صحتك بالدنيا Your Health is Worth (2025)

02/03/2021

هل تعلم الفوائد العظيمة التي ستحصل عليها من برعمة الحبوب والبذور؟

سنتحدث في هذا المقال عن فوائد الاستنبات أو البرعمة.

إن استنبات البذور يمنحنا أغلب الفوائد الغذائية الكامنة التي فيها إذا ما قارنا ذلك بجرشها على شكل طحين ثم تناولها على شكل خبز، فهذا لا يمنحنا الكثير من قيمتها الغذائية، أما استنباتها وتناولها في السلطة تصبح غنية جداً بالفوائد، كما أنه يؤمن الحصول على حصة أكبر من فيتامين (A) بنسبة 285%، وزيادة من فيتامين (B1) بنسبة 208%، وفيتامين (B2) بنسبة 515%، وفيتامين (B) بنسبة 256%، فضلاً عما يضمنه من زيادة في فيتامين (C) والأحماض الدهنية الأساسية والإنزيمات والكثير من المعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم، لأن الاستنبات يساعد على طرح حمض الفيتيك الذي يعيق امتصاص المعادن، كما يساعد الاستنبات على التخلص من مثبطات الإنزيمات وذلك لتسهيل عملية هضم البراعم، كما يزيد الاستنبات من البروتين بنسبة 30%، يمنح تناول البراعم النسبة القصوى من القيمة الغذائية.

تحوي مثلاً براعم البروكلي على كميات مذهلة من المغذيات النباتية، فهي تحوي على نسبة كبيرة من السولفورافين أكثر بخمسين ضعفاً مما يحويه البروكلي الناضج، والسولفورافين يعتبر مركب طبيعي مضاد قوي للخلايا السرطانية وفقاً للأبحاث، قد تسمعون أن شراء هذه البراعم جاهزة قد يسبب الإصابة ببكتيريا الأشريكية القولونية (الإيكولاي) والسالمونيلا، إذا كنتم متخوفين حيال ذلك اصنعوها بأنفسكم فهي غير مكلفة إطلاقاً.

01/03/2021

هذه الفيتامينات تسبب تساقط الشعر... هل كنت تعلم هذا؟

سنتحدث في هذا المقال عن الفرق بين تساقط الشعر الطبيعي وتساقط الشعر المرضي...

تنمو مئات آلاف الشعيرات على الرأس في فترة زمنية معينة... وتمتد دورة حياة الشعرة من 2 إلى 5 سنوات... يخسر الشخص في الحالة الطبيعية من 50 إلى 100 شعرة في اليوم... ويمكن ملاحظة هذا من خلال تخليل الشعر بحركة لطيفة من الأصابع.... وهو ما يسبب تساقط من 1 - 10 شعيرات على اليد.. وهذا طبيعي..
ولكن إذا استمر هذا التساقط عند تكرار الحركة عدة مرات، فإن هناك عدة أسباب لحدوث ذلك:
أهمها هو حدوث تغير هرموني كما في مرحلة مابعد الولادة....أو عند مرحلة انقطاع الطمث...وهو مايشير إلى ارتفاع الاستروجين وانخفاض البروجسترون..

وكذلك عند ارتفاع هرمون ال (DHT) وهو صيغة قوية من التستسترون فإن ذلك أيضاً يسبب تساقط الشعر...فيما يطلق عليه الثعلبة ذكرية الشكل..
كما يسبب انخفاض هرمون الغدة الدرقية تساقط الشعر..
وتعد معظم حالات قصور الدرقية من أمراض المناعة الذاتية... كما في داء هاشيموتو (سنتحدث لاحقاً بالتفصيل عن هذا المرض) الذي لا يعزى فعلياً إلى مشكلة في الغدة الدرقية وإنما في المناعة...
ومن الجدير بالاهتمام هنا أن فرط الكورتيزول الناتج عن زيادة التوتر والضغط النفسي يسبب تساقط الشعر أيضاً..
كما قد تسبب بعض الأدوية تساقط الشعر.. ولاسيما حبوب منع الحمل وهي عبارة عن جرعات استروجين إضافية.. وكذلك مضادات القلق والاكتئاب قد تسبب تساقط الشعر...
إن تعاطي جرعات الإنسولين لدى مرضى السكري يسبب كذلك تساقط الشعر..
أحد أمراض المناعة الذاتية يدعى الذئبة... يعد أيضا أحد الأسباب.. ويعتبر نقص العناصر الغذائية سبباً هاماً.. كنقص فيتامين D, B12,C,A...
وخصوصاً نقص الزنك وهو شائع جداً.
وكذلك نقص البيوتين الذي يحدث عادة بسبب اضطراب معين في الأمعاء.. كتناول المضادات الحيوية فهي تسبب القضاء على الميكروبات التي تنتج البيوتين...
ونقص السيلينيوم وهو أحد المعادن الذي يعمل على تحويل هرمون T4 إلى T3.
ويعد T3 الصيغة النشطة من هرمون الغدة الدرقية... لذلك نقص السيلينيوم يتسبب في خلل في تحويل الهرمونات الدرقية وبالتالي تساقط الشعر..

