Dra. Salu Paola Denise

Dra. Salu Paola Denise NUTRICIÓN MÉDICA
Formación en diabetes
Asesoramiento nutricional. Elaboración de planes aliment

La inflamación crónica no siempre se siente como dolor.A veces se vive como cansancio.Como hinchazón.Como “hago todo bie...
27/03/2026

La inflamación crónica no siempre se siente como dolor.
A veces se vive como cansancio.
Como hinchazón.
Como “hago todo bien y no pasa nada”.
Y eso la vuelve peligrosa:
porque es silenciosa… pero constante.
No aparece de un día para el otro.

Se construye en lo cotidiano:
en lo que comés, en cómo dormís, en el estrés que sostenés, en lo que tu cuerpo no logra procesar.

El problema no es inflamarse.
El problema es no salir nunca de ese estado.
Ahí es donde el cuerpo empieza a desregularse:
metabolismo más lento, hormonas alteradas, digestión más sensible, energía inestable.
Y muchas veces… se normaliza.

Pero no, no es normal vivir inflamado.
Es frecuente. Que es distinto.

Empezar a desinflamar no es hacer todo perfecto.
Es empezar a tomar decisiones un poco más coherentes con lo que tu cuerpo necesita.
Porque cuando bajás la inflamación, el cuerpo deja de “defenderse” y puede volver a funcionar mejor.

✨ Y eso cambia todo.
Si sentís que estás en ese lugar de “hago todo bien y no veo resultados”, probablemente no sea falta de esfuerzo…
sino de enfoque.

💬 Podés escribirme para verlo en consulta o sumarte a SOMA.

25/03/2026

Los tratamientos farmacológicos para el descenso de peso —como los análogos de GLP-1— no son magia.

Son una herramienta más dentro del tratamiento médico de la obesidad.

De hecho, sabemos que puede haber una re-ganancia de hasta un 60% del peso perdido al suspenderlos.
Y esto no se considera un “fracaso” ni un “rebote”…
👉 se entiende como parte de la evolución de una enfermedad crónica.

Por eso, si estás usando o pensando en usar medicación, hay 3 cosas clave:

1️⃣ Tiene que estar indicado y acompañado por un médico
No es una herramienta estética. Es un tratamiento médico.

2️⃣ No solo importa el peso
Durante el descenso también se pierde masa magra, especialmente masa muscular.
👉 Por eso es fundamental monitorear la composición corporal, no solo la balanza.

3️⃣ El verdadero tratamiento es más profundo
La medicación puede ser una gran aliada, pero no reemplaza el trabajo sobre la conducta alimentaria, el vínculo con la comida y los hábitos de vida.

Porque sostener los resultados… no depende solo de un fármaco, depende de lo que construimos mientras lo usamos.

Antes de seguir probando dietas… proba entenderte.Si sentís que “hacés todo bien” pero tu cuerpo no responde, no es falt...
25/03/2026

Antes de seguir probando dietas… proba entenderte.

Si sentís que “hacés todo bien” pero tu cuerpo no responde, no es falta de voluntad. Si sentís que “ya no sabes más que hacer”, no es tu culpa. Es falta de información.

El peso no es una fórmula simple.
Hormonas, alimentación, movimiento, ambiente, inflamación, microbiota, sueño, estrés, emociones… todo influye.

Por eso, más que darte una dieta, el primer paso es entender qué está pasando en tu cuerpo.

👉 En la consulta de valoración clínica nutricional trabajamos sobre:
• Tu historia metabólica
• Tus síntomas (no solo el peso)
• Tus hábitos reales
• Tu salud de manera integral (análisis clínicos, bioquímicos y de composición corporal)

Para diseñar una estrategia que tenga sentido para vos.
Y que puedas sostener.

No se trata de comer menos. Se trata de entender mejor.

📍 Atención presencial en Palermo
📲 Agendá tu turno en la bio, o déjame un comentario en este post y te mandamos más información.

23/03/2026

Sentís que no podes parar de comer?

