Auténtica Nutrición

24/10/2023

🍎Estoy viviendo una maravillosa experiencia, representando a ante la Región y el mundo en el Congreso Latinoamericano de Nutrición.
🤝Estamos compartiendo avances y desafíos en políticas públicas que protejan la salud de la población de nuestros pueblos.
✊️Espero volver recargada de conocimientos e ideas para seguir investigando e incidiendo en medidas que mejoren los entornos alimentarios en Argentina

09/09/2021

Un breve consejito!

Espero que les sirva!!

26/08/2021

☝Tip para dejar atrás a los ultraprocesados!

🙌Espero que les sirva!!

🤔Si les gusta este tipo de contenidos escríbanmelo en los comentarios!!

21/08/2021

💧Una de las consultas más recurrentes suele tener que ver con la dificultad de incorporar el consumo de agua como hábito, sobre todo en invierno.
☝ Si la frase de la foto te representa, te sugiero que empieces sumando un vaso con cada comida que realices. Eso ya va a ser un gran cambio!
💧También podés inventarte combinaciones para saborizarla como en la foto: con rodajitas de limón 🍋, naranja 🍊, pepino, 🥒con hojas de menta 🍃, etc.
💧La soda o agua con gas puede resultar otra manera agradable de sumarla, si es que no tenés contraindicaciones médicas.
🍊🥬Por último, recordá que el mayor porcentaje de las frutas y verduras es agua, así que si las incorporás a diario, también contribuyen a su aporte, además del de todos sus nutrientes!
🤔 Contame, ¿tomás agua o te cuesta?

18/08/2021

Avena 🫓
Palta 🥑
Tomate 🍅
Y la infusión que más te guste ☕

☝Tené en cuenta que las tortillitas de avena las podés hacer en cantidad y guardarlas en la heladera por 3/4 días o freezarlas. En este último caso, después las llevás a la tostadora o al horno directamente!

🙌Estrategias para tener tu desayuno saludable resuelto en pocos pasos!

🤔 Contame: qué preferís, ¿dulce o salado?

11/08/2021

Es el día de las y los nutricionistas! 🥑🍋🍎🍌🥝🥕🍆🥭

No quiero caer en el lugar común de, simplemente saludar a mis colegas, creo que es más valioso que nos llamemos a la reflexión sobre el lugar que queremos y debemos ocupar en la sociedad actual.

Hoy se necesita que estemos más comprometidos con la salud que nunca. La alimentación, tal como la concebimos hasta ahora tocó fondo y debemos replantearla.

Saludo a mis colegas y nos invito a pensar de qué manera podemos contribuir verdaderamente a lograr el cambio que los entornos alimentarios piden a gritos.

Yo me comprometo a seguir trabajando para lograr que las políticas públicas que necesitamos sean una realidad ✊

❤Gracias a ustedes por confiar en mí, y a y por permitirme estar en sus equipos!

10/08/2021

☝Si te cuesta comer frutas, puede servirte proponerte ciertas comidas donde sí o sí las incorpores. Por ejemplo, en el desayuno.

✔Aprovechá las de estacion.

✔Armate un platito pintoresco, todo entra por los ojos!

✔Probá esa que nunca te animaste o que comiste de más chico/a y te quedó la idea de que no te gustaba, quizás te sorprendés.

☝No esperes a perder tu salud para cuidarla! El momento es hoy!

🙌 Lindo martes!!

02/08/2021

1 al 7 de agosto: SEMANA MUNDIAL DE LA LACTANCIA MATERNA

☝Este año el lema es "Proteger la lactancia materna: una responsabilidad compartida", destacando la importancia que tiene la lactancia materna para la supervivencia, la salud y el bienestar de las mujeres, lxs niñxs y las naciones.

✔Es necesario ubicar el apoyo a la lactancia materna como una responsabilidad de salud pública y no de índole individual, como muchas veces intentan hacernos creer, sobre todo a las madres. Las personas estamos inmersas en un entorno que debería favorecer la lactancia, pero que hoy en día la boicotea.

☝Es un buen momento para recordar que:
1) El embarazo y la lactancia son un momento especialmente vulnerable para las mujeres trabajadoras y nuestras familias.
2)Las mujeres embarazadas y lactantes requerimos protección especial para prevenir daños a nuestra salud o a la de nuestros bebés, y necesitamos tiempo suficiente para dar a luz, recuperarnos y amamantar.
Por lo tanto, es necesario contar con protección para garantizar que los puestos de trabajo no se ven amenazados por el embarazo o la licencia de maternidad.