24/02/2021

كيف تزيد خصوبة الرجل بشكل طبيعي وبدون أدوية !!!

في هذا المنشور سنقدم طرق تساعد على زيادة خصوبة الرجل بشكل طبيعي دون أدوية أو مواد كيماوية ضارة.

بداية سنتحدث عن الأسباب الحقيقية وراء معظم الأمراض وأولها الاستهلاك المفرط بالطعام دون توقف، ثم الاستهلاك المفرط للسكريات والحلويات التي تحوي السكر الأبيض، والاستهلاك المفرط للدقيق الأبيض والزيوت المهدرجة وما تسببه من أمراض خطيرة لجسم الإنسان.

لا بد من أن نشير هنا أن ما ذكرناه من أطعمة ضارة كالسكر الأبيض مثلاً لا يوجد له بديل ويجب الاستغناء عنه بشكل تام، بينما مثلاً يمكن استعاضة الدقيقة الأبيض بدقيق الشعير والقمح والعدس والحمص على سبيل المثال، ويمكن استعاضة الزيوت المهدرجة بزيت جوز الهند والدهون الحيوانية وكذلك الزبدة البلدية.

لننتقل الآن للأسباب الفرعية كوجود خلل مثلاً في الهرمون الذكوري (التيستستيرون)، أو خلل في منظومة الكوليسترول وهو المنبع الرئيسي للهرمونات الجنسية، أو خلل في معدن الزنك وهو هام جداً لخصوبة الرجل، وقد يكون هناك التهابات مبكرة في البروستات، ويمكن التعرف عليه من خلال أهم عرض له وهو التقطع في البول بسبب تضخم البروستات الحميد.

وهذه الأسباب كلها تلعب دور في التأثير سلبياً على نشاط الحيوانات المنوية وهي الأهم، أو تشوهات الحيوانات المنوية، أو بعدد الحيوانات المنوية وهو أقلها أهمية، فإذا كان العدد مثلاً نصف مليون فقط ونسبة النشاط عالية فيمكن هنا حدوث الإخصاب، أما العكس إذا كان العدد كبير والنشاط قليل هنا تكمن المشكلة.

سنبدأ هنا بالخطة العلاجية ونقسمها إلى ثلاثة أقسام: أولاً الإعداد ( مرحلة ما قبل الزواج أو متزوج جديد) :

في هذه المرحلة يجب الإكثار من شرب السوائل وتحديداً الماء، والإكثار من شرب عصير الليمون دون إضافة السكر ويفضل إضافة الجرجير للعصير فالجرجير يساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية.

هناك وصفة أخرى رائعة جداً وهي، الشاي الأخضر مع الشطة الحمراء الجافة، فيمكن هنا إضافة ربع ملعقة من الشطة إلى الشاي الأخضر بعد غليه فوراً، وفي حال عدم توفرها يمكن استخدام الفلفل الأبيض.

وهناك وصفة أخرى أيضاً تتكون من ليمون وماء وفلفل أبيض، تفيد في سرعة نشاط الحيوانات المنوية.

ثانياً: مرحلة فترة التبويض عند الزوجة، هنا يجب تناول مواد مثل بذور القرع (اليقطين)، والقريدس، نبات القراص، أو المكمل النباتي من القراص يسمى (النتل).

والوصفة الأهم مما ذكر هي تناول خصية الخروف، فهي تعمل على زيادة نشاط البروستات وزيادة نسبة الزنك وتساهم بشكل كبير وفعال على زيادة عدد ونشاط الحيوانات المنوية، ونذكر هنا أن هذه الوصفة تؤخذ في فترة التبويض.

يمكن تناولها عن طريق الشوي أو قليها بزيت جوز الهند او السمن الحيواني، ويمكن إضافة ملح الهيمالايا مع الفلفل الأسود وكركم.

ثالثاً: ما بعد فترة التبويض، هنا يتم تعويض ما فقد في المرحلة السابقة، وهنا يمكن تناول البروتينات والدهون الصحية والأفوكادو والأسماك والمحار.

ويمكن اتباع الصيام المتقطع في هذه المرحلة بتقسيم اليوم إلى 8-8-8 حيث أنه يمكن تناول الطعام خلال 8 ساعات ، والأخرى للنوم ، والثالثة تتوقف عن الطعام عدا الماء.

23/02/2021

أنت لست مريض .... أنت عطشان !!!

معظمنا يستهين بشرب الماء ولا يعيره أهمية كافية، وكثرت التساؤلات حول أن نشربه دافئ أم بارد أم مفلتر إلخ...

هناك إجماع أن أساس أي مرض هو نقص المياه في الجسم، فقد لاحظ الأطباء أن معظم عمليات جراحة القلب المفتوح أن هناك فرق كبير في عملية التعافي والامتثال للشفاء بين المريض الذي اعتاد على شرب الماء والمريض الذي يتعافى بصعوبة حين لا يكون صديق للماء، كما أن هناك مضاعفات كبيرة لاحظها الأطباء لمن لا يشرب الماء.

وفي هذا الصدد سنتطرق إن كنا سنشرب الماء بارداً أو دافئاً، وهنا يلعب المناخ الذي نعيش فيه دوراً في هذا الخصوص، ففي الدول الباردة يحتاج الإنسان ليشرب الماء الدافئ فهناك فرق بين الحرارة الخارجية والداخلية للجسم، ودائماً ينصح من يريد الخروج من المنزل أن يشرب الماء الدافئ حفاظاً على صحته، لأنه سينتقل من وسط دافئ وهو المنزل إلى وسط تصل درجة حرارته لما تحت الصفر، ولكن هذا لا ينطبق مثلاً على دول مناخها حار كدول الخليج مثلاً، ففي هذه الدول ينصح بتناول الماء بارداً، فبالمجمل درجة حرارة الماء تعتمد على درجة حرارة الوسط الذي نعيش فيه.

الماء ضروري جداً للدماغ، 75% من حاجة الدماغ للماء، فعندما تشعر بالعطش فإنه من المؤكد أنك لم تشرب الماء لمدة من 4 إلى 6 ساعات، ومن أخطر الأمراض هو مرض الجفاف، وبعض الأطباء يعتبرونه أخطر من السرطان، لأنه يودي بحياة المريض بلحظات، فلا بد من أن نتذكر شرب الماء بأي طريقة تفضلها وخاصة في فصل الشتاء فنحن ننسى شرب الماء في هذا الفصل، ومن الضروري إلى الإشارة على أن شرب الماء يجب أن يكون في جميع الفصول ضروري ومهم.

ولا بد من أن نذكر هنا أن شرب الماء يختلف عن شرب السوائل الأخرى، فلا تصدق أنه يمكن تعويض الماء بالسوائل الأخرى مهما كانت مفيدة للجسم، فلا يعوض الماء أي سائل أو مشروب آخر مهما كان هذا المشروب.

كما درجت العادة عند الأغلبية بتقديم كوب ماء مع فنجان القهوة وهي عادة لها معنى ولم تأتِ من فراغ أو عبث، وكوب الماء هذا يمثل اعتذار لهذا الضيف ففنجان القهوة هذا يقوم بسحب الماء من الجسم، وأشار العلماء أن كل فنجان قهوة يقوم بسحب ما يقرب ليتر كامل من الماء.

