22/06/2022
Окрошка сборная мясная
📜 Состав
Мясные продукты — 250 г
Хлебный квас — 1 л
Огурцы — 2 штуки
Зеленый лук — 75 г
Сметана — 5 столовых ложек
Куриное яйцо — 2 штуки
Сахар — 1 чайная ложка
Горчица — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп — по вкусу
1 Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками; мелко нарезать зеленый лук и в тарелке размять ложкой, добавив немного соли; лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом.
2 После этого в кастрюлю положить подготовленные мясные продукты. При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.
#Супы #Русскаякухня
