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Javier E Corigliano, Baigorri 357, Alto Cordoba (2025)

06/02/2024

Se viene San Valentín bajo las Estrellas con la bodega Luigi Bosca. Será una cena en nuestro patio en 3 pasos acompañados por 3 varietales de la bodega. La cata será guiada por el Sommelier Javier Corigliano

Enojuegos y premios para las parejas
Miércoles 14 de Febrero, 21.45 hs
*No se suspende por lluvia

Agenda de Eventos
Miércoles 14 de Febrero San Valentin con Bodega Luigi Bosca
Jueves 15 de Febrero Taller de Vinos Inicial
Sábado 24 de Febrero Cata de Bodegas
Jueves 7 de Marzo Taller de Cervezas
Viernes 8 de Marzo Taller de Vinos, Quesos y Chocolates
Lunes 11 de Marzo Taller de Té
Martes 12 de Marzo Taller de Vinos y Oliva
Miércoles 13 de Marzo Taller de Vinos Inicial
Sábado 16 de Marzo Cata de Bodegas

Sabores y Vinos - Baigorri 357 - Alta Córdoba -Te: 351 - 5935200 (ws) info@saboresyvinos.com.ar

21/10/2022

Mañana último Wine Spa del 2022.
Wine Spa es una experiencia para los amantes del relax y el vino. Existe un spa donde el vino es el protagonista. Y no solo se cata, también se usa como ingrediente para los tratamientos de belleza y relajación.

Serena Spa Serrano en Orfeo Suite hace las delicias de los amantes del buen vino y de los masajes, los tratamientos faciales, corporales y el relax en todas sus formas.
Ubicado en Salsipuedes junto un paisaje único este hotel y spa ofrece diferentes enoexperiencias, pero también siguiendo los protocolos de belleza.

Lugar: Serena Spa / Orfeo Suite Salsipuedes
Fecha: Sabado 22 de Oct, 18 a 21 hs
Sommelier Lic. Javier Corigliano
Estacionamiento - Seguridad Privada
Precio $ 7500

Sabores y Vinos - Baigorri 357 - Alta Córdoba -Te: 351 - 155935200 (ws) info@saboresyvinos.com.ar

07/04/2022

Festejamos el "Malbec World Day" con una cata de malbecs de varias zonas de la Argentina. Recorremos Salta con la Bodega Amalaya, continuamos por Mendoza y la Bodega Escorihuela Gascon y bajamos a la Patagonia con la bodega mas antigua del sur Bodega Canale. La cata sera moderada por el sommelier Julio Lujan en el cual vamos a conocer con una cata comparativa de malbecs los diferentes terruños de la Argentina

Maridaje: tapeo chips de tomates, diferentes alubias al escabeche, hummus, variedad de brochetes de verduras, diferentes tipos de salames, fiambres serranos, leberbush saborizados, quesos pasta blanda y dura,queso azul, holanda, tortilla española, snacks, verduras asadas a la chapa, delicatessen, pates de berenjenas, quesos saborizados, olivas etc.

Viernes 22 de Abril, 21.45 hs
Tarjeta 1900 pesos
Sommelier Julio Luján.

PROXIMOS EVENTOS
Martes 19 de Abril Taller de Vinos y Quesos, 21 hs
Miercoles 20 de Abril Taller de Cata de Cervezas, 21 hs
Viernes 22 de Abril, Festejamos el Dia Internacional del Malbec con una cata de malbecs de diferentes provincias, 21.45 hs
Sabado 7 de Mayo, Taller de Panaderia con la chef Naty Saavedra
Miercoles 11 de Mayo Taller de Vinos y Aceite de Oliva, 21 hs
Lunes 13 de Junio Taller de Cata de Te, 21 hs

Sabores y Vinos
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20/03/2022

Federico Sottano titular de la bodega Aristides presentó los nuevo vinos en Cordoba. Hubo un recorrido del portfolio de espumantes y vinos, la cata fue destinada a prensa y sommeliers.

