Lic. Carolina Adobbati •Nutricionista•

10/08/2025

🌟TORTITA DE CHOCO SIN HARINA Y SIN AZÚCAR!🌟

❤️Te comparto ésta tortita increíble que no falla! ❤️🙌🏻

☑️Sin harinas
☑️Sin azúcar
☑️Sin lácteos
☑️Sin gluten

INGREDIENTES
-2 bananas 🍌
-Huevos 🥚
-2 cdas sopera de pasta de maní (sin azúcar)
-2 cdas soperas de cacao amargo
-Esencia de vainilla
-2 cdas soperas de edulcorante líquido (stevia)
-2 cditas de polvo de hornear
-1/2 cdita de goma xantica (si no tenés no le pongas, o sino lo podes reemplazar x bicarbonato)
-2 cdas soperas de harina de coco 🥥

PREPARACIÓN 🧑‍🍳 🥣
Colocar en la licuadora todos los ingredientes y mezclar muy bien hasta integrar todo. Verter sobre molde de aprox 20 cm de diámetro y cocinar en horno moderado (180 grados) por unos 40 min aprox. Yo lo bañé con choco sin azúcar! Tambien lo podes rellenar con lo que quieras (chantilly, dulce de leche)

😋Queda súper húmeda y deliciosa!
🙌🏻Se puede freezar sin problemas!

❤️No hay excusas para comer saludable! 😉🥰

19/12/2024

🌟Alfajorcitos o bomboncitos de Nuez🌟

Hoy te traigo ésta idea súper fácil, practica y rápida para que tengas una opción saludable sin harinas y sin azúcar para éstas fiestas!

Vas a necesitar:
-Nueces mariposas
-Dulce de leche sin azúcar (yo use repostero), sino podes usar pasta de maní
-Chocolate al 70% con stevia (lo derretí a baño maría con un poco de aceite de coco) o podes preparar vos misma el baño de choco con la receta subida en historias destacadas
-Coco rallado (opcional)

✅Armar los alfajorcitos con las mitades de la nuez, pasar x coco rallado o bañar con el choco, llevar a heladera o freezar y listo!!!
✅ para disfrutar de algo sano y rico cuando tengas antojo de algo dulce!

21/11/2024

🌟Baño de choco casero sin azúcar, elaborado con grasas saludables y stevia, libre de gluten🌟
🌟Ideal para bañar preparaciones y/o preparar bombones con frutos secos y/o semillas🌟
🌟Las cantidades son a gusto! Hasta lograr consistencia y dulzor deseado🌟
🌟Dejar secar en ambiente fresco, heladera o freezer🌟

13/11/2024

🌟No olvidar que somos un Ser formado por 3 áreas:🌟

❣️Cuerpo
❣️Alma
❣️Espíritu

Y cada una de ellas necesita un cuidado y una atención especial.

❣️Amarte es cuidarte…y cuidarte es amarte..❣️
❣️Hacé un stop 🙌🏻 y fíjate que área de tu ser está necesitando un cuidado especial❣️

02/11/2024

🌟Nuevo pan sin harinas🌟
(O también llamado “Pan de leche”)

☑️Sin harinas
☑️Sin gluten

Ingredientes:
-1 huevo
-6 cucharitas colmadas de leche en polvo (asegurate que en sus ingredientes no contenga azúcar o JMAF)
-Sal
-1 cdita de polvo de hornear
-1 cda de semillas de sesamo y/o chía

Preparación:
Batir el huevo y agregar el resto de los ingredientes. Colocar en recipiente aceitado o enmantecado, espolvorea con semillas y llevar a horno moderado por unos 20 min aprox hasta que se dore.
Éstas cantidades es para un molde tamaño tarteleta, que te sale un pancito tipo de hamburguesa.
Si querés hacerlo más grande para un molde de budín triplica las cantidades.

Tips:
🫶🏻Si sos intolerante a la lactosa, podes usar la leche deslactosada en polvo
🫶🏻Si no consumís lácteos o sos alérgica a la caseína, podés reemplazarla por la leche de coco en polvo

14/10/2024

🌟Galletas de Naranja sin Harina y sin Azúcar🌟
🍊😋

Ingredientes:
-2 naranjas grandes (jugo y ralladura)
-2 huevos
-1 taza de harina de almendra
-1/2 taza de coco rallado
-1/4 taza de edulcorante natural (como stevia o eritritol)
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 pizca de sal

Preparación: 🥣

☑️En un recipiente grande, combina el jugo y la ralladura de las naranjas con los huevos, el edulcorante y el extracto de vainilla.
☑️En otro, mezcla la harina de almendra, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal.
☑️Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de naranja y huevo. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea.
☑️Formar las galletas:
Forma pequeñas bolitas con la masa, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor.
Cociná las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Y a disfrutar!! 🍊

