25/08/2023
👉Los sellos buscan señalar de forma simple cuando un producto alimenticio o bebida no alcohólica presenta cantidades excesivas de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, sodio y/o calorías. Además, se informa a los consumidores cuando los productos tienen edulcorantes y/o cafeína con el fin de que se evite su consumo especialmente en las infancias (estas etiquetas se denominan “leyendas precautorias”).
🔹Según el “Manual para la aplicación del rotulado nutricional frontal”, un producto lleva el sello de “exceso en azúcares” cuando el aporte de calorías provenientes de este nutriente crítico es mayor al 20% (10% a partir de mayo próximo para grandes empresas). Cabe aclarar que no se considera azúcar añadido a los provenientes de frutas y hortalizas (enteras o en trozos) frescas, disecadas, deshidratadas y/o liofilizadas.
🔹El etiquetado “exceso en grasas totales” aparece cuando en la composición final del producto el 35% o más (30% en la segunda etapa) de las calorías del alimento provienen de las grasas totales. Y, en el caso de “exceso en grasas saturadas”, aparece cuando del 12% o más (10% en la segunda etapa) de las calorías del alimento provienen de este nutriente crítico.
🔹En el caso del sello “exceso en sodio”, se aplica cuando el alimento contiene 5 miligramos o más de sodio (1 mg en la segunda etapa) por cada kilocaloría del producto o cuando el alimento contiene 600 miligramos (300 mg en la segunda etapa) o más de sodio por cada 100 gramos o mililitro de producto, independientemente de su contenido energético.
🔹Solo en el caso del sello “exceso en calorías” los valores máximos se establecen por cada 100 gramos de producto, pero es importante aclarar que el mismo sólo se consigna si los productos presentan excesos de azúcares y/o de grasas.
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