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Nutricionista Pierina Agostino, Mar del Plata (2026)

22/12/2021

🎄Infaltable para estas fechas 💫⭐️🌟LA TORRE DE PANQUEQUES 🥞
La amamos, y va para cualquier día de verano, quien dijo que solo en las fiestas:
🥬Cómo hacer una versión más saludable y menos calórica?
1️⃣ Masa: podes hacer los panqueques con harina integral, sin manteca ni crema en la mezcla.
2️⃣Mucha verdura: lechuga, tomate, zanahoria rallada bien fina, champiñones 🍄 Infinidad de posibilidades!
3️⃣Mayonesa: que sea light o queso crema Light; o un hummus🤩
4️⃣Fiambres: lo mínimo, en su lugar podes poner pollo hervido desmenuzado bien sazonado o directamente los obvias ¡la versión Veggie queda bárbara!

Ya me imagino estarás planeando hacer tu torre de panqueques saludable💫

14/09/2021

Canastitas de verdura 🥬
Levante la mano quien ama estos clásicos saludables de siempre 🙋🏼‍♀️

Ingredientes:
🔹1 atado de espinaca
🔹1 cebolla, 1/4 Morron, 1/2 zanahoria
🔹6 Tapas para empanadas
🔹Queso cremoso
🔹Condimentos a gusto
Opcional: 1 huevo para ligar, esta vez no le agregue porque el relleno estaba perfecto de textura (porque me lo mando mi mami❤️)

Procedimiento:
1️⃣Lavar y secar bien el atado de espinaca,
2️⃣mientras poner a rehogar el resto de las verduras bien picadas, la zanahoria yo la agrego rallada, en una sartén bien caliente con un poquito de aceite, las dejas que se doren a fuego mínimo, le agregás la espinaca picada también y terminas de cocinar todo junto, dejá que se evapore bien el agua, así no queda un relleno líquido, agrégale condimentos que te gusten: ajo, sal, pimienta, nuez moscada etc etc…
3️⃣Dejá que el relleno se enfríe, mientras vas precalentando el horno y armando las canastitas, hay que ir plegando el borde de las tapas sobre sí mismas para darle la forma, las colocas en una placa para horno, las rellenás, cubito de queso para más placer, y al horno hasta que estén bien doradas y crocantes.

Contame si las soles incluir en tus menús!! 💬

24/08/2021

🥗Como deberías armar un menú de ensalada completa?
✅Hidratos de carbono complejos: en este caso garbanzos
✅Mucha variedad de vegetales crudos y cocidos
✅Una fuente de grasa saludable: palta, frutos secos o aceite de oliva.
✅Proteína extra: huevo, alguna carne, tofu

Ingredientes que use:
✨Zanahoria grillada a la plancha
✨Remolacha hervida
✨Rucula y tomates cherry
✨Garbanzos
✨Palta
✨Semillas de sésamo
✨Verdeo picado por encima para más placer.
✨Vinagreta: jugo de limón aceto, salsa de soja, aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta.

13/08/2021

🥞Panqueques de avena con fruta🍐🍓
🧘🏻‍♀️Para arrancar el día con energia de la mejor calidad,

🔝Como ya les conté yo los preparo en cantidad y los guardo en el freezer así tengo para toda la semana…

Ingredientes para toda esa cantidad:
🍌 1 banana
🍐 1 pera o manzana
🥚 2 huevos + 2 claras
🥣 1 tazas y 1/2 de avena
🍶Leche, agua o jugó de naranja c/n
🌸 Esencia de vainilla, canela, edulcorante, a gusto.

*️⃣Vamos a arrancar licuando las frutas con los huevos, una vez que tenemos este licuado, le agregamos la avena, vainilla y edulcorante, seguimos licuando, tiene que quedar una mezcla bastante espesa, que puedas colocar un cucharón en la sartén y le puedas dar forma.
*️⃣Si quedo demasiado espesa o demasiado fluida le agregas más avena o leche.
*️⃣En una sartén caliente colocamos algún antiadherente (aceite/rocio vegetal) y vamos colocando una cucharada de mezcla. Lo cocinamos hasta que empiezan a cocerse los bordes, damos vuelta y un minuto más de 🔥 del otro lado, anda apilando y tapando para que conserven humedad.

