Psicóloga Annabella Piedrabuena

27/11/2025

27/11/2025

27/11/2025

Bizcocho esponjoso de limón sin gluten

Ingredientes:

200 g de harina sin gluten (mezcla de harina de arroz y maicena o una mezcla comercial sin gluten)
200 g de azúcar
3 huevos grandes
120 ml de aceite de oliva suave o aceite vegetal
120 ml de leche (puede ser leche vegetal si prefieres)
Ralladura de 2 limones
Jugo de 1 limón
1 sobre de levadura en polvo sin gluten (aprox. 16 g)
Una pizca de sal

Instrucciones:

Preparar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde de 22-24 cm de diámetro y enharínalo con harina sin gluten.

Batir los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Agrega el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón, y mezcla bien.

Incorporar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina sin gluten, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula en movimientos envolventes para mantener el aire en la masa.

Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y servir: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.

¡Este bizcocho quedará esponjoso y con un sabor a limón delicioso!

27/11/2025

Ensalada de mango, aguacate y pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (cocinadas a la parrilla o hervidas, y desmenuzadas o en trozos)
1 mango maduro (pelado y cortado en cubos)
1 aguacate maduro (pelado y cortado en cubos)
1 taza de hojas de espinaca fresca (puedes usar lechuga si prefieres)
1/4 de cebolla roja (finamente picada)
1/4 de taza de almendras laminadas o nueces (opcional)
Jugo de 1 lima o limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

Preparar el pollo: Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o hiérvelas hasta que estén completamente cocidas. Déjalas enfriar un poco y luego córtalas en tiras o cubos.

Ensamblar la ensalada:

En un tazón grande, coloca las hojas de espinaca o lechuga.
Agrega el mango, aguacate, cebolla roja, y el pollo.
Si estás usando almendras o nueces, agrégalas ahora para un toque crujiente.
Aliño:

En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de lima/limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien.
Servir:

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
Espolvorea un poco de cilantro fresco si lo deseas y sirve de inmediato

27/11/2025

Te espero 🌹

06/11/2025

En Dinamarca, los niños de entre seis y dieciséis años tienen cada semana una clase muy especial — una que no aparece en ningún libro de texto.
Se llama “klassens tid”, que significa “el tiempo de la clase” — un espacio para hablar, escuchar y aprender a ser amables.

Durante esa hora, los alumnos se sientan en círculo, comparten lo que sienten y aprenden a resolver pequeños conflictos antes de que se conviertan en grandes problemas.
No hay notas ni exámenes — solo conversaciones sinceras.
Los profesores les ayudan a reconocer sus emociones, a pedir perdón y a escuchar no para ganar, sino para comprender.

Pero la bondad no se limita a las personas.
Los niños también aprenden a cuidar de los animales — a entender que la compasión no tiene fronteras.
A través de proyectos sencillos, historias y experiencias reales, la empatía se convierte en un hábito natural, en una forma de vivir.

Con el tiempo, estas horas transforman el ambiente de la clase:
los tímidos encuentran su voz, los seguros aprenden a escuchar y todos crecen juntos, con respeto y ternura.

La bondad no es debilidad, sino una fuerza que hace del mundo un lugar mejor.
Quizás lo que el mundo necesita hoy es un poco más de tiempo para la bondad. 🌍💛

06/11/2025

Pastel de las 5 tazas

Ingredientes:

1 taza de harina
1 taza de azúcar
1 taza de leche

06/11/2025

06/11/2025

😱🙄😰