Apasionado por los blends, Federico presento “Desterrado”, su nuevo proyecto personal reflejando en tres cortes – Inicio, Camino y Destino – su propia historia dentro de la industria vitivinícola. Este proyecto combina Merlot, Bonarda y Cabernet Sauvignon de distintas regiones (Valle de Uco, Agrelo y Maipú), con la expresión bien marcada de cada variedad, logrando armonía y equilibrio entre sí. Como también la línea “Partidas Limitadas” selección de botellas numeradas de poca producción de Tempranillo y Pinot Noir. Gracias

03/03/2022

Se viene el Taller de Sushi el jueves 10 de Marzo, el mismo es un taller teórico práctico a cargo del chef David Ortiz. Es intensivo con buen timing para aprender lo suficiente para hacer tus propios rolls, ideal para los que quieran sumergirse de en el mundo de la cocina oriental como hobby o como generador de un emprendimiento gastronómico. Un taller para aprender a hacer el arroz, a cortar pescado y a armar rolls, futomakis y tempuras.
Consiste en 2 clases con material incluído y participación, (90 x ciento práctica). Al finalizar cada clase se degustan los platos elaborados con maridaje de vinos

- Fechas: Jueves 10 y 17 de Marzo
- Duración: 2 días - Una vez por semana
- Horario: 21 a 23 horas
- Entrega de material bibliográfico y certificado.
- Lugar: Sabores & Vinos – Baigorri 357
Chef Sushiman David Alejandro Ortiz

Temario
- Historia y origen del sushi.
- Productos utilizados y materiales necesarios: arroz, pescados adecuados, frutas, verduras, salsas y otros rellenos.
- Preparación de arroz para sushi,
- Preparo del Tzu (Condimento para el arroz) y conservas orientales.
- Tipos de Sushis y Rolls a realizar: Makis ( hosomakis) Uramakis, Futomaki, Niguiris, Geishas, Temakis, Salmon Skin, Geishas, Sashimis, Hot Sushi y otros.
- Como comprar, procesar y preparar el pescado y otros frutos de mar para el sushi.
- Técnicas de cortes y conservación. Preparación de Sashimis y geishas.
- Incluye materiales necesarios, material teórico y mucha degustación.

Sabores y Vinos
Baigorri 357 - Alta Córdoba - Te: 0351 - 155935200 - info@saboresyvinos.com.ar
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10/08/2021

Lo que fue la cata de los vinos Co**ha y Toro la línea Casillero del Diablo.
El sommelier Juan Saires presento en tres pasos la línea reserva. Próxima degus Cata Comparativa de Malbecs de 3 zonas diferentes: Salta, Mendoza y Patagonia. Las bodegas seran: San Pedro de Yacochuya, Co**ha y Toro y Fin del Mundo. Atenti quedan pocos cupos!
Maridaje: tapeo con variedad de brochetes de verduras, variedad de salames de la Colonia, fiambres serranos, ahumados, delicatessen, quesos pasta blanda y dura, quesos azul, Holanda, snacks, verduras asadas a la chapa, pates, chips de tomates, leberbush saborizados, alubias al escabeche, morrones asados, olivas etc.

Viernes 13 de Agosto
Tarjeta 1600 pesos (Cupos Limitados)
Sommelier Juan Saires

Sabores y Vinos
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30/07/2021

Lo que fue la cata de los vinos de Salta San Pedro de Yacochuya.
Viernes 6 de Agosto el sommelier Juan Saires presentará en tres pasos la línea Reserva de los vinos Casillero del Diablo de la bodega Co**ha y Toro.
Atenti ! quedan pocas mesas en breve se agota!
Maridaje: tapeo con variedad de brochetes de verduras, variedad de salames de la Colonia, fiambres serranos, ahumados, delicatessen, quesos pasta blanda y dura, quesos azul, Holanda, snacks, verduras asadas a la chapa, pates, chips de tomates, leberbush saborizados, alubias al escabeche, morrones asados, olivas etc.
Viernes 6 de Agosto
Tarjeta 1600 pesos (Cupos Limitados)
Sommelier Juan Saires
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14/04/2021

Se viene el Dia Internacional del Malbec,lo festejamos el próximo viernes 16 de Abril con la presentación con distancia social del sommelier Juan Saires que hará un recorrido por cuatro pasos conociendo los vinos de alta gama (gran reserva, reserva y estate) de la bodega de Mendoza Villafañe.

Maridaje: tapeo brochete de verduras, salames, fiambres serranos, delicatessen, quesos pasta blanda y dura, snacks, verduras asadas a la chapa pates, papas al rockefort, chips de tomates, chips saborizados, pates de berenjenas, alubias al escabeche, hummus y olivas.

