فوائد النباتات والفواكة

  • Home
  • فوائد النباتات والفواكة

فوائد النباتات والفواكة تهتم بنشر فوائد الخضروات والفواكة لجسم الانسان

اليانسونمذيب للبلغم ومقاوم للسعال،مشروب عبقري في منزلكيتعرض الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم لنزلات البرد تزامنا م...
31/12/2024

اليانسون
مذيب للبلغم ومقاوم للسعال،مشروب عبقري في منزلك

يتعرض الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم لنزلات البرد تزامنا مع فصل الشتاء لشدة برودة الطقس التي تنشط خلالها الفيروسات ، ومن بين هذه المشاكل الصحية التي قد تصيب الأشخاص هى الكحة وقد تصل إلى الألتهاب الرئوي، ويسعى العديد من الأشخاص إلى تناول المشروبات الساخنة الصحية للتخفيف من آلام الصدر فضلا عن تهدئة السعال

فوائد تناول اليانسون للصدر، وذلك وفقا لما ذكره الدكتور مجدي نزية أستاذ التغذية العامة بالمعهد القومي للتغذية، والدكتورة هبة روؤف استشاري التغذية.

- فوائد اليانسون للصدر

لتناول مشروب اليانسون فوائد عديدة للصدر وذلك لما يحتوى عليه من مواد فعالة ومضادات الأكسدة كما يحتوي على فيتامين "أ" وفيتامين "ج"

إليك فوائده
يعتبر اليانسون مهدئ للسعال

كما يعمل اليانسون على إذابة البلغم بالصدر

يقلل من ضيق التنفس والتهاب الحلق

تناول اليانسون يساعد في الوقاية من الإصابة بنزلات البرد

فوائد أخرى لتناول اليانسون لصحة الإنسان

اليانسون يحتوي على "الفيتواستروجين" أو ما يعرف بالاستروجين النباتي وهو هرمون أنسوي

يخفف من أعراض انقطاع الطمث عن السيدات "انقطاع الدورة الشهرية "

كما يساعد اليانسون في تخفيف الآلام المرافقة للدورة الشهرية

يعتبر اليانسون من أقوى مضاد الألتهابات لأحتوئه

على العديد من مضادات الأكسدة

مضاد للفطريات والبكتريا

يساعد في علاج اضطرابات النوم

محفز للشهية

وقاية من قرحة المعدة

يساعد اليانسون على تخفيف الامساك المزمن

التخفيف بشكل كبير من أعراض عسر الهضم مثل: التقلصات والانتفاخات ـ الإحساس بالامتلاء ـ اضطرابات المعدة.

طريقة تناول مشروب اليانسون

يعد شاي اليانسون هو أشهر الوصفات التي يستخدمها الجميع للحصول على الفوائد الكاملة وهي طريقة سهلة ذات مذاق محبب ومفضل للكثيرين.

أولاَ: إحضار عشبة اليانسون المجففة ووضعها داخل كوب فارغ

ثانيا: وضع الماء المغلي بالكوب

ثالثاَ: يمكنك إضافة العسل الأبيض للتحلية أو القليل من السكر

فوائد البصل                                                                                                             ...
02/12/2024

فوائد البصل

البصل لا يجهله إلا محروم ؛ لأنه في كل بيت له وجود، وهو نوع من البقل من الفصيلة الزنبقية، وهو بقل ذو رائحة نفاذة مهيجة.. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية طيارة والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً.

وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل.

وأشهر بلد لزراعة البصل الجيد في العالم على الإطلاق هي جزيرة شندويل بسوهاج في مصر.. يقول الإمام الرازي: "إذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة.. والبصل المخلل فاتق للشهوة".

ولذلك فإن في صعيد مصر يأكلون البصل المشوي فهو يقوي الجسد، ويحمر الوجه، وتشد العضلات.. يقول ابن البيطار:"البصل فاتق لشهوة الطعام، ملطف معطش ملين للبطن، وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول، ويزيد في الباه إن أكل البصل مسلوقاً، ويقطع رائحة البصل الجوز المشوي والجبن المقلي.

وقال الأنطاكي عن البصل:" إنه يفتح السدد، ويقوي الشهوتين، خصوصاً المطبوخ مع اللحم، ويذهب الأيرقان، ويدر البول والحيض، ويفتت الحصى".

وقد جاء في مجلة " كل شيء" الفرنسية أن العالم الطبيب جورج لاكوفسكي حقن بمصل البصل كثيراً من المرضى ولاسيما مرضى السرطان فحصل على نتائج باهرة.

والمواد الفعالة الطبية في البصل هي:

فيتامين (س) للتعفن والمنشط، وكذلك الهرمونات الجنسية المقوية للرجال، ومادة (الكلوكنين) وهي مثل الأنسولين تضبط السكر فى الدم، ولذا فإن البصل من الأدوية المفيدة لمرضى السكر، ويوجد بالبصل كبريت، وحديد، وفيتامينات مقوية للأعصاب.

ويوجد كذلك مواد مدرة للبول، والصفراء، ومنشطات للقلب، والدورة الدموية، وبه خمائر وأنزيمات مفيدة للمعدة، ومواد منبهة ومنشطة للغدد والهرمونات.

ولقد ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايويسين، والسلفات.. من أجل ذلك فإنه يشفي من السل، والزهري، والسيلان، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة.

ولذا نجد الفلاح الفقير الذي يعتمد على طعام يكثر فيه البصل الطازج أصح وأقوى من الثرى الذي يأكل ما لذ وطاب وهو في رغد من العيش.

ومع إيماننا بأن الأعمار بيد الله عز وجل إلا أنه ثبت من الواقع المحسوس أن المسنين هم أكثر الناس أكلاً للبصل، وأن الأقوياء المعافين من الأمراض هم أكثر الناس أكلاً للبصل، وقلما تجد مريضاً بالسرطان أو السل أو ضعيفاً ممن يأكلون البصل، وهم أشد الناس مناعة ضد المرض. ولقد قال (هيروديت) المؤرخ القديم: " عجبت للمصريين كيف يمرضون ولديهم البصل والليمون " ولذا فإنه يسمى البصل بالكرة الذهبية لما فيها من المنافع الغنية.. وسبحان الله المنعم وحده على الدوام.

