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Psicología y Nutrición
Lic. Nutrición UBA Milagros Galbiatti
Lic. Psicología UBA Pilar Galbiatti
Consultad por MD

04/09/2022

Budín de arándanos 🫐
Una amiga me regalo el libro de -Deconstruyendo el paladar. Esta es una receta del libro que amo, son recetas sin tacc y veganas.
Para hacer este budín vas a necesitar
🫐1 taza de harina de arroz integral (mejor)
🫐1/2 taza de harina de trigo sarraceno
🫐1/2 taza de harina de almendras (yo no tenía le puse de girasol molido)
🫐1/2 taza de azúcar
🫐1 cda de polvo de hornear
🫐1/4 taza aceite
🫐1/2 taza leche vegetal y un poco de agua de ser necesario
🫐1 cdita extracto vainilla
🫐1 banana madura pisada
🫐1/2 taza arándanos y cranberry’s o más arándanos para decorar arriba

👩‍🍳mezclar los secos, ir incorporando los húmedos, tiene que quedar consistencia semi líquida no tan pastosa, por eso si falta agrega agua o más leche.
Manda a horno por 40’ 🔥
Contanos si la haces y si no tienes algún ingrediente no dudes en consultarnos por qué lo podes reemplazar 😉

11/08/2022

Feliz día del Nutricionista👩🏼‍⚕️ Feliz de haber elegido esta profesión🤩.
Es una una carrera relativamente nueva, pero poderosa💪🏻, siempre empujando para incorporarse en nuevas áreas, forzandose por destacarse y ser también protagonista dentro del sistema de salud🏥.
La nutrition es muy flexible, lo que me permitió crear mi emprendimiento .sano 🌱, desde donde trato de inculcar una alimentación más sana, real y consciente a las familias.
Feliz día a todos mis colegas✨.
Sigamos luchando por lo que realmente amamos y disfrutamos hacer💚.

25/07/2022

Un pequeño fragmento que encontre en “El libro tibetano de la vida y la muerte”.
“No nos tomemos las dudas con exagerada seriedad ni las dejemos crecer desproporcionadamente; no las veamos sólo en blanco y negro ni reaccionemos a ellas con fanatismo.
Lo que tenemos que aprender es a ir cambiando poco a poco nuestro concepto de duda apasionada y culturalmente condicionada, por otra más libre, humorística y compasiva 💫
Debemos darle tiempo a las dudas, y darnos tiempo a nosotros mismos para encontrar respuestas que no sean meramente intelectuales o filosóficas, sino vivas, reales, auténticas y que puedan moldearse.🌟
Las dudas no pueden resolverse por sí mismas inmediatamente pero si tenemos paciencia puede crearse un espacio en nuestro interior en el que las dudas puedan examinarse, desembrollarse, disolverse y curarse de un modo cuidadoso y objetivo.🌈
No tengas demasiada prisa para resolver todas tus dudas y problemas, apresurate lentamente 🙏🏼”
ॐ

◎ Atención Nutrición y Psicología UBA

.psi

21/07/2022

Hola carrot cake 🧡 te amamos 🚀
Receta que hicimos en el curso de cocina vegana 🌱 .vegan
Ingredientes:
220gr de harina
180gr de azúcar mascabo
1 cda de extracto de vainilla
100gr de girasol
1 pizca de sal
8gr de polvo de hornear
2 zanahorias
1 cdta de canela
1 cdta de nuez moscada
120gr de leche vegetal + 1 cda de vinagre
.
Preparación:
Buttermilk: leche vegetal y vinagre en reposo 10’. Hacer un cremado batiendo el aceite, especias, azúcar, ralladura y puré de zanahoria. Tamizar la harina, sal y polvo de hornear. Añadir la mezcla anterior. Realizar movimientos envolventes. Integrar bien y añadir el buttermilk y las zanahorias ralladas. Volcar en una budinera, previamente aceitado y enharinado. Pasar una cuchara por el centro, cocinar en un horno a 170° y cocinar 25’. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Opcional: glasear.

19/07/2022

I N V I E R N O ❄️
Momento de estar con uno mismo✨
Alimentos que nos ofrece esta estación 💚
Contamos que te gusta cocinar con este frío?!👩🏼‍🍳.

◎ Atención Nutrición y Psicología UBA
◎ Modalidad online.
◎ Consúltanos por MD

07/07/2022

Cheescake de tofu y cacao 🧡
.
Base “raw” o crudivegana:
100gr de dátiles despipados y en remojo
25gr de nueces
25gr de almendras
25gr de maní
25gr de semillas
1 cda de aceite de coco
1 cda de cacao amargo
.
Relleno🧡
200gr tofu blando
100gr de aceite de coco
1 cda de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Leche vegetal c/n
80gr de azúcar
3 cdas de cacao amargo
.

Procesar los ingredientes de la base hasta formar una pasta. Presionar sobre la base de un molde. Licuar todos los ingredientes de la crema y volcar por encima de la base añadir leche vegetal para que quede bien cremoso. Reservar en la heladera 4hs.

◎ Atención Nutrición y Psicología UBA
◎ Clases de Yoga 🧘🏼‍♀️
◎ Modalidad online/ presencial
◎ Consúltanos

06/07/2022

💚Julio mes sin plástico💚

Hoy te muestro los envases que utilizo en los desayunos, todos libres de plástico ♻️💚

Lamentablemente 😰el consumo de plástico de un solo uso (vasos, bolsas, cubiertos, sorbetes, tapaboca) sigue creciendo📈 y muchas veces terminan siendo tirados en la naturaleza o contaminando cursos fluviales de agua 💧, ríos y mar, y terminan convirtiéndose en microplásticos. Que luego son ingeridos por los ecosistemas marinos 🐠

Sabías que los microplasticos constituyen 50% de la basura marina🤯

Te sumas a un julio sin plástico?! 😁♻️👏🏻
Si no sabes por dónde empezar pensa en un plástico de un solo uso y busca alternativas de cómo cambiarlo.
Si necesitas ayuda déjanos un comentario 🤗

◎ Atención Nutrición y Psicología UBA
◎ Modalidad online.
◎ Consúltanos por MD o vía Mail
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28/06/2022

Germinados: 🌱GERMINADOS, ALIMENTACIÓN VIVA🌱
¿Qué son los germinados?
Una semilla es el germen de una planta🌿 que contiene todo lo necesario para que cuando se den las condiciones adecuadas de humedad💧, calor☀️ y oxígeno💨, pueda nacer (germinar).
Todas las semillas contienen enzimas del crecimiento, encargadas de realizar transformaciones necesarias para que surja una planta, pero permanecen inactivas. Son alimentos vivos, llenos de energía, vitalidad y nutrientes, con una gran actividad de desarrollo interior.
Los brotes son ricos en aminoácidos esenciales, calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, clorofila, vitamina A, B, C, E y K✨.
La incorporación de germinados en nuestra dieta, nos proporciona innumerables beneficios💚; fortalecen el sistema inmunológico, favorecen los procesos de desintoxicación, combaten los radicales libres, reducen el índice de colesterol, retrasan el envejecimiento y se recomiendan por su contenido en hierro, en cuadros de anemia❤️.
Te mostramos el paso a paso en nuestras historias, que utilizamos lentejas agroecológicas de 💚

Atención Nutrición y Psicología UBA
Modalidad online/ presenciales

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