Balter József természetgyógyász, funkcionális táplálkozási tanácsadó

23/08/2025

SIBO - A vékonybél kontaminációja sok esetben felderítetlen marad...

22/08/2025

🟢 A CBD AZ AUTOIMMUN BETEGSÉGEKBEN IS SEGÍTSÉGET NYÚJTHAT

Az orvosi kutatásban egyre inkább az endokannabinoid rendszer kerül a figyelem középpontjába – egy olyan, a szervezetben működő szabályozó hálózat, amely számos területen szorosan összefonódik az immunrendszerrel. Úgy működik, mint egy kommunikációs csomópont az ideg-, hormon- és védekező sejtek között, és kulcsszerepet játszik a gyulladásos folyamatok szabályozásában. A CBD képes kapcsolódni ennek a rendszernek a receptoraihoz, és befolyásolhatja, hogyan reagálnak az immunsejtek a jelekre. Tanulmányok arra utalnak, hogy képes lassítani a gyulladást elősegítő hírvivő anyagokat, miközben serkenti azokat a folyamatokat, amelyek elősegítik a gyulladás lecsengését.
Különösen érdekes, hogy a CBD nem úgy működik, mint a klasszikus immunszupresszív szerek, amelyek általánosan elnyomják a védekezést. Ehelyett inkább egy finom szabályozóként hat, amely mérsékli a túlzott reakciókat anélkül, hogy kikapcsolná az alapvető védelmi funkciót. Ez a modulált megközelítés segíthet visszaállítani azt az egyensúlyt, amely autoimmun betegségek esetén megbomlik. A jelenlegi eredmények azt mutatják, hogy a CBD-nek megvan a potenciálja kiegészíteni az orvosi terápiát – nem helyettesítőként, hanem támogató elemként egy holisztikus kezelési koncepcióban.

16/08/2025

10/08/2025

BANÁN-SZEDER FAGYI

✅ Gluténmentes
✅Tejmentes
✅Tojásmentes
✅ Hozzáadott cukor nélkül

Hozzávalók egy személyre:
- 2 kisebb érett banán
- 1 marék fagyasztott bogyós gyümölcs tetszés szerint: ez itt fekete szederrel és eperrel készült, de pl. málnával, áfonyával, ribizlivel stb. is elkészíthető
- opcionális, de el is hagyható: kb. 3 ek hideg kókusztej

Elkészítés:
A banánokat felkarikázzuk, majd lefagyasztjuk.
A fagyasztott banánkarikákat aprítógépbe helyezzük, és a bogyós gyümölcsökkel összeturmixoljuk. Ha krémesebb állagot szeretnénk, adhatunk hozzá egy kevés hideg kókusztejet.

Nyári hőség idején kiváló hűsítő finomság, amit egyszerűen és gyorsan, otthon is elkészíthetünk.

01/08/2025

Íme az augusztusi szezonális gyümölcsök táblázata – az alábbiakban szerepelnek a legjellemzőbb hazai gyümölcsök élettani hatásai, összcukor-, fruktóz- és fruktán-tartalma (100 g ehető részre), IR, FODMAP és emésztési szempontból is értelmezhető módon.
- IR-barát gyümölcsök: Málna, feketeszeder, bodza, áfonya, kis mennyiségben alma – alacsony cukor és glikémiás terhelés.
- FODMAP szempontból: körte és alma nagyobb mennyiségben magas fruktán-tartalmú, panaszt okozhat. Málna, dinnye, szőlő inkább biztonságos.
- Gyulladáscsökkentő étrendbe: feketeszeder, áfonya, málna és bodza a legjobb választás – polifenol- és C-vitamin-tartalmuk kiemelkedő.
- Sportolás előtti gyors energialökethez: szőlő, szilva, füge – magas cukortartalom, gyors felszívódás.
- Hashajtó, béltisztító hatásúak: szilva, körte, füge – rost és cukor kombinációja miatt perisztaltikát fokozó.