06/10/2024

🌟Helado casero de frutilla sin azúcar🌟

🍧🍓
Ingredientes: 🍓🍓
-Frutillas congeladas (si son muy grandes te recomiendo que las cortes antes de congelarlas para que la procesadora o licuadora las puedan triturar bien)
-Stevia en polvo

Procedimiento: 🍓🍓
Colocar las frutillas con el edulcorante en la procesadora o licuadora y procesar hasta formar una crema. Cada tanto detener la máquina y revolver con cuchara para que la preparación quede homogénea.
Y listo! Queda lista para servir y disfrutar en el momento!
Se puede volver a freezar una vez hecho.

🍓Espero que te guste!🍓🍧

21/09/2024

🌟Bizcochitos de grasa sin harinas🌟

Si sos fan de los bizcochitos de grasa!! Ésta receta te va a encantar! Salen deliciosos!! Y encima son sin harina!!

Son muy fáciles de hacer! 🙌🏻

Vamos a necesitar:
-1 cda sopera colmada de grasa de vaca o cerdo
-Agua tibia, 100 cc aprox
-Harina de Almendras o de coco, cantidad necesaria como para armar una masa con consistencia para estirar (200 grs aprox)
-Sal (te recomiendo que le agregues bastante 😉)
-Goma xantica, 1/2 cdita (opcional)

Preparación: 🥣
Colocar en un recipiente la grasa con el agua tibia para permitir que se derrita. Agregar la sal y la harina elegida junto con un poquito de goma xantica. La goma xantica va actuar como el gluten, permitiendo que la masa se una mejor y no se desarme. (Pero sino Tenes no te preocupes que te van a salir igual de ricos!)
La cantidad de harina que vamos a usar es la necesaria para formar una masa que no se nos pegue en las manos y la podamos estirar (dependerá también de la cantidad de agua que le agreguemos)
Estirar la masa más o menos de 1-2 cm de grosor con palote sobre mesada enharinada y cortar los bizcochitos del tamaño que quieras.
Colocar en placa para horno y pinchar con tenedor. Cocinar a fuego moderado hasta que estén dorados y crocantes.
Y a disfrutar! Con el matecito🧉, para compartir con tus hijos, llevar al picnic o untarlos con lo que quieras!

☑️Sin harinas
☑️Sin gluten
☑️Antiinflamatorio
☑️Libre de lácteos

20/09/2024

🌟REBOZADOR CASERO BAJO EN CARBOHIDRATOS Y LIBRE DE GLUTEN🌟

Hoy te comparto ésta idea para que te puedas hacer tu propio rebozador casero, libre de harinas y libre de gluten, para que puedas seguir disfrutando de tus milanesas!

🍃Antiinflamatorio
🍃Bajo en carbohidratos
🍃Libre de gluten
🍃Lo podes utilizar para todos los tipos de carnes (en la imagen se ve milanesa de cerdo, pescado y carne vacuna! También podes usarlo para el pollo, tanto para rebozar pechuga como muslo deshuesado!)

⚠️ ‼️ Lo que tenemos que saber es que las milanesas compradas tienen doblemente empanado (para que pesen más!) por lo que al final estaremos comiendo un montón de carbohidratos, y encima inflamatorio, por más que el propósito sea comer carne, muy lejos de eso vamos a estar! 🤦‍♀️🙈⚠️‼️

Ésta idea es muy fácil de hacer! Lo podes preparar y dejar guardado en recipiente cerrado para utilizarlo cada vez que lo necesites! 👌🏻

Cómo lo hacemos? ✋🏻
Mezclar:
-Harina de almendras y/o harina de coco
-Semillas de lino, semillas de sésamo y chía (o las que tengas! Es importante usar las más chiquitas)
-Sal (si usas marina o rosada mucho mejor para aportar nutrientes!)

🧑‍🍳Pasar primero los bifes/filet x el batido de huevo y condimentos y luego rebozar 1 sola vez x el rebozador casero
🧑‍🍳Cocinar en horno con aceite de oliva tanto en la bandeja como por arriba de la milanesa
🧑‍🍳También se pueden freír en grasa vacuna o de cerdo o bien en sartén con un poco de aceite de coco

☑️Tips: agregarle limón a la milanesa una vez que está cocida, nos ayuda an absorber mejor el hierro de la carne, sabias? 🍋

19/09/2024

Gracias Radio Gabal por la nota! 💞
Les comparto info sobre el nuevo paradigma nutricional acerca del colesterol en el Día Mundial del Colesterol.

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