Viernes 16 de Abril, 21.30 hs
Tarjeta 1300 pesos (Cupos Limitados con distancia social)
Sommelier Juan Saires
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PROXIMOS CURSOS y EVENTOS
- Taller de Sushi, Martes 13 de Abril, 21 hs
-Curso de Cata de Vinos y Quesos, Miércoles 14 de Abril, 21 hs
-Taller de Cata de Cervezas, Jueves 15 de Abril, 21 hs
-Taller de Panadería, Sábado 17 de Abril, 17 hs
-Taller de Cata de Té, Lunes 10 de Mayo, 20 hs

21/01/2021

Vamos regresando!

20/12/2020

Se viene un nuevo grupo miércoles 10 de Febrero del Taller de Sushi, el mismo es un taller teórico práctico al aire libre y con distancia social a cargo David Ortiz chef del restaurante Colores Santos del Paseo del Buen Pastor. Es intensivo con buen timing para aprender lo suficiente para hacer tus propios rolls, ideal para los que quieran sumergirse de en el mundo de la cocina oriental como hobby o como generador de un emprendimiento gastronómico. Un taller para aprender a hacer el arroz, a cortar pescado y a armar rolls, futomakis y tempuras. Consiste en 2 clases con material incluído y participación, (90 x ciento práctica). Al finalizar cada clase se degustan los platos elaborados con maridaje de vinos a cargo del sommelier Javier Corigliano

- Fechas: Miércoles 10 y 17 de Febrero
- Duración: 2 días - Una vez por semana
- Horario: 21 a 23 hs
- Entrega de material bibliográfico y certificado.

Temario
- Historia y origen del sushi.- Productos utilizados y materiales necesarios: arroz, pescados adecuados, frutas, verduras, salsas y otros rellenos.- Preparación de arroz para sushi,- Preparo del Tzu (Condimento para el arroz) y conservas orientales.- Tipos de Sushis y Rolls a realizar: Makis ( hosomakis) Uramakis, Futomaki, Niguiris, Geishas, Temakis, Salmon Skin, Geishas, Sashimis, Hot Sushi y otros.- Como comprar, procesar y preparar el pescado y otros frutos de mar para el sushi.- Técnicas de cortes y conservación. Preparación de Sashimis y geishas.- Incluye materiales necesarios, material teórico y mucha degustación.

Sabores y Vinos
Baigorri 357 - Alta Córdoba - Te: 0351 - 155935200 - info@saboresyvinos.com.ar - www.saboresyvinos.com.ar

18/12/2020

Pronto!

18/11/2020

Se viene el miércoles 9 de Diciembre el Taller de Elaboración de Sushi, el mismo es un taller teórico práctico al aire libre y con distancia social a cargo David Ortiz chef del restaurante Colores Santos del Paseo del Buen Pastor. Es intensivo con buen timing para aprender lo suficiente para hacer tus propios rolls, ideal para los que quieran sumergirse de en el mundo de la cocina oriental como hobby o como generador de un emprendimiento gastronómico. Un taller para aprender a hacer el arroz, a cortar pescado y a armar rolls, futomakis y tempuras.

Consiste en 2 clases con material incluído y participación, (90 x ciento práctica). Al finalizar cada clase se degustan los platos elaborados con maridaje de vinos a cargo del sommelier Javier Corigliano

En este link podes ver imágenes de la ultima
http://saboresyvinos.com.ar/fotossushi.htm

Temario
- Historia y origen del sushi.
- Productos utilizados y materiales necesarios: arroz, pescados adecuados, frutas, verduras, salsas y otros rellenos.
- Preparación de arroz para sushi,
- Preparo del Tzu (Condimento para el arroz) y conservas orientales.
- Tipos de Sushis y Rolls a realizar: Makis ( hosomakis) Uramakis, Futomaki, Niguiris, Geishas, Temakis, Salmon Skin, Geishas, Sashimis, Hot Sushi y otros.
- Como comprar, procesar y preparar el pescado y otros frutos de mar para el sushi.
- Técnicas de cortes y conservación. Preparación de Sashimis y geishas.
- Incluye materiales necesarios, material teórico y mucha degustación.

Sabores & Vinos
Baigorri 357 - Alta Córdoba - Te: 0351 - 155935200 - info@saboresyvinos.com.ar - www.saboresyvinos.com.ar

Javier E Corigliano

06/02/2024

21/10/2022

07/04/2022

20/03/2022

03/03/2022

10/08/2021

30/07/2021

14/04/2021

21/01/2021

20/12/2020

18/12/2020

18/11/2020

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