Nutrisciente

Nutrisciente Mg. Biología Molecular Médica
Nutricionista
Bioquímica
Farmacéutica
Docente Universitaria
Mística

01/05/2026

La energía no se crea ni se destruye: se transforma.

La Termodinámica nos enseña algo simple y poderoso:
sin energía, no hay trabajo.

En física, el trabajo es la transferencia de energía que permite generar movimiento, cambio y transformación.

Y en la vida pasa exactamente igual.

Todos los seres vivos transformamos energía constantemente y tendemos al desorden natural de la materia (entropía).

Para mantener estructuras ordenadas y funcionales —como células, tejidos y órganos— necesitamos un aporte permanente de energía que sostenga los procesos vitales.

Los seres humanos somos heterótrofos: obtenemos energía a través de la energía química contenida en los nutrientes.
Eso que muchas veces reducimos a “calorías”, en realidad es mucho más que un número.

Las calorías son energía.
La energía que permite que el corazón lata, que el cerebro piense, que los músculos se muevan, que los tejidos se reparen y que el cuerpo se adapte.

Lo que comemos nos constituye como materia (moléculas de carbono, hidrógeno, oxígeno, hierro, magnesio etc) y en energía! Esencial para que nuestros átomos trabajen.. y se organicen en células, órganos funcionales, Sanos 🙏🧬🤍💫

Hoy, Hoy te invito a honrar tu cuerpo, que TRABAJA tantísimo por y para vos, reflexionando como lo estamos tratando, cuánto le estamos exigiendo.. y en que nos vamos a comprometer para cuidarlo.

¿De qué manera estás nutriendo hoy la energía que sostiene tu vida?

Meli 👩🏻‍⚕️�

🦠 Siguen circulando muchos bichito, pero fortalecer el sistema inmune no empieza cuando aparecen síntomas.Empieza mucho ...
28/04/2026

🦠 Siguen circulando muchos bichito, pero fortalecer el sistema inmune no empieza cuando aparecen síntomas.

Empieza mucho antes.
En lo cotidiano.
En los hábitos.

Para que el sistema inmune funcione de manera óptima, hay pilares fundamentales:

✔️ Tener una composición corporal saludable
No es solo “peso”. La baja masa muscular y el exceso de grasa corporal se asocian con peor respuesta inmune, mayor inflamación y menor capacidad de defensa.

✔️ Exposición solar inteligente ☀️
La vitamina D participa activamente en la regulación del sistema inmune y su deficiencia es frecuente.

✔️ Contacto con la tierra (grounding) 🌱
Reducir estrés, regular el sistema nervioso y reconectar con ritmos biológicos también impacta en la inmunidad.

✔️ Nutrigenética 🧬
No todos necesitamos lo mismo. La genética influye en absorción, metabolismo y requerimientos de nutrientes.

✔️ Plantas medicinales 🌿
Como la equinácea (en decocción o tintura madre), que puede ser una herramienta útil en ciertos contextos. Siempre bajo supervisión profesional.

✔️ Micronutrientes clave
Vitamina C, zinc, selenio y vitamina D cumplen roles esenciales en la respuesta inmune. Pero suplementar sin evaluar análisis ni personalizar no siempre es la mejor estrategia.

📌 El sistema inmune no se fortalece con soluciones mágicas ni medidas aisladas.
Se construye todos los días con alimentación de calidad, descanso reparador, movimiento, exposición a la naturaleza, regulación del estrés y estrategias personalizadas.

La pregunta no es solamente qué hacer cuando te enfermás.
La verdadera pregunta es:

¿Cómo estás construyendo tu salud todos los días para enfermarte menos y recuperarte mejor? 🧡

Nutrigenética Micronutrientes SaludMetabólica

Vivimos en una época donde todos buscan “la mejor dieta”, el cambio rápido, el resultado inmediato…Pero hay algo que cas...
06/04/2026

Vivimos en una época donde todos buscan “la mejor dieta”, el cambio rápido, el resultado inmediato…

Pero hay algo que casi nadie te dice 👇

🧠 La mente suele irse a los extremos:
“empiezo el lunes”,
“elimino todo”,
“hago perfecto o no hago nada”.

Y ahí es donde la mayoría abandona.

Porque la realidad es otra:
✨Los resultados sostenibles no vienen de lo extremo, vienen de lo constante.

Hoy sabemos que las preguntas más frecuentes en nutrición no son solo “qué comer”, sino:
✔️ cómo bajar de peso sin sufrir
✔️ cuánta proteína necesito
✔️ cómo mejorar mi digestión
✔️ qué es realmente saludable para MI

Y la respuesta tiene un punto en común:
👉 hábitos simples, repetidos en el tiempo

No necesitas hacerlo perfecto.
Necesitas hacerlo posible.

