Doctor Ugarte

Doctor Ugarte Medico Nutricionista-Coach Nutricional-Cocinero ALEJANDRO C. UGARTE
Nació en la Ciudad de Buenos Aires. Estudió Medicina en la Universidad de Buenos Aires (UBA).

Cursó estudios Secundarios en el Instituto Salesiano Monseñor Esandi. Egresa como médico en 1981. Trabaja como docente rentado en la cátedra de Microbiología y Parasitología (UBA) entre 1978 y 1982. Ingresa a la Residencia de Medicina Interna en 1982. En Clínica Modelo Lanús. Al concluir su periodo de formación en 1985, asume como jefe de residentes hasta 1986. Realiza una pasantía de 4 meses en

la sección nutrición del Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas (CEMIC). Aprueba el ingreso al Curso Superior de Médicos Nutricionistas en 1986. Egresa como médico Nutricionista Universitario en 1988. Se incorpora como pasante a la Sección Nutrición del CEMIC. En 1989 es nombrado médico adscripto a la Sección. En 1990 concursa y gana el cargo de jefe de trabajos Prácticos de Nutrición en la UBA. Comienza en 1990 a publicar trabajos de investigación en revistas nacionales e internacionales. Libros de la especialidad. Colabora escribiendo capítulos en libros relacionados a sus temas de investigación: Obesidad, Dislipidemias y Diabetes. Hasta la actualidad
En 1993 está encargado del capítulo Diabetes en el curso de educación médica a distancia que ofrece CEMIC desde Argentina. Desde 1995 es convocado a participar como panelista en programas televisivos, destinados a la divulgación de temas médicos de alta prevalencia, como los vinculados a su área de intereses. Desde 1996 realiza participaciones en ensayos clínicos internacionales con co-investigador y desde el año 2000, como Investigador Principal. En 1996 es designado jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC, en reemplazo del Prof. Dr. Osvaldo J. Brusco que se jubila. En 1996 se hace cargo de la coordinación de la Materia "Nutrición" en la carrera de medicina para la Unidad Hospitalaria CEMIC, dependiente de la UBA. Luego pasará a depender del IUC desde 1998
En 2002 obtiene el cargo de Profesor Asistente de Medicina del Instituto Universitario CEMIC (IUC). En 2003 se realiza en CEMIC el primer curso de posgrado de Diabetes, siendo su Director. En 2006 es convocado para coordinar el módulo "Nutrición" del curso Superior de Medicina Interna del colegio de Médicos distrito III de la Pcia. de Buenos Aires. Desde el año 2009 es profesor asociado de medicina del Instituto Universitario CEMIC. Entre el 2011 y el 2013 Coordinó el modulo Diabetes desde el Portal de formación profesional Nutrilearning. Desde el 2013 es profesor titular de la materia ‘Dietoterapia del Adulto’ en la Licenciatura en Nutrición de la Carrera del Instituto Universitario CEMIC. Actualmente es el Jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC
Profesor Asociado de Medicina del IUC
Miembro Adherente de la Sociedad Argentina de Diabetes y miembro de la EASD - European Association for the Study of Diabetes.

🍤¿Conocés las torrejas de camarones? 🔟Si ya las probaste, sabés que son un 10. Y si no las conocés, ¡no pierdas esta opo...
06/05/2026

🍤¿Conocés las torrejas de camarones?

🔟Si ya las probaste, sabés que son un 10. Y si no las conocés, ¡no pierdas esta oportunidad!

📌 Si no tenés harina de garbanzos, se puede hacer todo con las otras harinas: 50% cada una.

💛 Y para lograr el color amarillo dale una pizca de cúrcuma.

Cuando las prepares, ¡contame qué te parecieron!

30/04/2026

¡El aceite de oliva es realemente genial! 🙌 es uno de esos alimentos que protegen tu salud cardiovascular.

🤔¿Sabés cómo elegirlo? ¿se puede usar para freír? ¿se puede guardar?... Hay varios elementos para tener en cuenta, mirá, te cuento.

➡️ Guardá este reel para cuando tengas que ir al super, y compartilo con quien vos quieras.

