Doctor Ugarte

Doctor Ugarte Medico Nutricionista-Coach Nutricional-Cocinero ALEJANDRO C. UGARTE
Nació en la Ciudad de Buenos Aires. Estudió Medicina en la Universidad de Buenos Aires (UBA).

Cursó estudios Secundarios en el Instituto Salesiano Monseñor Esandi. Egresa como médico en 1981. Trabaja como docente rentado en la cátedra de Microbiología y Parasitología (UBA) entre 1978 y 1982. Ingresa a la Residencia de Medicina Interna en 1982. En Clínica Modelo Lanús. Al concluir su periodo de formación en 1985, asume como jefe de residentes hasta 1986. Realiza una pasantía de 4 meses en la sección nutrición del Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas (CEMIC). Aprueba el ingreso al Curso Superior de Médicos Nutricionistas en 1986. Egresa como médico Nutricionista Universitario en 1988. Se incorpora como pasante a la Sección Nutrición del CEMIC. En 1989 es nombrado médico adscripto a la Sección. En 1990 concursa y gana el cargo de jefe de trabajos Prácticos de Nutrición en la UBA. Comienza en 1990 a publicar trabajos de investigación en revistas nacionales e internacionales. Libros de la especialidad. Colabora escribiendo capítulos en libros relacionados a sus temas de investigación: Obesidad, Dislipidemias y Diabetes. Hasta la actualidad
En 1993 está encargado del capítulo Diabetes en el curso de educación médica a distancia que ofrece CEMIC desde Argentina. Desde 1995 es convocado a participar como panelista en programas televisivos, destinados a la divulgación de temas médicos de alta prevalencia, como los vinculados a su área de intereses. Desde 1996 realiza participaciones en ensayos clínicos internacionales con co-investigador y desde el año 2000, como Investigador Principal. En 1996 es designado jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC, en reemplazo del Prof. Dr. Osvaldo J. Brusco que se jubila. En 1996 se hace cargo de la coordinación de la Materia "Nutrición" en la carrera de medicina para la Unidad Hospitalaria CEMIC, dependiente de la UBA. Luego pasará a depender del IUC desde 1998
En 2002 obtiene el cargo de Profesor Asistente de Medicina del Instituto Universitario CEMIC (IUC). En 2003 se realiza en CEMIC el primer curso de posgrado de Diabetes, siendo su Director. En 2006 es convocado para coordinar el módulo "Nutrición" del curso Superior de Medicina Interna del colegio de Médicos distrito III de la Pcia. de Buenos Aires. Desde el año 2009 es profesor asociado de medicina del Instituto Universitario CEMIC. Entre el 2011 y el 2013 Coordinó el modulo Diabetes desde el Portal de formación profesional Nutrilearning. Desde el 2013 es profesor titular de la materia ‘Dietoterapia del Adulto’ en la Licenciatura en Nutrición de la Carrera del Instituto Universitario CEMIC. Actualmente es el Jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC
Profesor Asociado de Medicina del IUC
Miembro Adherente de la Sociedad Argentina de Diabetes y miembro de la EASD - European Association for the Study of Diabetes.

13/03/2026

🐟 Si estás frente a la góndola y dudás entre atún o sardinas en lata… te cuento algo que sorprende a muchos: nutricionalmente, una de esas dos opciones gana por lejos 🥇

✅ Tiene proteínas de alto valor biológico, omega-3 que cuidan el corazón, vitamina D (que no abunda en los alimentos) y también B12, selenio y zinc.

Además es práctica y versátil: con tomate, con cebolla o en una ensalada puede transformarse en una comida completa. 🥗

Mirá el reel para descubrir cuál se lleva el podio 😉, y si te gustó la info, compartila!

🫩¿Sentís cansancio todo el tiempo y no encontrás explicación? Tal vez sea hora de hacer una desintoxicación. No es neces...
10/03/2026

🫩¿Sentís cansancio todo el tiempo y no encontrás explicación? Tal vez sea hora de hacer una desintoxicación.

No es necesario hacer cosas extremas para sentirse mejor. Entre comidas rápidas, alcohol y poco tiempo para cocinar, a veces nuestro cuerpo sólo necesita volver a lo básico. 🔃

Reducir ultraprocesados, volver a la comida real y moverte un poco más puede ayudar a que tu cuerpo recupere energía y bienestar. 🍱🏃🏃‍♀️

Deslizá el carrusel y descubrí cómo darle a tu organismo una pausa simple y saludable.

