08/10/2024
¿Cúales son las verdurasmás nutritivas??
Cuáles fueron los resultados
Como resultado, se obtuvo que el berro es el alimento con un mayor nivel nutritivo. La clasificación de puntuaciones quedó de la siguiente manera:
Berro
Col china
Acelga
Remolacha verde
Espinaca
Achicoria
Hoja de lechuga
Perejil
Lechuga romana
Col verde
Qué propiedades tiene el berro
Según el sitio Mejor con Salud, el berro se caracteriza por aportar las siguientes vitaminas y minerales:
Vitaminas A, C y K.
Folatos.
Hierro.
Calcio.
Manganeso.
Potasio y fósforo
A su vez, posee ciertas características:
Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune: los nutrientes del berro actúan como papel inmunomodulador, protegiendo y favoreciendo el sistema de defensa frente a posibles patógenos.
Pueden ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades crónicas: los distintos tipos de compuestos antioxidantes contribuyen a prevenir problemas cardiovasculares, diabetes, cáncer o afecciones neurodegenerativas.
Favorecen la salud cardiovascular: los berros, al contener fibra, ayudan a disminuir el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular.
Contribuyen a evitar la anemia causada por la falta de hierro: el aporte adecuado de hierro y vitamina C ayudan a prevenir la anemia, dos nutrientes presentes en el berro.
Contribuyen a mantener una estructura ósea sana: entre los nutrientes más importantes para tener los huesos sanos se encuentran el calcio y la vitamina D, presentes en el berro.
Proporcionan folatos, que son esenciales durante el embarazo: en el embarazo, las necesidades de algunos nutrientes se incrementan, siendo los folatos una vitamina del complejo B crucial para la formación de glóbulos rojos, ADN y otros componentes genéticos