30/01/2023
y En Prevención Salud nos sumamos al !
El objetivo de esta campaña no es que todo el mundo deje de comer carne solo los lunes, esta campaña invita a dar un primer paso a quienes no se deciden o no quieren cambiar de hábitos alimenticios o ni siquiera lo han pensado, o a quienes nunca probaron comida a base de plantas o a los que nunca lo tomaron en cuenta. Tiene como objetivo mostrar de una forma respetuosa y contundente, que dejar de comer carne y ser vegano es posible, es fácil, muy sabroso, nutritivo, mucho menos contaminante!
Por eso el Lunes Sin Carne invita a probar los lunes, hacerlo todos los lunes y poder evaluar los beneficios que tiene.
Cuando alguien se introduce en el tema, es muy difícil no hacer la conexión de lo que sucede entre nuestra comida y la vida de los animales, y el planeta y la salud.
Actualmente el ex Beatle lleva el mensaje de MFM en sus giras musicales por todo el mundo, como también lo hizo en Argentina, donde la UVA, que es la representación local de la campaña internacional, colaboró atendiendo el stand informativo de Paul.
A partir de la divulgación de sus beneficios, actualmente el Lunes Sin Carne está presente en ciudades importantes en más de 40 paises (Nueva York, San Pablo, Londres, Bogota, Barcelona, Los Angeles, Gante, Brujas, etc.).
A modo de ejemplo, aquí cerca, en la ciudad de San Pablo, en Brasil, se reparten millones de viandas veganas en miles de escuelas todos los lunes y lo mismo sucede en muchos lugares del mundo, lo que implica muchas toneladas menos de carne cada lunes, y al mismo tiempo desde lo ambiental significa menos contaminación, desde la salud mejor nutrición y desde el respeto hacia los animales mucho menos muertes y sufrimiento.Para dejar de lado las dudas sobre una alimentación a base de plantas, hay que reconocer que tanto nutricionistas como expertos en alimentación consideran a los vegetales como principal referente de una dieta saludable y equilibrada. Su diversidad y sus posibilidades culinarias han demostrado ser infinitas, ampliando sin descanso el recetario vegetariano.
La Asociación Americana de Dietética, la más grande del mundo en este campo, afirma que las dietas vegetarianas o veganas adecuadamente planificadas, son saludables y nutricionalmente adecuadas, y no solo eso, sino que pueden incluso proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de determinadas enfermedades crónicas degenerativas, tales como la obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes, cáncer de colon y otras. Incluso la SAN Sociedad Argentina de Nutrición ha adherido oficialmente a esa postura.
Sabemos que los datos de la contaminación que produce la fabricación de carne son altos, que directa o indirectamente, contaminan los cursos de agua, el aire y la tierra e incide directamente en la temperatura del planeta, ya que emite gran cantidad de gases de efecto invernadero, como dióxido de carbono, metano, óxido nitroso y amoniaco, también se sabe que su ingesta puede producir enfermedades de todo tipo y además resulta inaceptable la matanza y la crueldad a que son sometidos los animales. El Lunes Sin Carne ofrece una opción concreta para bajar la contaminación, la crueldad y la enfermedad.
La Ciudad de Buenos Aires se ha comprometido con el cuidado del ambiente mediante su proyecto Ciudad Verde. Y si tenemos en cuenta que el Lunes Sin Carne disminuye entre un 12% y un 14% la incidencia de la contaminación que produce la alimentación en los lugares donde se adopta, nos damos cuenta que es una excelente medida para llevar adelante.
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