27/07/2025

FÖLDIMANDULA-GOLYÓK 👌🏻

Ezúttal egy végtelenül egyszerűen elkészíthető desszert receptet hoztam nektek. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes.

Hozzávalók kb 16-17 db golyóhoz:
- 20 dkg földimandula liszt
- 12 dkg kókuszzsír
- 4 ek növényi tej
- 2 tk glicin (el is hagyható, mivel a földimandula liszt eleve édeskés)
- néhány szem bogyós gyümölcs vagy mazsola
- kókuszreszelék

👉A lisztet összegyúrjuk a kókuszzsírral, növényi ittallal és a glicinnel.
👉Diónyi golyókat gyúrunk, melyek belsejébe helyezhetjük pl. egy-egy szem áfonyát vagy mazsolát.
👉Végül beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

Inzulin rezisztenciában és hisztamin intoleranciában is fogyasztható. IR esetén áfonyát / fekete ribizlit használj, hisztamin érzékenység esetén kénezetlen mazsolát vagy áfonyát is használhatsz. Alacsony FODMAP étrendbe is beilleszthető.

Miért fogyassz földimandulát?

👍 Olyan bioaktív anyagokat (fitohormonokat, enzimeket, flavonoidokat) tartalmaz, amelyek antioxidáns, sejtvédő hatásúak.
👍Magas rosttartalmú.
👍 Prebiotikus hatású.
👍Alacsony zsírsav tartalmú, könnyen emészthető.
👍 Kellemes ízű.

23/07/2025

Ha megoldást keresel a hisztamin érzékenységedre, keress minket és segítünk!

13/07/2025

Egy teljesen glutén-, tej-, tojás-, és élesztőmentes kenyér receptet hoztam nektek. Végtelenül egyszerűen elkészíthető és nagyon finom:

Hozzávalók:
1.5 bögre finomszemű zabpehely (1 bögre=2.5 dl)
1/3 bögre lenmagpehely
1ek tökmagliszt
2 ek szezámmag liszt
2 ek chia mag
4 csapott ek útifűmaghéj
kevés szezámmag a tetejére (opcionális)
1 késhegynyi őrölt római kömény
1 tk só
3 ek olívaolaj
350 ml víz

Elkészítés:
A víz kivételével az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük.
Végül hozzáadjuk a vizet és azzal is összekeverjük.
Egy hosszúkás formát kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a masszát.
Egy órát pihentetjük.
185 Celsius fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

02/07/2025

Tej, kazein, inzulinrezisztencia 1. rész

28/06/2025

"Uram, adj türelmet,
Hogy elfogadjam amin nem tudok változtatni,
Adj bátorságot, hogy megváltoztassam,
Amit lehet, és adj bölcsességet,
Hogy a kettő között különbséget tudjak tenni.

Uram, tégy engem békéd eszközévé,
hogy szeressek ott, ahol gyűlölnek,
hogy megbocsássak ott, ahol megbántanak,
hogy összekössek, ahol széthúzás van,
hogy reménységet keltsek, ahol kétségbeesés kínoz,
hogy fényt gyújtsak, ahol sötétség uralkodik,
hogy örömet hozzak oda, ahol gond tanyázik.

Ó Uram, segíts meg, hogy törekedjem,
nem arra, hogy megvigasztaljanak, hanem hogy én vigasztaljak,
nem arra, hogy megértsenek, hanem arra, hogy én megértsek,
nem arra, hogy szeressenek, hanem hogy én szeressek.

Mert aki így ad, az kapni fog,
aki elveszíti magát, az talál,
aki megbocsát, annak megbocsátanak,
aki meghal, az fölébred az örök életre.
Amen."

Assisi Szent Ferenc imája

25/06/2025

Szakmai gárdánk célja, hogy komplex segítséget nyújtsunk a hisztamintöbbletben, és hisztaminérzékenységben érintetteknek (is)