❔️¿El microondas hace mal?Spoiler: no. Hay muchos mitos dando vueltas, pero la evidencia científica es clara: usado corr...
27/04/2026

❔️¿El microondas hace mal?

Spoiler: no. Hay muchos mitos dando vueltas, pero la evidencia científica es clara: usado correctamente, es seguro y hasta puede preservar mejor los nutrientes que otros métodos de cocción.

El problema no es el microondas… sino cómo lo usamos (y qué recipientes elegimos 😉).

En este carrusel te dejamos todo lo que necesitás saber para sacarle provecho sin miedo.
👉 Guardalo y usalo mejor en tu día a día.

21/04/2026

¡Aprovechá la temporada de manzanas! 🍎✨

La manzana es una fruta tan noble que sirve para muchas cosas.

Seguramente algunas ya las conocés, pero estas que te cuento hoy te pueden sorprender.

👉 Mirá este reel si tenés problemas de constipación.
👉 Mirá este reel si tenés problemas de diarrea.

¿Algo rico para acompañar el mate o el café sin caer en lo mismo de siempre? ☕Facturas, galletitas, algo “rápido”… ya sa...
17/04/2026

¿Algo rico para acompañar el mate o el café sin caer en lo mismo de siempre? ☕

Facturas, galletitas, algo “rápido”… ya sabemos cómo sigue la historia. Por eso, mejor ir por una opción clásica pero casera, con ingredientes simples y sin azúcar.

Este budín tipo inglés es de esos que rinden, se comparten y también se guardan para la semana 😉

👉 Eso sí: no todo es “light”. La clave está en la porción. Comer mejor también es saber cuánto.

Si te gusta, probalo y después contame 👇

15/04/2026

🫤 “Yo como bien… y aun así no bajo de peso”. Esa frase la escucho más seguido de lo que imaginás…

A veces, la respuesta no está donde uno cree 👀

👉 En este reel te cuento una historia muy común… que puede ayudarte a entender qué está pasando.

Si te sirve, compartilo 😉

🥚🍳❓️El huevo es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos, pero también uno de los que más mitos tiene alrededor:...
10/04/2026

🥚🍳❓️El huevo es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos, pero también uno de los que más mitos tiene alrededor: si se lava, si flota, si el color importa…

En este carrusel te dejamos datos simples y clave para elegirlo, conservarlo y consumirlo mejor.

06/04/2026

“¿Sirven? ¿Hacen mal? ¿Después volvés a engordar?”

Con la llegada de estos tratamientos, también aparecen muchas dudas. En este video te cuento algunas cosas clave para entender mejor de qué estamos hablando

Miralo hasta el final y fijate qué tan cerca está de lo que escuchaste por ahí.

🍂En otoño: ¡espinacas! 🥬Estamos en la mejor estación para aprovechar las espinacas frescas, ricas y a buen precio. Con e...
31/03/2026

🍂En otoño: ¡espinacas!

🥬Estamos en la mejor estación para aprovechar las espinacas frescas, ricas y a buen precio.

Con esta receta que no lleva grandes cantidades de aceite (así es, el buñuelo no necesariamente es frito 😉), vas a poder incorporar vitaminas, minerales y fibras en un simple paso.

👉 ¿A vos cómo te gustan? ¿les pondrías algo más?

27/03/2026

Cada vez más personas están usando (o pensando en usar) medicación para bajar de peso…

❗Y aunque puede ser una gran herramienta, hay algunas cosas importantes que tenés que saber antes, durante… y después.

👉 En este video te cuento 3 claves que pueden hacer toda la diferencia

▶️ Si te interesa el tema, miralo hasta el final y después contame qué opinás 😉

Muchas veces hablamos de “harinas”, “carbohidratos” o “cereales”… como si fuera todos lo mismo.  Pero no es lo mismo un ...
25/03/2026

Muchas veces hablamos de “harinas”, “carbohidratos” o “cereales”… como si fuera todos lo mismo. Pero no es lo mismo un grano entero que uno procesado. Y en ese detalle, hay bastante diferencia 🤔

Entender de dónde viene lo que comemos —y qué partes conserva— también es una forma de comer mejor.

No hace falta volverse obsesivo, pero sí un poco más consciente. No es complicarse… es entender un poco más lo que llevamos a nuestro plato 🍛

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