06/03/2026

Ves a alguien que bajó de peso, te pasa “la dieta mágica”, la hacés… y sí, bajás. Pero a los meses… volvés a subir... ¿Te pasó? 🤔

Bajar de peso es relativamente fácil, pero sostenerlo requiere cambios profundos, un objetivo claro y aprender a convivir con las tentaciones 🍕🍰

La alimentación saludable no es prohibición. Es predominio de alimentos vegetales 🥗 y un sistema que puedas mantener en el tiempo.

Y lo más importante: no tenés que hacerlo solo 🤝

Si te sirve esta info, compartila 😉

🤔¿Es pastel?... ¡Lo es! y sin masa. En una sola comida encontrás espinaca rica en hierro y antioxidantes, ricota y huevo...
03/03/2026

🤔¿Es pastel?... ¡Lo es! y sin masa.

En una sola comida encontrás espinaca rica en hierro y antioxidantes, ricota y huevo que aportan proteínas, y queso Port Salut sumando calcio y energía.

Una opción liviana, saciante y completa, ideal para quienes buscan un plato nutritivo sin harinas.😉

28/02/2026

¿Bajaste de peso y volviste a subir? 🤔
Lamento decirles que eso no empezó con los medicamentos … empezó hace décadas con las dietas extremas.

El “rebote” no es nuevo. Lo nuevo es que ahora podemos hacer las cosas mejor 💪

Menos castigo, más estrategia.
Menos milagros, más trabajo sostenido.

Si te sirve esta mirada, compartila 😉

🥣Los cereales están en nuestra mesa todos los días. Algunos tienen gluten, otros no.Para quien no puede consumirlo, exis...
26/02/2026

🥣Los cereales están en nuestra mesa todos los días. Algunos tienen gluten, otros no.

Para quien no puede consumirlo, existen alternativas: los pseudocereales.

➕Suman variedad, buen perfil nutricional
y son naturalmente libres de gluten.

¡Decí Cheese! 📸 😉 Vas a amar este cheescake de manzana 🍎 liviano y riquísimo: una opción fácil, rica y con proteína para...
18/02/2026

¡Decí Cheese! 📸 😉

Vas a amar este cheescake de manzana 🍎 liviano y riquísimo: una opción fácil, rica y con proteína para variar tus desayunos o meriendas.

Si te gustó, contame y compartilo 😋

🤔Doc, ¿cómo es que hay que comer la papa para que sea más saludable?, me preguntaron hace poco en el consultorio. 👨‍⚕️Es...
10/02/2026

🤔Doc, ¿cómo es que hay que comer la papa para que sea más saludable?, me preguntaron hace poco en el consultorio. 👨‍⚕️

Esta paciente recordaba que comer papa en forma de puré es la forma menos recomendable, pero no mucho más. 🥔

Entonces le armé este carrusel para que lo pueda guardar y lo comparta. 🤓

🍚🥢 El arroz salteado al estilo oriental tiene algo irresistible: ese sabor tan particular que muchos creen imposible de ...
03/02/2026

🍚🥢 El arroz salteado al estilo oriental tiene algo irresistible: ese sabor tan particular que muchos creen imposible de lograr en casa. Pero sí, se puede.

La base es simple y muy práctica: arroz cocido del día anterior, fuego fuerte, poco aceite y una técnica clara. A partir de ahí, casi todo vale: lo que tengas en la heladera, bien picado y bien salteado.

Es una receta ideal para aprovechar sobras, sumar proteínas y vegetales, y armar un plato completo y sabroso. ¿La clave? Respetar el orden, no amontonar ingredientes… y no olvidarse del cubito de caldo 😉

📌 Guardá este carrusel y animate a hacerlo en casa.

La dieta keto vuelve a ponerse de moda… otra vez. Y como pasa siempre, aparecen promesas rápidas y algunas preguntas.👉 N...
27/01/2026

La dieta keto vuelve a ponerse de moda… otra vez. Y como pasa siempre, aparecen promesas rápidas y algunas preguntas.

👉 No, no es una dieta nueva, ni mágica.
👉 Puede servir en contextos puntuales, pero no es para todos ni para sostener en el tiempo.

