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Nutrición M & E, Buenos Aires (2025)

16/03/2021

🌱𝙷𝚒𝚎𝚛𝚛𝚘 𝚟𝚎𝚐𝚎𝚝𝚊𝚕🌱

Toda alimentación debe estar bien planificada para cubrir todos nuestros requerimientos nutricionales y muchas veces el hierro es uno de los nutrientes deficitarios independientemente del tipo de alimentación que lleves!

En este post te queremos contar como incorporar hierro más allá de las fuentes animales!

¿𝗘𝗻 𝗾𝘂𝗲́ 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗽𝗼𝗱𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝗿𝗹𝗼?

🍃 Legumbres
🍃 Vegetales como berro, achicoria, espinaca, acelga
🍃 Semillas
🍃 Frutos secos
🍃 Tofu
🍃 Cereales fortificados

Ahora bien... 𝗰𝗼́𝗺𝗼 𝗽𝗼𝗱𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲𝗹 𝗵𝗶𝗲𝗿𝗿𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀? 🤔

👉 Activando legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Cuando hablamos de activar nos referimos al remojo, germinación y mismo fermentación de algunos cereales como por ejemplo el caso del pan.
👉 Incorporando alimentos ricos en vitamina c, antes, durante o después de cada comida.
👉 Beber lejos de las comidas: café, te, vino, cerveza, mate
👉 Evitar incluir lácteos y huevos con estos alimentos ya que disminuyen su absorción
👉 Cocinar los vegetales de hojas verdes, ya que poseen oxalatos que inhiben la absorción del hierro entonces si las cocinamos quedan en el agua y permite que se absorba mejor!

𝙰𝚑𝚘𝚛𝚊 𝚢𝚊 𝚜𝚊𝚋𝚎𝚜, 𝚞𝚗𝚊 𝚊𝚕𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚊𝚌𝚒𝚘́𝚗 𝚜𝚊𝚕𝚞𝚍𝚊𝚋𝚕𝚎 𝚎𝚜 𝚊𝚚𝚞𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚚𝚞𝚎 𝚎𝚜 𝚟𝚊𝚛𝚒𝚊𝚍𝚊! 𝙲𝚘𝚗𝚜𝚞𝚖𝚊𝚜 𝚘 𝚗𝚘 𝚊𝚗𝚒𝚖𝚊𝚕𝚎𝚜 𝚜𝚒𝚎𝚖𝚙𝚛𝚎 𝚎𝚜 𝚋𝚞𝚎𝚗𝚘 𝚒𝚗𝚌𝚘𝚛𝚙𝚘𝚛𝚊𝚛 𝚗𝚞𝚝𝚛𝚒𝚎𝚗𝚝𝚎𝚜 𝚍𝚎 𝚍𝚒𝚟𝚎𝚛𝚜𝚊𝚜 𝚏𝚞𝚎𝚗𝚝𝚎𝚜 😘

09/03/2021

Buenas!🤗

Hoy les queremos contar un poco sobre las 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗯𝗿𝗲𝘀! 𝘚𝘢𝘣𝘪𝘢𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘴𝘰𝘯 𝘦𝘹𝘤𝘦𝘭𝘦𝘯𝘵𝘦𝘴 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰𝘴 𝘱𝘦𝘳𝘰 𝘦𝘭 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘶𝘮𝘰 𝘱𝘳𝘰𝘮𝘦𝘥𝘪𝘰 𝘦𝘴 𝘥𝘦 800𝘨𝘳 𝘢𝘭 𝘢𝘯̃𝘰?😱😱

Nos aportan:
⭐ Proteínas, gran reemplazo para la proteína animal en vegetarianos/veganos 🍃
⭐Energía
⭐Fibra
⭐Hierro
⭐Calcio
⭐Zinc, Fósforo, Cobre, Potasio, Selenio, Vitaminas B1 y B3.

🥘Podes utilizarla en preparaciones como hamburguesas, fainá, albóndigas, fideos de legumbres, en ensaladas, rellenos, en pastas, galletitas y budines caseros, utilizando sus harinas y mucho mas!

