Lic. en Nutricion Celeste Gonzalez

07/06/2023

Hola! 👋
Les quiero contar que hoy, 7 de junio, se celebra El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 🥑🍊🍠🍖

🧐Se estima que por año, 600 millones de personas se enferman debido a los 200 tipos diferentes de enfermedades que pueden ser transmitidas por los alimentos.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos causan 420.000 muertes evitables al año. 😟

❗️El objetivo de esta conmemoración es sensibilizar a la población sobre la importancia de la prevención, detección y gestión de riesgos a través de la inocuidad alimentaria.

El tema de este año es "Las normas alimentarias salvan vidas".💪🙌
Las normas no sólo ofrecen a los agricultores y elaboradores orientaciones sobre la manipulación higiénica de los alimentos, sino que definen también los niveles máximos de aditivos y contaminantes, entre otros componentes, que pueden ser consumidos con seguridad. Gobiernos, organizaciones y órganos regionales o intergubernamentales son los encargados de establecer dichas normas.

🍅“La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos” es el eslogan del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos e insta a la responsabilidad de cada uno de nosotros para preservar los alimentos inocuos a lo largo de la cadena de suministro, desde el campo a la mesa. En cada parte de esa cadena, existen peligros que pueden causar contaminación. 🫒

¡Trabajemos juntos por la inocuidad de los alimentos y la buena salud! 🤲👩‍🔬👩‍⚕️

En otras noticias, este fin de semana estoy atendiendo en ! Pacientes de ahí, nos vemos pronto para sus controles! 😁

05/06/2023

Hola, buen día para todos! 🤗
🤓 Hoy les quiero hablar del "PLATO BALANCEADO y EQUILIBRADO" que tanto hablamos los nutri!

👀Todos sabemos que un plato completo y equilibrado debe estar compuesto por tres grupos de nutrientes: las PROTEINAS, las GRASAS y los CARBOHIDRATOS.

🫣Si bien la gente tiene una falsa creencia de que, comiendo solo ensalada de lechuga tomate y zanahoria van a adelgazar, tenemos que decir que en líneas generales esto es FALSO, ya que lo único que esa ensalada va a hacer es saciarnos por poco tiempo, pero dentro de una hora vamos a tener hambre, ya que no nos aporta la energía suficiente que necesitamos para llegar sin hambre a la próxima comida, y si bien en el momento vamos a sentir que estamos LLENOS, al rato vamos a estar con hambre y vamos a querer devorarnos lo que tengamos frente a nosotros 🤣

🥗Una ensalada solo de lechuga tomate y zanahoria es un almuerzo incompleto, para que sea un plato saludable, que nos llene y nos ayude con nuestro objetivo debemos agregarle algo de:
🍗PROTEINAS: carne, pollo, huevo, o legumbres
🍞CARBOHIDRATOS COMPLEJOS: algo de cereales, o legumbres.
🥑GRASAS: aceite, palta, aceitunas, frutos secos.
De esta forma podemos tener una ensalada completa, saciante, rica y nutritiva 💪

👉Entonces, lo importante es hacer todas nuestras comidas de forma completa, así vamos a notar que evitamos el picoteo, estamos saciados por más tiempo, lo cual hace que lleguemos bien y sin hambre a la próxima comida.

🧐 Ahora bien, cuanto de cada grupo es necesario poner en nuestro plato? 🤯
Eso ya va a depender de tu OBJETIVO, ya sea q quieras bajar de peso, aumentar masa muscular, mantenerte, etc. Eso lo vemos en la consulta nutricional y armamos un plan personalizado según lo que vos desees lograr! 🤩

🤔Los reto a que cada vez que armen sus comidas piensen en esto, analicen que están poniendo en sus platos, y vean si les falta algo para hacer un plato equilibrado!

Queres realizar una consulta nutricional? Dejame un mensajito privado y agendamos un turno! 🙌

03/05/2023

Hola! 👋
Hoy les quiero contar un poco de mí 🤗

Soy de Corrientes Capital, pero hace poco me mudé a Empedrado.

