Integral Nutrición Lujan

Integral Nutrición Lujan En integral no hacemos dietas, buscamos generar hábitos saludables que duren para siempre.

No suelo compartir mucho sobre mi familia, pero hoy quería hacer este post por Nela. Porque en mi forma de alimentarme y...
12/02/2026

No suelo compartir mucho sobre mi familia, pero hoy quería hacer este post por Nela. Porque en mi forma de alimentarme y de cocinar hay una parte enorme de ella: Nela hacía todo casero, cocinaba para todos, y nos enseñó sin decirlo que ocuparnos del otro y cocinarle también es una forma de querer.

Se nos fue Nela

Fue “la abuela”… pero en realidad fue mucho más: fue una segunda mamá. La que nos malcrió, la que estaba siempre, la que no tenía pereza nunca. Yo tenía que caminar tres cuadras… y la llamaba igual. Y Nela venía a buscarnos como si fuera lo más importante del mundo.
Inglés, handball, la escuela… mis abuelos estaban siempre del otro lado del teléfono.

Nela fue generosa de una manera que todavía me emociona. Cuando estábamos estudiando en Buenos Aires y viajábamos a Pellegrini a visitarla, cada vez que llegaba el momento de volver para seguir estudiando, Nela nos daba plata a escondidas y nos decía: “no digan nada… así después Chucho también les da”.

En mi secundaria yo almorzaba con en su casa todos los días. Nunca dudó en poner un plato para mí. Me esperaba. Me hacía las mejores pastas, y sí… mi fanatismo por las pastas es culpa suya (y qué suerte). Los domingos amasaba como un ritual. Y los jueves me hacía esos guisitos y esas papas rellenas que todavía puedo oler con solo pensarlo.

También fue abuela de todos. De mis amigas, de nuestros amigos, de cualquiera que cayera a su casa. La pileta, el mate listo, las galletitas, “¿querés comer algo?”.
En verano, su casa era el punto de encuentro. Y Nela feliz, pendiente de recibirnos, de darnos de comer, de cuidarnos a su manera.

Y sí… me duele. Y sí… me queda el arrepentimiento chiquito de no haberle dado un abrazo más fuerte este fin de año. Yo pensaba que iba a estar muchos años más, porque Nela era fuerte, inmensa.

Gracias, Nela, por tanto. Por ser hogar. Por ser abrazo. Por ser plato servido.
Te vamos a extrañar!! Pero te recordaremos para siempre… Fuiste una abuela con todas las letras!!!👼

07/02/2026

🍫 Probé la mousse “agua + chocolate”… y a mí NO me salió 😅
Así que vengo a hacer ciencia con ustedes: ¿funciona posta o es receta “de Instagram”? 👀

✅ Receta original:
Licuar 1 ½ tazas de agua con 1 taza de chips de chocolate por 2 min, hasta que no haya grumos y la mezcla duplique su volumen.
A la heladera toda la noche.
Al día siguiente debería quedar mousse aireada.

⚠️ Yo usé chocolate Águila, y por eso sospecho que puede cambiar el resultado.

🧪 Si lo van a probar, tips para que tenga chances reales de salir:
1. Usá chips o chocolate real (ideal con buena manteca de cacao). Si usás tableta, picada finita.
2. Respetá proporción: si te pasás de agua, queda chocolatada.
3. Licuar fuerte y el tiempo necesario: tiene que quedar espumoso y aumentar volumen (ese es el “indicador”).
4. Agua bien fría (si podés, helada) para ayudar a estabilizar.
5. Cero grumos: si quedan, después en heladera no se arregla, se “delata” 😂
6. Heladera mínimo 8 horas (toda la noche). Nada de apurarlo.

📌 Misión: si lo hacés, contame:
• qué chocolate usaste (marca/tipo)
• si duplicó volumen al licuar
• y si al día siguiente quedó mousse o sopa 😄

¿Quién se anima a testearlo y me cuenta si sale? 👇🏻✨

31/01/2026

Cheesecake japonés viral!!!
✅1yogurt griego natural
✅Galletitas estilo Lincoln (acá en Argentina ) o lotus (en otros países)
En un recipiente ponen el yogurt, a las galletitas las ponen paradas.
Lo dejan en la heladera toda la noche.
Quedó tremendoooool!!!!

Háganlo!!

27/01/2026

✨ Acá no venimos solo a “bajar de peso”. Venimos a construir hábitos que te sostengan.