✔Además, como una estrategia de empoderamiento a los mapadres, la OPS/OMS en recomienda que los países implementen y apliquen el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna a todos los niveles. De esta manera se pretende evitar que la lactancia materna sea desplazada y que su lugar sea ocupado por la alimentación con fórmula, la cual en la actualidad se encuentra fuertemente promovida por las campañas de marketing de la industria y/o los profesionales de la salud que trabajan para ella.

🤔¿Les interesa que hablemos más sobre este tema?

31/07/2021

Galletas de avena y coco!
✔Sin huevo, azúcar ni harinas refinadas.
✔Muy fáciles de hacer!

INGREDIENTES (para 12 unidades)
🔹️1 taza de avena integral remojada (les tiene que quedar una consistencia similar a la del reel de las tortillitas de avena)
🔹️3 cucharadas de coco rallado
🔹️12 almendras picadas o mixeadas hasta formar una harina.
🔹️ 1/2 taza de puré de dátiles o cualquier fruta desecada (se hidratan 1 hora en agua hirviendo y se mixea)
🔹️1 cucharada de miel (opcional)

PREPARACIÓN
🔸️Simplemente tienen que mezclar todos los ingredientes, con las manos húmedas formar bolitas primero y luego aplastar sobre una placa para horno aceitada.
🔸️Llevan al horno precalentado a 180° por aprox. 20 minutos o hasta que vean que la base está doradita.

☝Aclaración 1: quedan blanditas, no esperen encontrarse con una galletita de paquete, pues . Son muy ricas así!!

☝Aclaración 2: Son ideales para compartir en familia! Recuerden que les niñes no tienen el paladar bombardeado de azúcar por lo tanto, no la necesitan!
*Menores de 2 años, sin miel!

🤔¿Les gustó?

27/07/2021

🤔¿Hay que comer cada 2 o 3 horas porque si no se enlentece el metabolismo?La respuesta es un rotundo NO.

👎Con ese cuento nos llenaron de barritas de "cereal" que lo que menos tienen es cereal y de turrones de "maní" que no tienen maní, por nombrar solo dos de los productos más recomendados (por la industria, obvio) para comer "entre horas".

✔La verdad es que tenemos que empezar a escuchar más a nuestro cuerpo y aprender a reconocer cuando realmente tenemos hambre. Y ahí comer.

☝Todavía me cuesta, pero intento desterrar el término "colación" porque me da la idea de una comida que sí o sí tiene que estar, sin importar las circunstancias y ya nos dimos cuenta que la cosa no va por ahí. De hecho, un día puedo requerir realizar una comida en un horario no habitual, pero eso no significa que todos mis días se configuren de igual manera.

🤔Ahora, ¿qué comemos cuando comemos?
Ante todo, alimentos reales.
Algunas opciones pueden ser: fruta secas, desecadas, fruta fresca, galleta o pan integral con hummus de garbanzos, tomates cherry, huevo, etc.
👍La selección más adecuada, tanto respecto a qué elegir como a en qué cantidades va a depender de distintos factores individuales.

✔En conclusión, hoy quiero dejarles un mensaje simple y claro: Si tenés hambre comé, si no NO.
SIEMPRE.
¡Espero que les sirva!

24/07/2021

🍆Esta receta la llamé "el lado B de la berenjena"

1) Pues (el nombre hace alusión al tan recordado cassette 😂)

2) Lo más importante: Si sos de los que dicen "no me gusta la berenjena" no tengo certezas pero tampoco dudas de que así te va a encantar!

🙌Les comparto esta forma de prepararla!

🍆Simplemente se trata de una ensalada tibia, para la cual es necesario:
✔ Saltear 1 diente de ajo picado cuidando que no se queme. Retirar y reservar
✔Grillar o saltear 1 berenjena mediana cortada en rodajas ni tan finitas ni tan gruesas, aprox. (será 1 cm de espesor para lxs más detallistas).
✔Armar la ensalada con las berenjenas, el ajo y por último agregar perejil fresco picado, cantidad gusto.
✔Condimentar con una cucharada de aceite de oliva o el que uses, pimienta y una pizca de sal.

🍆¡Es mucho más simple hacerlo que contarlo! 😉

🍆Si les gustó esta idea y quisieran que les comparta otras para darle una vuelta de tuerca las verduras, ¡escribanmelo en los comentarios!

