19/08/2025
Día Nacional de la lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico
🔸El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad endémica que se transmite por alimentos contaminados
🔸En la mayoría de los casos, la enfermedad es provocada por infección con Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC). Este grupo de bacterias se transmite principalmente al ingerir alimentos contaminados y por el contacto con ganado y sus heces. También puede transmitirse de persona a persona, por ejemplo por cambio de pañales en jardines de infantes y por el uso de aguas recreativas.
✴Los alimentos con mayor riesgo de portar esta bacteria son la carne, los vegetales frescos (hortalizas) y los lácteos
🔸Para evitarlo, se recomienda:
🔻Elegir alimentos de establecimientos que cumplan con las normas vigentes de seguridad alimentaria Lavarse las manos en todo momento, sobre todo en el momento de cocinar.
🔻Lavar cuidadosamente frutas y verduras Cocinar bien las carnes, evitar en niñxs el consumo de carne picada
🔻Conservar los alimentos bien refrigerados.
🔻Evitar la contaminación cruzada.
✴En la celebración de este día, reforzamos la idea que toda la información es vital para prevenir esta enfermedad, como así para tomar conciencia sobre su importancia