Nutrición & Salud

05/05/2026

Sabían que soy fan del choclo? Y más en preparaciones tan ricas como esta. Hice unas 🌽🥧🧀 Canastitas cremosas de choclo y cebolla 🌽🥧🧀 que no les explico lo increíbles que salieron. Y como si fuera poco, es una receta re económica y re sencilla. Salen 12 unidades.
✔️ Ingredientes: 🔸 12 tapas de empanadas 🔸 3 cebollas en tiritas 🔸 1 1/2 taza de choclo en granos 🔸 2 tazas de leche 🔸 1 cda de almidón de maíz 🔸 sal, pimienta y nuez moscada 🔸 queso rallado
✔️ Procedimiento:
👉 En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva.
👉 Agregar la cebolla en tiritas, mezclar y cocinar.
👉 Agregar el choclo, mezclar y cocinar.
👉 Para dar el toque cremoso mezclar la leche con el almidón de maíz y verter la preparación dentro de la sartén.
👉 Agregar los condimentos y mezclar hasta que se forme una salsa blanca.
👉 Tomar las tapas de empanadas, hacerles el repulgue para formar las canastitas y acomodarlas sobre una pizzera engrasada.
👉 Agregarles el relleno y el queso rallado por encima.
👉 Y cocinarlas en el horno hasta que estén doradas.
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04/05/2026

👉 Hagamos de cuenta que estos frascos representan dos estómagos.
1️⃣ En el primero ponemos:
✔️ 100 kcal de almendras
✔️ 100 kcal de pasas de uva
✔️ 100 kcal de chips de chocolate
✔️ 100 kcal de coco rallado
✔️ Y 100 kcal de granola
2️⃣ Y en el segundo ponemos:
✔️ 50 kcal de manzana
✔️ 50 kcal de uvas
✔️ 50 kcal de tomates cherry
✔️ 50 kcal de champiñones
✔️ Y 50 kcal de lechuga
1️⃣ El primero sería el estómago de una persona que come re super saludable, y aún así no baja de peso y vive pasando hambre.
2️⃣ Y el segundo sería el estómago de una persona que también come re saludable, y no solo baja de peso sino que vive sintiéndose llena.
🧐 Se dan cuenta de la diferencia?
1️⃣ En el primero tenemos 500 kcal y el frasco se ve re vacío.
2️⃣ Y en el segundo tenemos menos 250 kcal y el frasco se ve re lleno.
🧐 Lo explicamos de otra manera?
👉 Si bien en ambos frascos tenemos alimentos muy nutritivos...
1️⃣ En el primero son hipercalóricos, porque aportan muchas kcal en poco volumen.
2️⃣ Y en el segundo son hipocalóricos, porque aportan pocas kcal en mucho volumen.
📝 Por eso, si lo que buscamos es bajar de peso sin pasar hambre, la clave es lograr un equilibrio entre ambos, para alcanzar un déficit calórico sintiendo que comemos lo suficiente.
🔈 En conclusión, no se trata únicamente de comer saludable, sino también de prestar atención de qué alimentos combinamos y en qué cantidades.
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02/05/2026

No les explico lo tremendas que salieron estos 🍯🥛🍫 Chía puddings de frutos rojos 🍯🥛🍫. Yo los preparé en copitas chiquitas pero obviamente que pueden usar vasitos más grandes. No se ven espectaculares?
✔️ Ingredientes: 🔺 3 cdas de semillas de chía 🔺 1 taza de café con leche 🔺 1 cda de esencia de vainilla 🔺 1 cda de edulcorante 🔺 3 cdas de queso untable 🔺 3 cdas de dulce de leche 🔺 6 cditas de chocolate amargo derretido
✔️ Procedimiento:
👉 En un bowl colocar las semillas de chía, el café leche, la esencia de vainilla y el edulcorante, mezclar y dejar reposar por un rato hasta que gelifique.
👉 En un recipiente colocar el queso untable y el dulce de leche, mezclar hasta obtener un preparación homogénea.
👉 Rellenar las copitas primero con las semillas de chía hidratadas, después con el queso untable con dulce de leche y finalmente con el chocolate amargo derretido.
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29/04/2026

🙌 Si sos de consumir frutos secos 🥜 como almendras, nueces, castañas de cajú, o algún otro, te cuento que hoy vamos a hablar de cómo se activan y los beneficios de hacerlo.
🔈 Por si no sabías, los frutos secos en su exterior tienen antinutrientes, que son sustancias que dificultan su digestión y absorción, y por ende limitan el aprovechamiento de los nutrientes que aportan.
🔈 Es por eso que si los activamos remojándolos algunas horas 💦, logramos reducir la carga de los mismos y podemos aprovechar mucho mejor todos sus beneficios.
📝 Activarlos es muy sencillo, simplemente tenemos que: colocarlos dentro de un recipiente con agua potable, dejarlos reposar entre 6 y 12 horas, escurrir el agua,secarlos con un paño limpio, o incluso hacerlo al horno, con un deshidratador o al sol para que queden más secos y duren más tiempo.
🔈 Todo este procedimiento lo que hace es simular el proceso de germinación 🪴 por lo que:
✔️ Reduce su carga de antinutrientes
✔️ Mejora su digestibilidad y absorción
✔️ Potencia sus nutrientes y enzima
✔️ Y mejora su textura y sabor.
👀 Y sabían que este mismo proceso se puede hacer con cereales integrales 🍚, legumbres 🫘y semillas 🌱?
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28/04/2026