💡 Comer mejor no es:
❌ eliminar todo lo que te gusta
❌ seguir reglas rígidas
❌ arrancar mil cambios juntos

💡 Comer mejor es:
✔️ sumar pequeños cambios reales
✔️ escuchar tu cuerpo
✔️ sostener, incluso en días imperfectos

Porque al final…
no es lo que haces 3 días,
es lo que podés sostener meses.

🤍 Tu salud no cambia por una decisión extrema,
cambia por las pequeñas acciones que repetís todos los días.

“Que tu alma gane la lucha que se genera en tu mente”✨🙏😇

🍞 Pan sin TACCIngredientes100 g harina de amaranto200 g harina sin gluten (puede ser premezcla)1 cdita polvo de hornear ...
18/03/2026

🍞 Pan sin TACC

Ingredientes
100 g harina de amaranto
200 g harina sin gluten (puede ser premezcla)
1 cdita polvo de hornear (colmada)
1 cdita psyllium
2 cdas miel
5 g levadura seca (1/2 sobre)
2 cdas aceite vegetal de oliva
300 g agua
1 cdita sal
Semillas a gusto (girasol, lino, sésamo)

Preparación
1. Activar la levadura
En un bowl chico: mezclar agua tibia (½ taza de los 300 g), miel y levadura. Dejar reposar 10–15 min hasta que haga espuma.
2. Mezcla seca
En un bowl grande: mezclar harina de amaranto y la premezcla, polvo de hornear, psyllium y sal.
3. Integrar líquidos
Agregar al bowl grande la levadura activada del paso 1, el resto del agua y el aceite. Mezclar con cuchara o espátula → queda masa tipo pastosa (no amasable)
4. Leudado
Colocar en molde aceitado (tipo budín o pan o savarín). Tapar y leudar 1–2 horas (hasta que crezca). Recomiendo leudado dentro de una Essen con tapa o del Kamado, porque crece más y más rápido.
6. Horneado
Horno precalentado a 180°C. Opcional: pincelar con agua + semillas. Hornear 40–50 minutos. Recomiendo cocinar dentro de la misma Essen con tapa o Kamado (para el dorado) a fuego corona porque queda más tierna la miga y menos seco que al horno.
Una vez que enfrío : desmoldar y cortar. Se puede guardar en heladera o freezer.

✨Si tenes la Thermomix, te comparto el link para hacerla directamente en la máquina (podime a consejos para ajustarla a una versión más saludable)

✨No existen las Verdades absolutas. Existe el Amor incondicionalSin embargo facilmente creemos que somos dueño de verdad...
18/03/2026

✨No existen las Verdades absolutas. Existe el Amor incondicional

Sin embargo facilmente creemos que somos dueño de verdad, pero no aprendimos ni a amarnos a nosotros mismos

En un mundo donde las recomendaciones en Salud cambian todo el tiempo… donde lo que hoy es “correcto”, mañana ya no lo es…

Vale recordar:
no existen verdades absolutas, pero sí puede existir una forma más amorosa de habitar el cuerpo.

Muchas veces seguimos guías externas al pie de la letra, creyendo que ahí está “la verdad”, y nos desconectamos de lo más importante: nosotros mismos.

Por eso, antes de adoptar cualquier recomendación:
🌿 Escuchá tu cuerpo
🌿 Conectá con tu intuición
🌿 Respirar y hacer una pausa
🌿 Observá cómo te hace sentir

La salud no es una fórmula única. Es un proceso de autoconocimiento.

Y cuando hay conexión, las decisiones se vuelven más claras.

El auto cuidado es una practica real de amor incondicional 💗🌷🌸 por resonancia ☝️contagia

🌿 Tips para bajar la ansiedad al comer cuando estás en descenso de pesoMuchas veces el problema no es la comida… sino la...
12/03/2026

🌿 Tips para bajar la ansiedad al comer cuando estás en descenso de peso

Muchas veces el problema no es la comida… sino la ansiedad alrededor de ella. Algunos recursos simples que ayudan mucho:

✨ No prohibir alimentos
Cuando algo está “prohibido”, el cerebro lo desea más. Es mejor regularlos y espaciar su consumo, dentro de una alimentación equilibrada.

🍽 Crear pequeñas ceremonias
La forma en que comemos importa.
-cocinar con presencia
-sentarse a comer sin pantallas
-masticar lento y disfrutar los sabores
Esto ayuda a que el cerebro registre saciedad y satisfacción.

