NyS Lic. Ibachuta Lorena

27/04/2025

Él feliz, yo más feliz... Resultado de la ecuación... Papá siempre está para hacerte brillar los ojos🫂💚🌱
Cajita feliz, cosecha Made in "de las manos de papá" 💚🌱💚
Gracias por enseñarme el arte de

12/04/2025

🌱✨ Canelones con Verduras de la Huerta 🍽️

Hoy receta deliciosa y saludable que resalta los sabores frescos de nuestra huerta. ¡Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión!

Ingredientes:
Canelones de sémola y salvado
Acelga fresca 🌿
Calabaza 🥕
Tomates frescos 🍅
Tomillo 🌿
Sal y pimienta al gusto
Queso mozzarella
Huevo 🥚

Instrucciones:
Preparar las verduras: Cocina la acelga y la calabaza al v***r hasta que estén tiernas. Pica los tomates y mézclalos con tomillo, sal y pimienta.
Rellenar los canelones: Mezclar las verduras con un poco de queso y huevo (opcional) y rellena los canelones.
Hornear: Coloca los canelones en una fuente, cubre con salsa de tomate y hornea a 180°C durante 25-30 minutos.

¡Y listo! Un plato nutritivo y lleno de sabor. Ideal para compartir con amigos o disfrutar en familia. 🥰

07/04/2025

Menú depurador de domingos🌱

Una mezcla entre las grandes olvidadas (legumbres) y la magia de la huerta con sus sabores, aromas y texturas.

Simple, práctico, portable como vianda, equilibrado y nutritivo 💚🌱

06/04/2025

¡BERENJAS, REINAS DE LA HUERTA!
Fáciles de cultivar, llenas de beneficios y súper versátiles en la cocina. Hoy te cuento por qué vale la pena enamorarse de las berenjenas.

¿Sabías que…?

Son ricas en antioxidantes (sí, esa piel morada es pura salud).

Aportan fibra, pocas calorías y nutrientes clave como potasio, magnesio y vitaminas del grupo B.

Ayudan a regular el azúcar en sangre y el colesterol.

Tienen propiedades antiinflamatorias y protegen el sistema nervioso.

¿Y en la cocina?
¡No te vas a aburrir!

Al horno con oliva y especias.

En escabeche casero.

Rellenas con vegetales y legumbres.

En forma de milanesas veggies.

En baba ganoush (una pasta tipo hummus).

En guisos, salteados o como topping de pizzas saludables.

Desde la huerta, algunos tips:

Cosechalas cuando están brillantes y firmes.

Si tienen muchas semillas amargas, ya se pasaron.

Se conservan en la heladera hasta una semana (¡sin lavar!).

Dejá una para semilla y asegurate la próxima cosecha.

Les encanta el sol, el calor y tener compañeras como albahaca o tagetes.

El compost es su mejor aliado.

Cultivar berenjenas es una forma deliciosa de cuidar tu salud y la del planeta.
Te invito a probar, experimentar, y sobre todo… ¡a disfrutar el proceso!

¿Cuál es tu receta favorita con berenjenas?

Guardá este post si te sirvió la info y compartilo con alguien que ame cocinar con lo que da la tierra.

06/04/2025

Fruta de estación ¿Qué aporta el membrillo?

Es rico en fibra, ideal para la salud digestiva.
Aporta antioxidantes que ayudan a proteger las células.
Tiene un efecto astringente gracias a sus taninos, útil en casos de diarreas leves.
Es bajo en calorías, perfecto para quienes buscan opciones saludables y naturales.

¿Cómo consumirlo?

En dulce o mermelada, infaltable en la merienda o con queso.

En compotas, al horno o cocido con especias como canela, jengibre o clavo.

En chutneys o conservas, que combinan muy bien con carnes o quesos.

También puede usarse en infusiones digestivas caseras.

Tip: Elegí membrillos firmes, amarillos y perfumados. Una vez cocido, podés freezarlo o guardarlo en frascos esterilizados para disfrutarlo todo el año.

¿Sos team membrillo?
Contame en los comentarios cómo lo preparás o si tenés alguna receta familiar. ¡Etiquetá a alguien que ame esta fruta de estación!

03/04/2025

🥞 Panqueque fácil y nutritivo 🍋

Es súper fácil de hacer, esponjoso y perfecto para el desayuno o la merienda.