¿Y vos, haces de estos? Contame si te gusto la idea 👇🏼💬

11/08/2021

🥗Feliz día del Nutricionista para mi y mis queridos colegas💕..
Gracias a todos mis pacientes por confiar 💚

16/07/2021

🍳El panqueomelette que te saca de cualquier apuro…

Invertí 15 minutos en total para hacer este almuerzo 😌

👀El nombre es porque no es ni una cosa ni la otra 🥞🍳🤣

Ingredientes para la masa:
🥬-Unas cuantas hojas de rucula que microondie 1 minuto
🥚-Un huevo
🧀-Queso untable+muzza rallada
🥛-2 cdas de leche
🥄-2 cdas soperas de harina integral o la que prefieras
Condimentos! Ajo sal pimienta etc

➡️Licué todo para que salga re esponjoso, ➡️sartén caliente, ➡️queso, ➡️🚀

14/07/2021

👑Alfajores de coco con relleno de dulce de dátiles
Elaboradas sin Azúcar y son sin TACC

Ingredientes:
🔸150 gr de coco (1 y 1/2 taza) ojo buscá coco de buena calidad➡️escribime si no sabes cuál.
🔸3 cdas de fécula de maiz
🔸2 huevos o 3 claras.
🔸2 cdas soperas de edulcorante o 5 sobres (que sean aptos para cocción)
🔸1 cdita de esencia de vainilla y/o ralladura de 1/2 limón
🔸1 cda sopera de pvo de hornear
🔸Dulce de dátiles (ver 3 publicación atrás) 😉
🍪🍪🍪🍪🍪
Elaboración:
1️⃣ Mezclar los ingredientes secos en un recipiente .
2️⃣ Hacer un hueco en el centro y mezclar los huevos, la vainilla y el edulcorante. Ir incorporando toda la mezcla.
3️⃣Enmantecar una placa, darle forma a las tapas. Para que queden iguales yo voy poniendo un cortante circular en la placa, pongo la mezcla adentro, presiono la mezcla con una cuchara y levanto el cortante (si no se entendió eso preguntame).
4️⃣Llevar a horno medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que tomen color, dejar enfriar.
5️⃣ Rellenar con el dulce de dátiles, llevar un rato al freezer.

▶️Y a disfrutar!!☕️☕️☕️☕️

09/07/2021

🥯¿Quién dice que un sándwich no puede ser una opción saludable?
💎Para el Desayuno, Almuerzo Brunch de feriado… lo que sea… está buenísimo
🏠Si lo haces casero puede tener muchas muchísimas menos calorías y estar bien balanceado en comparación a uno comprado.

Este salió así:

1️⃣Pan casero integral con semillas, había hecho unos con forma de Bagel 🥯

2️⃣Queso untable descremado

3️⃣Rúcula

4️⃣Huevo revuelto

5️⃣Un touch de queso mozarella rallado

6️⃣Tomate

7️⃣Tapa, tostar y disfrutar🚀

01/07/2021

🍞Untable de dátiles🌱
Me encanta esta opción vegetal, ideal para quienes no consumen lácteos, es como un dulce de leche.
🔹Yo lo usó en un montón de preparaciones como trufas , rellenos de alfajores, para untar tostadas, etc…

⏳Es más fácil de elaborar que cualquier otro untable les cuento;

🌠Hay que descarozar los dátiles (por lo gral uso 250 gr. Para hacer un frasquito)
Los picas un poco y los ponés a hidratar en agua tibia, leche/bebida vegetal por un rato. Cuando estén tiernos los licúas con un poco del líquido y listo, no hace falta agregarle nada.

🔰Guardá esta receta porque te voy a pasar una idea de alfajores de chocolate con este relleno que salen tremendos 🤤

01/07/2021

🍞Untable de dátiles🌱
Me encanta esta opción vegetal, ideal para quienes no consumen lácteos, es como un dulce de leche.
🔹Yo lo usó en un montón de preparaciones como trufas , rellenos de alfajores, para untar tostadas, etc…

⏳Es más fácil de elaborar que cualquier otro untable les cuento;

🌠Hay que descarozar los dátiles (por lo gral uso 250 gr. Para hacer un frasquito)
Los picas un poco y los ponés a hidratar en agua tibia, leche/bebida vegetal por un rato. Cuando estén tiernos los licúas con un poco del líquido y listo, no hace falta agregarle nada.

🔰Guardá esta receta porque te voy a pasar una idea de alfajores de chocolate con este relleno que salen tremendos 🤤

Nutricionista Pierina Agostino

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