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Luna en Tauro RED, Garín (2026)

16/02/2022

Taller Fermentos en la isla + cierre musical en vivo

Los fermentos son una magia por donde se miren. Son pura vida pues intervienen en el proceso millones de microorganismos. Resuenan en los seres humanos pues en verdad somos un ecosistema humano, habitados en un 90% por genes de estos microorganismos. Es decir que cuidar (elegir) la población de estos seres que nos habitan es cuidar (elegir) la salud. Y como si esto fuera poco, gracias a esta transformación, se logran sabores y texturas únicas. Ideales para quesos de semillas y postres raw.
💦El escenario para este taller es inmejorable: un hermoso espacio en la isla encantada del tigre. Por eso pasaremos buena parte del día allí compartiendo y aprendiendo. Y como si fuera poco cerramos la velada con música en vivo.
La cosa es así.
🥑Empezamos con la parte salada: queso cheddar de cajú, ricota de almendras y untable de girasol y cúrcuma. Luego tendremos un tiempo para disfrutar del paisaje, mientras almorzamos estos quesitos sumados a otras delicias para la picada grupal.
🍰Por la tarde se viene lo dulce: brownie con dulce de dátiles, carrot cake, tarta de ricota de coco. Nombres conocidos pero en su versión raw, más ricos más saludables y más vivos. Claro que cerramos el encuentro con tan esperada degustación.
🎵Cierra la tarde el amigo Nico Spivak junto a su guitarra trayendo bella música para coronar un encuentro nutritivo en múltiples planos.
🤍La cita es el sábado 26/02 de 10 a 16 hs. en la bella isla del tigre. Si estás en capital, aprovechá la ocasión que es muy fácil llegar, vas en lancha taxi y el lugar muy hermoso.
🤝El intercambio propuesto es $3000. Para quienes vengan de la ciudad, el transporte en lancha taxi es $500 ida y vuelta.
☎️Info e inscripciones: reina o caapi.reina@gmail.com (facu)
+54 9 11 6741-5989 (lu)

31/01/2022

Se viene el primer taller presencial de Caapi Reina en Buenos Aires y ya lo estoy gozando. Estoy feliz de traer aquí este formato de taller que ya me ha tocado dar y siento es súper nutritivo en diferentes niveles.

Básicamente nos juntamos a cocinar el plato y el postre que luego compartiremos.

🍎Es un taller práctico: vamos a cocinar ao vivo pues para aprender realmente hay que hacer.
🍇Es un taller en red: nos juntamos a cocinar porque cuando nos juntamos pasan cosas buenas.
🌽Son muchos talleres de cocina en uno: vamos a hacer un plato y un postre riquísimos pero además vamos a ver variedad de técnicas de cocción de verduras, vamos a trabajar con fermentos, combinación de semillas, diferentes opciones dulces y saladas. Tips para todos los días. Un montón de data del bien puesta sobre la mesa, de mi recorrido en los últimos años y de lo que traiga cada persona.

🥑Un espacio abierto y cuidado para entregarnos al disfrute, a la curiosidad, al compartir, a aprender y enseñar, a nutrirnos verdaderamente para seguir en el camino, cada persona y todas juntas.

🍏¿Cuándo y dónde? El viernes 11 de febrero a las 18:30hs en Villa Uriquiza
🍆¿Qué cocinaremos? De mis favoritos: lasagna de berenjenas con salsa mixta y de postre torta de cajú y remolacha. Todo el menú es 100% a base de plantas, vegano y sin gluten
🤝🏽Intercambio: $3000 - La cena está incluida
🤚🏻Los cupos son limitados

