Lic. en Nutrición Betiana Vigo

05/11/2025

Pancitos de harina de arvejas

Para 6 u

85 g se harina de arvejas
1/2 cdita o 5 g de fécula de maíz (opcional, mejora la textura)
1 huevo
1/3 taza de agua tibia (80 ml)
1/2 cda de aceite de oliva
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de miel o azúcar para activar la levadura
5 g de levadura en polvo
1/2 cdita de polvo de hornear

Mezclar todos los secos, agregar los húmedos mezclar hasta formar una pasta y dejar reposar 25 minutos en un lugar cálido. Colocar en moldes o budines y hornear.

Estos en 15 minutos en la flip estaba listos

03/11/2025

Postrecito de Amaranto

Una genialidad, fácil, práctico, ideal para combinar de muchas formas, sin gluten, lácteos y sin azúcar opcional.

3/4 tazas de amaranto pre lavado.
3 partes de agua (se va a absorver durante la cocción)
1 cucharadita del endulzante de tu preferencia
Extracto de vainilla
1 cucharada generosa de pasta de maní

Pre lavar el amaranto, llevar a cocinar al fuego junto con el agua y el endulzante. Cocinar hasta que espese, agregar la pasta de maní y el extracto de vainilla. Colocar en moldes y refrigerar.

Se puede combinar con cacao en polvo, banana, manzanas salteadas, frutos secos, escamas de coco, coco rallado, nibs de cacao, pasas de uvas.

31/10/2025

Snack de papas

1 taza de puré frío
1/2 taza de maicena
Orégano, pimienta, pimentón
Aceite de oliva
Queso rallado

Mezclar el puré y maicena, condimentos estirarlo con ayuda de una lámina antiadherente o film.
Colocar aceite de oliva y queso rallado.
Llevar al horno hasta que esté doradas y crujientes.

29/10/2025

Turrón
Rinde 2 unidades

10 galletitas de arroz inflado
3 cucharadas de pasta se maní
1 banana pisada grande
Opcional: pasas de uvas, mermelada de frambuesa, coco rallado, cacao, yogur

Romper las galletas con las manos. Agregar ña banana pisada, pastade maní. El enduzante como pasas de uva procesadas. Unir.
En un molde colocar un fil o separador, poner la pasta e ir aplastando. Cubrir con mermelada y chocolate derretido.
Llevar al freezer hasta que este firme.
Podes procesar todo con la procesadora o armar trufas.

28/10/2025

Crocante de quinoa

Cocinar 4 unidades de manzanas cortadas en cubos con 1 cucharada de azúcar mascabo y medio jugo de limón hasta que estén tiernas.
Llevar a una fuente para horno u cubriri con 1 taza de quinoa (esta es roja) con 2 cucharadas de aceite de coco ralladura de limón y 1 cucharada de azúcar mascabo o pasta de pasas de uvas o dátiles.
Cubrir las manzanas y llevar al horno fuere po 20 minutos hasta que quede crocante.

18/10/2025

Muffins de choclo🌽

1 huevo
4 cucharadas de choclo
2 cucharas de harina de amaranto o la que uses
1 cucharadita de polvo de hornear
Condimentos a gusto

Mezclar todos los ingredientes y llevar en molde de muffins, cocinar en la flipp o al horno.

16/10/2025

13/10/2025

Tableta saludable

Base de dátiles, relleno de pasta de maní y cubierta de cacao amargo. Coco en escamas y un toque de sal.
Colocar en ese orden en un recipiente con papel film o separador y llevar al freezer.
Retíralo un rayo antes de comer.

12/10/2025

Muufins de frutilla sin gluten
Rinde 4 u

1/2 taza de harina de avena
1 cucharada de azúcar mascabo
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de harina de almendras
1 cucharada de polvo de hornear
Extracto de vainilla
Agua tibia en cantidad necesaria

Mezclar todos los ingredientes agregando de a poco agua hasta lograr una mezcla homogénea.
Colocar el moldes y colocar frutillas, podes usar la fruta que quieras.
Cocinar en la flip o en horno.

11/10/2025

🍎¿ Sabías que la huerta es un espacio valioso para vincularnos con los alimentos de manera saludable?🌿

*Permite comprender de donde vienen los alimentos y valorar la naturaleza.
* Conocer variedad de alimentos y los nutrientes que aportan a organismo.
* Aumenta la curiosidad por probarlos, disminuyendo la selectividad alimentaria o los desafíos que se presentan.
* Fomenta una alimentación saludable y sostenible
* Favorece hábitos de vida saludable
* Síntetizar vitamina d, esencial para la salud ósea.
* Permite el movimiento libre
* Fortalece el sistema inmune.
* Desarrolla habilidades socioemocionales.

🪴 un hermoso espacio verde en el centro de la ciudad, donde crear un amoroso espacio de aprendizaje para todas las edades.
Fomentando el contacto y cuidado de la naturaleza, sembrar, cosechar y probar los alimentos directo de la tierra a la mesa.🥬👩‍🌾🍉
Con creatividad y diversión en este encuentro armaron sus plantines, cosecharon rabanitos, acelga, menta para la limonada, cortaron las frutas, armaron brochet y jugaron...bueno, jugamos con burbujas gigantes.🤹‍♂️
De regalito se llevaron un muffins de .

Podes seguirlos para no perderte de los próximos talleres.

11/10/2025

Pan con Premezcla Harina de Sorgo

Se puede hacer en máquina de pan en este orden:
-Agua 400 ml
-Aceite 50 ml
-450 g de harina premezcla de sorgo (Nutrizio)
-1 cita de polvo de hornear
- 1 cita de psyllium
En el centro colocar
- 5g de levadura seca

Y mezclar, amasar y hornear

10/10/2025

10 AÑOS- CONIN- Manos que Dan

Cuanto crecimiento, verme crecer, ver el espacio crecer, ver crecer a los niños, crecer a sus mamás.
Ufff cuanto!! Y que lindo poder seguir siendo parte, llevando grandeza a cada persona y acompañando a que expresen su máximo potencial.

Vos también podes se parte 💗

Mucha gente pequeña, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo". Eduardo Galeano. 

M U C H A S G R A C I A S