Hoy les dejo la receta de esta 🥔🎃🧀 Tortilla de papa y calabaza rellena con queso 🥔🎃🧀 que quedó riquísima. Lleva pocos ingredientes, es super sencilla y el queso derretido en el medio que se correa al cortarla le da el toque.
✔️ Ingredientes: 🔸 4 papas 🔸 4 rodajas de calabaza 🔸 aceite de oliva 🔸 sal, pimienta y pimentón 🔸 4 huevos 🔸 1/2 taza de queso rallado 🔸 c/n de queso fresco en trozos
✔️ Procedimiento:
👉 Cortar la papa y la calabaza en trozos.
👉 Colocar la papa y la calabaza en un bowl.
👉 Agregar aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón, mezclar.
👉 Distribuirlas sobre una pizzera y sacudir para que se distribuyan.
👉 Cocinar en el horno hasta que estén tiernas y doradas.
👉 Colocarlas dentro de un bowl y agregar los huevos y el queso rallado, mezclar.
👉 Tomar una sartén engrasada y rellenarla con:
1️⃣ La mitad de la preparación.
2️⃣ El queso fresco en el centro.
3️⃣ Y la otra mitad de la preparación.
👉 Tapar y dejar cocinar por 20 minutos.
👉 Darla vuelta con la ayuda de un plato y volver a colocarla dentro de la sartén.
👉 Tapar y cocinar por 10 minutos más.
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27/04/2026

😅 Si sos de esas personas que desayuno o merienda mate 🧉 con bizcochitos 🍪 por gusto o por costumbre, te cuento algunas cosas...
👉 Por un lado, no es una comida muy nutritiva, ya que el mate nos aporta principalmente líquido, y los bizcochitos nos aportan principalmente carbohidratos refinados y grasas saturadas.
👉 Y, por otro lado, es una comida que suele fomentar el hecho de comer en exceso, porque lo que solemos hacer es sentarnos con todo al costado a hacer alguna otra activdad, y comemos sin registro y sin medida.
🙋🏼‍♀️ Si te sentís identificado con esta situación, prestá atención que te voy a explicar cómo podés mejorar este hábito.
🤣 Pero no te asustes, no implica dejar el mate ni los bizcochitos...
🔈 Por supuesto que el mate va a seguir estando, y si es sin endulzar o a lo sumo con algún edulcorante como stevia, mucho mejor.
🔈Respecto a los bizcochitos, vamos separar la porción que vamos a consumir para evitar comer del paquete, y si podemos elegir algunos que tengan menos grasas saturadas y más fibra que los convencionales mejor.
🔈 Y finalmente vamos a sumar alimentos de otros grupos que nos aporten más proteínas, grasas insaturadas y fibra, como yogur, frutos secos y fruta.
💪 Y así es como pasamos de esta opción poco nutritiva y bastante desequilibrada, a esta que es todo lo contrario, sin dejar de consumir lo que nos gusta obviamente.
👀 A todos los amantes del mate con bizcochitos les pregunto, se van a animar a este cambio?
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26/04/2026

🙌 Hoy tenemos 🧉🔥 DE SET MATERO🧉🔥 junto a !
🔈 El premio incluye…
✔️ Mochila matera
✔️ Termo Coleman
✔️ Mate de acero con tapa y bombilla
✔️ Yerbera y paquete de yerba
🔈Para participar tienen que:
1️⃣ Dar like al post.
2️⃣ Seguir a , además de ser seguidores míos en .Salud.Arg.
3️⃣ Etiquetar a 2 amigos por comentario.
🔔 Participa toda Argentina 🇦🇷 y el envío es gratis 🚚.
🥳 Sorteamos en una semana!
❤️‍🔥 Éxitos para todos!