21/07/2021

Esta imagen intenta recordarles que coman frutas diariamente!
✔Si no comés ninguna, empezá encontrando al menos un momento del día para incluir la que más te guste! Y de a poco proponete sumar alguna más...
☝Los cambios, para que perduren y se conviertan en hábitos tienen que ser graduales, tenete paciencia, pero sabé que, en este caso, poco es mejor que nada!
🍊¿Qué frutas vas a comer hoy?

17/07/2021

🍌BUDÍN INTEGRAL DE BANANA Y NUEZ!!

☝Los que me siguen desde hace tiempo, sabrán que esta receta forma parte de mis clásicos. Esos que siempre están ahí presentes cuando no tengo demasiado tiempo ni creatividad pero que sin embargo, me permiten contar con algo rico y saludable para compartir!

😉Y como "el público se renueva" se las dejo nuevamente!

INGREDIENTES
✔1 banana bien madura grande o 2 chicas
✔3 huevos
✔1/2 taza de aceite
✔1/2 taza de azúcar mascabo
✔2 tazas de harina integral
✔1 cdita de polvo para hornear
✔Nueces a gusto
✔Extracto de vainilla a gusto

PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.
Agregar el aceite, el extracto de vainilla y la banana pisada y batir unos minitos más.
Por último, incorporar las nueces picadas y la harina mezclada con el polvo para hornear con movimientos envolventes.
Llevar a un molde y cocinar en horno moderado por aprox. 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo salga limpio.

☝Les cuento que yo suelo hacer este tipo de recetas el finde y ya tengo para algunos desayunos/meriendas de la semana!

🤔¿La hicieron o la piensan hacer?

10/07/2021

🥦Tortilla de brócoli!

INGREDIENTES
✔1 Brócoli
✔1 Zanahoria
✔3 Huevos
✔1 puñado de semillas
✔Sal, pimienta, ajo en polvo/otros condimentos (a gusto)

🙌Espero que les guste!! Si la hacen mandénme sus fotitos!!

08/07/2021

🤔¿Qué alimentos elegimos para nuestros desayunos y meriendas?

☝️Durante años nos hicieron creer que el "desayuno ideal" tiene que tener determinados alimentos, por ejemplo, la clásica tostada con queso y mermelada...que, en el caso de que te estés cuidando, obvio que debés optar por las versiones "light"🙄

🤯Por lo general estas ideas tan arraigadas no son casualidad, sino que se dan como consecuencia de un marketing muy agresivo, que nos bombardea a través de distintos medios y nos hace creer que lo que elegimos son productos saludables, cuando en realidad solemos estar ante productos ultraprocesados, cuyo impacto negativo en la salud cada vez está más documentado.

🙌Hoy les dejo algunas opciones "libres de ultraprocesados" para que puedan darle una vuelta de tuerca a sus desayunos y meriendas, logrando que verdaderamente sean comidas saludables.

✔Café con leche o bebida vegetal con budín casero integral de manzana (tienen la receta en un reel).
✔Licuado de banana con leche o bebida vegetal.
✔Infusión más panqueque de avena y fruta.
✔Bowl con banana, kiwi, almendras y coco rallado.
✔Infusión más tortilla de avena con huevo revuelto más fruta.
✔Café con leche o bebida vegetal más pan integral casero con palta pisada y tomate.

😉Estos son solo algunos ejemplos para que vean la cantidad de alternativas basadas en alimentos reales que hay!

👉Como verán, algunas son más clásicas, otras un poquito más jugadas. Algunas requieren algo de elaboración, otras más simples. Hay para todos los gustos!

☝️Tengan en cuenta que la elección más adecuada para cada persona, como las cantidades, dependerán de muchos factores, lo cual requiere una evaluación individual.

🤔Cuentenme qué piensan sobre el tema y si les gustaron las ideas!

08/07/2021

03/07/2021

🍏Budín integral de manzanas para hacer este finde!

Ingredientes:
✔2 manzanas
✔2 huevos
✔1/2 taza de aceite neutro (girasol, maíz)
✔1/2 taza de azúcar mascabo
✔1 taza de harina integral
✔1 cdita. de polvo para hornear
✔Canela, extracto de vainilla, ralladura de limón (a gusto)

👉El paso a paso está en el video!

☝️Pueden terminar con un poquitito de azúcar impalpable y un toque más de canela para decorar.

🙌 Espero que les guste!!