🧠 Mindful eating (comer con atención plena)
Antes de comer, hacer una pequeña pausa y preguntarse:
¿Tengo hambre física o emocional?
¿Cuánta hambre tengo del 1 al 10?
Comer más lento, registrar sabores, texturas y señales de saciedad ayuda a reducir la ansiedad y comer lo que el cuerpo realmente necesita.

🌱 Grounding (contacto a tierra-naturaleza)
Cuando aparece la ansiedad por comer, a veces ayuda regular primero el sistema nervioso:
-respirar profundo 1 minuto
-apoyar los pies en el suelo (idealmente pasto/tierra/arena) y sentir el cuerpo
-salir unos minutos al aire libre
Muchas veces la urgencia por comer baja cuando el cuerpo se regula.

🌸 Infusiones que calman el sistema nervioso
-lavanda
-melisa
-manzanilla
-canela

🍫 Un “bocado puente” dulce y nutritivo
Cuando aparece el deseo de algo dulce:
👉 1 dátil con mantequilla de frutos secos y bañado en chocolate amargo.

💧 Hidratación
Muchas veces el cuerpo pide comida cuando en realidad necesita agua.

🥗 Que los vegetales sean protagonistas
No siempre ensalada.
Podés probarlos:
-asados
-en salsas
-salteados
-en chips
-en tortillas o tartas

🌿 Bajar de peso no debería ser una lucha constante con la comida
Con estrategias adecuadas, el proceso puede ser más amable con el cuerpo y la mente.

Meli 🌸💗🌷

🌾¿El trigo que consumimos hoy es igual al de antes?En Argentina se cultiva Trigo transgénico HB4, desarrollado por Bioce...
26/02/2026

🌾¿El trigo que consumimos hoy es igual al de antes?

En Argentina se cultiva Trigo transgénico HB4, desarrollado por Bioceres junto al CONICET, con el objetivo de mejorar la tolerancia a sequía.

Este trigo no fue modificado para cambiar el gluten ni los FODMAPs.
Y hasta hoy, no existe evidencia científica sólida que lo relacione directamente con SIBO o inflamación intestinal.

Pero muchas personas refieren:
• Distensión
• Acidez
• Inflamación
• Pesadez
después de consumir harinas

Entonces la pregunta no es solo “¿Es el trigo?”
Sino…

🧬 ¿Cómo está respondiendo tu organismo?
🧬 ¿Cómo está tu microbiota?
🧬 ¿Cómo está tu capacidad de detoxificación?
🧬 ¿Tenés predisposición genética a mayor inflamación?

No todos reaccionamos igual al mismo alimento.

En Nutrisciente analizamos el terreno biológico individual para personalizar estrategias, en vez de eliminar alimentos sin comprender la causa.

🤍 Si querés entender tu predisposición, escribime GENÉTICA.

🌿 Recordá que este mes se abrió un cupo de 10 estudios nutrigenéticos al costo, como forma de acercar esta herramienta a más personas.

Meli
Nutrisciente 🧬✨

🌾 Si te gusta el arroz…quizás sea momento de abrir la mesa a nuevas energías.El arroz es noble. Es simple. Es ancestral....
17/02/2026

🌾 Si te gusta el arroz…
quizás sea momento de abrir la mesa a nuevas energías.

El arroz es noble. Es simple. Es ancestral.
Y puede convivir con otros granos que traen información diferente.

Podés alternarlo con:
🌾 Cebada perlada
🌾 Trigo burgol
🌾 Trigo sarraceno

❌ Excepto en celiaquía o sensibilidad al gluten (evitar cebada y burgol).

🌿 ¿Por qué variar?
Porque cada alimento es un mensaje biológico.

🩸 Glucemia más estable
La cebada y el burgol tienen menor índice glucémico que el arroz blanco.
El trigo sarraceno también favorece una respuesta más armónica.

Menos picos de glucosa.
Más energía sostenida.
Más claridad mental.

Desde la nutrigenética, sabemos que no todos respondemos igual a los carbohidratos.
Conocer tu perfil genético permite personalizar — no generalizar.

✨ Si querés saber qué evalúa el Estudio Nutrigenético Nutrisciente, escribime “GENES” por mensaje privado.

La comida no es solo energía.
Es información biológica.



💪 Más proteína y mayor densidad nutricional
Más magnesio, hierro, antioxidantes y beta-glucanos que dialogan con tu metabolismo.



🌱 Más fibra, mejor microbiota
Más diversidad en tu plato = más diversidad bacteriana.

Y la microbiota influye en digestión, inflamación, regulación de glucosa y expresión génica.

Eso también es nutrigenética:
lo que elegís hoy conversa con tus genes mañana.