No siempre es ansiedad.
Muchas veces es un problema de regulación hormonal.
Cuando la leptina no funciona bien, tu cerebro no registra la saciedad aunque ya tengas energía suficiente.
👉 No es falta de voluntad.
👉 Es biología.
Por eso, seguir sumando dietas suele frustrar…
y lo que realmente hace la diferencia es trabajar:
✔ inflamación
✔ estrés
✔ sueño
✔ horarios y composición de comidas
✔ sensibilidad hormonal

✨ Eso es exactamente lo que trabajamos en SOMA.
Un abordaje médico–nutricional integral para dejar de pelearte con tu cuerpo y empezar a regularlo.

👉 Escribime SOMA por mensaje y te cuento cómo sumarte.

Muchas veces creemos que mejorar el cuerpo es cuestión de hacer más, controlar más, exigirse más.Pero en consulta veo al...
22/03/2026

Muchas veces creemos que mejorar el cuerpo es cuestión de hacer más, controlar más, exigirse más.

Pero en consulta veo algo distinto:
personas que hace años están desconectadas de lo que sienten, de lo que necesitan… y de lo que su cuerpo intenta decir.

Cambiar la relación con el cuerpo no empieza con una dieta.
Empieza con una pregunta.
Y, sobre todo, con la disposición a escuchar la respuesta.

Si te resuena, podés usar estas preguntas como un pequeño espacio de journaling 👇

• Escribí sin filtro, sin corregirte
• No busques la respuesta “correcta”
• Solo registrá lo que aparece

A veces, lo más importante no es cambiar lo que hacés, sino empezar a vincularte distinto con vos.

Y desde ahí… todo lo demás se ordena.

Si sentís que necesitás acompañamiento en este proceso, en mis espacios de consulta trabajamos justamente en eso: entender qué te está pasando, más allá de la comida.

💬 Podés escribirme en comentarios para más info

17/03/2026

Cuando una persona baja de peso, el objetivo no debería ser solo ver menos números en la balanza.
Uno de los mayores errores es perder masa muscular durante el proceso.

Cuando eso ocurre:
• el metabolismo se vuelve más lento
• el cuerpo gasta menos energía
• y mantener el peso después se vuelve mucho más difícil.

Por eso, en un proceso bien diseñado buscamos preservar la masa muscular mientras reducimos grasa corporal.

Algunas estrategias clave para mejorar la composición corporal y la salud metabólica:

✔️ Asegurar un aporte adecuado de proteínas
Alrededor de 25–30 g por comida (o ~0,3–0,4 g/kg), priorizando fuentes de buena calidad. Esto favorece la síntesis proteica muscular, mejora la saciedad y ayuda a preservar masa muscular.

✔️ Incorporar entrenamiento de fuerza
Es uno de los estímulos más importantes para mantener y construir músculo, mejorar la sensibilidad metabólica y acompañar cambios en la composición corporal.

✔️ Evitar restricciones excesivas o enfoques muy agresivos
Las estrategias demasiado restrictivas suelen ser difíciles de sostener y pueden impactar negativamente en el metabolismo, la energía y la adherencia a largo plazo.

Este tipo de abordaje es el que trabajamos en SOMA, donde el objetivo no es solo bajar peso, sino mejorar la composición corporal y la salud metabólica.

Si te interesa entender mejor cómo hacerlo de forma saludable, podés encontrar más información en el link de mi perfil.

Muchas personasya no comen guiadas por hambre o saciedad.Comen guiadas por reglas.Después de años de dietas, el cerebro ...
06/03/2026

Muchas personasya no comen guiadas por hambre o saciedad.
Comen guiadas por reglas.

Después de años de dietas, el cerebro aprende a priorizar el control externo (porciones, horarios, listas de permitidos y prohibidos) por sobre las señales internas del cuerpo.

Esto no es un problema de voluntad.
Es un proceso neurobiológico: se altera la percepción de hambre, saciedad y apetito.
Por eso, en el tratamiento de la obesidad no solo trabajamos qué comer.
También trabajamos cómo volver a registrar las señales del cuerpo.

Recuperar la regulación interna es parte del tratamiento.

Agenda hoy tu lugar en SOMA para recuperar tu salud.

04/03/2026

Hoy, en el Día Mundial de la Obesidad, una fecha impulsada por la
World Obesity Federation, quiero recordarte algo clave:

Durante años nos hicieron creer que la obesidad se resolvía con fuerza de voluntad.
Pero la evidencia muestra otra cosa.

👉 La obesidad es una enfermedad crónica, con una regulación biológica compleja:
hormonas, cerebro, metabolismo, inflamación y entorno.

👉 No se trata de “hacer dieta”
👉 No se trata solo de comer menos.
👉 No se trata de “ponerle ganas”.

Se trata de entender el cuerpo y de dejar de mirar este problema desde la culpa.

Si querés contenido médico, claro y sin estigmatizar,
seguime y compartí este reel.

Porque en el Día Mundial de la Obesidad —y todos los días—
la información también cambia la forma en que nos tratamos.

No todo descenso de peso es saludable.Y eso explica por qué muchas personas bajan… y después “rebotan”. La conducta alim...
02/03/2026

No todo descenso de peso es saludable.
Y eso explica por qué muchas personas bajan… y después “rebotan”.

La conducta alimentaria es importante, pero también la fisiología.

Un descenso de peso saludable no se define por la balanza, sino por lo que pasa con tu biología mientras bajás:
✔ masa muscular
✔ señales de hambre y saciedad
✔ gasto energético
✔ estrés e inflamación

Cuando el cuerpo percibe el descenso como una amenaza, muchas veces se adapta para sobrevivir.
Y esa adaptación es recuperar el peso perdido.

Cambiar la pregunta de “¿cuántos kilos bajé?”
a “¿cómo está reaccionando mi cuerpo mientras bajo?” es lo que cambia el resultado a largo plazo.

💬 ¿Te pasó alguna vez bajar y después volver al mismo peso?

👉🏻Guardá este post si querés empezar a pensar tu descenso de peso de una forma más saludable y sostenible.

27/02/2026

¿Te pasa que no podés parar de comer… sobre todo ciertos alimentos?

No es falta de autocontrol.

👉 Muchos ultraprocesados están diseñados para activar tu sistema de recompensa.
Estimulan dopamina rápido, intenso… y por poco tiempo.

¿El problema?
Cuando vivís con estrés crónico, cansancio mental o sobrecarga emocional, tu cerebro necesita más dopamina para sentirse bien.

Y ahí aparece el círculo:

➡️ estrés
➡️ bajón emocional
➡️ antojo de ultraprocesados
➡️ alivio corto
➡️ más deseo

No es hambre real.
Es una búsqueda biológica de alivio.

💬 Si sentís que lo dulce, lo salado o el “picoteo” te dominan…
no se corrige solo con un plan de comidas.

Se trabaja entendiendo:
✔️ tu regulación del estrés
✔️ tu descanso
✔️ tu entorno
✔️ tu relación con la comida
✔️ y tu biología

👉 En mis consultas no trabajamos solo qué comés.
Trabajamos por qué tu cuerpo te pide lo que te pide.

Si querés salir del loop de los ultraprocesados, escribime.
Hacemos una valoración médico-nutricional y armamos un plan real, para tu contexto.

Muchas personas no comen desde el hambre.Comen desde reglas.A eso lo llamamos restricción cognitiva.Y está fuertemente a...
25/02/2026

Muchas personas no comen desde el hambre.
Comen desde reglas.
A eso lo llamamos restricción cognitiva.
Y está fuertemente asociada a desregulación del apetito, mayor foco mental en la comida y peor relación con el cuerpo.
No es un problema de fuerza de voluntad.
Es un problema de cómo el cerebro responde al control crónico.

👉 Comer mejor no siempre es comer con más reglas.
A veces es comer con más señales internas.

23/02/2026

¿Tenés hambre… o tenés ganas de comer?
No es lo mismo. Y confundirlas te puede estar frenando.

👉 Hambre real o biológica
Es la que aparece cuando tu cuerpo necesita energía.
Se construye de a poco y se calma con comida real.

👉 Hambre hedónica o emocional
Es la que se activa por estrés, emociones, aburrimiento o estímulos.
No nace en el cuerpo. Nace en el cerebro.
Y muchas veces aparece incluso después de haber comido.

⚠️ El problema no es “falta de fuerza de voluntad”.
El problema es intentar tratar un tipo de hambre con la estrategia del otro.

✨ Cuando aprendés a distinguirlas, cambia la forma en la que comés…
y cambia tu relación con la comida.

👉 Si sentís que vivis “luchando con el hambre emocional” escribime en comentarios
y te cuento cómo trabajamos esto en mis acompañamientos médico-nutricionales.

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