13/07/2023
Картошка в духовке
Вот вам совет, как добиться от картошки в духовке румяной корочки и нежной сердцевинки. Готовить ее нужно в два приема: сначала отварить на плите, а лишь затем допечь на противне. В этом рецепте есть и еще один фокус: перед запеканием мы обильно покрываем картошку маслом со специями, отчего румяные дольки начинают не только хрустеть, но и благоухать.
📃 Состав:
🔴 Картофель ... 1 кг
🔴 Сладкая паприка ... 1 чайная ложка
🔴 Куркума ... 1 чайная ложка
🔴 Молотый сушеный чеснок ... 0.5 чайные ложки
🔴 Молотый черный перец ... по вкусу
🔴 Соль ... 1 чайная ложка
🔴 Молотый кориандр ... щепотка
🔴 Сушеный тимьян ... щепотка
🔴 Сушеный розмарин ... щепотка
🔴 Острая паприка ... по вкусу
🔴 Растительное масло ... 75 мл
1) Картошку очистить от кожуры, нарезать дольками, бросить в кипящую воду и варить 3 минуты. Затем слить воду и дать картошке немного остыть.
2) Смешать все специи и соль с маслом, залить этой смесью картошку и хорошо перемешать. Можно сделать это прямо в кастрюле, где она варилась. Накрыть ее крышкой и встряхивать, пока картошка не покроется равномерным слоем специй.
3) Переложить дольки на покрытый пергаментом противень и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20–30 минут, до золотистого цвета. Есть с любимым соусом.
#Закуски #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты
