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Nutrición Consciente. Gertru Nutri

Casa
Argentina
Buenos Aires
Nutrición Consciente. Gertru Nutri

Asesoramiento Nutricional para descenso de peso. Certificación No Dieta
Diabetes, Hipertensión, O

02/02/2023

Un nuevo año... Un nuevo comienzo... Nuevo integrante! Cristóbal... Razón por la que retomar sueños y hacerlos realidad... Retomar proyectos y emprender ese camino que por algunos motivos quedaron en un parate... Siempre por enseñarte hijo, así como tus abuelos me enseñaron a mi y a mis hermanos, que todos nuestros sueños se hacen realidad cuando se trabaja por ellos!!!... Allá vamos! ❤️

01/08/2022

La primera semana de Agosto se celebra en varios países la SEMANA DE LA LACTANCIA MATERNA con la intención de promover esta práctica y reforzar la cultura de amamantamiento.
La lactancia materna no solo aporta al niño los nutrientes exclusivos durante sus primeros 6 meses de vida; extendiéndose luego hasta los 2 primeros años de manera complementaria a una alimentación acorde; si no que refuerza el vínculo materno, otorgándole al bebé seguridad sus relaciones posteriores con el mundo que lo rodea.
En muchos casos es necesario consultar a profesionales capacitados para poder brindar información y sobre todo acompañamiento, ayuda y apoyo familiar para que la lactancia eficaz y placentera pueda ser posible.
Ma. Gertrudis Iglesias
Lic en Nutrición
M.P 4483

14/03/2022

Te quedaron Fideos y no sabes que hacer?... 😉😉😉
Te traigo una súper receta fácil, rápida, rica, saludable y lo mejor!... con los FIDEOS 🍝 que tanto te gustan y que SOBRARON!!! 🤑🤑🤑
✏INGREDIENTES:
3 cucharadas soperas de fideos cocidos
1/4 de zapallito verde
1/4 de berenjena
1//4 de cebollita morada
5 tomates cherrys
1cda de aceite de oliva
1 diente chico de ajo
Mix de semillas c/s
Hojitas de albaca
Sal y pimienta
Pimentón (si te gusta)

🤔CÓMO LO HACEMOS?
Cortamos los vegetales en cubitos.
Los rehogamos con la cucharada de aceite y el ajo hasta que estén crujientes y cocidos.
Agregar los fideos cocidos.
Seguir rehogando
Condimentar
Retirar del fuego
Agregar las semillas y las hojitas de albaca fresca!!!
A disfrutar!!!! 😉😉
Es un plato completo en nutrientes, que nos aporta fibra, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas, antioxidantes.
Usá los vegetales que te gusten, los que tengas en la heladera, los que sean de estación!
Te cuento algo más? 😉
Al haber enfriado en la heladera nuestras pastas se forma una sustancia a la que llamamos almidón resistente, el que se comporta como una fibra ayudando a mantener los niveles de glucemia en sangre por lo tanto las personas que son DIABETICAS PUEDEN CONSUMIRLAS! SIIIII LO QUE LEES pueden consumir pastas! 😍😍😍😍😍
Sumá verduras, sumá salud! 🍅🥕🍆🥒
Consultame!
Ma. Gertrudis Iglesias
Lic. en Nutrición
M.P 4483

09/03/2022

En nuestra población existe un altísimo consumo de sal o sodio, este se encuentra relacionado a hipertensión y enfermedad cardiovascular
Cada vez son más los alimentos que contienen un exceso de este componente como ser planificaciones, galletitas comerciales, fiambres, snaks, sopas y caldos industrializados, enlatados, salchichas, hamburguesas, salsa de soja y no te imaginas cuantos más! Pero entonces no podemos consumirlos nunca más?... Claro que sí puedes hacerlo pero que su consumo sea eventual!
Por esto te invito a elegir alimentos y preparaciones caseras y sobre todo a aprender a leer las etiquetas de los paquetes que compramos!
A no llevar el salero a la mesa, a utilizar condimentos para dar sabor a tus comidas, no excedernos al Salar las preparaciones ya que muchos de los alimentos contienen sodio.
Sabías Esto?
Si te sirvió dale me gusta y compartirlo.

Ma. Gertrudis Iglesias
Lic. en Nutrición
M.P 4483

02/03/2022

Feliz inicio de clases para los peques!!!!! 😊😊😊😊😊😊

Me encantó esta imagen porque habla de cuidar las infancia, la niñez! Y no tan solo en emocional, en lo fisiológico, en la educación si no también cuidar su alimentación y lo que ofrecemos a nuestros hijos!!!

Muchos papás llegan al consul derivados del pediatra, con selectividad y Neofobia alimentaria! Pero sabemos que es?... la Neofobia es el rechazo a lo nuevo, a eso desconocido. Es bueno saber que TODOS los niños tienen rechazo a los alimentos nuevos o no continúan consumiendo aquellos que en algún momento ingerian con frecuencia, pero ya no los quiere comer más.

Es súper importante que desde el inicio de su alimentación podamos ofrecerles alimentos en su estado natural,bien higienizados, en diferentes texturas, colores, sabores, dejarlos que los toquen, que puedan olerlos, DEJAR QUE SE ENSUCIEN es dejarlos que puedan conocer y aprender en su primera etapa.

También es findamental respetar su autorregulación y no desesperemos!!! No siempre comemos lo mismo todos los días! 😊

Ofrezcamos menos alimentos ULTRAPROCESADOS para que, el exceso de azúcar, sal, grasas no saludables y otras sustancias que los hacen mas apetecibles y que NO son necesarios para nuestro organismo, reemplacen alimentos reales. Que sean ocasionales y podamos disfrutarlos en familia!!!

Que le ofrecemos a nuestros peques?...

Lic. Ma. Gertrudis Iglesias
MP.4483

21/02/2022

Miren lo que es está ricura! 😍😍😍😍
Una opción caserita para tus desayunos y meriendas y rinde un montón!

Qué Necesitamos?...📝
150 gr de avena instantánea
50 gr de fibra de avena
100 gr de almendras o el fruto seco que te guste o tengas en casa
50 gr de coco en escamas
2 cdas soperas de miel
Escencia de vainilla c/s (usé 2 cdas soperas)

Cómo la hacemos? 🤔
Calentamos la miel y la escencia a baño maria
En una fuente para horno previamente enaceitada o con papel vegetal colocamos el avena, la fibra de avena, las almendras y las escamas. Mezclamos.
Esparcimos la miel con la escencia y mezclamos nuevamente hasta que quede uniforme.
Llevamos a horno medio 10 a 15 minutos cuidando que no se queme.
Listo! 😊
Guardar en frasco de vidrio para su conservación!
Rinde 500 gr.

Recorda que los requerimientos de los alimentos que consumimos son individuales!

Lic. María Gertrudis Iglesias
MP 4483

14/02/2022

En las consultas suelo escuchar a mis pacientes que consumen uno , dos o varios productos light y ante la explicación que les doy acerca de lo que realmente son, se sorprenden...

En Argentina, la moda de consumir productos light se inició a mediados de la década de los 80 con la importación de alimentos denominados "diet" y que han llevado a los consumidores a relacionar los términos (dietético, light, diet) con productos para reducir el peso.

Cabe aclarar que esto no es así! Como lo define el CAA, son productos que están reducidos en alguno de sus componentes pero
la mayoría de éstos son ultraprocesados, muchos contienen más energía y sodio que el producto original o clásico, azúcares oculto, conservantes, emulsionante, colorantes.

Es por ello necesario poder leer los Ingredientes de los alimentos que compramos y consumimos! Recordá que el primer ingrediente es el que más contiene y que cuanto más larga sea la lista, menos REAL es y más sustancias que nuestro cuerpo no necesita, contiene! Esto no quiere decir que no vamos a poder consumirlos pero si sería genial que lo podamos hacer lo menos posible!

Por esto te animo a que volvamos un poco a preparaciones y a alimentos más reales!

Que alimentos consumis?....

Consultame! Estoy para ayudarte!

Ma. Gertrudis Iglesias
Lic en nutrición
MP 4483

10/02/2022

10 de Febrero se celebra el día mundial de las legumbres desde 2016, fue propuesto por la FAO con el objetivo de promocionarlas.

Antes de contarte cuáles son los beneficios de consumirlas te cuento que entre las que hemos consumido desde niños en casa, fueron los garbanzos... mi papá siempre amó la cocina y nos hizo preparaciones riquísimas a pesar de que al ser niños protestabamos para comerlas. Hoy consumimos de todo!
En casa los garbanzos eran de las legumbres que consumimos con mayor frecuencia, como les decía, mi papá nos las hacia con ajo, pimentón y arroz. Otras veces a esto lo acompañaba con bacalao! 😊 🐟

Ahora si!...
Las legumbres son fuente de un montón de nutrientes como:
✔Fibra alimentaria: necesaria para disminuir el colesterol, previniendo así enfermedades vasculares, para la salud intestinal y buen funcionamiento digestivo.
✔Tienen bajo Índice Glucémico ayudando de este modo a estabilizar o disminuir los niveles de azúcar en sangre.
✔ Hierro: previniendo anemia. Es necesario consumirlas con alimentos que contengan vitamina como ser cítricos.
✔Potasio: nutriente que contribuye al bien funcionamiento de nuestros músculos y corazón.

❗Es necesario poder remojarlas para mejorar su digestibilidad.

Podés consumirlas en un montón de preparaciones saladasy dulces:
🍽rellenos y ensalada
🍽guisos y potajes
🍽hamburguesas y nuguets
🍽galletitas dulces y saladas
🍽postres y budines

Sabías esto? La consumis?...

Lic. Ma. Gertrudis Iglesias
MP 4483

09/02/2022

Buen día!!! 😊
Quiero compartirles está receta super fácil para que puedas hacer en casa y tener tu pan caserito con el que puedas acompañar tus desayunos y meriendas!
Te dejo la receta
👇

🍞Pan Integral
📌Ingredientes:
Para el fermento:
1 sobre de levadura seca o 25 gr de la fresca
2 cdtas de azúcar Mascabo o común
3 cdtas de harina integral
50 ml de agua tibia

Para la masa:
500 gr de Harina integral
1/2 cdta de sal
1/2 pocillo de aceite
300 ml de agua tibia
Semillas (opcional)
Fermento

📌Procedimiento:
Fermento: colocar el sobre de levadura o desmenuza la levadura fresca , agregar el azúcar, el harina y el agua y dejar fermentar 15 minutos.

Masa: formar una corona, esparcir la sal sin que toque el centro, y las semillas.
En el centro colocar el aceite, el fermento y el agua de a poco hasta formar una masa pegajosa.
Dejar leudar 1 hs.
Desgasificar la masa y formar el pan
Colocarlo en un molde o le das la forma que desees.
Cocinar en horno moderado 30 a 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Consejito! 😊 al no tener conservantes tiene menos durabilidad, lo que podes hacer es porciones y freezas!

Rinde un pan grande!

Nos aporta buena cantidad de fibra, que nos da saciedad, es necesaria para mantener nuestra flora intestinal y su salud, ayuda a disminuir los niveles del colesterol y a que la liberación de los hidratos que nos aporta sean de manera más lenta. Sabías esto? 🤔

Recordá que las porciones de los alimentos son individuales

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Lic. María Gertrudis Iglesias
MP4483

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