هناك علاقة وطيدة وقوية بين الماء وصحة الجسد، وننصح هنا باستخدام طريقتك المفضلة لتذكر شرب الماء، فيمكنك مثلاً عند الصلاة بشرب كوب من الماء قبل وبعد الصلاة ، او أنك تقوم بتحميل تطبيقات على هاتفك المحمول يذكرك بشرب الماء.

وتذكر دائماً أنك بشرب الماء بالقدر الكافي فأنت تعالج أمراضك دون أن تشعر، فالأطباء يشيرون أن 50% من علاجك هو الماء.

23/02/2021

استبدلوا زيوت القلي الضارة بهذه الآمنة !!!

سنتحدث في هذا المقال عن أفضل الزيوت الصحية للقلي العميق (الغمر في الزيت الساخن)..

بداية عليكم الابتعاد عن استخدام الزيوت غير المشبعة للقلي العميق؛ لأنها تفسد سريعاً وتتأكسد بسهولة وخصوصاً عند تعرّضها للحرارة.

تشمل هذه الزيوت: زيت الصويا والكانولا والذرة وبذرة القطن وزيت دوار الشمس والعصفر وزيت الفول السوداني، حيث ينشأ أحد المركبات الكيميائية عند تعرض هذه الزيوت الخفيفة وغير المشبعة للحرارة أو القلي وهي النواتج النهائية لأكسدة الدهون المتقدمة (ALOEP) ، وتحمل هذه المركبات أثراً سلبياً على القلب، ويحتمل أنها تزيد خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، حتى أن بعض الآثار السلبية التي تسببها تحمل ضرراً أكبر من تناول السكر، ووفقاً لإحدى الدراسات فإن من شأتها إبطاء عملية الالتهام الذاتي التي تتمحور حول إعادة تدوير الميتوكوندريا والبروتين القديم التالف في الجسم، وإبطاؤها يعود على الجسم بالضرر.

والآن إليكم قائمة بأفضل أنواع الزيوت للقلي العميق:

1- زيت جوز الهند أو زيت النخيل، وقد لا يرغب البعض باستخدام زيت النخيل فيمكن استبداله بزيت جوز الهند.

2- الشحم الحيواني (مثل الدهون البقرية ويسمى الودك)، ونفضّل هنا استخدام دهون الأبقار المغذاة على الأعشاب على تلك المغذاة على الحبوب فهي صحية أكثر.

يعتبر الودك (الشحم) مادة قديمة الاستخدام وتعد غنية بفيتامين B3 (النياسين)، وتعد خياراً جيداً للقلي العميق

3- السمن الحيواني وليس الزبدة: وهي الزبدة المصفاة من الجزيئات الصلبة التي تمنحنا الدهن الصافي وهو أحد الخيارات الجيدة للقلي.

4- زيت الزيتون: وبالرغم من احتوائه على بعض الدهون غير المشبعة، ولكن لا بأس من استخدامه في القلي شرط ألا تتجاوز حرارته 204 درجة مئوية.

5- زيت الأفوكادو: يمكن القلي باستخدامه وهو أحد الزيوت المستقرة (التي لا تفسد سريعاً).

هذه الأنواع الخمس من الزيوت لا تتحول إلى مركبات ALOEP ، فهي لا تفسد سريعاً ولا تتأكسد بسهولة وتعد آمنة أكثر من غيرها عندما تتعرض للحرارة.

23/02/2021

عجائب بذور اليقطين...

تحوي بذور اليقطين على قيمة غذائية عالية جداً وأهم ما تحويه هو المنغنيز وهو أحد المعادن النادرة التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة ويساعد على بناء بعض الإنزيمات الضرورية للبروتين، وقد يسبب نقصها مثلاً لدى الأم الحامل بما يسمى القدم المسطحة عند الطفل أو ضعفاً في الجهاز العضلي الهيكلي وهذا أحد أعراض نقصها.

يتمتع المنغنيز بأهمية كبيرة لمختلف الإنزيمات في الجسم، كما تحتوي بذور اليقطين على الفوسفور الذي يعد بمثابة دواسة التسارع للجهاز العصبي فهو يمنح الجسم الطاقة فنقص الفوسفور يسبب الشعور بالتعب، كما قد يتسبب نقصه في تشكل حصى الكلى والكبد وتراكم الكالسيوم لان كلا الفوسفور والكالسيوم يعملان معاً.

