31/10/2019
¡Hola
Hoy te quiero mencionar que quizás el factor más evidente causante de la epidemia de obesidad es el exceso de azúcares y carbohidratos refinados.
Debo aclarar que los carbohidratos son alimentos necesarios. Pero existen 2 calidades de carbohidratos: carbohidratos naturales y carbohidratos refinados.
Los carbohidratos naturales son aquellos alimentos que se encuentran en su estado natural sin haber sido manipulados por el hombre, por ejemplo: los vegetales y las frutas. Los carbohidratos refinados son productos modernos de la industria alimentaria que han sufrido una variedad de procesos, adiciones y refinación.
Ahora bien, dentro de los carbohidratos naturales tenemos también los carbohidratos que son muy dulces a pesar de ser de origen natural y debido a su alto contenido de azúcar se pueden convertir en grasa corporal.
Sin embargo, hay frutas que no son muy dulces como las fresas y manzanas que son aceptables como carbohidratos naturales.🍓🍎👈
Cuando los carbohidratos se procesan industrialmente pierden una buena parte de su valor nutritivo (vitaminas y minerales) y muchas veces lo que terminamos comiéndonos es solo el almidón (azúcar simple) como consecuencia nos engordan con facilidad.🥐🥯👈
Los carbohidratos que ya están refinados se convierten en harina de trigo, harina de maíz, endulzantes de maíz (jarabe de maíz), alimentos deshidratados, harina de soya y otros.
Estos alimentos están tan refinados que el cuerpo los convierte en glucosa sin mucho esfuerzo y todo lo que aumenta demasiado la glucosa en el cuerpo termina creando un exceso de grasa.
Cuando nos comemos una factura, medialuna.... (harina de trigo con azúcar) el cuerpo rápidamente convierte la factura , medialuna ... en un montón de glucosa y este exceso de glucosa nos termina engordando. Nada ha contribuido más a la creciente epidemia de obesidad que el uso excesivo de carbohidratos refinados.
Por el contrario los carbohidratos naturales como los vegetales son excelentes como alimentos y no reducen el metabolismo ni contribuyen a la obesidad, prácticamente todos los vegetales nos ayudan a adelgazar a excepción del maíz y la remolacha .
La remolacha hoy en día se usa como fuente principal de la azúcar blanca refinada. Pocos alimentos engordan más que el maíz por su alto contenido de la azúcar fructosa.
Hoy en día el maíz y sus derivados son utilizados para engordar a los cerdos, las gallinas y el ganado. El endulzante principal de los refrescos carbonatados y jugos, es el jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS en inglés).
Ahora bien, lo que más dinero produce a los fabricantes de alimentos es precisamente los carbohidratos. Los carbohidratos son la mayor fuente de ingresos de las industrias de alimentos. Por esta misma razón usted nunca verá anuncios en televisión para promover la carne, el queso o los huevos que son proteínas.🥩🥚🧀
Aquí lo importante y lo inteligente no es molestarse con los comerciantes de alimentos. Lo importante e inteligente es estar conscientes del problema y sus causas. La idea es protegernos y proteger a nuestros seres queridos, para que no sean víctimas de la ignorancia.
¡Aquí es donde el conocimiento es poder!
Frank Suárez
Especialista en Obesidad y Metabolismo !
Enviado por Salud Osea
