio EVO e sale q.b.

Per la crema di avocado:
• 1 avocado maturo
• Succo di ½ lime
• 1 cucchiaio di yogurt greco (o vegetale naturale)
• Pepe nero ed erba cipollina (facoltativa)

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Procedimento:
1. Patate: Lava bene le patate (o le patate dolci), tagliale a spicchi e condiscile con olio, paprika e rosmarino. Inforna a 200°C ventilato per 25-30 minuti.
2. Salmone: Condisci i filetti con lime, erbe aromatiche, sale, pepe e un filo d’olio. Inforna insieme alle patate negli ultimi 12-15 minuti.
3. Crema di avocado: Frulla avocado, yogurt, succo di lime, pepe ed erba cipollina fino a ottenere una consistenza cremosa.
4. Servi il salmone sulla crema di avocado con le patate croccanti a lato.

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Secondo piatto di Pasqua: semplice, e delizioso!

24/12/2024

Ecco una ricetta semplice e festiva per preparare orata o branzino agli agrumi, perfetta per il pranzo di Natale:✨⭐️✨

Ingredienti (per 4 persone):
• 2 orate o 2 branzini (puliti e squamati)
• 2 arance (preferibilmente biologiche)
• 1 limone
• 1 pompelmo (facoltativo, per un tocco in più)
• 2 rametti di rosmarino
• 2 spicchi di aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche fresche (come timo, prezzemolo)
• Fette di arancia e limone per decorare

Preparazione:
1. Preparare il pesce: Se non l’hai già fatto, pulisci e sfiletta il pesce, oppure puoi cuocerlo intero con la testa. Sciacqualo sotto acqua corrente e asciugalo bene con carta da cucina.
2. Prepara gli agrumi: Spremi il succo di 1 arancia, 1 limone e, se lo usi, del pompelmo. Taglia l’altra arancia a fette sottili e tienile da parte per la decorazione.
3. Marinatura: In una ciotola, mescola il succo degli agrumi con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe, 1 spicchio di aglio tritato finemente e alcune foglie di rosmarino tritate. Lascia marinare il pesce per almeno 30 minuti in frigorifero.
4. Cottura: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio. Quando è ben calda, aggiungi il pesce e cuoci per circa 5-6 minuti per lato (dipende dallo spessore del pesce). Durante la cottura, puoi aggiungere qualche fetta di arancia e limone per insaporire.
5. Servire: Una volta cotto, adagia il pesce su un piatto da portata. Decora con le fette di arancia e limone, aggiungi un rametto di rosmarino fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. Tocco finale: Puoi anche servire il pesce con un contorno di verdure al forno o patate arrosto, che si sposano benissimo con il sapore fresco degli agrumi.

Buon appetito e buon Natale!

23/12/2024

Consigli per un Natale sano e gustoso 🎄🍽️
1. Equilibra le porzioni: Durante le feste, è facile lasciarsi tentare da piatti ricchi e abbondanti. Cerca di mantenere l’equilibrio, distribuendo le porzioni in modo equilibrato. Un buon trucco è riempire metà piatto con verdure, un quarto con proteine e un quarto con carboidrati complessi. In questo modo, riduci l’eccesso di calorie senza rinunciare ai piaceri della tavola.
2. Cucina con ingredienti di stagione: Sfrutta la varietà e la freschezza degli ingredienti stagionali come cavoli, cavolfiori, broccoli, carote, arance e mele. Non solo sono più nutrienti, ma anche più economici e gustosi. Aggiungendo questi ingredienti ai tuoi piatti, puoi arricchirli senza aggiungere troppe calorie.
3. Un po’ di detox prima delle feste: Per prepararti meglio alle abbuffate natalizie, includi nella tua alimentazione giornaliera cibi ricchi di fibre e antiossidanti come zuppe di verdure e frullati verdi. Opta per proteine magre (pesce, pollo, legumi) e limita l’uso di alimenti troppo elaborati o zuccherini. Questo ti aiuterà a depurarti e a migliorare la digestione, senza sentirti appesantito.

22/12/2024

“Che l’ultima domenica d’Avvento prima di Natale porti con sé dolcezza e benessere! Questi biscotti con farina d’avena sono un piccolo regalo per il cuore e la salute. Ecco una ricetta veloce per una pasta frolla leggera, da farcire come più vi piace. Auguro a tutti un Natale sereno, ricco di amore, equilibrio e tanti momenti di gioia in famiglia. 🌷

Ricetta veloce per biscotti con farina d’avena:

Ingredienti:
• 200 g di farina d’avena
• 100 g di farina integrale
• 80 g di b***o (o olio di cocco per una versione più leggera)
• 60 g di zucchero di cocco (o altro dolcificante naturale)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di vaniglia o cannella (facoltativo)
• Un cucchiaio di acqua (se necessario)

Preparazione:
1. In una ciotola, mescola le farine, il lievito e le spezie (se usi la cannella o la vaniglia).
2. Aggiungi il b***o (o l’olio) freddo a pezzetti e lavora il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso.
3. Unisci l’uovo e lo zucchero, impastando fino ad ottenere una pasta morbida ma compatta. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua per amalgamare meglio.
4. Stendi l’impasto su un piano infarinato e ritaglia i biscotti con le forme che preferisci.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
6. Una volta raffreddati, farcisci a piacere con marmellata, crema di nocciole o altro!

Buon appetito e tanti auguri di cuore!”

Ambulatorio Dietistico di Segna Nicoletta

27/07/2025

26/07/2025

25/07/2025

19/04/2025

19/04/2025

18/04/2025

17/04/2025

24/12/2024

23/12/2024

22/12/2024

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