tulasi.cr

08/07/2025

La dieta mediterránea siempre destaca por sus grandes beneficios para la salud… y sabés cuál es el aceite que más usan? 🫒 El aceite de oliva. Tanto en crudo como para cocinar.

Es una grasa increíble, no me canso de recomendarla porque realmente es medicina pura.

En crudo conserva todos sus compuestos intactos, y al cocinar con él, sigue siendo muy beneficioso: protege los alimentos de la oxidación y aporta compuestos bioactivos, según estudios recientes.

✨ Buscá siempre el extra virgen, que significa que fue extraído en frío y conserva sus propiedades al máximo.
Úsalo crudo y para cocinar y aprovecha sus beneficios para la salud.

Referencias:
Orozco‑Solano, M. I., Carrillo, C., Ruiz‑Salmón, J., & Martínez‑Camacho, C. (2022). Olive oil as a frying oil: A comparative study. Industrial Crops and Products, 185, 115104. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2022.115104

Mehany, T., González‑Sáiz, J. M., & Pizarro, C. (2025). Improving the biostability of extra virgin olive oil with olive fruit extract during prolonged deep frying. Foods, 14(2), 260. https://doi.org/10.3390/foods14020260

García, J. M., López, R., & Sánchez, P. (2023). Oxidative degradation profiles of vegetable oils under high-temperature cooking: a comparative study. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71(15), 5298–5308. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.24###X

27/05/2025

10/10/2024

Tu cuerpo tiene una asombrosa capacidad natural para eliminar toxinas sin necesidad de suplementos o tés milagrosos. Lo que realmente necesitas es cuidar la salud de los órganos encargados de esta función.

En la tercera slide te comparto algunos alimentos que ayudan a mantener tu cuerpo en equilibrio y a que tus órganos funcionen de manera óptima.

No te dejes llevar por falsas promesas o remedios ‘detox’ sin respaldo científico.

Con cariño,

~Dra. Tania Navarro

21/05/2024

Una alimentación antiinflamatoria reduce la inflamación crónica, por lo que se previene un gran número de enfermedades y se obtienen muchos beneficios.

👩🏽‍⚕️Algunos de los beneficios de una alimentación y estilo de vida antiinflamatorio:

-Alivio articular y muscular
-Fortalece sistema inmunológico
-Protege de enfermedades neurodivergentes
-Mejora salud digestiva, intestinal y microbiota
-Mejora la salud de la piel
-Previene envejecimiento prematuro
-Puede ayudar a mejorar estado de ánimo y salud mental
-Mayor longevidad y calidad de vida

¡Que aproveches esta información!

Con mucho cariño,

Tania Navarro. Licenciada en nutrición 💚

12/03/2024

Para mejorar la salud intestinal y fortalecer la microbiota, pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia. Beber suficiente agua, hacer ejercicio regularmente y elegir alimentos frescos y naturales son pasos que puedes dar desde hoy mismo. 🌿✨

Sin embargo, aunque estos consejos son útiles de manera general, cada cuerpo es único y las necesidades y requerimientos de cada persona son distintos. Para obtener resultados más efectivos y recomendaciones adaptadas a tus necesidades específicas, es crucial buscar atención personalizada.

Como nutricionista estoy aquí para ayudarte en este proceso y proporcionarte la orientación que necesitas para alcanzar tus objetivos de salud 🤍

~Tania Navarro

23/02/2023

¿Se te antoja una tostada? 💛

Hoy te traigo 4 opciones distintas para disfrutar de tus tostadas 🍞🍒🥜

Las dos primeras son opciones DULCES con mantequilla de maní. Las otras dos son opciones SALADAS con garbanzos.

1. Tostada con mantequilla de maní, fresas, moras y semillas de calabaza.

2. Tostada con mantequilla de maní, mermelada de frambuesa, semillas de calabaza y semillas de h**p.

3. Tostada con “no tuna” de garbanzos (que se hace con garbanzos cocidos, algas, aguacate, condimentos, jugo de limón, cebolla morada y apio).

4. Tostada con hummus, de topping aguacate, cebolla morada y germinados de alfalfa.

Las tostadas se pueden comer en desayunos o meriendas. Son una opción fácil y deliciosa. ✨

Recomendación: utiliza pan integral porque es más rico en nutrientes y además es buena fuente de fibra, lo que te dará mayor saciedad y te nutrirá más. 🌿

Con cariño,

~Tania Navarro

23/01/2023

No es necesario que sientas presión o culpabilidad por “no estar haciendo las cosas bien”.
Solo ve a tu ritmo, enamorándote de tu propio proceso de conectar con los alimentos y
aprender cómo es la alimentación que mejor apoya tu bienestar integral. 🤍🌱✨

Con mucho cariño,

~Tania Navarro

Fotografías por .studio ✨

17/01/2023

ENSALADA DE GARBANZOS 🌱

Me encanta esta receta porque es increíblemente fácil y rápida de preparar. Además, la combinación de sabores y textura de cada ingrediente es simplemente deliciosa. 🫰🏼
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Desliza para que veas una fotografía de los ingredientes y una manera de guardar la ensalada para disfrutar luego e inclusive hacer varias porciones para llevar al trabajo, estudio u otro lugar. 🫙
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INGREDIENTES DE LA ENSALADA 🥗
- Garbanzos cocidos (o de lata)
- Pasta integral
- Tomates Cherry
- Pepino
- Cebolla morada
- Culantro
- Aceitunas Kalamata
Ingrediente opcional: Tofu, queso feta o levadura nutricional. (Yo utilicé tofu y un poquito de levadura nutricional)

INGREDIENTES DEL ADEREZO 🫒
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Pimienta negra, orégano seco y sal al gusto
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🔹Solamente cocinas la pasta como lo indica su empaque, cortas los vegetales como los de la fotografía y los colocas en un bowl u olla grande. Y por último, agregas los demás ingredientes, incuyendo el aderezo y se mezcla bien todo. Se deja reposar por al menos 15 minutos antes de servir para que se mezclen mejor los sabores. Ojalá puedas hacer esta deliciosa ensalada inspirada en la gastronomía mediterránea.


Un abrazo! :)

~Tania

Fotografía por .studio ✨
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17/01/2023

ENSALADA DE GARBANZOS 🌱

Me encanta esta receta porque es increíblemente fácil y rápida de preparar. Además, la combinación de sabores y textura de cada ingrediente es simplemente deliciosa. 🫰🏼
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INGREDIENTES DE LA ENSALADA 🥗
- Garbanzos cocidos (o de lata)
- Pasta integral
- Tomates Cherry
- Pepino
- Cebolla morada
- Culantro
- Aceitunas Kalamata
Ingrediente opcional: Tofu, queso feta o levadura nutricional. (Yo utilicé tofu y un poquito de levadura nutricional)

INGREDIENTES DEL ADEREZO 🫒
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Pimienta negra, orégano seco y sal al gusto
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🔹Solamente cocinas la pasta como lo indica su empaque, cortas los vegetales como los de la fotografía y los colocas en un bowl u olla grande. Y por último, agregas los demás ingredientes, incuyendo el aderezo y se mezclan bien todos los ingredientes. Se deja reposar por al menos 15 minutos antes de servir para que se mezclen mejor los sabores. Ojalá puedas hacer esta deliciosa ensalada inspirada en la gastronomía mediterránea.


Un abrazo! :)

~Tania

Fotografía por .studio ✨
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15/06/2022

Un recordatorio de que no se debe juzgar la salud de una persona por su peso ☝🏼🤍✨