Info e inscripciones: .reina o caapi.reina@gmail.com

Con amor,
Facu 🙏

05/07/2021

"Una de las herramientas más efectivas con las que cuenta la industria hoy en día es el neuromarketing.
¿De qué se trata? De equipos de exploración biomédica redestinados a saber cómo puede resultar aún más sabroso el helado del próximo verano, cuántos chips de chocolate dan la sensación de muchos chips, o cuál es el límite de grasa que hace que algo pase de irresistible a revulsivo.
Conectados a sensores, detectores de movimiento faciales y pestañeos, electrocardiogramas, electroencefalogramas y resonancias magnéticas, los potenciales clientes huelen, miran, sienten, comen y expresan lo que les pareció el comestible. Ni siquiera tienen que hablar: las máquinas en comunicación directa con los cerebros lo hacen por ellos."
MALA LECHE, de
Así de bizarro, manipulador y perverso es el mundo de la alimentación industrializada.
Hay mucha discusión sobre qué significa una alimentación saludable. Y siempre decimos que seguramente no haya una receta universalmente válida para todo ser humano, en todo tiempo y lugar.
PERO
tenemos una certeza
compartida con muches
y es que
DEL SUPERMERCADO NADA.
¿Te animás a una semana libre muy libre de paquetes de colores? Nosotres te ayudamos. Te mandamos una lista de compras, te damos recetas para que comas rico todos los días, te hacemos el aguante emocional, te compartimos información piola e inspiradora. En el camino vas a aprender a germinar, fermentar, elaborar tus propios quesos y yogures y muchas cositas más.
Todo esto se llama SIMBIOSIS y empieza este sábado. Una semanita sin ir al supermercado, de alimentación basada en plantas, sin gluten y sin azúcar.
Podés mandarnos un mensaje privado para pedirnos más información.

07/10/2020

COMBO
DÍA DE LA MADRE
Todo es sincrónico.
El primer combo de esta nueva era es el del día de la madre.
Al tiempo que reconocemos la crisis ambiental y ecológica de la que somos parte, despertamos a la oportunidad de transformarnos y renacer en nuevas formas de vivir individual y colectivamente. Sentimos profundamente que el camino evolutivo posible es el que se alinea con las leyes de la naturaleza: la abundancia, la cooperación, la diversidad, el cambio.
Los feminismos nos están ayudando a liberar y aunar el grito y los cuerpos de las mujeres, de las diversidades, de la Tierra, de todes. Basta de violencia. Basta de destrucción.
Ahora es tiempo de cuidado.
Ahora es tiempo horizontal.
Estamos llamades a defender, a cuidar, a honrar, a construir, a guardianar y a proteger LA VIDA.
Rescatamos juntes la centralidad que tienen en el tejido humano y planetario las tareas de cuidado, de nutrición, de acompañamiento, de asistencia. Todes nosotres estamos aquí gracias a eso.
Rescatamos juntes el amor incondicional de todas las madres. GRACIAS.
Con este combo empieza LUNA EN TAURO RED. Estamos felices de ofrendarles esta co-creación en el que convergen una red de cocineres y una red de saberes. Como la Tierra nos enseña: evolucionar es cooperar.
Como siempre, tutto vegano y libre de gluten.
El COMBO sale $2500 y lo entregaremos en CABA y Zona Norte el sábado 17/10. Viene con de todo:
QUESO UNTABLE PROBIÓTICO DE CAJÚ, 200ml.
CRACKERS DE PIMENTÓN, 360ml. Horneadas artesanalmente a baja temperatura. Una creación de
PAN DE CAMPO DE MASA MADRE DE TRIGO SARRACENO, 700grs. Libre de gluten, elaborado a partir de semillas. Una creación de Diego Castro
YOGUR PROBIÓTICO DE COCO Y CIRUELAS, 360ml.
GRANOLA VIVA, 360ml.
PRALINÉ DE NUECES AL CURRY, 360ml.
CHOCOLATE, 100grs. Un viaje al infinito y más allá. Templado a mano. Una creación de
UNA PRÁCTICA DE AUTOMASAJE Y RESPIRACIÓN guiada por . Apta para abuelas, madres e hijas y para compartir el mimo. En vivo vía zoom. Queda grabada.
UN PLANTÍN DE MENTA agroecológico y de nuestra huerta. ¡Hasta la victoria siembre!
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05/10/2020