Tengo una hija de 11 años, que es la que me motiva siempre a seguir para adelante y esforzarme día a día en mejorar y avanzar! 🥰👨‍👩‍👧

Atiendo en Corrientes Capital, y de paso aprovecho para visitar a mis padres y pasar tiempo con ellos. ❤️‍🔥

Atiendo en Empedrado por que si bien ahora vivo acá, siempre estuve conectada (Mi mamá me enseñó a querer mucho a su pueblo, que ahora es el mío) 🤗

Y por último, también atiendo en Virasoro, por que mi hermana vive y trabaja allá, ella me dio el lugar para poder empezar, me motivo y animó a iniciar en mi camino Profesional. Y de paso también ya hago una escapadita y la visito a ella y su familia 😍

Un dato que no muchos saben de mi, soy Pastelera Profesional 👩‍🍳. Antes de empezar a estudiar Nutrición, también estudié Gastronomía, me encanta cocinar, y no lo puedo soltar, por eso hago las box saludables y productos saludables a pedido! (Y también estoy armando unas nuevas cositasss para ustedes con respecto a esto 😏)

24/04/2023

Comienzan los días de fresquito y automáticamente nuestras ganas de comer más harinas aumentan considerablemente 😅

Por eso pensé en compartirte esta receta de pancito integral, lleno de fibras!
Yo lo hago generalmente los domingos así lo corto en rodajas y lo congelo, cuando tengo ganas s**o una rodaja y lo hago tostadita😋 para desayunar y llenarte de energía es genial!

Bueno, sin más vueltas le dejo la receta:

🍞 PAN INTEGRAL DE AVENA 🍞
Ingredientes:
- Harina de avena 180g (podemos procesar avena en hojuelas si no tenemos la harina de avena ya preparada)
- Harina de Trigo Integral 350g
- leche o agua 320 ml
- Aceite de girasol u oliva 20 ml
- Sal 7g
- Levadura seca 5g

🧐Procedimiento:
- Mezclamos las harinas con la levadura y hacer un hueco.

- En el centro agregar los líquidos, y al costado la sal para que no tenga un contacto directo con la levadura.

- Amasamos bien unos 15 minutos y la dejamos descansar.

- Desgasificamos, y le damos la forma que queremos (yo en este caso use una budinera y lo hice alargado, también pueden hacer pancitos individuales, lo que les guste!) en una bandeja previamente aceitada

- Dejamos que duplique su volumen y prendemos el horno.

- Precalentamos el horno fuerte (unos 180 - 200 grados, depende de tu horno)

- Horneamos por 30 min aprox hasta que este doradito.

-😏 OPCIONAL: Pincelar con un huevo por arriba y espolvorearle mix de semillas (lo que yo hice) u hojuelas de avena!

Espero que lo hagan y lo disfruten! 😍 Y si lo hacen me mandan fotos así puedo evaluar sus dotes culinarios 😂🤪

17/04/2023

Hola hola, buen lunes y buen inicio de semana!
Ideal para coordinar tu turno con la nutri, no? 😅

Hacemos el seguimiento de tus ingestas diarias, trabajamos en conjunto para poder llegar a tus objetivos! 🤓🥝🍓🥦

El lunes es el día de cumplir todo eso que prometimos empezar hoy! 💪

Trabajo presencial en Empedrado, Corrientes Capital, y en Virasoro una vez al mes!
También podemos coordinar tus consultas por Zoom, a distancia.
Y siempre estoy en contacto con mis pacientes día a día controlandolos de cerquita 😂 por whatsApp!

Pedime tu turno y coordinamos para empezar a cumplir todo eso que te propones! 🙌

09/04/2023

🪺 F E L I C E S P A S C U A S 🐣

Espero que pasen un lindo domingo junto con la familia, amigos, mascotas, o con quien deseen disfrutar este día 💚

No se alteren y coman sin culpa, disfrutar de estos momentos, estos días especiales y la compañía de nuestros seres queridos también es Salud, nos hace bien en muchos aspectos 🙌

Si llevamos una dieta equilibrada y saludable, hoy comernos un chocolatito, disfrutar de una paella - como lo vamos a hacer con mi familia 😅 - y disfrutar no nos va a afectar en nuestro objetivo 😊

Muchas gracias por estar del otro lado siempre! 🫶

Mañana retomo con la Agenda de turnos y como siempre haciendo las devoluciones y seguimientos vía whatsApp de mis pacientes 😌

08/04/2023

🏃‍♀️7 DE ABRIL - DÍA MUNDIAL DE LA SALUD 🍎

Ayer, 7 de abril, se conmemoró el Día Mundial de la Salud en 1950, por el hecho de la creación de la OMS en 1948. 🤓

🥬SALUD PARA TODOS🥦

Este año, el lema de la OMS es Salud para todos, haciendo referencia a la Salud Pública.

