18/02/2024
Parlons fibres ! 🌾 Il en existe deux types : les solubles et les insolubles.
Les fibres solubles se trouvent au cœur des végétaux comme les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs, rouges ou noirs, etc.), l’avoine, les pommes de terre, l’orge, le seigle, les carottes, les pommes, les fraises, les agrumes ou encore les algues. Les solubles te permettent de te sentir rassasié, réduisent le taux de cholestérol sanguin et régularisent la glycémie.
Les fibres insolubles se trouvent dans les céréales complètes (le son de blé, le seigle), le riz complet, les feuilles (chou, laitue, etc.), les racines (betteraves, rutabaga, etc.), les fruits et les légumes, les féculents (peau des pommes de terre, etc.), les oléagineux (noix, amandes, etc.). Les insolubles sont bonnes pour faciliter le transit et lutter contre la constipation.
Alors, go! Osez en incorporer plus dans vos recettes😉