EL CUERPO SABE #1
CICLO VITAL ANÓMALO
sábado 24/10
10:30 a 20hs
CASA ABIERTA
Maschwitz

y .viera nos invitan así:
Vamos a compartir algunas prácticas e inquietudes que venimos explorando a través de diversas instancias grupales de formación y producción artística. Entendemos los espacios de investigación cómo células desde donde se producen las condiciones para co-crear nuevas formas de encuentro, nuevas formas de habitar el cuerpo y diferentes relaciones con el pensamiento.
Les proponemos una serie de juegos, ejercicios y prácticas que se sucederán en cuatro instancias a lo largo del día, como un pequeño ciclo vital anómalo de un organismo viviente complejo y heterogéneo.
Junto con el equipo de Luna en Tauro, les proponemos compartir el sábado con esta hoja de ruta:
DESAYUNO: licuado pantera rosa y fruta agroecológica.
PRÁCTICA 1: ¿cómo las supuestas individualidades se pueblan de otras existencias?
Haremos pruebas que buscan agudizar la manera en que sentimos el cuerpo y el espacio, ahondar en la experiencia de habitar la piel y su capacidad sensible.
ALMUERZO: picadita vegetal y sin gluten. Pancito de masa madre de arroz, pancito de masa madre de trigo sarraceno, hummus fermentado, queso fermentado de cajú, vegetales lactofermentados y sorpresas!
PRÁCTICA 2: ¿cómo sostener animosidades grupales en la coyuntura actual?
Ejercitaremos diversas prácticas de proximidades sin contacto que tienen en su eje la idea de grupo como productor de vivencias fugaces en las que advienen conceptos, ideas, conocimiento y modos de moverse, modos de estar.
Nos asomaremos juntes a la inquietante pregunta sobre si es posible tener una relación con el pensamiento grupal que no necesite de los supuestos de consenso y entendimiento.
MERIENDA: bowl poderoso de yogur fermentado de nuez, granola viva y frutas agroecológicas. Mate.
CIERRE RITUAL: acompañamos la caída del sol, el cierre del día y las prácticas.
Esperamos encontrarnos para convidar interrogaciones, vivencias y risas.
Todas las prácticas y comidas son al aire libre.
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01/10/2020

SÍ,
LOS COMBOS SIGUEN
Vienen, como todo en esta nueva etapa, con cambios, con sorpresas y con mucha red.
Próxima entrega en CABA y Zona Norte: 17/10. Llegamos justo para el Día de la Madre, que es el domingo 18. Y le vamos a hacer alta fiesta a todas las madres, empezando por la Pacha.
Mientras tanto por acá estamos así de entusiasmades y ocupades. Y también chapando mucho 💘
¡Que tengan hermoso día y coman rico!
La foto la sacó

15/09/2020

COMBO
cambio de ciclo
🔥
🌱
Si algo nos ha enseñado este emprendimiento colectivo, a través de su nombre y su propia vida, es que estamos hechos de ciclos. Todo es proceso. Todo nace, todo madura, todo muere, todo se transforma. Siempre se renace.
Para nosotres, en la casa, un ciclo se cierra. Este COMBO, el último de esta etapa, es para celebrar y honrar una forma de Luna en Tauro que llega a su orgánico fin.
Ya les contaremos un poco más de las nuevas semillitas que hemos sembrado. Lo seguro es que las hemos plantado sobre la tierra fértil y abundante de lo que han sido los últimos 17 meses compartidos entre les 4.
Toni y Noe están prontos a partir para Mendoza. Están preparando unas cosas hermosas para compartir allí, con la montaña de fondo.
Facu y Flor (quien les escribe) seguiremos por aquí con unas cuantas novedades.
🙏 GRACIAS por acompañarnos en todas nuestras aventuras. Ojalá nos sigan bancando en las próximas, que nos tienen felices y pila pila.
🙏 GRACIAS a este equipazo por toda la magia, por todo lo aprendido, por todo lo compartido y por todo lo vivido.
Va entonces el último COMBO co-creado por Noe-Toni-Facu-Flor. Con muchísimo amor y como siempre sin gluten, sin lácteos, sin procesados y de origen vegetal.
El COMBO de esta semana lo estaremos entregando el sábado 19/9 en CABA y Zona Norte. Sale $2000 y viene con:
CHEDDAR DE CAJÚ, 200ml. Un clásico que ha despertado pasiones. Probiótico, claro.
CRACKERS DE REMOLACHA E HINOJO, 360ml. Para untar el quesito y no extrañar el pancito.
YOGUR DE COCO, MARACUYÁ Y COULISSE DE ARÁNDANOS, 360ml. Probiótico, claro.
GRANOLA CON MANZANA Y NUECES, 360ml. Deshidratada a 45º.
MANTECA DE MANÍ, 200ml. Muy pero muy suave.
KOMBUCHA DE SEGUNDA FERMENTACIÓN de manzana, jengibre y maíz morado, 500ml. Puebla tu cuerpo de amor.
RAWMESAN, 200ml. Queso rallado, pero mejor. Con semillas activadas y deshidratadas de girasol.
BROWNIE, 1 porción riquísima y generosa.
Envíos: sábado 19/9 en CABA y Zona Norte. Costo: $250.
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07/09/2020

