
05/05/2025
Hoy 5 de mayo es el día internacional del celíaco
¿Qué significa este símbolo? "Sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno", y en Argentina se utiliza para identificar productos libres de gluten.
¿Que significa ser celíaco? significa tener una enfermedad autoinmune crónica que afecta al intestino delgado debido a la intolerancia al gluten. La ingesta de gluten desencadena una respuesta inmunitaria que daña las vellosidades intestinales, impidiendo la correcta absorción de nutrientes y causando diversos síntomas.
¿Cuál es el tratamiento?
Llevar una alimentación sin TACC. Evitando contaminación con alimentos que no tengan el logo o no se hayan tenido los cuidados necesarios durante la preparación.
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