31/05/2023
Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой
🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ:
❇️ Пшеничная мука - 170 г
❇️ Сливочное масло - 125 г
❇️ Сахар - 200 г
❇️ Куриное яйцо - 3 штуки
❇️ Какао-порошок - 40 г
❇️ Натуральный йогурт - 150 г
❇️ Вода - 60 мл
❇️ Ванильная эссенция - 3 мл
❇️ Соль - 0.5 чайные ложки
❇️ Сода - 0.5 чайные ложки
❇️ Белый шоколад - 100 г
❇️ Горький шоколад - 40 г
1. Смешиваем муку, соду и соль.
2. В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции.
3. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером. Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.
4. Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.
5. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.
6. Выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–55 минут.
7. Остывший кекс вынимаем из формы. Для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня
