Soy Noe Alegre

Soy Noe Alegre Te acompaño a Integrar la Naturaleza a tu vida, a tu cocina. GUIA en NUTRICION INTEGRATIVA Y Transición alimenticia ENCUENTRO 1:1 SE LOS PROMETO!

Álcali
COCINA & EDUCACION

Álcali Cocina & Educación es un espacio para aprender a conocer de adentro hacia afuera nuestro cuerpo, que es nuestro Templo! Un acompañamiento para disolver hábitos que afectan nuestra salud y reeducarnos a partir de experiencias compartidas. El nombre Álcali viene de la Química, de desestructurar la palabra y resignificarla. Muchos de ustedes ya nos conocen y saben que en las Charlas, Talleres y Seminarios, trabajamos fuertemente el concepto de ALCALINIDAD, que es la importancia de equilibrar el PH de nuestra sangre. De la misma manera creemos fundamental conocer cómo funciona nuestro organismo interiormente, a través de conceptos como el Reloj Biológico (BIORITMO) y la Trofología (digestión/intestinos). Aquí está la clave, lo revelador, todos nuestros problemas de salud comienzan en los intestinos! Es por eso que a esto le prestaremos especial atención. ¿Cómo? A través de una Alimentación Vegetal que promueve la Regeneración y Recuperación del Equilibrio Intestinal. El haber tomado consciencia de esto, experimentarlo y vivirlo día tras día (detox, ayunos, limpiezas, mono dietas, y fundamentalmente cambio de hábitos) desde hace más de una década A MI ME SANO las múltiples enfermedades que cargaba sin buen pronóstico. Hoy expongo mi camino recorrido y comparto la experiencia del poder de auto curación de nuestro organismo, dejándoles una frase que me acompaña hace ya un buen tiempo:
“No somos lo que comemos sino lo que digerimos”

LINKS DE ALCALINIDAD TROFOLOGIA Y BIORITMO

Como ven, unimos Ciencia y Gastronomía, haciendo de la cocina nuestro laboratorio inteligente y vital!
Álcali Cocina & Educación es un nuevo espacio, donde compartiremos: Recetas / Información Educativa (cuerpo-mente-espíritu) / Delivery de Comida Consiente y lo más importante... experiencias! La tuya, la mía, y la de ustedes, que son mi fuente de inspiración! Recuerden… “Inspirarse para transformarse”

A todos quienes estén dispuestos al cambio, ávidos de aprender e intentarlo, les enseñaremos a generar conciencia SIN RESTRICCIONES! A alimentarse con el objetivo de Nutrirse verdaderamente, disfrutando de todo y en todos los sentidos! También a seleccionar los alimentos inteligentemente, encontrarse con el poder de decidir qué alimentos comprar y consumir, a quiénes y dónde comprarlos, dando a conocer el concepto de Soberanía e Inteligencia Alimentaria.

Álcali Cocina & Educación promueve el cambio, desestructura, sorprende y demuestra lo sencillo que puede ser cocinar para obtener vitalidad, gratitud y entusiasmo, difundiendo una alimentación saludable, respetuosa, sabrosa y simple! SEAN TODOS BIENVENIDOS A Álcali , no requiere experiencia previa ; )
-Somos el futuro-

Hola gente linda!! Comparto por aqui tambien el lanzamiento de "COSITAS DULCES" para festejos, cumples o esa Reunión esp...
07/11/2025

Hola gente linda!! Comparto por aqui tambien el lanzamiento de "COSITAS DULCES" para festejos, cumples o esa Reunión especial, coffee break de fin de año. Alimento real y distinguido!
Dulces gourmet saludables, caseros, excelente materia prima, opciones SIN TACC
AGENDA ABIERTA! PEDIDOS CON ANTICIPACION
A festejar bien gustoso!!
Gracias! Escribime x aca o inbox