😏Si no sos de consumirlas o te caen pesadas te dejamos algunos 𝑡𝑖𝑝𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟𝑎𝑟 𝑠𝑢 𝑑𝑖𝑔𝑒𝑠𝑡𝑖𝑜́𝑛:

👉Remojarlas idealmente al menos 12hs, desecha el agua y cocinalas con agua limpia (esto además permite aprovechar mejor sus nutrientes!)
👉Usar hojas de laurel o una cucharadita de bicarbonato de sodio en el agua de cocción
👉Consumirlas procesadas en preparaciones como hummus o podes consumirlas como harinas!
👉Cocinarlas hasta que estén bien blandas!
👉Comenzá consumiendo las que se digieren más fácil: lentejas, lentejón, porotos mung, soja texturizada

⭐𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 𝘁𝗶𝗽: Para mejorar la absorción del hierro consumir en el día o en la misma comida algún alimento fuente de vitamina C como cítricos(naranja, mandarina, pomelo, limón), tomate, ají🌶️🍅🍊🍋

28/02/2021

Hola! 🤗

𝙻𝚎𝚜 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚊𝚖𝚘𝚜 𝚗𝚞𝚎𝚜𝚝𝚛𝚊 𝚖𝚘𝚍𝚊𝚕𝚒𝚍𝚊𝚍 𝚍𝚎 𝚊𝚝𝚎𝚗𝚌𝚒𝚘́𝚗!

Brindamos 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗱𝗼𝘀 de acuerdo a tus objetivos, elección alimentaria, intolerancias, patologías, actividad, entre otros!

📍Tenemos dos modalidades de atención!

💻𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 mediante Google Meet o videollamada. La duración de la misma es de aproximadamente una hora y luego de acuerdo a lo conversado en la consulta te mandamos tu plan personalizado!

📝𝗔𝘀𝗲𝘀𝗼𝗿𝗶́𝗮 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲, ideal para aquellos que no pueden realizar la consulta online. Te enviamos un formulario online con preguntas para conocerte y que nos detalles toda la información necesaria para hacer tu plan de alimentación. Lo completas cuando puedas y luego lo envías y en base a todo lo que nos contas te hacemos el plan de alimentación!

𝗡𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗱𝗶𝗰𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗰𝗹𝗶́𝗻𝗶𝗰𝗮 𝘆 𝗱𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝘃𝗮

👉Te acompañamos en tu elección alimentaria: 𝗼𝗺𝗻𝗶𝘃𝗼𝗿𝗼𝘀, 𝗳𝗹𝗲𝘅𝗶𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝗼𝘀, 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝗼𝘀, 𝘃𝗲𝗴𝗮𝗻𝗼𝘀. Siempre respetando tu elección y ayudando a mejorar tu alimentación 😊

No dudes en consultarnos mediante mensaje directo o al mail: nutricion.mye@gmail.com 📩

17/02/2021

Hola!! 👋🏼
Hace algunas semanas subimos post sobre que son los ultraprocesados, ahora les queremos contar como estos impactan en la salud. La idea no es demonizarlos sino 𝘁𝗿𝗮𝘁𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝘀𝗲𝗮𝗻 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼𝗿𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗵𝗮𝗯𝗶𝘁𝘂𝗮𝗹. Tener información nos permite elegir mejor 💪🏻y realmente saber que son los productos que consumimos habitualmente!

👉La gran mayoría son nutricionalmente pobres. En general altos en grasas saturadas y/o “trans”, azúcar, sal y escasos en fibra dietética y otros nutrientes.
👉La seguridad de varios aditivos utilizados es desconocida o controversial
👉Generalmente son productos con muchas calorías debido a sus ingredientes y al escaso aporte en fibra y agua.
👉Puedan crear hábitos de consumo y adicción. Sus ingredientes y formulación son susceptibles de trastornar los procesos endógenos del sistema digestivo y del cerebro que controlan la saciedad y el apetito.
👉Son fáciles de consumir por lo que pueden fácilmente desplazar comidas y platos más nutritivos
Muchos se ofrecen como alimentos naturales o platos tradicionales pero son elaborados con aditivos que reproducen sus aromas, sabores y colores
👉Muchos productos crean una falsa impresión de ser saludables, mediante la adición de vitaminas sintéticas, minerales y otros compuestos, y dan alegaciones de salud que son falsas.