Antes de cambiar nuestra manera de comer, conviene entender qué hace, para quiénes puede funcionar y cuáles son sus límites.

La nutrición no debería vivirse como una emergencia permanente, sino como algo que se pueda sostener en el tiempo sin miedo ni rebotes.

Como siempre: informarse, personalizar y consultar con profesionales🧑‍⚕

🍫🥑 Mousse de chocolate… con palta.Sí, palta.Durante años estuvo injustamente dejada de lado por su contenido graso. Hoy ...
20/01/2026

🍫🥑 Mousse de chocolate… con palta.

Sí, palta.

Durante años estuvo injustamente dejada de lado por su contenido graso. Hoy sabemos que su perfil de grasas es justamente lo que la vuelve interesante desde el punto de vista nutricional.

La palta aporta textura cremosa, grasas monoinsaturadas y fibra. El cacao suma sabor intenso y antioxidantes. ¿El resultado? Un postre simple, sin ultraprocesados y con ingredientes reales.

Como siempre: no se trata de prohibir ni de exagerar, sino de elegir mejor y consumir con moderación.

👉 Deslizá para ver ingredientes y preparación. ¿La probarías? 😋

14/01/2026

Dirección

Austria 2496 PB A
Buenos Aires
1425

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En mis artículos encontrarás tanto recetas fáciles, rápidas y riquísimas como los mejores consejos sobre nutrición!

ALEJANDRO C. UGARTE Nació en la Ciudad de Buenos Aires. Estudió Medicina en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Egresa como médico en 1981. Trabaja como docente rentado en la cátedra de Microbiología y Parasitología (UBA) entre 1978 y 1982. Ingresa a la Residencia de Medicina Interna en 1982. En Clínica Modelo Lanús. Al concluir su periodo de formación en 1985, asume como jefe de residentes hasta 1986. Realiza una pasantía de 4 meses en la sección nutrición del Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas (CEMIC). Aprueba el ingreso al Curso Superior de Médicos Nutricionistas en 1986. Egresa como médico Nutricionista Universitario en 1988. Se incorpora como pasante a la Sección Nutrición del CEMIC. En 1989 es nombrado médico adscripto a la Sección. En 1990 concursa y gana el cargo de jefe de trabajos Prácticos de Nutrición en la UBA. Comienza en 1990 a publicar trabajos de investigación en revistas nacionales e internacionales. Libros de la especialidad. Colabora escribiendo capítulos en libros relacionados a sus temas de investigación: Obesidad, Dislipidemias y Diabetes. Hasta la actualidad En 1993 está encargado del capítulo Diabetes en el curso de educación médica a distancia que ofrece CEMIC desde Argentina. Desde 1995 es convocado a participar como panelista en programas televisivos, destinados a la divulgación de temas médicos de alta prevalencia, como los vinculados a su área de intereses. Desde 1996 realiza participaciones en ensayos clínicos internacionales con co-investigador y desde el año 2000, como Investigador Principal. En 1996 es designado jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC, en reemplazo del Prof. Dr. Osvaldo J. Brusco que se jubila. En 1996 se hace cargo de la coordinación de la Materia "Nutrición" en la carrera de medicina para la Unidad Hospitalaria CEMIC, dependiente de la UBA. Luego pasará a depender del IUC desde 1998 En 2002 obtiene el cargo de Profesor Asistente de Medicina del Instituto Universitario CEMIC (IUC). En 2003 se realiza en CEMIC el primer curso de posgrado de Diabetes, siendo su Director. En 2006 es convocado para coordinar el módulo "Nutrición" del curso Superior de Medicina Interna del colegio de Médicos distrito III de la Pcia. de Buenos Aires. Desde el año 2009 es profesor asociado de medicina del Instituto Universitario CEMIC. Entre el 2011 y el 2013 Coordinó el modulo Diabetes desde el Portal de formación profesional Nutrilearning. Desde el 2013 es profesor titular de la materia ‘Dietoterapia del Adulto’ en la Licenciatura en Nutrición de la Carrera del Instituto Universitario CEMIC. Actualmente es el Jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC Profesor Asociado de Medicina del IUC Miembro Adherente de la Sociedad Argentina de Diabetes y miembro de la EASD - European Association for the Study of Diabetes.