Después de años en consultorio, vi el patrón: la mayoría se enfoca en el número… y no en corregir lo que lo llevó hasta ahí: los hábitos.
Y sin hábitos, el peso baja… y vuelve…

Por eso mi tratamiento es teórico + práctico:
🥗 entendés el “qué” y el “por qué”
👩‍🍳 y lo llevamos al “cómo”, para que sea posible en tu vida real.

📍 Presencial o 💻 online (sí, funciona igual).
📅 Frecuencia: 1 vez por semana o cada 15 días
⏳ Duración: 3 meses

Y acá viene la parte que más aman:
🛒 Como también producimos nuestros alimentos, en cada consulta podés llevarte huevos, pollo, verduras y miel, además de productos de dietética.
✅ Así arrancás con alimentos reales, sin vueltas.
🍲 Y en las consultas prácticas cocinamos, así que además te llevás una comida hecha por vos (y te juro que eso cambia el juego).

Si querés hacer algo distinto, comentá INFO y te mando todo lo que necesitás para arrancar. 🙌

26/01/2026

¿Sabías que la papa crece abajo de la tierra? 🌱🥔
La planta parece “una plantita cualquiera”… hasta que la cosechás y aparece el tesoro: los tubérculos.

✨ Dato curioso: lo que comemos no es la raíz, es un tallo engrosado que guarda energía para la planta.

¿Y nutricionalmente?

✅ Energía real: aporta carbohidratos
✅ Saciedad: si la comés con cáscara y/o enfriada, suma almidón resistente (más “llenadora” y amiga del intestino).
✅ Potasio: clave para músculo y presión.
✅ Vitamina C: sí, la papa tiene (más si la cocinás con piel y sin pasarte de cocción).
✅ Sin gluten y súper versátil.

👉 Moraleja: la papa no engorda, lo que suele “engordar” es con qué la acompañamos 😅 (hola, fritura + snacks).

¿Cómo la preferís: al horno, hervida, puré o en tortilla? ¿Conocías su planta?

24/01/2026

Benja encontró esta receta en IG y la quiso hacer solo solo

Le quedaron tremendos!!!

Te comparto la lista de ingredientes:
- 250g de harina 000
- ½ cda de sal fina
- 5g de levadura seca (o 15g fresca)
- 25ml de aceite
- 125ml de agua tibia
- 100g de queso Mozzarella Castelar
- 100g de jamón cocido
- En minutos tenés listos unos pancitos esponjosos, doraditos y rellenos de puro sabor
¿Con qué los rellenarías vos?

22/01/2026

Mi cerebro después de estos reels: “¿me estás retando o me estás ayudando?” 😅
Algunos educan, otros abrazan, otros marean…
Bienvenida, IA. Hay que subirse a la moda porque esto no es tendencia: es el nuevo idioma. 🔥

¿ Te pasa que miras estos vídeos y quedas manija todo el día?

ReelsInstagram

18/01/2026

Busca familia adoptiva 🥹🤍
Si querés adoptar a Thermomix y te ayude a resolver comidas y organización, escribime… yo te ayudo con el papeleo 😉😆.

HábitosSaludables

¿Te pasó de cambiar ingredientes para “hacerlo más saludable”…y que el budín quede seco, amargo o apelmazado? 😅Spoiler: ...
09/01/2026

¿Te pasó de cambiar ingredientes para “hacerlo más saludable”…
y que el budín quede seco, amargo o apelmazado? 😅

Spoiler: el problema no es el reemplazo, es cómo lo hacés.

👉 Reemplazar no es improvisar
👉 Cada ingrediente cumple una función
👉 Y cuando cambiás uno, hay que ajustar otros

En este carrusel te dejo equivalencias reales de:
✔ harinas
✔ azúcar
✔ frutas
✔ dátiles
✔ grasas

Para que puedas:
✨ cocinar más saludable
✨ sin arruinar la receta
✨ y sin frustrarte en el intento

📌 Guardalo
📌 Usalo
📌 Y si siempre te preguntás “¿por qué no me sale?”… empezá por acá 😉

Bonus track: si usas dentro de la peparación, fruta fresca o congelada tenes que sacar 2 o 3cdas de líquido.

En qué fallabas?

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Francia 673 (Luján)
Luján
6700

Horario de Apertura

10:00 - 19:00

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+5491169147059

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