CASA EN TAURO y CASA EN TAURO DETOX
Soberanía Alimentaria, Soberanía del Ser
SEPTIEMBRE 2020
¿Qué es CASA EN TAURO?
Un plan alimenticio semanal, de 3 comidas diarias.
Recetas muy ricas, variadas, originales y simples.
Muchos talleres de cocina juntos. Incluye: germinación, fermentación, quesos y yogures vegetales, conservas.
Una guía completa y detallada para mostrarte que la papa es organizarse bien.
Un proceso grupal.
Un proceso de transformación profunda en el vínculo con la comida, con tu cuerpo, con la Tierra y con la Vida.
Una decisión política, económica, social y espiritual.
🥦CASA EN TAURO: comienza el 20/9. Son 7 días de alimentación basada en plantas, libre de azúcares, de gluten y de ultraprocesados.
🥕CASA EN TAURO DETOX: comienza el 27/9. Son 7 días de alimentación viva, es decir, sin cocción. Alimentación vitalizante, desintoxicante, oxigenante, rejuvenecedora. Con la participación de nuestra microbióloga preferida para guiarnos con información y ciencia porque siempre un poco 🤓 ayuda y mucho!
La retribución es por rango: podés elegir cuánto pagar, a conciencia, según tus posibilidades.
Para CASA EN TAURO, el rango es entre $2500 y $4500. Para CASA EN TAURO DETOX, el rango es entre $3500 y $5500. Si querés hacer ambos, podés contribuir entre $5000 y $8000. Tenemos PayPal si vivís en otro país.
El proceso es online y lo podés hacer desde cualquier lugar del mundo.
🙌 Los cupos son limitados para asegurar la calidad del acompañamiento. No se necesita experiencia previa.
😋 Si querés ir babeando, podés deslizar las fotitos y ver algunas de las cositas que vamos a cocinar juntes.
Escribinos por mensaje privado si querés mas info 🙌

24/08/2020

A CULTIVAR BICHITOS
Este sábado 29 de septiembre les invitamos a una nueva edición del 🌠TALLER DE QUESOS Y YOGURES FERMENTADOS🌠
El sistema se incendia e incendia todo en su caída ya irreversible: arde de egoísmo, de perversión, de desigualdad, de explotación, de voracidad.
Que se encienda entonces el verdadero abuelo fuego del nuevo mundo en nuestros corazones, en nuestras vidas, en nuestras decisiones. Encendamos los fuegos que sí queremos ver crecer. El fuego de la transformación, el fuego de la valentía de cambiar lo que ya sabemos que hay que cambiar, el fuego de la curiosidad que avanza, el fuego de la creatividad, el fuego del fogón que nos reúne.
Y encendamos también el fuego digestivo de bacterias aliadas que cooperan entre sí y con nosotres, recordándonos desde la mismísima tripa que el único camino evolutivo posible es el de la unión.
Nuestro cuerpo es un territorio en el que habitan millones de seres. ¿Qué sembramos allí? ¿A quiénes alojamos? ¿Simbiontes que vienen de los fermentos vegetales y se alimentan de frutas y verduras, o parásitos que se alimentan de harinas, azúcares y lácteos? Atención: pensemos juntes en toda la cadena de efectos, concretos y sutiles, que tiene la ELECCIÓN entre habitar un cuerpo donde las especies cooperan o un cuerpo donde las especies compiten. Elección en mayúsculas porque nosotres, que tenemos la información y el privilegio de elegir qué comer, somos responsables.
Los quesos y yogures probióticos y de origen vegetal que haremos son riquísimos, son fáciles de hacer, son nutritivos, no vienen de animales que sufren, vienen de la Tierra abundante, cooperativa y generosa.
Vamos a hacer:
💙Yogur de nueces y pasas
💙Yogur de coco y pera
💙Queso untable de cajú
💙Ricota de almendras
Aplicaremos distintas técnicas de fermentación y las recetas te servirán de inspiración para luego hacer tu propia alquimia de semillas, frutas y condimentos.
La inversión es de $1500.
El horario es de 11 a 13.
Incluye recetario.
Les esperamos!