𝙿𝚘𝚛 𝚎𝚜𝚘 𝚙𝚘𝚛 𝚖𝚊́𝚜 𝚊𝚕𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚘𝚜 𝚛𝚎𝚊𝚕𝚎𝚜 𝚢 𝚖𝚎𝚗𝚘𝚜 𝚊𝚕𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚘𝚜 𝚙𝚛𝚘𝚌𝚎𝚜𝚊𝚍𝚘𝚜! 🍎🍌🍉🥝🍓🫐🌶️🥥🍅🥔🧅🍗🥩🥚🍞🌽

Fuente: Pan American Health Organization.

01/02/2021

¿𝗣𝗹𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘀 𝘁𝘂 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗿𝗮?

Tener una planificación de la compra de nuestros alimentos es clave!
✅Nos permite ahorrarnos tiempo en la semana donde generalmente estamos a las corridas!
✅También abaratamos costos, ya que no tenemos que estar comprando improvisadamente y podemos manejar mejor nuestro presupuesto para la compra de alimentos!💸
✅ Y fundamentalmente nos permite llevar una alimentación saludable al evitar caer en productos ultraprocesados fáciles de hacer o delivery que sabemos que la mayoría de las veces no son nutricionalmente la mejor opción!😖

📝Por eso anotate en una hoja o block de notas del celu todos los alimentos que precisas por rubro: verdulería (fíjate si podes conseguir los bolsones que generalmente son mucho más baratos ya que venden frutas y verduras de estación)🍉🍑🍇🍅🥬🍓, carnicería🥩🍗, dietética🥜🌰🍞... y listo, con eso organizá tus menús semanales teniendo en cuenta las cosas que compraste!

Y si sabés que tenés 𝚍𝚎𝚋𝚒𝚕𝚒𝚍𝚊𝚍 𝚙𝚘𝚛 𝚌𝚒𝚎𝚛𝚝𝚘𝚜 𝚊𝚕𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚘𝚜 𝚚𝚞𝚎 𝚗𝚘 𝚜𝚘𝚗 𝚖𝚞𝚢 𝚜𝚊𝚕𝚞𝚍𝚊𝚋𝚕𝚎𝚜 pero que sabés que si los tenes los comés... básicamente no los compres, 𝚎𝚟𝚒𝚝𝚊́ 𝚝𝚎𝚗𝚎𝚛𝚕𝚘 𝚝𝚘𝚍𝚘𝚜 𝚕𝚘𝚜 𝚍𝚒́𝚊𝚜 𝚎𝚗 𝚝𝚞 𝚑𝚎𝚕𝚊𝚍𝚎𝚛𝚊 𝚘 𝚊𝚕𝚊𝚌𝚎𝚗𝚊 𝚢 𝚊𝚜𝚒́ 𝚎𝚟𝚒𝚝𝚊𝚜 𝚌𝚊𝚎𝚛 𝚎𝚗 𝚕𝚊 𝚝𝚎𝚗𝚝𝚊𝚌𝚒𝚘́𝚗 𝚍𝚒𝚊𝚛𝚒𝚊 🤪

25/01/2021

𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝘁𝘂́𝗻 𝘆 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗺𝗮𝘀𝗮 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗴𝗿𝗮𝗹 🥧

Ideal para este día caluroso🔥 acompañada de una ensalada fresca 🥬🍅🥕🌽🥗🥙

𝙿𝚊𝚛𝚊 𝚕𝚊 𝚖𝚊𝚜𝚊
👉1 taza de harina de trigo integral o la que uses
👉1 cucharada sopera de aceite
👉1 cucharada sopera de semillas
👉Sal: cantidad necesaria
👉Agua: cantidad necesaria, ir agregando de a poco hasta que la mezcla quede homogénea y no se te pegue en las manos.

Déjala reposar al menos media hora en la heladera, luego sacar, estirar y colocar en una tartera antiadherente o con unas gotitas de aceite y lo esparcis bien con una servilleta!