Ojalá podamos ver un cambio en la salud pública, que las personas puedan acceder a sus consultas, no solo médicas, también odontológicas, y claramente, en lo que me interesa, NUTRICIONALES. 🥝

Nuestros alimentos, nuestra ingesta diaria, es la base de nuestra salud. Todo empieza por lo que ponemos en nuestro plato a la hora de comer. Es nuestra medicina diaria.
Si comemos a consciencia, no guiándonos siempre por lo que "nos gusta" y más por lo que NECESITA nuestro cuerpo, vamos a sentirnos mejor anímica y físicamente! 🙌

Y como siempre digo, no hace falta privarse de comer lo que nos gusta, solo es necesario comer de manera equilibrada y consciente. 😏😉

06/04/2023

Hoy 6 de abril se conmemora el Día Mundial de la Actividad Física 🏃🏻‍♀️🧘🏻‍♀️

DISFRUTAR SIENDO ACTIVO 🏃🏻

Todos los años se conmemora este día el día de la actividad física para promover y concientizar la importancia de la realización de diferentes movimientos ya sean de forma recreativa, por trabajo o por salud.

Hacer actividad física tiene múltiples beneficios para la salud, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes tipo 2, entre otras. Lo más importante es que nos mantiene activos, nos da energía, y nos hace querer superarnos a nosotros mismos constantemente 💪🏼

Lo importante para poder mantener una actividad física en el tiempo es hacer algo que nos guste 🫶🏼 no hagan el deporte que está de moda solo por seguir lo que todos hacen, eso no lo van a poder mantener!
Lo ideal es hacer algo que disfrutes, que te de ganas de ir o hacer, así lo disfrutas y no es un sacrificio para vos.

Vas a ver qué es más fácil! 🙌🏼

Lo ideal es realizarlo diariamente 1 hora al día.. pero con mantenerse en movimiento durante el día, pequeñas opciones diarias nos pueden ayudar a mantenernos activos en nuestro día a dia, por ejemplo usar escaleras en vez de ascensor, elegir ir caminando al trabajo, levantarnos a buscar lo que podrían pasarnos, etc.

Y vos, haces actividad física? O todavía te cuesta encontrar algo que te guste? 🏃🏻‍♀️

03/04/2023

Hola hola, buen día! 👋

🤓Hoy les quiero hablar sobre las propiedades de la Manteca Clarificada.

🧈La manteca clarificada o Ghee, es una manteca que se somete a un proceso de calor, donde se evaporan ciertos azúcares y proteínas, lo que nos da como resultado una manteca más estable, y es rico en antioxidantes y fuente de vitaminas liposolubles A, D, E, K.

🙌Se la tiene como una fuente de grasa saludable, ya que es utilizada con diferentes fines, como ser antiinflamatorio, antioxidante, antiviral, favorece a la digestión, regula el tránsito y la flora intestinal y reduce la inflamación gracias a la presencia de ácidos grasos saludables, como el omega 3, ácido linoleico conjugado y el ácido butírico.

❗️Si bien tiene muchas propiedades benéficas, hay que tener en cuenta que debemos consumirlo de forma moderada, y siempre con la recomendación de un Nutricionista, ya que al ser grasa saturada, el exceso podría relacionarse con enfermedades cardiovasculares.

🤔 Y vos, conocías esta manteca? La probaste alguna vez? Contame! ☺️

22/03/2023

Hoy es el Día Mundial del Agua 💧

Es importante que nos mantengamos hidratados y tomar la ingesta diaria sugerida. En líneas generales los adultos necesitamos 2 litros por día (si tomamos más, mejor! 🙌🏼)

Algunos de sus beneficios:
💦 El agua es la encargada de llevar el oxígeno y nutrientes a las células
💦 Elimina toxinas y otros desechos
💦 Previene la deshidratación y el estreñimiento
💦 Optimiza la función del Hígado y riñones

Tips para llegar a consumir la cantidad que necesitamos:
💧 Tomate de a un vaso, de a sorbitos
💧 Llévate una botellita reutilizable siempre con vos, eso nos ayuda a tener siempre a nuestro alcance
💧 si trabajas en una oficina, déjate un vaso agua o botellita alado de tu computadora, inconscientemente vamos a tomar.

Y vos, ¿Tomas 2 o más litros por día? ¿Que otro tip podrías dejarnos para tomar más agua en el día?
Te leo! 🤓

31/08/2022

18/04/2022

Buen lunes para todos!

El método No Dieta* se basa en estas reglas. Lo que se busca es relacionar la alimebtacion consciente, saludable y el placer.

Para turnos o consultas:

Empedrado: 3794336557

Gobernador Virasoro: 3756441274

Corrientes: 3794800861

31/03/2022

👋 Buenas!!!

Hoy les cuento lo que es el comportamiento alimentario.

El comportamiento alimentario es todo lo que lo que las personas debemos hacer antes de sentarnos a comer: desde pensar que comer, hasta cocinar o comprar la comida y sentarnos a comer. Este comportamiento depende de muchas cuestiones, y una de ella son las emociones, ya que según que nos suceda en el momento de la elección, es el alimento o preparación que consumimos.

Para poder regular esto es que debemos tener una buena educación alimentaria y un interés de aprendizaje.