
19/01/2022
ZOOM SUR LE
C'est LE fruit d'hiver qui détonne et étonne...
Le kaki apporte une quantité notable de vitamine B9, car elle représente 11,05 % de ses VNR, soit 22,10 µg pour 100 g.
Le sel minéral le mieux représenté dans le kaki est le potassium avec une teneur équivalente à 8 % des VNR en potassium, soit 160 mg pour 100 g.
Le kaki est source de fibres*, car il en apporte 3,40 g pour 100 g, soit plus de 3 g pour 100 g.
Cette valeur est supérieure à la teneur moyenne présente dans les fruits frais (2,77 g pour 100 g).
Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant. Les polyphénols retrouvés dans le kaki sont sous forme de flavanols, de la famille des flavonoïdes.
- source Aprifel
DÉTAILS ET ANECDOTES 😋 https://www.planeted.eu/mon-fruit-prefere-de-lhiver/
[photo Damien Artero ::: www.planeted.eu pour Biovie]