19/02/2025
Receta de pay de nuez
Ingredientes
250 gramos de harina de trigo, para la masa
1 cucharada de azúcar, para la masa
1/4 cucharaditas de sal, para la masa
150 gramos de mantequilla, fría, para la masa
1 huevo, para la masa
3 huevos, para el relleno
3/4 tazas de miel de maple, para el relleno
1 cucharada de harina de trigo, para el relleno
60 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente, para el relleno
1/4 cucharaditas de sal, para el relleno
1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
2 tazas de nuez, finamente picada, para el relleno
Preparación
Para la base de la tarta: Muele la harina de trigo, el azúcar, la sal y el huevo en un procesador de alimentos por 30 segundos o hasta obtener una masa integrada, pero es importante que la masa no esté trabajada de más. Envuelve en plástico adherente y refrigera por 30 minutos antes de utilizar.
Para el relleno: mezcla los huevos, la miel de maple, la harina de trigo, la mantequilla, la esencia de vainilla y la sal.
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa y extiende la masa hasta obtener un grosor de 5 mm y la base debe ser del tamaño del molde. Retira el exceso de masa con un cuchillo.
Vierte el relleno en la base y espolvorea con las 2 tazas de nuez.
Hornea el pay de nuez a 170 °C por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar y reserva.
