26/06/2025
🍞 ¿Querés hacer un pan sin gluten más nutritivo, sabroso y con buena miga?
Probá esta combinación: harina de sorgo + harina de sarraceno.
🌱 Natural, apto celíacos y lleno de beneficios.
🥣 Harina de sorgo:
Se obtiene del grano molido.
✅ Sin gluten
💪 Rica en fibra, antioxidantes y hierro
👃 Sabor neutro, ideal para combinar
📌 Usos: panes, galletas, pastas y bizcochuelos
🌾 Harina de sarraceno (trigo sarraceno):
No es un cereal, sino una semilla.
✅ Sin gluten
💥 Alto en proteínas, magnesio y antioxidantes
🌰 Sabor intenso y algo tostado
📌 Usos: panes rústicos, crackers
⚖️ ¿Cómo se usan?
No se usan solas, son harinas densas.
👉 Mezcla ideal:
60% harina de sorgo
40% harina de sarraceno
➕ 10% almidón de maíz o fécula de mandioca
➕ 1 cdita de goma xántica o psyllium
➕ Agua, levadura, aceite y sal
💧 Hidratá bien y dejá levar con tiempo ⏳
🥖 ¿Por qué es mejor este pan?
✅ Más fibra = más saciedad
✅ Más proteína vegetal
✅ Menos ultraprocesados
✅ Sabor real, textura artesanal
💡 Ideal para emprendimientos sin TACC, viandas, congelar o simplemente... ¡comer más rico en casa!
💛 En TaccFree apostamos a panes que nutren de verdad.
¿Te gustaría que sumemos este pan a la tienda?
📩 ¡Escribinos!