𝙿𝚊𝚛𝚊 𝚎𝚕 𝚛𝚎𝚕𝚕𝚎𝚗𝚘:
👉3 latas chicas de atún o caballa al natural
👉2 zanahorias grandes
👉2 cebollas grandes
👉1 morrón pequeño
👉2 dientes de ajo
👉2 huevos
👉Condimentos: sal, pimienta, pimentón ahumado, o lo que te guste!

Saltea las cebollas, zanahoria, morrón y ajo y luego agrégale el atún.
Condimenta con pimienta, pimentón ahumado o lo que te guste.
Agregale 2 huevos a la mezcla y listoooo al horno medio aproximadamente 40 minutos!

𝑅𝑖𝑛𝑑𝑒 𝑎𝑝𝑟𝑜𝑥𝑖𝑑𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 6 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠!

18/01/2021

- 𝚄𝚕𝚝𝚛𝚊𝚙𝚛𝚘𝚌𝚎𝚜𝚊𝚍𝚘𝚜 𝙿𝚊𝚛𝚝𝚎 𝙸-

Hola!!!🤗🤗
Hoy queremos hablarles sobre el 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗰𝗹𝗮𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗡𝗢𝗩𝗔 y los productos ultraprocesados.

Este sistema permite clasificar a los alimentos 𝘀𝗲𝗴𝘂́𝗻 𝘀𝘂 𝗻𝗶𝘃𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼, como vemos en el posteo hay 4 grupos.

🕵️‍♀️Es bueno que sepamos a qué grupo pertenecen los alimentos que consumimos ya que muchos productos que se encuentran en el mercado dan la falsa imagen de ser saludables cuando en realidad están lejos de eso.

Ahora bien, ¿𝚀𝚞𝚎́ 𝚜𝚘𝚗 𝚕𝚘𝚜 𝚄𝙻𝚃𝚁𝙰𝙿𝚁𝙾𝙲𝙴𝚂𝙰𝙳𝙾𝚂?

👉Son productos que 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲𝗻 𝗽𝗼𝗰𝗼 𝘆 𝗻𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 pero la industria le agrega sustancias para tratar de imitarlos en el aspecto, sabor, aroma.

👉𝗟𝗮 𝗺𝗮𝘆𝗼𝗿𝗶́𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼𝘀 como: conservantes, estabilizantes, emulsionantes, disolventes, aglutinantes, aumentadores de volumen, edulcorantes, resaltadores sensoriales, sabores y colores (una porqueria!🤪)

🧐Ejemplos: sopas o fideos enlatados, deshidratados, margarinas, cereales de desayuno, mezclas para tortas, papas fritas, gaseosas, jugos, galletitas, caramelos, mermeladas, salsas, helados, chocolates, fórmulas infantiles, productos para bebés, barritas de cereal, algunos panes, tortas, postres, productos “listos para calentar”, y muchos otros tipos de productos de bebidas y “snacks”. También se incluyen en este grupo productos como hamburguesas, salchichas, Nuggets de pollo, medallones de carnes precocidos, pizzas congeladas, entre otros.
🥨🥐🧀🥓🍟🍕🌭🍦🍨🍩🍪🍭

Fuente: Pan American Health Organization

12/01/2021

Buenas a todos! 🤗

Acá les mostramos un claro ejemplo de una 𝘱𝘰𝘳𝘤𝘪𝘰́𝘯 𝘦𝘴𝘵𝘢́𝘯𝘥𝘢𝘳 𝘥𝘦 𝘧𝘪𝘥𝘦𝘰𝘴 para que vean cómo 𝘢𝘨𝘳𝘦𝘨𝘢́𝘯𝘥𝘰𝘭𝘦 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘶𝘳𝘢𝘴, en esta caso cebolla, morrón, tomate, pero podes agregar las que quieras, 𝗮𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗲𝗹 𝘃𝗼𝗹𝘂𝗺𝗲𝗻, 𝗱𝗮́𝗻𝗱𝗼𝗻𝗼𝘀 𝗺𝗮́𝘀 𝘀𝗮𝗰𝗶𝗲𝗱𝗮𝗱 𝘆 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶𝗲́𝗻 𝗯𝗿𝗶𝗻𝗱𝗮́𝗻𝗱𝗼𝗻𝗼𝘀 𝗺𝘂𝗰𝗵𝗮 𝗺𝗮́𝘀 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗮, 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮𝘀 𝘆 𝗺𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗹𝗲𝘀!
🌶️🫑🥕🍅🥦🧄🧅