الأمراض التي يعالجها البصل

للسعال الديكي:

يطبخ البصل في ماء مغلي مذاب فيه سكر نبات حتى يتم عقده..أي يكون مثل العسل، وتؤخذ (بعد تعبئته في قارورة) ملعقة بعد كل وجبة، وللأطفال ملعقة صغيرة ثلاث مرات.

الربو:

يشرب فنجان صباحاً ومساء من مزيج العسل وعصير البصل، ويستمر على ذلك لمدة شهر فإنه مفيد للغاية ومجرب من قبل.

التهابات الرئة:

توضع لبخة بصل مسخن فوق الصدر والظهر مع لفها بقماش وذلك قبل النوم يومياً فإنه علاج عجيب للقضاء على الالتهاب الرئوى.

للبروستاتا:

ينقع البصل بعد تقطيعه في خل التفاح لمدة ثلاثة أيام ثم يشرب منه فنجان على الريق يومياً لمدة عشرة أيام.

عسير التبول:

يقطع البصل في حلقات ويسخن وتوضع منه لبخة فوق الجنب الأيمن والأيسر على الكليتين وفوق المثانة (أسفل الصرة) مع شرب عصير البصل والليمون والعسل في ماء ساخن مرة أو مرتين وعندها يفك العسر بإذن الله تعالى.

للقوة والنشاط:

يشرب عصير البصل المخلوط بعصير الطماطم وعليه قليل من الملح،فإنه يقوي الجسم ويجدد النشاط في أي وقت.. ويسلق البصل كذلك مع لحم الضأن ويضرب بعد ذلك معاً في الخلاط مع كوب قمح مستنبت، ويشرب كالمرق بعد الغداء بساعتين فإنه يمنحك قوة في العضلات وقوة في الحركة.. وتطحن بذور الفجل ويعجن في عصير بصل وصعتر ناعم ثم يؤكل مع الجبن بزيت الزيتون فإنه مقو جداً.

للقوة التناسلية:

يؤتى بكوب عسل ونصف كوب بصل ويغلى معاً حتى يتبخر البصل وذلك بانعدام رائحته تماماً من العسل، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل وجبة فإنه مفيد للغاية.. وكذلك أكل البصل المشوي بالفستق وطلع النخيل والعسل فإنه عجيب في مفعوله ونتائجه.

للأمراض النفسية:

يسلق البصل بقشره (ذلك لازم وضروري) ويؤكل بعد ذلك فإنه مفيد للمرضى النفسانيين، أو يؤخذ عصير البصل مع عصير الخس، ويضرب ذلك في الخلاط ويشرب مثلجاً فإنه مفيد جداً🧅....

زراعة الزيتون .. طريقة زراعة الزيتون و وقته وانتاج الزيتتعد زراعة أشجار الزيتون ممارسة قديمة كانت موجودة منذ قرون مضت. و...
23/10/2024

زراعة الزيتون .. طريقة زراعة الزيتون و وقته وانتاج الزيت

تعد زراعة أشجار الزيتون ممارسة قديمة كانت موجودة منذ قرون مضت. وتتطلب الكثير من الصبر والتفاني لضمان رعاية الأشجار بشكل صحيح وإنتاج زيتون بأعلى جودة ممكنة. في هذه المقالة، سنناقش أساسيات رعاية شجرة الزيتون وأهمية زراعتها، بما في ذلك نذكر نصائح حول كيفية زراعة شجرة الزيتون ومتابعتها من البذور. بالإضافة لأهمية تقنيات التقليم. سنناقش أيضا بعض التحديات الشائعة المرتبطة بزراعة الزيتون وكيفية التغلب عليها بأساليب حيوية تحمي التنوع الحيوي.

زراعة الزيتون

غالبًا ما ترتبط شجرة الزيتون بالبحر الأبيض المتوسط، إذ غالبا ما تعرف بأنها منتج متوسطي أساسي وقديم. ولكن يمكن زراعتها في مجموعة متنوعة من المناطق والأقاليم الأخرى. تعتبر المناطق ذات الحرارة العالية و ضوء الشمس القوي هي الأنسب لنموها. علاوة على ذلك، بمجرد زراعتها تنتهي لأغلب المهما الشاقة إذ يسهل العناية بها ويمكن أن تزدهر في الهواء الطلق.

تعتبر أشجار الزيتون إضافة رائعة لأي حديقة حيث تحتوي على أوراق دائمة الخضرة وجميلة، بالإضافة إلى أنها تقدم فاكهة لذيذة صالحة للأكل. يمكن تحويل هذه الفاكهة إلى زيت زيتون أو معالجتها في محلول ملحي والاستمتاع بتناولها في كثير من الأطباق.

طريقة زراعة الزيتون

عادة ما تستغرق أشجار الزيتون حوالي ثلاث سنوات لتنضج وتنتج كميات ملحوظة من الفاكهة. لزيادة كميات الإنتاج من الزيتون، يوصى بزراعة أصناف متعددة على مقربة من بعضها البعض.
أفضل مكان لزراعة شجرة زيتون هو في بقعة مشمسة ذات تربة بتصريف جيد. بسبب حرارتها وخصائصها المقاومة للجفاف، إذ قد تفشل أشجار الزيتون في الازدهار في التربة الرطبة.

يمكن الحصول على أشجار الزيتون في أواني بحجم 4 بوصات (10 سم) ذات فروع جانبية متعددة ويبلغ ارتفاعها 18-24 بوصة (46-61 سم)، أو في أواني متوسطة السعة (1 غالون) بجذع واحد يصل طوله إلى 4-5 أقدام (1-1.5).
من أجل تحقيق أفضل النتائج، يوصى بزراعة أشجار الزيتون بجذع واحد فقط لتنمو بحيوية وانسيابية عند أطرافها بحيث يسهل قطافها.

عند زراعة أشجار الزيتون في بستان، فإن القاعدة العامة للمباعدة هي ترك مسافة 20 قدما (6 أمتار) بين كل شجرة. ومع ذلك، قد تختلف هذه المسافة حسب نوع البستان وحسب رأي المزارع. ولكن بشكل عام عند الزراعة، يجب التأكد من حفر حفرة مساوية لحجم الحاوية المستخدمة لنقل الشجرة.

عند زراعة شجرة زيتون، لا تضف أي مادة للتربة من سماد أو غيرها. بالإضافة إلى ذلك، تجنب العبث بتوضع الجذر واقطع أي جذور دائرية إذا لزم الأمر.
يقترح الامتناع عن إضافة الحصى أو أنابيب الصرف لشجرة الزيتون الصغيرة، لأنها تحتاج إلى التأقلم بنفسها مع التربة.
أول دولة في زراعة الزيتون
تألقت دولة إسبانيا على الساحة الدولية في قطاع إنتاج الزيتون، حيث أعلنت الإحصائيات الأخيرة أن إنتاجها السنوي من الزيتون بلغ رقمًا قياسيًا يصل إلى 6,559,884 طن، مما يجعلها الدولة الرائدة في هذا القطاع الحيوي.

وما يجعل هذا الإنجاز أكثر إثارة هو الصدارة التي حققتها إسبانيا في تصدير زيت الزيتون إلى العالم. حيث استطاعت تصدير 509 مليار لتر من هذا الذهب السائل، مما يعزز مكانتها كأكبر مصدر لزيت الزيتون على مستوى العالم.

وقت زراعة الزيتون

تختلف فترة زراعة الزيتون حسب المنطقة الجغرافية والمناخ. ومع ذلك، يُعتبر فصل الربيع وبداية الصيف فترة مناسبة لزراعة شتلات الزيتون. في العادة، يتم زراعة الزيتون في الأماكن ذات المناخ الدافئ، حيث تكون درجات الحرارة مناسبة لنمو الشتلات والتطور الجيد.

عمومًا، يمكن توجيه النظر إلى فصل الربيع (مارس إلى مايو في نصف الكرة الشمالي وسبتمبر إلى نوفمبر في نصف الكرة الجنوبي) كفترة ملائمة لزراعة الزيتون. يجب أن يكون هناك اهتمام خاص بالتربة وظروف الطقس المحلية لضمان نجاح عملية الزراعة ونمو النباتات بشكل جيد.

انتاج زيت الزيتون

إن إنتاج زيت الزيتون هو عملية تقليدية واسعة الانتشار في المناطق التي تزرع أشجار الزيتون. فيما يلي خطوات عامة لعملية إنتاج زيت الزيتون:

جني الثمار:

يتم جني الزيتون عندما تكون الثمار ناضجة. يختلف وقت جني الزيتون باختلاف المنطقة الجغرافية ونوعية الزيتون.

فرز الزيتون:

يتم فرز الزيتون لاختيار الثمار الناضجة والصحية، ويتم التخلص من الثمار التالفة أو المتعفنة.

غسيل الزيتون:

تُغسل الزيتون بعد الفرز لإزالة الشوائب والأتربة.

طحن الزيتون:

يتم طحن الزيتون للحصول على عجينة. يمكن أن يتم هذا بواسطة مطاحن تقليدية أو آلات حديثة.
عصرة العجينة: يتم عصر العجينة لفصل الزيت عن باقي المكونات. يمكن أن يكون العصر يدويًا باستخدام فرامات تقليدية أو بشكل أوتوماتيكي باستخدام آلات عصر حديثة.

فصل الزيت:

يتم فصل الزيت عن الماء والهيكل الصلب للزيتون باستخدام أدوات فصل ميكانيكية أو طرق تقليدية.
التخزين: يتم تخزين زيت الزيتون في حاويات خاصة في ظروف مناسبة للحفاظ على جودته.

التعبئة والتغليف:

يتم تعبئة زيت الزيتون في زجاجات أو عبوات مناسبة، ويمكن إضافة عناصر أخرى مثل الأعشاب أو الثوم لتحسين النكهة.
يجدر بالذكر أن هناك طرقًا مختلفة لإنتاج زيت الزيتون، والعمليات قد تختلف بحسب المنطقة والتقنيات المستخدمة.

زراعة الزيتون من البذور

تعتبر زراعة الزيتون من البذور أحد الطرق التي يمكن استخدامها لزراعة هذا النوع من الأشجار. ولكن يجب مراعاة أن الزراعة من البذور قد تؤدي إلى الحصول على نباتات لا تظهر نفس الصفات الجينية للشجرة الأم، مما يؤثر على جودة الثمار، إليك الخطوات الأساسية لزراعة الزيتون من البذور:

ابحث عن بذور زيتون ناضجة وصحية. يمكنك الحصول على البذور من الثمار التي تم شراؤها من الأسواق أو من الزيتون الذي تمتلكه إذا كنت تعيش في منطقة زراعية.
قم بغسل البذور بماء نظيف للتخلص من أي فضلات أو باقيات لحم الزيتون.
ضع البذور في وعاء مع ماء دافئ واتركها لتنقع لمدة 24-48 ساعة. يساعد هذا على كسر القشرة الصلبة المحيطة بالبذرة.
بعد نقع البذور، يمكنك إزالة القشرة الخارجية بحركة خفيفة باستخدام أداة صغيرة مثل سكين أو مشبك.
ضع البذور في وعاء به تربة زراعية جيدة الجودة. يُفضل استخدام وعاء يمتلك ثقوبًا في قاعه لضمان تصريف المياه.
قم بري الزرع بانتظام وحافظ على رطوبة التربة. استخدم ماء غير ملوث واترك الشتلة في مكان مشمس.
عندما تصل الشتلات إلى حوالي 15 سم في الارتفاع وتكون قوية بما يكفي، يمكن نقلها إلى أوعية أخرى أو زراعتها في الأرض في الموقع الدائم.
يرجى مراعاة أن هذه الطريقة قد تؤدي إلى الحصول على نباتات تختلف في صفاتها عن النباتات الأم، وبالتالي قد لا تحقق نفس جودة ومواصفات الشجرة الأم. يُفضل عادة شراء شتلات معتمدة من مراكز زراعية متخصصة لضمان الحصول على نباتات ذات جودة عالية.