Hola! Hola a todo el mundo! Feliz  Primavera🌸Aqui Noe 💗 llego el momento de alegrarse, jugar, bailar,de llenar la casa d...
21/09/2022

Hola! Hola a todo el mundo! Feliz Primavera🌸Aqui Noe 💗 llego el momento de alegrarse, jugar, bailar,de llenar la casa de flores🌺🌻🌼💐
Etapa de nuevos nacimientos, tiempos de creacion, restauracion!!
Se acerca un nuevo punto de partida, lleno de inspiracion y energia!
Se viene...se viene, esta llegando un nuevo ciclo, la materializacion de un sueño para esta cuenta.
En breve les cuento mas😉🌞
Abrazo Enorme!

Te sentis inflamada🎈? Constipada🤐? Te falta energia🥴? Estas cansada 🤯? Aqui va una tecnica ideal para comenzar a experim...
18/03/2021

Te sentis inflamada🎈? Constipada🤐? Te falta energia🥴? Estas cansada 🤯? Aqui va una tecnica ideal para comenzar a experimentar y conocernos!!!

Intente en este post responder todas las preguntas que me fueron llegando
 
El ayuno consiste en generar un período sin trabajo digestivo ni exigencia metabólica, durante el cual, el organismo pueda concentrar todo su potencial en la tarea de “eliminación”. Incluso hay gente que realiza un reposo digestivo diario, con solo cenar muy temprano y desayunar tarde, lo cual deja un periodo de 14/15 horas sin exigencia digestiva.

Si bien hay muchas formas de ayuno, sugiero para comenzar con un método sencillo de realizar (no se necesita pasar privaciones) y totalmente seguro (no tiene contraindicaciones ni requiere supervisión externa, como otro tipo de ayunos): Dia SEMANAL FRUTAL
 
Esta saludable práctica permite reducir casi a cero la habitual exigencia metabólica, ingerirse” sólo” el alimento más fisiológico y de más fácil asimilación: la fruta. Además garantiza el aporte enzimático de las frutas, vital para los procesos depurativos. La eficacia del método se basa en su regularidad, por lo cual debemos abordarla con constancia y perseverancia.

La técnica consiste en satisfacer nuestro apetito, un día a la semana, exclusivamente con frutas.. Durante ese día, cuando sentimos apetito, nos limitamos a ingerir solamente frutas. Podemos ingerir toda la fruta que deseamos, pero de un solo tipo por vez (no mezclar variedades en la misma ingesta, a fin de minimizar la exigencia digestiva), bien madura, de estación y si es posible, orgánica.

Conocían estas técnicas depurativas?
Contame tu experiencia! Les leo

 ⬇️sigue en comentarios⬇️.

💻Por ASESORIAS en CAMBIO DE HABITOS Y NUTRICION BASADA EN PLANTAS o PROCESOS DEPURATIVOS (limpiezas hepáticas/ detox) escribime por MD o alcalicocina@gmail.com







16/03/2021

Holaa Comunidad!! Buen martes!!!
Reflexionemos un ratito la siguiente afirmacion del Dr Howell

“Lo que llamamos energía, fuerza vital, índice metabólico o fuerza, es sinónimo de la actividad enzimática y de las reservas corporales. Hay una relación directa entre el nivel enzimático⚛, la vitalidad de los tejidos ♻️ y el nivel de energía⚡🤔🙄😙😳 Cuando reflexione estas palabras hace unos años entendi taantas cuestiones en torno a porque comemos? Como comemos? Que es nutrir?

El mayor enemigo de las enzimas, es el CALOR ; con apenas 15 minutos de exposición a 48ºC, se destruyen. Esto es algo que sucede independientemente de la fuente de cocción utilizada: horno, fritura, autoclave, grillado, hervor, v***r, cocción solar…

Como enuncio el Dr. la carencia enzimática del alimento cocinado, obliga al organismo a distraer enzimas metabólicas para completar el proceso digestivo. Con el tiempo  esta demanda produce agotamiento🥴 y anula funciones fisiológicas🌱, como la inmunología y la tan importante depuración corporal

💡Afirmaba que🌳 la longevidad es proporcional a la disponibilidad de enzimas metabólicas🌳, comparando a las reservas enzimáticas con una cuenta bancaria💰: al comer alimentos crudos se incrementa 💸⬆️ el saldo y al ingerir cocidos se reduce 💸⬇️, me pareció una excelente analogía pensarlo asi! Entonces el envejecimiento prematuro seria una especie de “bancarrota enzimática”.

⬇️ sigue en comentarios⬇️ AYUNO⬇️







Hay pocas, poquísimas recetas que se pueden preparar rapidísimo⚡y el finde contamos con algo mas de tiempo, asi q te dej...
13/03/2021

Hay pocas, poquísimas recetas que se pueden preparar rapidísimo⚡y el finde contamos con algo mas de tiempo, asi q te dejo esta receta para q esta tarde te prepares dulces🤤

En instagram hice la receta en vivo te dejobel links para que la veas

https://www.instagram.com/tv/CMSEG9qlB6l/?igshid=1x31z5x3mlsxo

Esta mermelada es sencillísima, naturalísima, raw (sin cocción),sin azucar y con muuuchas enzimas.
Elijan la fruta que más quieran, la que esté más dulce y madura, que se hace en menos que canta un gallo🐔 jajaja

MERMELADA RAW DE CIRUELA VIVA

📝INGREDIENTES para un frasco de 350gr

1/2 KG de Ciruelas o la fruta de estación que elijas, con mango (alimento enzimático) queda inncreiblee! + 15 dátiles remojados y pelados + 2 cdtas. jugo de limón + 1 pizca de sal rosada del Himalaya+ 1 pizca de canela+ semillas de chía c/n (aprox 3 /4 cdas)

-Si elegís ciruela sería ideal poner a remojar unas ciruelas deshidratadas(10u), le va aportar un dulzor extra.
-Opcional: Chorrin de extracto de esencia de vainilla

1-Con la minipimer hacer una pulpa con las ciruelas, previamente peladas
2-Pelar los dátiles y separarlos del carozo.
3-Poner la pulpa, los dátiles, el jugo de limón y la pizca de sal en la licuadora, o mixar con la minipimer hasta obtener una crema homogénea agregarle 3 cdas de chía y mesclar, dejar pasar unos 10/ 15 minutos y ver cuánto más necesitaría. No olvidar que al refrigerar toma más consistencia.
4-Poner en un frasco de vidrio y refrigerar en la heladera. Consumir preferentemente antes de los 5/6 días desde su preparación.

⚡Porque a mi entender cuanto mas sencillo más rico, cuantos menos ingredientes más sabores y porque cuando algo se hace tan fácil y rápido me emociono🔥

💻Por ASESORIAS en CAMBIO DE HABITOS Y NUTRICION BASADA EN PLANTAS o PROCESOS DEPURATIVOS (limpiezas hepáticas/ detox) escribime por MD o alcalicocina@gmail.com

🌱 Viandas Concientes -ALIMENTOS DE TRANSICION- escribime al wsp 1156304576 sera un placer cocinarte, hay unos combos vigentes super sabrosos!! IMPERDIBLES!!!

Espero tus fotos📸

Abrazo Noe!









Holaa🌈Lindo fin de martes!!!Seguimos nutriéndonos con info súper interesante, hoy le toca a la masticación!! Sos de mast...
09/03/2021

Holaa🌈Lindo fin de martes!!!
Seguimos nutriéndonos con info súper interesante, hoy le toca a la masticación!! Sos de masticar bien cuando comes? O solo tragas? comes rápido? Ni lo pensas?🤔

Contarles que en breve …se viene un VIVO que se las traeeee⚡
Sigamos con las enzimas...