كما تحوي بذور اليقطين على النحاس الذي يلعب دوراً في دعم الشرايين والكولاجين، كما أنه يدخل في مركب فيتامين C لإنتاج الكولاجين والحفاظ على مرونة الشرايين، كما يسبب نقص النحاس تصلّباً في الأربطة والأوتار ونقصاً في مرونتها.

وتحوي بذور اليقطين المغنيسيوم وهو ضروري جداً لاستقرار ضغط الدم ولحالات التوتر (الضغط النفسي)، كما أن هذه البذور غنية بالزنك الذي يتمتع بأهمية كبيرة للبروستاتا ولتخفيف الحمل الفيروسي خصوصاً عند الإصابة بالأمراض ولصحة الجيوب أيضاً.

كما تحوي هذه البذور أحماض أوميغا 3 التي تعد هامة لصحة القلب، وهي مضادة للالتهابات، وتحوي أيضاً الاستروجينات النباتية التي تعد مفيدة للنساء في سن انقطاع الطمث اللواتي يعانين من الهبات الساخنة.

تحوي بذور اليقطين على التريبتوفان وهو المادة الأولية للسيروتونين الذي يساعد على النوم ويحد من التوتر والرغبة في تناول السكر.

فيتامين E وهو ضروري لصحة القلب والجلد وتعزيز القدرة على حمل الأكسجين في الجسم، ويلاحظ وجود عبوات فارغة لفيتامين E على قمم الجبال لأنهم يستخدمونه في تعزيز القدرة على التنفس في الأماكن العالية لدوره في زيادة الأكسجين.

لذلك فإن احتواء النظام الغذائي على بذور اليقطين ضروري جداً.

23/02/2021

ننصحك بشدة بتناول الطحينة لهذه الأسباب ...

فما الذي يميزه بشكل استثنائي ؟

دعونا أولاً نعرف أن الطحينة هي عبارة عن بذور السمسم المطحونة، وتتمتع بخصائص عديدة أولها هي ملاءمتها لحمية الكيتو (سنتحدث عن هذه الحمية بالتفصيل في منشورات لاحقة)، كما أنها تحوي نسبة جيدة من الدهون الصحية مع نسبة عالية من البروتين فهي عالية التغذية، كما ننصح بتناولها نيئة وعدم تعريضها للحرارة ليتم الحصول على مركب فيتامين (E) وبقية الفيتامينات المنحلة بالدهون بما فيها حمض اللينوليك وأحماض أخرى.

تعد الطحينة غنية جداً بالمغذيات النباتية التي تساعد على حماية الخلايا وتخليص الجذور الحرة من التلف والتلوث والأكسدة بالإضافة إلى احتوائها على أفضل مصادر الميثونين وهو أحد الأحماض الأمينية الذي يمنع تحول الشعر إلى الأشيب ويساعد أيضاً في بناء الجلوتاثيون الذي يعد مضاد أكسدة أساسي للكبد ويساعد على تشكيل أوعية دموية جديدة ويقلل من سمّية النحاس.

تعد الطحينة غنية بفيتامين (B1) والحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز، كما أنها تضبط مستويات الكوليسترول وضغط الدم وتخفف من القلق والدوار وألم الرأس، كما درج تناولها بإضافتها إلى صلصة السلطة وطبق الحمّص، ونظراً لمذاقها الخفيف يمكن مزجها أحياناً مع أنواع أخرى من زبدة المكسرات، والبعض يفضّلها بدون إضافات.

22/02/2021

مرحباً بك في عالم الغذاء الصحي. لقد قمنا بإنشاء هذه الصفحة لأننا نهتم بصحتك ولتقول وداعاً للأدوية والكيماويات وأهلاً بطب الأعشاب والأغذية الصحية

صحتك بالدنيا Your Health is Worth

02/03/2021

01/03/2021

24/02/2021

23/02/2021

23/02/2021

23/02/2021

23/02/2021

22/02/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share