التحديات الشائعة لزراعة شجرة الزيتون والمحافظة عليها

قد تكون زراعة أشجار الزيتون والعناية مهمة شاقة لمن ليسوا على دراية بهذه العملية. من حيث اختيار التربة المناسبة والتعامل مع الآفات والأمراض المتنوعة. هناك العديد من التحديات التي تأتي مع زراعة الزيتون نذكر منها:

مرض عقدة الزيتون Olive Knot

عقدة الزيتون (Olea europaea) هو مرض يسببه نبات Pseudomonas savastanoi. خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن هذا العامل الممرض يفضل النمو على لحاء الأغصان الخشنة بدلاً من أوراق الزيتون.
عندما تمطر، تفرز مادة بيولوجية تحتوي على بكتيريا يمكنها أن تنتقل إلى نباتات سليمة. تتطور العدوى بين الربيع والصيف وخلال أسبوعين، يتراوح حجم الكرات من نصف بوصة إلى بوصتين.
جميع أصناف شجر الزيتون تكون عرضة لعقد الزيتون، إلا أن الأجزاء العلوية منها فقط هي التي تتأثر.
تختلف شدة هذه العدوى باختلاف نوع الصنف المصاب. النباتات التي يبلغ عمرها عام واحد أكثر عرضة للإصابة من النباتات الأقدم.

كيف تعالج عقدة الزيتون؟

يجب تقليم الأغصان المصابة من شجرة الزيتون خلال موسم الجفاف. أثناء القيام بذلك، يجب على المزارع التأكد دوما من أن المقصات المستخدمة نظيفة ومعقمة لتجنب نقل العدوى إلى أجزاء أخرى من الشجرة.

استخدم علاج عقدة الزيتون مع مبيدات البكتيريا المحتوية على النحاس مثلGrowthmax. هذا المنتج يحسن تحمل النبات الإجهاد في الظروف المعاكسة. من المهم تطبيق هذا المحلول مرتين على الأقل، مرة في الخريف ومرة في الربيع.

زيلا والزيتون (Xylella Fastidiosa):

Xylella fastidiosa، المعروفة باسم زيلا Xylella، هي آفة بكتيرية تسبب تلف مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات والأشجار في المناطق معتدلة الحرارة في جميع أنحاء العالم. وقد تسبب هذا الكائن الحي في دمار العديد من النظم البيئية.
زيلا Xylella هو أحد مسببات الأمراض التي تنقلها الحشرات، يثبط قدرة شجرة الزيتون على امتصاص الماء والمواد المغذية الاخرى مما يضر بصحتها ويسبب تدهورها بشكل سريع.
يبدأ الانحدار السريع لشجرة الزيتون بانخفاض كبير في عدد الفروع والأغصان، والذي يعتبر من أهم أعراض الإصابة.
عادة ما يستغرق الأمر شهرا أو شهرين لملاحظة أعراض أشجار الزيتون المصابة بالبكتيريا زيلا والتي توجد عموما في الأغصان العلوية ثم تنتشر في جميع أنحاء النبات. يعطي الشجرة مظهرا وكأنها محروقة.

هل زيلا قابل للعلاج؟

يعتبر مرض Xylella مصدر قلق كبير لمزارعي الزيتون في جميع أنحاء العالم. وحتى الآن، لا يوجد علاج فعال لمرض الانحدار السريع للزيتون. ومع ذلك يمكن تخفيف التأثير عن طريق التحكم في الحشرات الماصة للنسغ والإزالة الفورية للنباتات المصابة. يوصى باستخدام مبيدات الآفات العضوية مثل Neem Protect Oil، الذي يمكن أن يقتل الآفات في جميع دورات حياتها وهو آمن على جميع الحيوانات والطيور والأطفال.
يمكن أن تساعد إدارة الحشائش الضارة وتقليم العشب بانتظام في تقليل النباتات غير المرغوبة والتي تعد موطنا رئيسيا للحشرات الماصة للنسغ. يجب أيضا مراعاة الحفاظ على الحيوانات المفترسة الطبيعية مثل الدبابير واليعسوب والطفيليات الأخرى التي تتغذى على مسببات مرض زيلا.
في الختام، تعتبر رعاية شجرة ذلك، فإن معرفة كيفية تقليم أشجار الزيتون وتسميدها وسقيها وحمايتها من الأمراض أمر أساسي لتحقيق محصول وفير وبستان ناجح.

الأسئلة الشائعة

كيف تزرع شجرة الزيتون؟

تُزرع أشجار الزيتون بشكل اعتيادي في حوض البحر الأبيض المتوسط دون أي ري إضافي. عندما يكون معدل هطول الأمطار السنوي 600 ملم أو أكثر، يمكن لهذه النباتات أن تزدهر وتوفر محاصيل زيت عالية الجودة اعتمادا على مياه الأمطار ودون الحاجة إلى ري إضافي.

كم من الوقت يستغرق نمو شجرة الزيتون بالكامل؟
يمكن أن تصل شجرة الزيتون إلى أعلى إمكاناتها من النمو خلال 15 عاما، اعتمادا على البيئة المحيطة بها. ومع ذلك، فإن المقدار الذي تنمو به كل عام بعد قد يتراوح بين 2 إلى 12 بوصة سنويا.

هل تتطلب أشجار الزيتون الكثير من الرعاية؟
تتطلب أشجار الزيتون القليل من الرعاية قياسا للاشجار المثمرة الاخرى. ويمكن أن تزدهر في المناطق التي يكون فيها الكثير من أشعة الشمس والحرارة. بمجرد زراعتها بشكل ناجح، يمكن لهذه الأشجار القوية تحمل الظروف الجوية القاسية بأقل قدر من الاهتمام والعناية

موعد غرس بعض الأشجار  المثمرة 1_الزيتون شهر 3 - 42_التفاح شهر 1-2 -3  البرقوق 1 -2 و منتصف شهر 3 3_النخيل في شهر  4 - 5 ...
14/10/2024