A pesar de que hay varias clases de enzimas digestivas, hay cuatro grupos importantes:

AMILASAS  “digiere” almidones o HIDRATOS

CELULASAS descompone la fibra vegetal,  VEGETALES

LIPASAS  “degrada” GRASAS Y ACEITES en ácidos grasos

PROTEASAS  “degrada”  la PROTEÍNA en aminoácidos

TODOS LOS ALIMENTOS CRUDOS  Y SIN COCINAR CONTIENEN el tipo y la cantidad de enzimas necesarias para su degradación.

Con excepción de las celulasas, todas las enzimas digestivas se pueden producir en el organismo humano. Pero la celulasa debe provenir de las mismas plantas, se encuentra en la fibra misma y se debe liberar en el proceso de masticación; caso contrario se experimenta hinchazón, especialmente  la gente mayor, que no pueden digerir la comida cruda ya que no mastican bien.

Es una razón más por la cual resulta importante y necesario masticar correctamente los alimentos.

Buena Masticación! El proceso digestivo se inicia en la INSALIVACION sobre todo cuando comemos ALMIDONES COCIDOS ( ej arroz papa) ,que dependen de las enzimas salivares para su desdoblamiento, haciendo fundamental una masticación lenta y pausada. Más tiempo mastico, mejor asimilación de nutrientes y mayor ahorro de energía digestiva.

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🌱Por ALIMENTOS DE TRANSICION 🥗Viandas Saludables 😋 escribime al wsp 1156304576  sera un placer cocinarte, hay unos combos vigentes super sabrosos!! IMPERDIBLES!!!

Abrazo Noe!
⠀..
Del libro Nutricion Vitalizante de Néstor Palmetti...






Les voy a compartir un temooon!! que cuando hace unos años comencé este camino de la Alimentación Consiente fue un antes...
05/03/2021

Les voy a compartir un temooon!! que cuando hace unos años comencé este camino de la Alimentación Consiente fue un antes y un después en mi  integrar con coherencia tal comprensión. Me llevo a varias preguntas como ser.. cuantos alimentos crudos, vivos, con enzimas consumo a diario?cuantos alimentos  cocidos, sin enzimas? Como digiero eso que como? Me siento  inflamada? Como evacuo? Dispongo de energía? Y tantas más!

Interesante no! Te preguntaste alguna vez? Sigamos…

Asi lo  indicaba el dr kouchakof (1930) en diferentes estudios, de cómo reacciona el sistema inmunológico ante los alimentos cocidos, generando una leucocitosis que desvitaliza el cuerpo y disminuye su capacidad defensiva, haciéndolo más vulnerable a infecciones.

Tal evidencia sumada a 4.700.000 años de evolución humana sin cocción de alimentos nos lleva a profundizar en el campo de las enzimas, siendo tal vez el elemento nutricional más importante y menos valorado al considerar el origen de cuestiones relacionadas con la salud y la alimentación.

La palabra ⚛ENZIMA⚛ viene de la expresión griega EN ZYME (hacer fermentar). Hay evidencia de muchas culturas que desarrollaban alimentos ricos en enzimas. Entre estos alimentos se encuentran el kéfir, del que hablamos en el post anterior , vegetales fermentados como el chucrut, kimchi, miso o el tempeh desarrollados en Asia. En países tropicales usaban frutas con altas concentraciones de “enzimas” como la papaya o mangos, frutas que suuuper recomiendo consumir, siempre lejos de las comidas, sin mezclar con otras frutas y dependiendo del caso, en cubitos al natural o en batidos. También puede cumplir el lugar de la cena para luego entrar en ayuno, frutas llenas de enzimas que ayudan a tener una digestión armoniosa y una posterior etapa de ELIMINACION de toxinas más efectiva.

Que son las enzimas?
Las enzimas son moléculas esenciales y básicas en casi todas las reacciones de la química corporal, son catalizadores, estimulan el proceso y su velocidad.

