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Lomas de Zamora
Nutri.Técnica

Lic. Morena Fratesi
MN 8677 MP 3975
Diplomatura en Diabetes
Adultos - Niños - Plan Alimentario Personalizado
Consultorio Lomas de Zamora

Turnos nutritecnica.ar@hotmail.com
https://www.instagram.com/nutritecnica.ar/

04/04/2022

Para el cuerpo no es lo mismo comer hidratos con o sin vegetales. Te explico el motivo 😊
Soy y seré promotora de frutas y vegetales hasta que la ciencia diga lo contrario.

Esto aplica principalmente a personas que quieran mejorar su composición corporal, tengan o no hiperinsulunemia (claramente cada caso es particular, esta es una generalidad)

Cualquier duda te leo en comentarios .

✔ Lic en nutrición Morena Fratesi-
Consultas Online y presencial.

11/02/2022

Foto enviada por el paciente 👏👏👏
30 kg menos y más salud 🚀
Insistí bastante con la alimentación y la actividad física 😆 pero hoy en día son parte de su rutina 💪 Se lleva vianda y cuando sale de su trabajo va al gimnasio y además retomó su actividad que tanto le gustaba, artes marciales. Estoy feliz con sus logros.
Ya no tiene apneas y normalizó sus valores de laboratorio 🥳🥳

No hay magia, hay constancia!

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22/09/2021

La humedad de este budín legumbrero no se puede creer 💣

Si quieren la receta me la piden y con gusto la comparto 😊

☝ Es proteico, integral y con muy poquito azúcar reemplazable por edulco 😉

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16/09/2021

Los nuggets más ricos del Universo 🤤 Mung y calabaza 🌱

En un ratito les subo la receta para q se guarden esta super idea 😏

06/08/2021

🌱 Pastel de papa, calabaza y soja 😍

Que ricooo 😋 Amo este menú, ustedes?

Hidratos, prote y saciedad asegurada 😏

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04/08/2021

Estos bocaditos de arroz y 🥕 son todo lo que esta bien 🙌

👇
Rallar una zanahoria (con la parte finita del rallador) y mezclar con una taza de arroz yamaní cocido, agregar 1 huevo, y condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón) opcional agregar 1 cda de mix se semillas y 2 cdas de harina de garbanzo.
Con las manos formar croquetas y cocinar en sarten caliente vuelta y vuelta.
A disfrutar 😋

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28/07/2021

PEPAS INTEGRALES 🚀 Masa sin azúcar y con mucha fibra 🤤🤤

Entre que te tentaste y las comiste pasaron 20 minutos, se hacen rapidísimooo 😋

Quieren la receta?? Solo me la piden y la comparto con mucho gusto 🥰

22/07/2021

Guarda este recetón legumbrero 😍 Falafel sanito al horno 🌱

👣Salen 16 unidades:
👉Procesar bien 3 tazas de garbanzos previamente remojados de 8 a 24hs, 1 cebolla grande rehogada, 1 cda de pasta de maní o tanini, 1 cdita de sal, pimentón, pimienta, perejil fresco o seco y ajo en polvo (con el ajo me paso de 1 cdita porque me encanta, pero es a gusto).
👉Agregar 1/2 taza de harina de garbanzo. Integrar bien y formar bolones con las manos. Opcional: rodar sobre semillas.
👉Llevar a placa aceitada y horno precalentado por 25min aprox.
❤ A disfrutar 😋

📣Datazo: se pueden freezar crudos y cocidos 🙌 stockeate!

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19/07/2021

Quién quiere una porción? 😍
Pastafrola DE LI CIO SA 🌱 Sin manteca, ni huevo, alta en fibra y nutrientes 😋

👉Si quieren la receta ya saben que me la piden y con gusto se las comparto 🥰 No se van a arrepentir de probarla 🙌
Ya tienen merienda para hoy 🤤

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12/07/2021

Para este 🌱 Albondiguitas proteicas y crocantes más ricas del 🌎

👆Les cuento que la SOJA es super alta en PROTEÍNAS, CALCIO y HIERRO en comparación con el resto de las legumbres 👏👏👏

👉Guarden esta receta nutritiva, fácil y rica 😋😚

👣👣Pasos: dejar 250gr de porotos en remojo 24hs, cambiar el agua y hervir 1 gracias aprox.
Procesar y agregar 1 cdita de cúrcuma, 1 cdita de sal, 1 cdita de ajo en polvo y 1 huevo. Mezclar y formar bolitas. Pasar por huevo y polenta (datazo para que queden crocantes).
Hornear por 15 a 20 min y disfrutar con salsa o solitas.
Para una picada van genialll 👌

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07/07/2021

Pueden creer lo que son estas croquetas de yamaní y espinaca ?🌱😍

👣👣Pasos:
Hervir 2 pocillos de arroz (puede ser todo yamani o mezclar con arroz blanco).
Dejar enfriar y condimentar con sal, pimienta cúrcuma y ajo en polvo. Mixear o procesar un poco (este paso se puede saltar pero quedan mas cremosas).
Aparte mixear un puñado de espinaca cruda y agregar al arroz. Chequear condimentos y agregar 2 huevos. Mezclar y armar las croquetas con las manos húmedas, en el centro agregar un cubito de queso 🤤 y rebozar con una mezcla de pan rallado y semillas.
Llevar a horno precalentado hasta que estén así de doraditas 😍.

🙌Guarda esta receta para tenerla a mano 😉

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07/06/2021

Hoy les quiero contar cómo bajar el índice glucémico (IG) de una preparación 🚦 Muy necesario principalmente en personas con glucemias altas en ayunas (GAA), diabetes (DBT), hiperinsulunemia o Insulinorresistencia (IR).

El IG es un valor que clasifica a los alimentos según su efecto en la glucemia postprandial. Y depende de la forma de preparación, cantidad y combinación con otros nutrientes entre otras cosas:

Los fideos blancos tienen un índice glucémico medio alto, pero si le agregamos
👆Fibra (vegetales, versiones de cereales integrales, semillas),
👆Proteínas (queso, salsa blanca, soja texturizada o carnes si comes) y/o
👆Grasas saludables (aceite crudo, palta, nueces)
Y si los cocinamos al dente y los consumimos fríos o recalentados la digestión será más lenta y la glucosa llega más lentamente a la sangre evitando picos de glucemia, además tendremos saciedad por más tiempo 😏porque el alimento al tardar más en digerirse estará más tiempo en el estómago.

Si te gustó la info podes guardarla o etiquetar a quien le pueda servir 😉

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Dirección

Lomas De Zamora

Página web

http://Nutritecnica.ar/

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