Animate a agregarle verduras a tus pastas!🤪😋

10/01/2021

Hola! Buen domingo para todos!🥰

Tal como les prometimos en el posteo anterior, les dejamos algunas 𝑟𝑒𝑐𝑜𝑚𝑒𝑛𝑑𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑣𝑒𝑛𝑖𝑟 𝑜 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟𝑎𝑟 𝑙𝑎 𝒉𝑖𝑝𝑒𝑟𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒𝑚𝑖𝑎!

Recuerden que como decimos siempre estas 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗲𝗻𝗱𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗮 𝗻𝗶𝘃𝗲𝗹 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝗹 y lo ideal es consultar siempre con un profesional de la salud para evaluar cada caso en particular.

📩 Por consultas o asesorías online: mandar mensaje por DM o mail a nutricion.mye@gmail.com

07/01/2021

Hola! 👐
Queríamos contarles acerca del 𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹 y porque es importante mantener los niveles adecuados 🧪

𝙴𝚕 𝚌𝚘𝚕𝚎𝚜𝚝𝚎𝚛𝚘𝚕 𝚎𝚜 𝚞𝚗 𝚌𝚘𝚖𝚙𝚘𝚗𝚎𝚗𝚝𝚎 𝚎𝚜𝚎𝚗𝚌𝚒𝚊𝚕 𝚙𝚊𝚛𝚊 𝚗𝚞𝚎𝚜𝚝𝚛𝚘 𝚘𝚛𝚐𝚊𝚗𝚒𝚜𝚖𝚘.

👉No es necesario incorporarlo en nuestra alimentación ya que 𝘭𝘰 𝘱𝘰𝘥𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘰𝘣𝘵𝘦𝘯𝘦𝘳 𝘥𝘦 𝘥𝘰𝘴 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘳𝘢𝘴:

🔺️Endógena: es decir que nuestro organismo puede producirlo
🔺️Exógena: lo incorporamos con la alimentación, principalmente de 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘰𝘴 𝘥𝘦 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘦𝘯 𝘢𝘯𝘪𝘮𝘢𝘭 como carnes, lácteos y derivados. 🥩🍗🌭🥛🧈🧀🥚🍔

𝗟𝗮 𝗵𝗶𝗽𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹𝗲𝗺𝗶𝗮 𝗲𝘀 𝘂𝗻 𝗮𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹 𝘆 𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹 𝗟𝗗𝗟 ("𝗺𝗮𝗹𝗼").

⚠️ 𝑁𝑖𝑣𝑒𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑙𝑒𝑣𝑎𝑑𝑜𝑠 de los mismos son un factor de riesgo para desarrollar 𝑒𝑛𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑐𝑎𝑟𝑑𝑖𝑜𝑣𝑎𝑠𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠, ya que se acumula en los vasos sanguíneos impidiendo la correcta circulación y hasta pueden llegar a romperse ocasionando un ataque cardíaco o cerebrovascular ⚠️

👉 Por esta razón es importante tener hábitos saludables y hacernos los análisis correspondientes para ver como están nuestros niveles de lípidos en sangre👩🏻‍🔬👨🏼‍🔬

🔜 En el próximo posteo les dejaremos algunas recomendaciones nutricionales para prevenir o mejorar la hipercolesterolemia 😘

07/01/2021

Hola! 👐
Queríamos contarles acerca del 𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹 y porque es importante mantener los niveles adecuados 🧪

𝙴𝚕 𝚌𝚘𝚕𝚎𝚜𝚝𝚎𝚛𝚘𝚕 𝚎𝚜 𝚞𝚗 𝚌𝚘𝚖𝚙𝚘𝚗𝚎𝚗𝚝𝚎 𝚎𝚜𝚎𝚗𝚌𝚒𝚊𝚕 𝚙𝚊𝚛𝚊 𝚗𝚞𝚎𝚜𝚝𝚛𝚘 𝚘𝚛𝚐𝚊𝚗𝚒𝚜𝚖𝚘.

