10/10/2023
Чахохбили с красным вином
✏️ Необходимы
❇️ Курица ... 1000 г
❇️ Помидоры ... 700 г
❇️ Лук ... 500 г
❇️ Сладкий перец ... 200 г
❇️ Красное вино ... 0.5 стакана
❇️ Хмели-сунели ... 1 чайная ложка
❇️ Молотый красный перец ... 1 чайная ложка
❇️ Зелень ... 0.5 пучка
❇️ Чеснок ... 3 зубчика
❇️ Сливочное масло ... 40 г
1. Помидоры очистить от кожицы (для этого можно надрезать кожицу крест-накрест и окунуть помидоры в кипяток на несколько секунд).
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Нарезать помидоры кубиками.
4. Произвольно нарезать болгарский перец.
5. Мелко нарезать зелень и чеснок. Курицу разрезать на крупные куски (можно использовать готовый набор для чахохбили). Курицу выложить на раскаленный сухой сотейник/казан/чашу для мультиварки. Масло не добавлять, жира из курицы будет достаточно.
6. В отдельной посуде на сливочном масле обжарить лук. К луку добавить помидоры, болгарский перец, влить полстакана красного вина, добавить приправы и соль. Тушить 10–15 минут. В это время перевернуть курицу на другую сторону, обжарить.
7. Влить тушеную смесь к курице, перемешать, тушить 10 минут под крышкой. Добавить зелень и чеснок, перемешать, тушить еще 5 минут.
#Основныеблюда #Грузинскаякухня #Пошаговыерецепты
