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Choco & Mousse - Gluten-Free Training & Consulting

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Choco & Mousse - Gluten-Free Training & Consulting

Formação de pastelaria e padaria sem glúten, sem açúcar, sem lacticínios, vegan. www.chocomousse.pt
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A Choco & Mousse nasceu da paixão pela confeitaria húngara e pelo desejo de criar novas receitas desconhecidas do público português. Apostando na confecção artesanal, na utilização exclusiva de frutas e ingredientes frescos sem aditivos, corantes ou conservantes, a Chef Erika Szabó marca a diferença pela originalidade e riqueza dos sabores. As nossas especialidades são todos sem glúten, alguns produtos sem adição de açúcar ou sem lactose, para aqueles que sempre se viram privados de uma sobremesa de classe devido às suas restrições dietéticas.

26/11/2025

Para os amantes de chocolate: ainda há bilhetes disponíveis para o workshop de Bonbons de Chocolate deste fim de semana ☺️
Não percam, iremos fazer chocolates deliciosos que serão perfeitos para oferecer no Natal 🎁

Bilhetes: Bilhetes Workshop Bombons De Chocolate - Ticketline https://share.google/pYyCdg6mLP3YQ9x64

21/11/2025

Sabia que pode fazer bolos natalícios sem glúten com facilidade em casa, sem ser pasteleiro/a profissional?
Com a ajuda da Chef Erika, é totalmente possível! 🎄

Neste curso vai aprender receitas internacionais, dominar técnicas essenciais e descobrir como preparar doces mais saudáveis, sem conservantes artificiais, com possibilidade de utilizar açúcares naturais e não refinados. Possibilidade de adaptação das receitas sem produtos lácteos, com as dicas da chef.

🎁 Bónus exclusivo para quem se inscrever agora:
Receita de Bolo Rei, Bolo Rainha e Broas Castelares totalmente gratuita!

Além disso, terá:
🎄Uma sessão de esclarecimentos para começar com segurança e confiança
🎄Acompanhamento ao longo da sua aprendizagem e possibilidade de tirar dúvidas com a chef

Se sempre sonhou fazer bolos deliciosos natalícios para a sua família, esta é a sua oportunidade!

📅 Início: Amanhã, 22 de Novembro
📩 Inscrições ainda abertas (últimas vagas!): https://forms.gle/jE39qVq7eLjGzyqT8
ou contacte-nos através de aulas.chocomousse@gmail.com

18/11/2025

Receber mensagens dos meus alunos é das coisas que mais me motiva para continuar a adaptar receitas para versão sem glúten.
Hoje partilho duas que me chegaram da turma do ano passado — e que me encheram o coração.

Se quer também aprender pastelaria sem glúten com apoio, segurança e receitas que funcionam, o curso de Pastelaria Internacional Natalícia volta já no dia 22 de novembro!
Inscrições abertas — estou deste lado para te receber: https://forms.gle/fn7N6SueX2vMEX558
ou no site www.chocomousse.pt

16/11/2025

Workshop de Pastelaria Norte Americana Sem Glúten Almada

Obrigada a todos os participantes pela dedicação e os produtos maravilhosos que elaboraram durante o workshop.

❤️

14/11/2025

Ainda há vagas para o workshop presencial de bonbons e chocolates, do dia 30 de Novembro, na Academia Auchan Almada.

Bilhetes estão disponíveis na Ticketline:
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-bombons-de-chocolate-96426

Descrição do evento:
Neste workshop prático de bombons de chocolate, mergulhe no fascinante mundo da chocolataria artesanal e descubra todos os segredos para criar delícias que são verdadeiras obras de arte.
Aprenda a escolher o chocolate perfeito, domine a temperagem – a técnica essencial que garante bombons crocantes e com um brilho espetacular – e descubra como criar recheios irresistíveis. A chef irá guiá-lo passo a passo, do início à decoração final, para que seus bombons sejam perfeitos.
Este workshop é perfeito para todos os amantes de chocolate, para quem busca um presente único e memorável, ou simplesmente para desfrutar de uma manhã super doce e criativa.

Aproveitem para aprender fazer miminhos de chocolate para oferecer no Natal, ou dia dos Namorados, ou simplesmente quando apetecer ;)

13/11/2025

🎄Oferta de Natal: 2 receitas portuguesas com a inscrição no curso de Pastelaria Internacional edição especial Natal 🎁

Com a inscrição no curso de Pastelaria Internacional sem glúten, receba duas receitas natalícias exclusivas da nossa pastelaria tradicional portuguesa, com video-aulas:
🎁 Bolo Rei / Rainha
🎁 Broas Castelares

Assim, além de aprenderem a fazer clássicos internacionais como Panettone, Red Velvet, Tarte de Frutos Natalícios e muitas outras delícias, vão também poder preparar doces portugueses de Natal — 100% sem glúten!

