CuringFood - Het Specifieke Koolhydraten Dieet

19/11/2025

Op Wereld Toilet Dag breng ik mijn favoriete quote nog maar weer eens onder de aandacht.
Bij het horen van de "beperkingen" die een dieet als het Specifieke Koolhydraten Dieet ( ) met zich meebrengt schrikken sommigen mensen. Maar geen taartje mee-eten op een verjaardag of de bitterbal tijdens een borrel laten liggen is veel minder erg dan helemaal de deur niet uit kunnen omdat je continue naar de toilet moet, moe bent en buikpijn hebt.
Ik volg al 16 jaar het SCD - ik kan alles doen waar ik zin in heb, zit vol met energie en eet gezonder, lekkerder en gevarieerder dan de gemiddelde Nederlander. Dus hoezo "beperkt dieet"? Met het SCD en andere IBD voedingtherapieën breid je vaker het aantal voedingsmiddelen dat je eet uit dan dat je het beperkt, het is alleen anders (lees gezonder!).
En die 4 muren van mijn toilet? Die zie ik nog maar een enkele keer per dag!

07/10/2025

Doorbreek de vicieuze cirkel – nu ook als e-book!

Het beroemde boek van Elaine Gottschall is dé gids voor wie het Specifieke Koolhydraten Dieet wil volgen of daar gewoon meer over wil weten. Dit dieet bracht mij volledige remissie en gaf mij m'n kwaliteit van leven weer volledig terug.
Zes jaar geleden maakte ik een nieuwe Nederlandse vertaling en gaf het boek in eigen beheer uit, omdat ik iedereen met colitis ulcerosa of Crohn dezelfde kans gun.
En nu is het boek er ook als e-book! Voorlopig via Boekengilde, binnenkort ook bij Bol en Kobo.

In Doorbreek de Vicieuze Cirkel wordt uitgelegd hoe voeding van invloed kan zijn op ziektes zoals de Ziekte van Crohn, Colitis Ulcerosa en meer.

11/06/2025

Gut Microbiome & IBD - A very plausible explanation as to why food is so important in the management of IBD.
Thank you Nutritional Therapy for IBD for sharing excellent research updates.

In this Review, Sanz and colleagues discuss how diet shapes the gut microbiome, the role of diet–microbiome interactions on the immune, nervous and cardiometabolic systems, and implications for dietary guidelines and precision nutrition.

05/06/2025

Nutritional therapies only work in paediatric patients: myth or fact❓

It's a myth!

Exclusive enteral nutrition has been widely utilised as a safe and highly effective means of inducing remission in paediatric patients with Crohn’s disease.

In adults:

❌ Poor adherence to an only-liquid diet has reduced its utility as a key part of the therapeutic strategy
✅ Involving an experienced dietitian and providing appropriate dietary support may increase compliance rates to >85% in one adult cohort

Beyond an only-liquid diet, there are many different options for nutritional therapy for IBD that meet the needs of every patient.

Bottom line:

🔸 An only-liquid diet should be strongly considered as an alternative to systemic corticosteroids for induction therapy in select adults with Crohn’s disease
🔸 The increasing accessibility and palatability of polymeric feeds facilitate this happens
🔸 Don't forget to explore other dietary options with whole foods to improve your patients' quality of life, reduce symptoms, and improve inflammation

📚 Our IBD Nutrition Navigator tool, includes a step-by-step and science-based algorithm to help you and your medical team choose the right dietary intervention based on the patient's resources, nutritional status, and disease activity. ➡️ https://loom.ly/XCqUbLM

20/03/2025

Eindelijk weer eens een receptje toegevoegd aan m'n eigen website - Rendang - met zelfgemaakte boemboe paste en atjar van sjalotjes.
https://curingfood.com/recepten-browser/recipe/108-rendang-indonesische-stoofgerecht

02/09/2024

Post aangepast! Het boek is ook weer beschikbaar bij Bol:
https://www.bol.com/nl/nl/p/doorbreek-de-vicieuze-cirkel/9300000064218770/

Het boek: Doorbreek de vicieuze cirkel van Elaine Gottschall (en vertaald door mij - Victorien Madsen) lijkt tijdelijk even niet beschikbaar bij Bol. com.
Daar wordt aangewerkt.
Gelukkig kan het nog wel gewoon besteld worden bij het Boekengilde:
https://www.boekengilde.nl/boekenshop/doorbreek-de-vicieuze-cirkel/
Oorzaak is waarschijnlijk dat de eerste voorraad zo goed als op was en er nu een nieuwe lading is gedrukt! Dat is dan weer heel erg leuk nieuws natuurlijk!

In Doorbreek de Vicieuze Cirkel wordt uitgelegd hoe voeding van invloed kan zijn op ziektes zoals de Ziekte van Crohn, Colitis Ulcerosa en meer.

19/05/2024

Wereld IBD Dag -
IBD kent geen grenzen - maar een paar grenzen moeten nog wel doorbroken worden!

De kennis van de rol van voeding bij IBD neemt toe. Ter gelegenheid van World IBD Day beschrijft Victorien Madsen enkele recente ontwikkelingen.

19/07/2023

31/01/2023

Nutritional Therapy for IBD houdt onderzoeken met betrekking tot voeding en IBD nauwlettend in de gaten en heeft inmiddels een enorme database opgebouwd. Onderstaand artikel is een mooi overzichtsartikel dat, ondanks dat het nog steeds spreekt van 'no robust evidence' wel aangeeft dat bij de studies die gedaan zijn zowel symptomen als ontstekingswaarden verminderen, de kwaliteit van leven verbetert en het vooral ook pleit voor het bespreekbaar maken van dieet in de spreekkamer. Wat mij betreft dus een flinke stap in de goede richting!
https://www.ntforibd.org/role-nutrition-ibd/

Thank you to the authors for this important and comprehensive review on dietary exposures and interventions in IBD and their ongoing research in nutrition. Link to publication: https://loom.ly/zCXuNyc

04/01/2023

Over het Specifieke Koolhydraten Dieet is op de site van Curingfood hele uitgebreide informatie te vinden in het Nederlands, maar als je nog zoekende bent naar welke voedingstherapie het beste bij jou past, dan kan Patient Pathway van NTforIBD je daar bij helpen. Duidelijke informatie (in het Engels) over de verschillende opties, een simpele voedingslijst en vergelijking van de verschillende therapeutische diëten met links naar de onderbouwende research.

Patient Pathway provides easy-to-understand information on different options for nutritional therapy for patients with IBD. Read, for example, more about the popular Specific Carbohydrate Diet, including a food list with the basic requirements of the diet.
All information is evidence-based and has links to our research database on the NTforIBD website.
https://loom.ly/UIER3K4

19/12/2022

There is nothing a patient with IBD wishes more than to be 'normal'. To help your loved one have the holiday they want the most, the best you can do is to listen to their wishes and respect and support them. They will love you for it.