Las enzimas están formadas por largas cadenas de aminoácidos-proteínas ⬇️Sigue comentarios⬇️





Les voy a compartir un temooon!! Cuando hace unos años comencé este camino de la Alimentación Consiente fue un antes y u...
05/03/2021

Les voy a compartir un temooon!! Cuando hace unos años comencé este camino de la Alimentación Consiente fue un antes y un después en mi  integrar con coherencia tal comprensión. Me llevo a varias preguntas como ser.. cuantos alimentos crudos, vivos, con enzimas consumo a diario?cuantos alimentos  cocidos, sin enzimas? Como digiero eso que como? Me siento  inflamada? Como evacuo? Dispongo de energía? Y tantas más!

Interesante no! Te preguntaste alguna vez? Sigamos…

Asi lo  indicaba el Dr Kouchakof (1930) en diferentes estudios, de cómo reacciona el sistema inmunológico ante los alimentos cocidos, generando una leucocitosis que desvitaliza el cuerpo y disminuye su capacidad defensiva, haciéndolo más vulnerable a infecciones.

Tal evidencia sumada a 4.700.000 años de evolución humana sin cocción de alimentos nos lleva a profundizar en el campo de las enzimas, siendo tal vez el elemento nutricional más importante y menos valorado al considerar el origen de cuestiones relacionadas con la salud y la alimentación.

La palabra ⚛ENZIMA⚛ viene de la expresión griega EN ZYME (hacer fermentar). Hay evidencia de muchas culturas que desarrollaban alimentos ricos en enzimas. Entre estos alimentos se encuentran el kéfir, del que hablamos en el post anterior , vegetales fermentados como el chucrut, kimchi, miso o el tempeh desarrollados en Asia. En países tropicales usaban frutas con altas concentraciones de “enzimas” como la papaya o mangos, frutas que suuuper recomiendo consumir, siempre lejos de las comidas, sin mezclar con otras frutas y dependiendo del caso, en cubitos al natural o en batidos. También puede cumplir el lugar de la cena para luego entrar en ayuno, frutas llenas de enzimas que ayudan a tener una digestión armoniosa y una posterior etapa de ELIMINACION de toxinas más efectiva.

Que son las enzimas?
Las enzimas son moléculas esenciales y básicas en casi todas las reacciones de la química corporal, son catalizadores, estimulan el proceso y su velocidad.

Las enzimas están formadas por largas cadenas de aminoácidos (proteínas). ⬇️Sigue comentarios⬇️

03/03/2021

♾Elixir de salud y larga vida♾

La palabra Kéfir significa "BENDICION " en turco. Podemos definirlo como una bebida fermentada carbonatada ácida, cuyo sabor se debe a la presencia del benéfico ácido láctico. Se define como un alimento probiótico, aporta microorganismos benéficos para la flora intestinal. El termino probiótico (del griego “para la vida”) se aplica a aquellas sustancias que aportan microorganismos🦠 componentes de la flora intestinal y que estimulan el crecimiento y/o la actividad de bacterias de la flora simbiótica, generando un balance microbiológico óptimo en el intestino.

¿QUÉ ES EL KÉFIR?

El kéfir es una estructura polisacárida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos🦠y que adopta la forma de gránulos de masa gelatinosa tambien llamados TIBICOS🦠

PROPIEDADES DEL KÉFIR

Es un gran auxilio para el organismo, por su efecto: desintoxicante, regenerador de la flora intestinal benéfica y estimulante de las defensas naturales.
La principal virtud, restablecer la flora intestinal normal, tan importante para una buena digestión y asimilación de los nutrientes ingeridos. También provoca una mayor generación intestinal de serotonina⚡, neurotransmisor de efectos estimulantes,recomiendo tomarlo hasta las 17 hs.
Presenta propiedades antivirales, antifúngicas y antibióticas, estimulando el sistema inmunológico.