25/04/2026

Estos 🍞🧀🌱 Scones de queso, semillas y especias 🍞🧀🌱 no pueden haber quedado más ricos! Encima son demasiado fáciles de hacer. Salen 30 unidades.
✔️ Ingredientes masa: 🔸 2 huevos 🔸 1 pocillo de aceite de oliva 🔸 1 compotera de queso rallado 🔸 3/4 taza de harina de avena 🔸 3/4 taza de harina leudante
✔️ Ingredientes extra: 🔸 c/n de huevo batido🔸 orégano 🔸 provenzal 🔸 pimentón 🔸 romero 🔸 semillas de chía 🔸 semillas de sésamo
✔️ Procedimiento:
👉 En un bowl colocar los huevos, el aceite de oliva y el queso rallado, mezclar.
👉 Agregar la harina de avena y la harina leudante, mezclar hasta formar una masa.
👉 Tomar porciones de la preparación, formar los scones y distribuirlos sobre una pizzera.
👉 Pincelarlos con huevo batido.
👉 Agregarles oregano, semillas de chía, pimentón, provenzal, semillas de sésamo y romero por encima.
👉 Y llevarlos al horno por un ratito hasta que se cocinen y se doren.
😍 Pueden creer la pinta que tienen? Encima la combinación de queso con semillas y especias, es espectacular. Los van a probar?
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24/04/2026

😫 Te da culpa hacer una tarta con masa industrializada, porque te dijeron que solo es saludable si la masa es casera?
😅 Bueno, te quiero traer tranquilidad.
☝️ La realidad es que en la alimentación, no es importante que cada comida sea perfecta, sino que sea la mejor opción dentro de nuestras posibilidades.
🥧 Y una tarta puede ser una comida súper completa y saludable, en la cual además de la masa se pueden incorporar:
🍗 Alimentos fuentes de proteínas.
🥗 Alimentos fuentes de fibra.
🫒 Y alimentos fuentes de grasas.
🤔 Entonces, la masa industrializada es menos nutritiva que la casera?
🔈 Sí.
🤔 Y eso hace que una tarta hecha con masa industrializada sea una mala comida?
🔈 No.
🧠 Lo que realmente impacta en nuestra salud son nuestros hábitos y nuestra alimentación en general, no un ingrediente aislado que hayamos consumido en una comida de forma eventual.
☝️En conclusión, el día que tenés tiempo y ganas, hacés la masa casera. Y el día que no, resolvés con lo que tenés y podés.
🤩 Y eso también es comer bien!
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23/04/2026

🤯 Si lo que ven el video les parece descabellado, les cuento que son cosas que realmente suceden…
😱 He visto posteos de nutricionistas en los cuales felicitan a sus pacientes por ir a eventos en los cuales, con el afán de evitar los carbohidratos, abren las empanadas para comerse el relleno y dejar la masa. Y la foto usada para estas publicaciones es el plato del paciente, dónde se ve la masa de la empanada abierta y sin relleno.
📝 Analicemos un poco…
🔈 Por un lado, los carbohidratos no son nuestros enemigos. Por el contrario, son sumamente necesarios para que nuestro cuerpo obtenga la energía que necesita para funcionar como corresponde. Por eso, al evitarlos, nos da mucho malhumor y no tenemos ganas de nada, entre muchas otras cosas.
🔈 Por otro lado, no les parece muy desubicado que un nutricionista promueva y festeje este tipo de conductas en sus pacientes? Prácticamente está fomentando los trastornos alimentarios. Y si bien para que una persona los desarrolle hacen falta una sumatoria de factores, este tipo de cuestiones no ayuda en nada.
🔈 Y por ultimo, con tanta gente pasando hambre en el mundo, no les parece un horror andar tirando la comida? Y ni hablar que hacer esto en un evento es una total falta de respeto hacia la persona que destinó tiempo, esfuerzo y dinero, en organizarlo para pasar un buen momento.
😓 En fin, esta es mi opinión al respecto. Pero me gustaría saber qué opinan ustedes. Los leo!
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22/04/2026

Si están buscando un almuerzo o cena rico, sano y fácil, tienen que probar este 🍗🥒🧀 Pastel de pollo, zucchini y queso 🍗🥒🧀. Lo preparé en un ratito y es super rendidor!
✔️ Ingredientes: 🔸 2 zucchinis 🔸 2 tazas de pechuga de pollo en trozos 🔸 1 taza de cebolla picada 🔸 1/2 taza de morrón rojo picado 🔸 1/2 taza de morrón verde picado 🔸 1 cda de almidón de maíz 🔸 1 taza de leche 🔸 c/n de sal, pimienta y nuez moscada 🔸 c/n de queso fresco descremado en fetas
✔️ Procedimiento:
👉 Cortar los zucchinis en rodajitas.
👉 En una sartén colocar un chorrito de aceite y el pollo, mezclar y cocinar.
👉 Agregar la cebolla y los morrones, mezlcar y cocinar.
👉 Agregar el almidón de maíz, mezclar.
👉 Agregar la leche, mezclar y cocinar.
👉 Agregar los condimentos, mezclar.
👉 Dentro de una fuente engrasada colocar:
1️⃣ Capa de zucchini.
2️⃣ Capa de pollo.
3️⃣ Capa de queso fresco.
🔄 Repetir todas las capas.
👉 Cocinar en el horno por 1 hora.
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21/04/2026