08/10/2025
Puchaty omlet z owocami i serem🥞
Składniki (1 porcja):
• Jajka – 3 szt. (ok. 170 g)
• Masło klarowane – 10 g
• Ser camembert/brie – 30 g
• Borówki – 70 g
• Maliny – 30 g
• Szczypta soli
• Opcjonalnie: cynamon lub kilka kropel ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
1.Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2.Żółtka wymieszaj osobno, a następnie delikatnie połącz z pianą z białek, mieszając łyżką od dołu, żeby nie stracić puszystości.
3.Na patelni rozgrzej masło klarowane i wlej masę jajeczną. Smaż na bardzo małym ogniu pod przykryciem ok. 6–7 minut, aż omlet urośnie i się zetnie.
4.Na jedną stronę omletu połóż plasterki sera, przykryj drugą połową i smaż jeszcze chwilę, by ser się rozpuścił.
5.Podawaj z borówkami i malinami – możesz posypać odrobiną cynamonu.
🥄 Tip: żeby omlet był jeszcze bardziej „puchaty”, możesz dodać łyżkę mascarpone albo serka śmietankowego do żółtek przed połączeniem z pianą.