Cultivo de kéfir en agua (preparación)

Utilizar un recipiente de vidrio. Colocar en este orden:
- 3 cucharadas de nódulos hidratados de kéfir
- 50 gramos de azúcar: Es preferible utilizar azúcar MASCABO (5 cucharadas soperas).
- Pasas de Uva,también pueden usarse dátiles,higos.Su función es neutralizar la fermentación alcohólica y saborizar.
- ½ limón entero: Lavar bien para evitar presencias indeseables en el cultivo.
- 1 litro de agua pura: Evitar agua clorada.Es importante que utilicemos siempre agua segura.

-Remover bien con cucharón de madera o plástico. Tratar de evitar los metales. Tapar el frasco con un lienzo, sujetado con una banda elástica, y dejar 24 horas en reposo en un lugar templado
- Al cabo de 24 horas, remover nuevamente y dejar macerar por otras 24 hora
- Luego extraer los nódulos, descartar lo que ha crecido y utilizarlos para iniciar el cultivo sucesivo. Colar el líquido remanente, exprimir el limón y envasar en una botella para su posterior consumo. El resultado final del cultivo debe ser siempre escasamente dulce y ligeramente ácido♾

Si gustas comenzar un proceso de cambio de habitos o detox escribime a alcalicocina@gmail.com

Con amor 💚 Noe

Holaaa bella comunidad!!! Regresando super energizada despues de un lindo descanso, a seguir compartiendonos!! Aqui esto...
25/02/2021

Holaaa bella comunidad!!! Regresando super energizada despues de un lindo descanso, a seguir compartiendonos!! Aqui estoy clorofila en mano!!
Y a raíz de muchos mensajes y pedidos de receta de jugos verdes, les comparto EEEEL “JUGO VERDE”  también llamado “CLOROFILA” con potencial nutricio y desparasitante.
Cuando hablamos de ALIMENTO VIVO, lo primero que se nos ocurre son los jugos verdes. Su similitud molecular con la sangre,  sabias?
Uno de los principales atributos de los vegetales es la captación de energía fotonica  y la consecuente generación de CLOROFILA. La estructura molecular de la clorofila es exactamente igual a la hemoglobina sanguínea (sangre), con la diferencia que la cloro tiene un ion central de Magnesio en lugar de Hierro.

Díganme Si no es un flaash???
Por eso es también llamada LA SANGRE VERDE!!
Posee un efecto ANTIANEMICO, por su capacidad de generar plasma sanguíneo con gran eficiencia.
También APORTE DE OXIGENO al medio celular, efecto ANTIPARASITARIO y elevado POTENCIAL DEPURATIVO y REGENERADOR(limpia intestino Higado y sangre)
Alcaliniza el organismo, controla infecciones, crea ambientes adversos para virus y parásitos, reduce presión sanguínea, hace mas eficiente el ciclo de la insulina, mejora actividad tiroidea, reduce la ansiedad y crisis de abstinencia.
Para empezar lo más sencillo es la técnica del licuado, procura tener previamente, licuadora (600 wts en adelante) + bolsita filtro de leche vegetales/brotes + jarra 1 lts.
RECETA
INGREDIENTES
1 Manzana (roja o verde) suaviza sabor!
1 limón pelado
3 rodajas de pepino
2 Puñado de Hojas verdes (achicoria iiiideal, espinacas, apio, perejil, kale, hojas remolacha etc)
1 Rodajita de Jengibre
1 lts de Agua
Licuar todos los ingredientes juntos. Filtrar utilizando bolsa filtro de tela. Eliminando el exceso de fibra, comprimiendo bien, a fin de extraer lo máximo posible de jugo.
No olvidar que el jugo debe tomarse dentro de la media hora de su elaboración, pues se oxida y va perdiendo calidad nutricional! Por esta razón es la que no recomiendo adquirir los industriales. Sige en comentarios ⬇️⬇️⬇️⬇️ perdon la escritura lineal pero es importante la info GUARDALA PUBLI 📥📥

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