👉No es necesario incorporarlo en nuestra alimentación ya que 𝘭𝘰 𝘱𝘰𝘥𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘰𝘣𝘵𝘦𝘯𝘦𝘳 𝘥𝘦 𝘥𝘰𝘴 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘳𝘢𝘴:

🔺️Endógena: es decir que nuestro organismo puede producirlo
🔺️Exógena: lo incorporamos con la alimentación, principalmente de 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘰𝘴 𝘥𝘦 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘦𝘯 𝘢𝘯𝘪𝘮𝘢𝘭 como carnes, lácteos y derivados. 🥩🍗🌭🥛🧈🧀🥚🍔

𝗟𝗮 𝗵𝗶𝗽𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹𝗲𝗺𝗶𝗮 𝗲𝘀 𝘂𝗻 𝗮𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹 𝘆 𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗼𝗹 𝗟𝗗𝗟 ("𝗺𝗮𝗹𝗼").

⚠️ 𝑁𝑖𝑣𝑒𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑙𝑒𝑣𝑎𝑑𝑜𝑠 de los mismos son un factor de riesgo para desarrollar 𝑒𝑛𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑐𝑎𝑟𝑑𝑖𝑜𝑣𝑎𝑠𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠, ya que se acumula en los vasos sanguíneos impidiendo la correcta circulación y hasta pueden llegar a romperse ocasionando un ataque cardíaco o cerebrovascular ⚠️

👉 Por esta razón es importante tener hábitos saludables y hacernos los análisis correspondientes para ver como están nuestros niveles de lípidos en sangre👩🏻‍🔬👨🏼‍🔬

🔜 En el próximo posteo les dejaremos algunas recomendaciones nutricionales para prevenir o mejorar la hipercolesterolemia 😘

04/01/2021

🧐¿𝗤𝘂𝗲́ 𝗲𝘀 𝗲𝗹 𝘁𝗿𝗶𝗴𝗼 𝘀𝗮𝗿𝗿𝗮𝗰𝗲𝗻𝗼?

El trigo sarraceno es un pseudocereal de origen asiático con gran valor nutricional, nos aporta:

⬆️ Contenido de fibra dietética
⬆️ Contenido en proteínas. A diferencia de la mayoría de los cereales, posee un alto contenido en aminoácidos esenciales como por ejemplo la lisina, aminoácido carente en la mayoría de los cereales
⬆️ Contenido en vitaminas y minerales, principalmente del complejo B y vitamina E
➡️ Posee ácidos grasos poli insaturados, principalmente omega 6, el cual contribuye a la salud del sistema circulatorio y cardiovascular.
➡️ Posee gran cantidad de antioxidantes además de la vitamina E: flavonoides, fitoesteroles, fenoles.
➡️ Es libre de gluten por ende apto celíacos (comprar en paquetes cerrados para evitar la contaminación cruzada⚠️)

🧑🏻‍🍳¿𝙲𝚘́𝚖𝚘 𝚞𝚜𝚊𝚛𝚕𝚘?
Lo podemos encontrar en forma de grano entero, el cual se cocina como arroz ó también en forma de harina para múltiples preparaciones, ideal para celíacos o intolerantes al gluten) 🍞🥖🥐🧇🍝

04/01/2021

🍲 𝗦𝗮𝗹𝘁𝗲𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗶𝗴𝗼 𝘀𝗮𝗿𝗿𝗮𝗰𝗲𝗻𝗼 𝘆 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 🍲

𝘚𝘶́𝘱𝘦𝘳 𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘦𝘯 𝘧𝘪𝘣𝘳𝘢, 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦í𝘯𝘢𝘴, 𝘷𝘪𝘵𝘢𝘮𝘪𝘯𝘢𝘴 𝘺 𝘮𝘪𝘯𝘦𝘳𝘢𝘭𝘦𝘴

𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚎𝚜:
👉 100 gr de trigo sarraceno, una taza tipo té
👉 2 cebollas medianas
👉 1 diente de ajo
👉 1 brócoli o coliflor
👉 Champiñones cantidad necesaria
👉 Opcional: 1 pechuga de pollo
👉 Sal, pimienta y curry c/n

𝙿𝚛𝚘𝚌𝚎𝚍𝚒𝚖𝚒𝚎𝚗𝚝𝚘:
👉 Saltear la cebolla, luego agregar el ajo, champiñones y la pechuga ya cocida.
👉 Incorporar el trigo sarraceno y los condimentos y dos tazas de agua caliente.
👉 Cuando este a media cocción agregar el brócoli ya cocido (Es clave tenerlo cocido en la heladera y de esa manera nos salva para un montón de comidas)

🍲 Rinde aproximadamente 3 porciones

𝘌𝘭 𝘵𝘳𝘪𝘨𝘰 𝘴𝘢𝘳𝘳𝘢𝘤𝘦𝘯𝘰 𝘵𝘪𝘦𝘯𝘦 𝘶𝘯 𝘮𝘰𝘯𝘵𝘰́𝘯 𝘥𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘪𝘦𝘥𝘢𝘥𝘦𝘴 𝘺𝘢 𝘦𝘯 𝘦𝘭 𝘱𝘳𝘰́𝘹𝘪𝘮𝘰 𝘱𝘰𝘴𝘵𝘦𝘰 𝘭𝘦𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘢𝘳𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘴𝘰𝘣𝘳𝘦 𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘴𝘶́𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰

𝗧𝗜𝗣: si sos fanático del queso proba reemplazarlo por la levadura nutricional sabor queso que es una excelente opción con proteínas, fibras y, vitaminas en una sola cucharadita🥄

04/01/2021

🥞 𝗣𝗮𝗻𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗱𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗻𝗮 🥞
Ideal para desayuno y/o merienda

ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇs:
👉1 huevo, podes hacerlo apto vegano reemplazandolo por huevo vegano
👉 1 chorrito de extracto de vainilla
👉 Endulzante a gusto, en este caso utilizamos 1 cucharita de stevia.
👉2 cucharadas soperas de harina de avena (procesas la avena instantánea) o la que quieras (harina de trigo integral, harina de arroz integral, harina de almendras, salvado de avena)
👉1 cucharada sopera de polvo para hornear

ᴘʀᴏᴄᴇᴅɪᴍɪᴇɴᴛᴏ:
👉Mezclar el huevo, extracto de vainilla y endulzante.
👉Agregar la harina y polvo de hornear
👉Llevar a una sartén antiadherente a fuego moderado, idealmente tapada.

Cuando esta dorado listo, lo das vuelta!

𝘗𝘰𝘥𝘦𝘴 𝘶𝘯𝘵𝘢𝘳𝘭𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘲𝘶𝘦𝘴𝘰 𝘶𝘯𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘥𝘦𝘴𝘤𝘳𝘦𝘮𝘢𝘥𝘰, 𝘶𝘯𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘭𝘦𝘴, 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘮𝘢𝘯𝘪 𝘴𝘪𝘯 𝘢𝘻𝘶́𝘤𝘢𝘳, 𝘮𝘦𝘳𝘮𝘦𝘭𝘢𝘥𝘢 𝘴𝘪𝘯 𝘢𝘻𝘶́𝘤𝘢𝘳, 𝘥𝘶𝘭𝘤𝘦 𝘥𝘦 𝘥𝘢́𝘵𝘪𝘭𝘦𝘴, 𝘰 𝘭𝘰 𝘲𝘶𝘦 𝘲𝘶𝘪𝘦𝘳𝘢𝘴 😋

🍓Cortale la fruta que tengas por arriba así te da más saciedad 🍒 y si querés agregale unos frutos secos 🌰🥜y, listoooo para comer!!

𝗧𝗜𝗣: si tenés cacao amargo en polvo, le podes agregar media cucharadita a la mezcla y te queda como un bizcochuelo de chocolate saludable 😉😋🍫

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