موعد غرس بعض الأشجار المثمرة

1_الزيتون شهر 3 - 4

2_التفاح شهر 1-2 -3 البرقوق 1 -2 و منتصف شهر 3

3_النخيل في شهر 4 - 5

4_الإجاص شهر 1- 2- 3

5_العنب في شهر 1 - 2

6_ الرمان في شهر 1 - 2

7- البرتقال في شهر 3

8- اللوز في شهر 1 - 2- 3

9- السفرجل في شهر 1 - 2- 3

10- المشمش في شهر 1 - 2

11- الخوخ في شهر 1 -2

12- الليمون في شهر 3

13- التين في شهر 1 - 2- و منتصف شهر 3
....مواعيد زراعة الخضروات

1-موعد زرعة الطماطم شهر8-9-10

2-موعد زراعةباذنجان شهر2-7-8-9

3-موعد زراعة فلفل شهر 8-9

4-موعد زراعة خيار شهر 2-3-8-9

5-موعد زراعة القرع شهر 8

6-موعد زراعة الكوسة شهر 2-3-8-9

7-موعد زراعة البطيخ شهر 2-3-8-9

8-موعد زراعة الشمام شهر 2-3-8-9

9-موعد زراعة الذرة شهر 2-5

10-موعد زراعة الباميا شهر 2-3-8

11-موعد زراعة فرولة شهر 9-10-11

12-موعد زراعة بطاطا شهر 10-11-12

13-موعد زراعة فاصوليا شهر 9-10

14-موعد زراعة فول شهر 10-11

15-موعد زراعة الخس شهر 2-3-10-11

16-موعد زراعة البصل شهر 9-10-11

17-موعد زرعة الثوم شهر 10-11

18-موعد زراعة الملوخية شهر 2-3

19-موعد زراعة البقدونس شهر 10-11-12-1

20-موعد زراعة كزبرة شهر 2-3-10-11-12

21-موعد زراعة جرجير شهر 9-10-11

22-موعد زراعة شبت شهر 2-3-10-11

23-موعد زراعةسبانخ شهر 10-11

24-موعد زراعة حلبة شهر 11-12

25-موعد زراعة الجزر شهر 10-11

26-موعد زراعة النعناع شهر 1-2-3-9-10-11

ما هو الهليونعندما نتحدث عن النباتات التي اكتسبت شهرةً واسعة في العقد الأخير فلا بد من ذكر نبات الهليون من بينها؛ حيث أن...
20/09/2024

ما هو الهليون
عندما نتحدث عن النباتات التي اكتسبت شهرةً واسعة في العقد الأخير فلا بد من ذكر نبات الهليون من بينها؛ حيث أنه اعتبر لفترة طويلة من الخضروات الفاخرة إلا أنه أصبح معروفاً هذه الأيام لدى الكثيرين نظراً لفوائده الصحية.

ما هو نبات الهليون؟

محتويات الهليون من العناصر الغذائية
الفوائد الصحية لنبات الهليون

هو أحد أفراد العائلة الزنبقية، وينمو في أوروبا، وأمريكا، والهند والمناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. يتميز الهليون بسيقانه المستقيمة والتي يصل ارتفاعها إلى 150 سنتميتراً. يأتي نبات الهليون بثلاثة ألوان، الأبيض، والبنفسجي، والأكثر شيوعاً اللون الأخضر. يفضل اختيار الهليون ذو البراعم المستقيمة والثابتة، وكما يفضل استهلاكه خلال يومين أو ثلاث من شرائه لأنه يتلف بسرعة، أو يمكن حفظه لمدة أطول في مياه باردة أو ترطيب نهاياته ومن ثم حفظه في الثلاجة.

محتويات الهليون من العناصر الغذائية
إن نبات الهليون منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على عناصر مغذية.

يحتوي نصف كوب من الهليون المطبوخ (90 غرام) على العناصر التالية:

السعرات الحرارية: 20 سعرة.
البروتينات: 2.2 غرام.
الدهون: 0.2 غرام.
الألياف: 1.8 غرام.
فيتامين سي: 12% من الحصة اليومية الموصى بها.
فيتامين أ: 18% من الحصة اليومية.
فيتامين ك: 57% من الحصة اليومية. يحتوي الهليون على نسبة عالية من فيتامين ك، حيث يدخل في عملية تجلط الدم وصحة العظام.

حمض الفوليك: 34% من الحصة اليومية. مما يجعله غذاءً مناسباً للمرأة الحامل، فهو يساعد على النمو وتكوين الحمض النووي.
البوتاسيوم: 6% من الحصة اليومية.
الفوسفور: 5% من الحصة اليومية.
فيتامين إي : 7% من الحصة اليومية.
يحتوي الهليون أيضاً على كميات قليلة من الحديد، والزنك، والريبوفلافين.

الفوائد الصحية لنبات الهليون

مصدراً جيّداً لمضادات الأكسدة

يحتوي الهليون على العديد من مضادات الأكسدة مثل: فيتامين إي، وفيتامين سي، والغلوتاثيون (بالإنجليزية:Glutathione) كما يحتوي على الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids) ومتعددات الفينول (بالإنجليزية:Polyphenols ).
جميع مضادات الأكسدة أعلاه تحمي الخلايا من التأثيرات الضارة للشقوق الحرة، وبالتالي تحميها من الالتهابات المزمنة والسرطان.
يحتوي الهليون البنفسجي على صبغة أنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin)، والتي تعطيها هذا اللون، وهي من مضادات الأكسدة المسؤولة عن خفض ضغط الدم والوقاية من النوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى.
يحسّن صحة الجهاز الهضمي

يعد الهليون مصدراً جيداً للألياف أيضاً، حيث يحتوي نصف كوب منه على 1.8 غرام من الألياف، أي ما يعادل 7% من الاحتياج اليومي.

يحتوي الهليون بشكلٍ أساسي على الألياف الغير قابلة للذوبان، والتي بدورها تضيف حجم للبراز وتحسن من حركة الأمعاء.
يحتوي الهليون أيضاً على كمية بسيطة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تشكّل عند ذوبانها في الماء مادةً هلاميةً في القناة الهضمية. كما أن الألياف الذائبة تشكل غذاءً للبكتيريا النافعة في الأمعاء مثل اللاكتوباسلاس والبيفيدوبكتيريا.
إن زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء يلعب دوراً في تقوية جهاز المناعة، وإنتاج العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ك وفيتامين ب12.
إن تناول الهليون كجزء من غذاء غني بالألياف هو طريقة ممتازة للحصول على حاجة الجسم من الألياف، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

