10/05/2026
Let’s enjoy Meat Free Monday 🎵
MFMAJ スタッフのamiです。
そろそろ筍のシーズンも終わります。
今年は関西では筍が豊作だったようで、お安く買えて色々な筍料理を楽しみました。(昨年は不作で高価でした。)
今日は筍のちらし寿司を作りました。
たっぷりの筍と、旬のスナップエンドウも入れました。
汁物はインスタントでプラントベースのかきたま風スープ。
見た目は本物の卵みたいで驚きました。
(ヴィーガン仲間から頂いたのですが、大手メーカーがこの様なプラントベースの物を販売する様になったのは嬉しいことです。)
副菜はわらびの酢の物、黒豆の醤油煮、薄切り大豆ミートとこんにゃくと筍の炒め物です。
筍は奈良県産、わらびは京都府亀岡市で摘んで来た物、黒豆は兵庫県の丹波篠山産です。
地元に近い所の食材で料理できるのは有難いことです。
ヴィーガンの人って何食べてるの?とよく聞かれますが、旬の野菜で色々なおかずを作って楽しんで食べております。
健康的で美味しい旬の野菜料理を皆さんも作ってみて下さい。
#社会貢献 #脱炭素 #動物との共存 #ミートフリーマンデー #ポールマッカートニー #ビートルズ #ヴィーガン #ベジタリアン #動物性不使用 #地球環境保護 #動物愛護 #人にも動物にも地球にも優しい持続可能な社会 #おうちご飯レシピ