24/06/2020

CASA EN TAURO y CASA EN TAURO DETOX
Soberanía Alimentaria, Soberanía del Ser
🔥 nuevas recetas
JULIO 2020
¿Qué es CASA EN TAURO?
Un plan alimenticio semanal, de 3 comidas diarias.
Recetas muy ricas, variadas, originales y simples.
Muchos talleres de cocina juntos. Incluye: germinación, fermentación, quesos y yogures vegetales, conservas.
Una guía completa y detallada para mostrarte que la papa es organizarse bien.
Un proceso grupal.
Un proceso de transformación profunda en el vínculo con la comida, con tu cuerpo, con la Tierra y con la Vida.
Una decisión política, económica, social y espiritual.
🥦El 12/7 comenzamos un nuevo CASA EN TAURO con recetario 100% renovado 🔥🔥🔥 Son 7 días de alimentación basada en plantas, libre de azúcares, de gluten y de ultraprocesados.
🥕El 19/7 comenzamos CASA EN TAURO VIVO. Son 7 días de alimentación viva, es decir, sin cocción. Alimentación vitalizante, desintoxicante, oxigenante, rejuvenecedora. Con la participación de nuestra microbióloga preferida para guiarnos con información y ciencia porque siempre un poco 🤓 ayuda y mucho!
La retribución es por rango: podés elegir cuánto pagar, a conciencia, según tus posibilidades.
Para CASA EN TAURO, el rango es entre $2500 y $4500. Para CASA EN TAURO VIVO, el rango es entre $3500 y $5500. Si querés hacer ambos, podés contribuir entre $5000 y $8000.
🙌 Los cupos son limitados para asegurar la calidad del acompañamiento🔥
Escribinos por mensaje privado si querés mas info 🙌

28/05/2020

Soberanía alimentaria, soberanía del ser 🌿
CASA EN TAURO y CASA EN TAURO VIVO
JUNIO 2020
Al principio no sabíamos cómo. Las redes se saturaron en horas y tsunamis de información a toda velocidad. ¿Cómo hacer para seguir tejiendo la verdadera red, para involucrar el cuerpo, el vínculo de ida y vuelta, la colaboración? El universo responde cuando hacemos preguntas y tenemos la paciencia de aguardar las respuestas. Así nació CASA EN TAURO. Y se siente orgánico, se siente armonioso, se siente raíz poderosa. Porque a diferencia de muchas cosas que siempre hicimos afuera y ahora hacemos en casa, la cocina siempre estuvo ahí. La alimentación es un acto de suma intimidad. Y la única forma de aprender (y aprehender) es haciendo.
Así podríamos resumir CASA EN TAURO: como un taller teórico-práctico de alimentación medicina, desde la cocina de cada une, con el apoyo y la asistencia de la red que acompaña, socializa información, experiencias y la voluntad compartida de hacerlo por la Tierra, por nosotres y por todes.
En sincronía con los tiempos de la Tierra y de los astros, así sigue nuestro calendario:
🥦El 7/6 comenzamos otro CASA EN TAURO. Son 7 días de alimentación basada en plantas, libre de azúcares, de gluten y de ultraprocesados.
🥕El 14/6 comenzamos CASA EN TAURO VIVO. Son 7 días de alimentación viva, es decir, sin cocción. Alimentación vitalizante, desintoxicante, oxigenante, rejuvenecedora. Con la participación de nuestra microbióloga preferida para guiarnos con información y ciencia porque siempre un poco 🤓
La luna menguante nos asistirá para que podamos soltar patrones, vicios, adicciones. Pero el proceso será hermoso: lo haremos acompañades, comeremos delicioso, aprenderemos juntes.
Llegaremos juntos al portal del solsticio de invierno y a la luna nueva en cáncer con la energía y la conciencia para plantar una poderosa semilla de cuidado de nuestros cuerpos, nuestras tierras, nuestra humanidad, nuestro planeta.
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Luna en Tauro RED

16/02/2022

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07/09/2020

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24/06/2020

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