هل الهليون مناسب للحامل؟

يعد الهليون مصدر غني جداً بحمض الفوليك والمعروف أيضاً بفيتامين ب9. نصف كوب من الهليون يزوّد الشخص البالغ ب 34% من احتياجه اليومي، كما أنه يزوّد المرأه الحامل ب 22% من احتياجها اليومي.
حمض الفوليك هو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي للنمو والتطور الصحي. حمض الفوليك مهم بشكلٍ خاص في المراحل المبكرة من الحمل لضمان نمو وتطور الجنين.
يمكن الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك من مصادر مثل، الهليون، والخضروات الورقية الخضراء، والفواكه للحماية من خلل الأنبوب العصبي (بالإنجليزية: Neuronal Tube Defect) بما فيها السنسنة المشقوقة (بالإنجليزية: Spina Bifida).
إن خلل الأنبوب العصبي يؤدي إلى مجموعة من المضاعفات، تتراوح بين صعوبات التعلم وانعدام التحكم في الأمعاء والمثانة والإعاقات الجسدية.
يعتبر تزويد المرأة الحامل بكميات كافية من حمض الفوليك أمراً حيوياً جداً خلال فترة الحمل وتحديداً المراحل المبكرة منه؛ لذا ينصح باستخدام مكملات حمض الفوليك لضمان تلبية حاجات المرأة الحامل منه.

يساعد الهليون على تخفيض ضغط الدم

يؤثر ضغط الدم على 1.3 ميار شخص في جميع أنحاء العالم، وهو أحد عوامل الخطورة لأمراض القلب والسكتات الدماغية. إن إحدى الطرق الفعّالة لخفض ضغط الدم هي زيادة تناول كميات من البوتاسيوم وتقليل تناول الملح، حيث أن البوتاسيوم يخفّض ضغط الدم بطريقتين: عن طريق استرخاء جدران الأوعية الدموية وإفراز الأملاح الزائدة عن طريق البول.

يعد الهليون مصدراً جيداً للبوتاسيوم، حيث أن نصف كوب منه تمنح الفرد 6% من احتياجه اليومي من البوتاسيوم.
في دراسة أجريت على جرذان تجارب لديها ضغط دم مرتفع، تم اطعام مجموعة منهم غذاء يحتوي على 5% من الهليون بينما استمرت المجموعة الأخرى بتناول الغذاء القياسي. بعد 10 أسابيع، انخفض الضغط لدى المجموعة التي تناولت الهليون بنسبة 17% مقارنةً مع المجموعة التي تناولت الغذاء الاعتيادي بدون هليون. أجريت هذه الدراسة عام 2013 ونشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء.
يعتقد الباحثون من الدراسة السابقة أن تأثير الهليون في خفض ضغط الدم يعود إلى وجود مركبات نشطة فيه تعمل على توسيع الأوعية الدموية، ولكن الدراسات تحتاج لتحديد إذا كانت هذه المركبات لها نفس التأثير على جسم الإنسان.
إن تناول الخضروات الغنية بالبوتاسيوم مثل الهليون تساعد على خفض ضغط الدم.
الهليون للمساعدة على خسارة الوزن

لا يوجد دراسات في الوقت الحالي لاختبار تأثير الهليون على الوزن، ولكن هنالك مجموعة من الخصائص التي يتميز بها الهليون والتي يُعتقد أنها تساهم في إنقاص الوزن مثل:

يعد الهليون غذاءً منخفض السعرات الحرارية، حيث أن النصف كوب منه يحتوي على 20 سعرة حرارية، وهذه يعني أنه يمكن تناول كميات كبيرة منه دون القلق بشأن السعرات الحرارية.
يحتوي الهليون أيضاً على كميات كبيرة من الماء، يشكل الماء 94% من الهليون. ومعظم الدراسات تشير إلى أن الأغذية الغنية بالماء ومنخفضة السعرات الحرارية يترافق معها نزول الوزن.
يعد الهليون غنياً بالألياف، والتي لها دور بزيادة الإحساس بالشبع وبالتالي تساهم بإنقاص الوزن.
اقرأ أيضاً: أخطاء تمنع نزول الوزن

تحضير الهليون
الهليون سهل التحضير وطعمه شهي. يجب غسله وإزالة النهايات القاسية وهناك العديد من الطرق لإضافته إلى الأطباق الغذائية مثل:

يمكن طهي الهليون بعدة طرق مثل السلق والتبخير والشواء والتحميص، كما يمكن شراؤه معلباً حيث يكون مطهياً وجاهزاً للأكل.
يمكن استخدامه في عدد من الأطباق مثل السلطات، والفريتات، والعجة، والباستا، كما أنه طبق جانبي ممتاز.
يمكن تناوله لوحده مع قليل من زيت الزيتون

أضرار الهليون

إليك قائمة بأبرزها:

1. رائحة كريهة للبول وللبراز
يمكن أن يتسبب تناول الهليون في خروج بول وبراز كريهي الرائحة، وتعزى هذه الرائحة لمحتوى الهليون من مادة كبريتية خاصة يطلق عليها اسم الحمض الهليوني (Asparagusic acid).

فعند دخول المادة المذكورة للجهاز الهضمي، تتفكك إلى مركبات كبريتية كريهة الرائحة، وهذه المركبات هي المسؤولة عن إعطاء البول والبراز رائحة نفاذة. يعد هذا النوع من أضرار الهليون المحتملة من المضاعفات الشائعة للهليون. لكن وعلى الصعيد الإيجابي، يجب التنويه للآتي:

قد لا يتمكن البعض من تمييز وجود هذه الرائحة الكريهة من الأساس، والسبب في هذا لا يزال موضع بحث، لكن يعتقد أن الجينات قد تلعب دورًا، فجينات البعض قد تجعلهم عاجزين عن تمييز هذه الرائحة.
قد تتلاشى الرائحة الكريهة الصادرة في غضون 1 - 2 يوم بعد تناول الهليون.
2. نفخة وغازات
من ضمن أضرار الهليون المحتملة أن تناوله قد يتسبب في نشأة بعض اضطرابات الهضم ، مثل: تشنجات المعدة، وتطبل البطن.