✨ Ingredientes:
✔ 1 huevo 🥚
✔ 2 cdas de ricotta magra 🧀
✔ 1/4 de taza de harina integral +1 cdta de polvo de hornear 🌾
✔ 1/2 taza de yogur o leche 🥛
✔ 1 cdita de vainilla
✔ 1 cdita de ralladura de limón 🍋
✔ 1 cda de azúcar mascabo 🍯
✔ Fruta fresca para decorar 🍓🫐

🔹 Preparación:
1️⃣ Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2️⃣ Cociná en una sartén antiadherente a fuego bajo hasta que burbujas aparezcan en la superficie.
3️⃣ Dale la vuelta y cociná unos segundos más.
4️⃣ Serví con frutas frescas y disfrutá.

🥄 Tip: Acompañalo con yogur, miel o frutos secos para un toque extra.

💬 ¿Con qué lo acompañarías?

12/03/2025

11/03/2025

🌱Un plato cargado de vida y sabor🌿

¿Quién dijo que comer rico y equilibrado es complicado?

Cuando los ingredientes vienen de la huerta, la frescura y el valor nutricional están asegurados. Este plato combina vegetales de estación, legumbres y huevo, logrando un equilibrio perfecto de nutrientes esenciales.

✨ ¿Por qué es una opción completa?
✅ Proteínas de calidad
✅ Fibra y saciedad: Las verduras y legumbres favorecen la digestión y salud intestinal.
✅ Vitaminas y minerales
✅:Si lo acompañás con un chorrito de aceite de oliva o palta o semillas o manís sin sal, sumás beneficios para la salud cardiovascular😉

Un menú sustentable, accesible y delicioso, ideal para nutrir el cuerpo y conectar con la tierra. 🌎💚

📌 ¿Te animás a probar esta combinación? 🍽️✨

14/01/2025

🌽✨ Soufflé de choclo: ligereza y sabor directo del huerto ✨🌽

¿Quién dijo que comer saludable no puede ser delicioso? Este soufflé de choclo es la prueba de que con ingredientes frescos y naturales, el equilibrio entre sabor y nutrición es posible. 💛
Perfecto como entrada, guarnición o plato principal ligero.

💡 Tip Nutri: Acompañalo con una ensalada fresca o un toque de hierbas de tu huerta. Así potenciás el sabor y añadís variedad a tu plato.

13/01/2025

🌞 ¡Comienza tu día con frescura y equilibrio! 🌱

Nada como un desayuno o merienda que combine frutas de estación 🥝🍓, yogur natural 🥣 y un toque de fibra 🌾 para nutrir tu cuerpo. Esta opción no solo es pura frescura para esta temporada de calor, sino que también contribuye a:

✅ Mejorar la digestión y mantener un microbioma saludable.
✅ Proporcionar energía para el día.
✅ Aportar antioxidantes y nutrientes esenciales para la piel, el cabello y la salud general.

💡 La clave está en el equilibrio:
La salud no es solo lo que comes, sino también cómo vives. Cultiva hábitos que sumen bienestar:

🔹 Reduce el estrés con momentos de descanso y respiración consciente.
🔹 Mantente activo con ejercicios que disfrutes.
🔹 Escoge alimentos frescos, naturales y de calidad para nutrir tu cuerpo y mente.

🌿 Un cuerpo en equilibrio es un cuerpo más feliz.
¿Qué fruta de estación sumarías a este plato?

13/01/2025

🌱 La riqueza de la tierra está en su diversidad 🌍

En este mix de nuestra quinta, cada vegetal cuenta una historia y cumple un propósito. 🥬🍆🌶️ Mantener la diversidad de especies vegetales no solo enriquece nuestras cosechas, sino que también:

✅ Fortalece el ecosistema: La variedad de plantas favorece la interacción entre polinizadores, mejora la calidad del suelo y regula plagas de forma natural.
✅ Enriquece nuestra alimentación: Incorporar distintos vegetales asegura una mayor cantidad de nutrientes esenciales.
✅ Preserva la sostenibilidad: Apostar por especies autóctonas y cultivos variados protege la biodiversidad global y nos conecta con la naturaleza.

✨ Cultivar diversidad es más que una elección, es un compromiso con el futuro del planeta. 🌍 ¿Qué cultivas en tu huerta? Cuéntanos en los comentarios 🌱💚

12/01/2025

🌸🤩🩷🌸