🌸 Un recordatorio consciente

Sacralizar hábitos, no alimentos.

✨ La variedad
✨ La intención
✨ La escucha corporal
✨ La calidad de lo que elegimos repetir



💬 Esta semana, elegí variar.

Cambiá el arroz por otro grano al menos una vez.
Observá tu energía.
Observá tu saciedad.
Observá tu digestión.

Después contame:
¿cuál probaste y cómo te sentiste? 💚✨

🥚 ¿Y si el huevo nunca fue el problema?Durante años fue señalado por el colesterol.Hoy, la evidencia vuelve a mirarlo.El...
12/02/2026

🥚 ¿Y si el huevo nunca fue el problema?

Durante años fue señalado por el colesterol.
Hoy, la evidencia vuelve a mirarlo.

El PMID 41470781 (Nutrients, 2025) sugiere que, en la transición menopáusica, el huevo podría apoyar sueño, metabolismo y bienestar gracias a su densidad nutricional.

Entonces… ¿qué cambió?

🔬 Cambió la ciencia.
🧠 Pero también deben cambiar nuestros paradigmas.

Las guías orientan.
El criterio clínico decide.

No todos metabolizan igual.
No todas las mujeres viven la menopausia igual.
No todos los contextos son iguales.

🧬 La nutrigenética nos recuerda que cada cuerpo responde distinto.
🌱 La epigenética nos muestra que los alimentos modulan expresión génica.

La nutrición no es blanco o negro.
Es información que conversa con nuestras células.

Personalizar no es una opción.
Es responsabilidad profesional.

Tal vez el huevo no era el problema.
Tal vez era la rigidez con la que lo mirábamos.

✨ Ciencia + criterio + conciencia.

Excelente jueves Aliados Nutriciente 💫

Meli 🤍

✨ LunesNo como inicio mágico. Sino como acto de conciencia.Cada vez que elegís nutrirte, no solo estás comiendo… estás e...
09/02/2026

✨ Lunes

No como inicio mágico. Sino como acto de conciencia.
Cada vez que elegís nutrirte, no solo estás comiendo… estás enviando un mensaje a tus células.

🧬 La ciencia lo confirma: tus hábitos modulan tu expresión genética. No cambian tus genes, pero sí cómo se expresan.
🧠🫀🥗
Lo que pensás.
Lo que sentís.
Lo que comés.
Cómo descansás.
Cómo respirás.
Todo conversa con tu biología.

🌿 Desde lo espiritual, nutrirte es un acto de amor propio.
Desde la ciencia, es información bioquímica.
Desde la epigenética, es programación diaria.

💪 Porque la verdadera lucha no es contra la comida, es contra los viejos patrones, la autoexigencia, el abandono de uno mismo.
Y aun así… estamos de pie. Somos guerreros, triunfadores que entienden que el cambio no ocurre en un día perfecto, sino en cada comida, cada hábito, cada elección.

✨ Hoy no empezás una dieta.
Hoy empezás a hablarle distinto a tus células.
Y ellas… escuchan



Nutrisciente 🧬🌱

🧠 El intestino irritable: no es una sola causa, ni una sola dieta👉continuación….🍳 Intestino irritable: cocinar también e...
07/02/2026

🧠 El intestino irritable: no es una sola causa, ni una sola dieta

👉continuación….

🍳 Intestino irritable: cocinar también es terapéutico

No solo importa qué se come, sino cómo se prepara y desde qué intención.
Los métodos de cocción suaves, lentos y húmedos favorecen la digestión y reducen la sobrecarga intestinal.

✔️ v***r
✔️ estofados suaves
✔️ cocciones a baja temperatura
✔️ sin frituras ni dorados agresivos

🥘 La cocina .ios permite respetar el alimento cocinando con control térmico y sin exceso de grasa, alineándose con una forma de alimentación más consciente.

🌿 Desde una mirada esenia, cocinar es un acto de cuidado: presencia, simplicidad y respeto por el alimento y el cuerpo.
🧘‍♀️ Esa coherencia también calma al intestino.

Meli 🤍

CONTACTO
🗯️ WhatsApp ‪+54 9 11 6850‑0684‬
💌 info@nutrisciente.com.ar
🛜 www.nutrisciente.com.ar

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👩🏻‍⚕️ Consulta presencial sedes en Villa Devoto, CABA y Canning, GBA🇦🇷.
🪐 Asesoría a Distancia
🛸 Consulta Presencial Internacional
🧬 Estudio Nutrigenético
🧙‍♀️ Atención Farmacéutica
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💪 RETO 21 días
👩🏻‍🍳 TALLER Nutrición Consciente y Cocina Saludable
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