قد ينبع هذا النوع من أضرار الهليون المحتملة من محتوى الهليون من المواد الآتية:

الألياف: قد تسبب اضطرابات في الهضم لدى البعض، والهليون غني بها.
مادة الرافينوز (Raffinose): هي نوع من السكريات المعقدة وقد يحتاج الجسم لإخضاعه لعملية تخمير كي يتمكن من تفكيكه، وعملية التخمير هذه قد تؤدي لتكون الغازات.
مادة الفروكتان (Fructan): هي نوع من الكربوهيدرات قد يكون البعض مصابًا بحالة عدم تحمل تجاهه (Fructan intolerance)، ومن أعراض عدم تحمل الفروكتان أمور، مثل: التجشؤ، والنفخة.
3. الحساسية
قد يسبب تناول الهليون نشأة ردود فعل تحسسية، إليك أبرز أعراضها:

مشكلات في الجهاز التنفسي، مثل: التهاب الأنف، والربو الوظيفي (Occupational asthma)، وصعوبة التنفس. 
متلازمة الحساسية الفموية (Oral allergic syndrome).
مشكلات جلدية، مثل: التهاب الجلد التحسسي بالتماس، وطفح جلدي.
أعراض ومضاعفات أخرى، مثل: فرط دموع العين، والتأق.
قد يكون الأفراد المصابون بحساسية تجاه أفراد عائلة الزنبق النباتية (The lily) الأكثر عرضة للتحسس من الهليون، أي الأشخاص المصابين بحساسية تجاه الخضروات التي تنحدر من العائلة النباتية المذكورة، مثل: البصل، والكراث.

4. تفاقم بعض المشكلات الصحية
يحتوي الهليون ضمن تركيبته الطبيعية على البيورينات (Purines)، وهي مركبات قد تتحول إلى حمض اليوريك عند هضمها، وهذا الحمض قد يتراكم في الجسم، وتراكمه قد يكون له مضاعفات صحية، لا سيما للأشخاص المصابين من الأصل بمشكلات صحية كانت قد نشأت لديهم بسبب حمض اليوريك، مثل:

النقرس.
حصوات الكلى.
لذا يمكن لتناول الهليون من قبل المصابين بالمشكلات الصحية المذكورة أعلاه أن يسبب تفاقم هذه المشكلات لديهم.

5. تأثير سلبي على مفعول أدوية معينة
قد يؤثر تناول الهليون بطريقة سلبية على مفعول أدوية بعينها، مثل:

عقار الليثيوم: إذ يحتوي الهليون على مواد قد تحفز الجسم ليحتفظ بالليثيوم، مما قد يؤدي لظهور بعض المضاعفات الصحية. 
مميعات الدم: إذ يحتوي الهليون على فيتامين ك، وهو فيتامين قد يحفز تخثر الدم، مما قد يضعف مفعول الأدوية المميعة للدم.
أدوية ضغط الدم المرتفع: إذ قد يؤدي الهليون لإحداث هبوط في ضغط الدم، لذا فإن تناوله بالتزامن مع الأدوية الخافضة للضغط قد يؤدي لخفض ضغط الدم لمستويات خطيرة.
مدرات البول: قد يكون للهليون تأثير طبيعي مدر للبول، لذا فإن تناوله بالتزامن مع مدرات البول قد يؤدي لزيادة إدرار البول، الأمر الذي قد يكون له مضاعفات سلبية.

6. أضرار الهليون الأخرى

قد يكون للهليون أضرار أخرى، مثل: 

مضاعفات محتملة للنساء الحوامل، فالهليون يحتوي على مواد قد تعمل كمانع حمل طبيعي نظرًا لتأثيرها المحتمل على الهرمونات، لذا قد يكون لتناول الجرعات الدوائية من الهليون تبعات سلبية على الحمل.
الإصابة بالجفاف عمومًا، وجفاف الفم بشكل خاص.
مضاعفات محتملة للأشخاص المصابين باضطرابات صحية ترتبط بالوذمة.
فقدان الوزن المفاجئ، والذي غالبًا ما ينشأ جراء فقدان كميات متزايدة من السوائل نظرًا لتأثير الهليون المدر للبول.
كيف يمكن تجنب أضرار الهليون؟
قد يجعلك تطبيق بعض التوصيات أقل عرضة لأضرار الهليون، مثل التوصيات الآتية:

تجنب تناول الهليون أو تناوله بكمية محدودة، إذا كنت مصابًا بالآتي: عدم تحمل الفروكتان، وحساسية تجاه الهليون أو البصل، والنقرس، وحصى الكلى.
تجنب تناول الهليون بالتزامن مع أنواع معينة من الأدوية، مثل: عقار الليثيوم، ومميعات الدم، ومدرات البول، والأدوية الخافضة لضغط الدم.
ضرورة إدخال الهليون في الحمية بالتدريج، والحرص على تجنب تناول كميات كبيرة من الهليون دفعة واحدة، لا سيما إذا كنت غير معتاد على تناول الأغذية الغنية بالألياف.
تجنب تناول مكملات الهليون أو الجرعات الدوائية من الهليون، والاكتفاء بتناول كميات معتدلة من الهليون في هيئته الطازجة.
فوائد الهليون
على الرغم من أن أضرار الهليون قد تكون موجودة، إلا أن لهذا النوع من الخضراوات اللذيذة فوائد عديدة كذلك علينا أن نتطرق لها، وهذه أبرزها:

مقاومة التهابات المسالك البولية، وتقليل احتمالية الإصابة بها من الأصل.
تعديل المزاج، وخفض احتمالية الإصابة بالاكتئاب.
تقوية النسيج العظمي، والتقليل من احتمالية نشأة مرض تخلخل العظم.
فوائد أخرى، مثل: تحفيز فقدان وزن الجسم الزائد، والحفاظ على صحة العيون، ومقاومة السرطان، وتحسين مستويات الخصوبة

القلقاس: فوائده، وأضراره وطرق تحضيرههل تناولت القلقاس من قبل، هل تريد معرفة المزيد عنه، وعن فوائده، وأضراره وطرق تحضيره؟...
18/09/2024

القلقاس: فوائده، وأضراره وطرق تحضيره

هل تناولت القلقاس من قبل، هل تريد معرفة المزيد عنه، وعن فوائده، وأضراره وطرق تحضيره؟ إذا أجبت بنعم، فعليك قراءة المقال لمعرفة التفاصيل.

القلقاس (Taro) هو نبات جذري يُعرف كثيرًا في مصر، فما هو القلقاس، وما هي فوائده، وطرق تحضيره، وأضراره المحتملة؟

ما هو القلقاس؟

القلقاس هو جذور سميكة متواجدة منذ آلاف السنين، ويعتقد أنه نشأ في مناطق آسيا والهند بشكل خاص، ويُعد في الوقت الحالي أحد الأصناف الغذائية المعروفة على مستوى العالم.

