29/04/2024
Суп из баранины с рисом по-армянски
📝 Ингридиенты:
✅ Баранья грудинка - 500 г
✅ Рис - 120 г
✅ Репчатый лук - 1 головка
✅ Сливы - 100 г
✅ Топленое масло - 40 г
✅ Петрушка - 1 пучок
✅ Соль - по вкусу
✅ Молотый черный перец - по вкусу
1 Нарезать баранью грудинку мелкими кусочками (примерно по 25-40 грамм), залить водой и, снимая периодически пену, варить баранину до готовности.
2 Мясо вынуть, бульон процедить.
3 Положив сваренное мясо в кастрюлю, залить его горячим процеженным бульоном, добавить рис, промытую желтую сливу (албухару), мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, перец, соль и варить до готовности риса.
4 Посыпать петрушкой при подаче.
#Супы #Армянскаякухня