📅 Início do curso: 22 de novembro
🎄 Inscrições já abertas: www.chocomousse.pt (após a abertura da página espere uns segundos e vai aparecer a lista dos cursos, escolhe o de Pastelaria Internacional e clique na "Inscrição" para ver todas as informações.

Se adora o Natal e quer dominar novas técnicas de pastelaria sem glúten, esta é a altura perfeita para aproveitar este curso 🎄

09/11/2025

Obrigada a todos os participantes pela curiosidade em conhecer a pastelaria austro-húngara. Foi um tema muito perto do meu coração e espero que consegui abrir o vosso apetite para a culinária húngara e quem sabe, até uma viagem para conhecer Hungria
❤️

Obrigada ❤️

04/11/2025

No nosso Curso Online de Pastelaria Internacional, cada receita é uma pequena viagem: do aroma do Panettone tradicional, até à elegância e cor intensa do bolo Red Velvet. Tudo sem glúten, claro 😉.

Cada receita foi cuidadosamente elaborada e testada para que, mesmo quem está a começar, possa acompanhar passo a passo, com dicas que fazem toda a diferença. Imagine surpreender família e amigos com sobremesas dignas de uma pâtisserie internacional, sem sair de casa!

📅 Os conteúdos estarão disponíveis já a partir de amanhã
🎓 O curso inicia no dia 22 de novembro com uma aula com a Chef Pasteleira Erika Szabó
Inscrições já abertas! Informações: www.chocomousse.pt ou envie email para aulas.chocomousse@gmail.com

03/11/2025

Ainda há algumas vagas disponíveis para os workshops presenciais deste mês 😉

As receitas destes workshops foram pensadas para criar delícias aconchegantes para os dias frios de outono e inverno — e algumas delas são também perfeitas para brilhar na mesa de Natal. ✨

Vamos preparar juntos receitas deliciosas e criativas, que vão tornar a vossa mesa natalícia inesquecível, com sabores únicos e diferenciadores. Uma oportunidade ideal para surpreender amigos e familiares com presentes caseiros, cheios de sabor e carinho. 🎁🍪

Os bilhetes estão disponíveis na Ticketline.

9 de Novembro - Auchan Alfragide - Pastelaria Austro-Húngara Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/pastelaria-autro-hungara-s-gluten-chef-erik-96709

16 de Novembro - Auchan Almada - Pastelaria Norte-Americana Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-pastelaria-norteamericana-sem-glut-96425

30 de Novembro - Auchan Almada - Bonbons Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-bombons-de-chocolate-96426

Até breve!
Erika

31/10/2025

🎃🕸️ Workshop de Halloween sem Glúten – Diversão para todos! 🕸️🎃

No passado Sábado tivemos uma manhã incrível com adultos e crianças, criando receitas deliciosas e sem glúten para celebrar o Halloween! 🍰👻 Entre risadas e muita criatividade, todos levaram para casa truques e dicas para recriar hoje! ✨

Obrigada pela participação ❤️

🎃🍬🕷️

27/10/2025

🎄Curso Online – Pastelaria Natalícia Internacional Sem Glúten 🎄

Prepare-se para uma viagem doce pelas tradições natalícias de vários países, recriadas em versão 100% sem glúten mas com o mesmo sabor, textura e encanto da pastelaria tradicional.

Neste curso online exclusivo, aprenda passo a passo a confecionar algumas das receitas mais emblemáticas do Natal pelo mundo, adaptadas para uma pastelaria inclusiva e cheia de aroma festivo.

✨ Receitas incluídas:
🇮🇹 Panettone (Itália)
🇩🇪 Stollen (Alemanha & Áustria)
🇺🇸 Bolo Red Velvet (EUA)
🇬🇧 Tartes de Frutas – Mince Pies (Reino Unido)
🇫🇷 Coroa de Natal – Bûche de Noël Forêt Noire (França)
🇫🇷 Bolo de Mel e Especiarias – Pain d’Épices (França)
🇷🇴 Suspiros de Avelã – Pricomigdale (Roménia)
🍊 Bolas de Amêndoa & Laranja (receita exclusiva da Chef)

Todas as receitas são sem glúten e incluem alternativas sem lactose e sem proteína de leite.
O curso é 100% online, com acesso ilimitado às aulas e receitas detalhadas.

Ideal para profissionais, empreendedores e amantes da pastelaria que desejam ampliar a sua oferta de Natal com técnicas modernas e resultados incríveis.

🎅 Inscrições já abertas: https://forms.gle/meRVJ59YY41xStpm6

Endereço

Lisbon

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