يتواجد القلقاس بوفرة في كل من: مصر، واليابان، والولايات المتحدة الأمريكية، وإسبانيا، وفيجي.

يفضل استهلاك القلقاس مطهوًا، لأن تناوله على هيئته النيئة قد يكون سامًا بسبب محتوى القلقاس العالي من الأكسالات الكالسيوم (Calcium oxalate)، والتي من الممكن التقليل منها عبر نقع القلقاس ليلةً كاملةً أو عبر طهوه مع صودا الخبز.

العناصر الغذائية في القلقاس
يُعد القلقاس غنيًا بالعناصر الغذائية الآتية:

الفيتامينات، مثل: فيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين هـ (Vitamin E)، وفيتامين ب6 (Pyridoxine)، وحمض الفوليك (Folic acid).
الألياف الغذائية بنسب عالية.
المعادن الصحية، مثل: المغنيسيوم، والحديد، والزنك، والفسفور، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والنحاس.
فوائد القلقاس
إن فوائد القلقاس عديدة ومذهلة، إليك أهمها في الآتي:

يُحسن صحة العيون
يُعد القلقاس أحد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والبيتا كاروتين (Beta-caritene)، وهذه المواد مجتمعة سويًا تُساعد على تحسين النظر والرؤية عمومًا.

حيث تُساعد مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي قد تتسبب ببعض أمراض العيون الناتجة عن الشيخوخة.

يُساهم في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطانات
قد يلعب القلقاس دورًا هامًا في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة؛ وذلك بسبب نشاط مضادات الأكسدة، والنسب العالية من فيتامين أ وفيتامين ج الموجودة فيه.

كما أنّ في القلقاس مواد تُساعد على تقوية جهاز المناعة وتعزيز دفاعات الجسم، ومحاربة أي مخرجات ضارة من عمليات الأيض قد تتسبب السرطانات.

يُعزز صحة القلب
يحتوي القلقاس على نسب مرتفعة من البوتاسيوم، وهو أحد المعادن الهامة لصحة القلب وجهاز الدوران، والحماية من أمراض الدم أو إبقائها تحت السيطرة.

إذ يُساعد البوتاسيوم على تنظيم انتشار السوائل المختلفة وضغطها في الجسم داخل الخلايا وبينها ومنع احتباس السوائل، وبالتالي تنظيم ضغط الدم وترخية جدران الأوعية الدموية.

يدعم الدورة الدموية
يُساعد محتوى القلقاس العالي من المعادن المختلفة خاصةً النحاس والحديد على جعل القلقاس طعامًا جيدًا في الوقاية من فقر الدم (Anemia)، وتعزيز الدورة الدموية وتقويتها.

إذ أنّ النحاس والحديد أساسيان لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين وتنقله لكافة أنحاء الجسم بفعالية.

يقي من الإصابة بمرض السكري
يُساعد محتوى القلقاس العالي من الألياف على خفض فرص الإصابة بمرض السكري، لأن الألياف الغذائية تنظم وتيرة إطلاق الأنسولين والجلوكوز في الجسم.

إن كان الشخص مصابًا بمرض السكري، فإن تناوله لأطعمة غنية بالألياف، مثل: القلقاس يُساعد على منع حصول رفعات خطيرة في سكر الدم.

يُعزز مناعة الجسم
أحد أهم فوائد القلقاس هو دوره في تعزيز مناعة الجسم وتقويتها، خاصةً مع ما يحتوي عليه من نسب عالية من فيتامين ج.

يُساهم في خفض الوزن الزائد
بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، فإن تناول القلقاس بانتظام يساعد على خسارة الوزن الزائد، وتقليل نسب الدهون في الجسم، خاصةً أنه يُشعر الشخص بالشبع لفترات طويلة.

يُحسن صحة الجهاز الهضمي
يحتوي القلقاس على كمية كبيرة من الألياف والنشا، وهي مواد تسير مع الطعام المهضوم وصولًا للقولون، وهناك يُصبح الطعام المثالي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء؛ ليُساعد على نموها وتطورها.

قد وُجد أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يُساعد على محاربة العديد من أمراض الجهاز الهضمي، مثل: مرض التهاب القولون، وسرطان القولون.

طريقة تحضير القلقاس: أفكار ووصفات
هناك عدة طرق لتحضير القلقاس والاستفادة منه بطرق مختلفة، ومنها الآتي:

شرائح شيبس القلقاس: حيث يتم تقطيع القلقاس شرائح رفيعة، ثم وضعه على صينية خبز، وإدخاله في الفرن.
هريس القلقاس: حيث يتم سلق القلقاس جيدًا، ثم هرسه وإضافة البهارات والملح إليه حسب الرغبة.
مخبوزات محشوة بالقلقاس: حيث يتم حشو عجينة المخبوزات بمهروس القلقاس، ثم وضعها في الفرن لخبزها جيدًا.
حساء ويخنات القلقاس: حيث يتم تقطيع القلقاس إلى قطع صغيرة، وإضافته إلى الحساء أو إلى شوربة يخنة الخضار.
القلقاس مع اللحم والسلق: حيث يتم طهي القلقاس مع اللحم والسلق، ثم إضافة المنكهات.
يُفضل نقع القلقاس في الماء ليلةً كاملةً قبل طهيه؛ للتخلص من النسب العالية للمواد السامة الموجودة فيه كما ذُكر سابقًا.

محاذير ومخاطر
رغم فوائد القلقاس العديدة والهامة، إلا أن عليك إدراك بعض المحاذير والمخاطر المحتملة المرتبطة بتناوله، ومنها الأضرار الآتية:

يؤدي إلى السمنة عند تناوله بإفراط؛ ذلك بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
يُسبب الحرقة في الفم والمعدة، إن تم تناوله نيئًا.
يُسبب نفخة وغازات لدى البعض.
كما يجب التعامل مع القلقاس بعد ارتداء قفازات اليد، لما قد يحتويه القلقاس من مواد سامة

Address


Alerts

Be the first to know and let us send you an email when فوائد النباتات والفواكة posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Address
  • Alerts
  • Claim ownership or report listing
  • Want your practice to be the top-listed Clinic?

Share