24/07/2023
Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански
✏️ НЕОБХОДИМЫ:
Чечевица – 400 г
Репчатый лук – 40 г
Корень сельдерея – 40 г
Морковь – 40 г
Макароны – 40 г
Белый хлеб – 200 г
Сливочное масло – 40 г
Швейцарский сыр – 40 г
Соль – по вкусу
Сливки – 80 г
1. Чечевицу перебрать, 2–3 раза промыть в холодной воде и залить водой. Добавить лук, морковь, сельдерей (очищенные, но не нарезанные) и варить до полной готовности чечевицы, посолить.
2. Овощи вынуть, а чечевицу вместе с жидкостью протереть сквозь сито.
3. Суп заправить маслом и сливками, добавить макароны, отваренные в воде и нарезанные кусочками длиной 0,5 см. Отдельно подать тонкие гренки, посыпанные сыром и подрумяненные в жарочном шкафу.
#Супы #Итальянскаякухня
